Bereiding & Ingrediënten van aardappelen met kibbeling op kool voor 4 personen
Bereiding:
- Kook de aardappelen in 20-24 minuten gaar [Wanneer u zout toevoegt, voeg dan kaliumzout toe. Kaliumzout verhoogt namelijk de bloeddruk niet].
- Snijd de kool in repen en roerbak in een wok de kool 3 minuten.
- Voeg aan de wok citroensap, mosterd en 1 eetlepel peterselie toe.
- Breng de kool met peper en zout op smaak.
- Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de kibbeling [U kunt de kibbeling na het bakken in aluminiumolie warm houden].
- Verdeel de kibbeling, de kool en de aardappelen over 4 borden.
- Garneer het gerecht met fijngesneden peterselie.
Ingrediënten:
- 16 stuks aardappelen (800 gram)
- Witte kool (750 gram)
- 2 eetlepels mosterd (10 gram)
- Koolviskibbeling (600 gram)
- 3 eetlepels olijfolie (30 ml)
- 2 eetlepels versgehakte peterselie
- Peper en zout
- 1 uitgeperste citroen