Bereiding:
- Laat de tonijn op een zeef uitlekken [Tonijn op water bevat minder verzadigd vet dan op olie].
- Verhit in een grote pan de lijnzaadolie en fruit hierin kort de fijngesneden knoflook [Er is gekozen voor lijnzaadolie omdat het veel alfa-linoleenzuur bevat].
- Doe het potje sugo al pomodoro en de pot witte bonen in tomatensaus in de pan [Sugo al pomodoro is Italiaans voor tomatensap].
- Voeg vervolgens 500 ml water en de tonijn aan de pan toe.
- Laat het geheel op laag vuur al roerend koken tot de macaroni beetgaar is.
- Was en snijd ondertussen de prei in halve ringetjes, de lenteui in stukjes en de champignons in vieren [Champignons kunnen schoongemaakt worden met keukenpapier].
- Voeg de prei en de lenteui en de champignons aan de pan toe.
- Breng het gerecht na 3 minuten met peper en zout op smaak.
- Verdeel het gerecht over 4 borden.
Ingrediënten:
- Macaroni (200 gram, ongekookt)
- 1 potje sugo al pomodoro (500 ml)
- 1 pot witte bonen in tomatensaus (700 gram)
- 1 prei (250 gram, gesneden)
- 1 bakje champignon (250 gram)
- 2 blikjes tonijn op water (300 gram, uitgelekt)
- Lijnzaadolie (15 ml)
- 4 teentjes knoflook (8 gram)
- 3 stengels lenteui
- Peper en zout