Bereiding & Ingrediënten van instantnoedel met lever, taugé en paprika voor 1 persoon

Bereiding:

  • Breng 500 ml water aan de kook [Het gaat sneller met een waterkoker].
  • Was 30 gram kippenlever, snijd ze in reepjes en voeg ze aan het kokend water toe en laat de lever 20 minuten gaarkoken [De eiwitten in lever zorgen tijdens het koken voor schuimvorming].
  • Was intussen 50 gram taugé, snijd de bosui in ringetjes en de paprika in reepjes van 4 gram.
  • Voeg een pakje instant noedel aan de lever toe en laat het geheel 3 minuten koken.
  • Voeg de taugé en de bosui toe. Laat ze 3 minuten koken [Taugé en bosui zijn 2 bekende ingrediënten in de Vietnamese keuken].
  • Voeg de reepjes paprika toe en haal de pan van het vuur [Er is gekozen om de reepjes paprika niet mee te laten koken om zo het verlies aan vitamine C te beperken].
  • Strooi het zakje kruiden overheen [Het zakje kruiden zit in het pakje instant noedel].

Ingrediënten:

  • Een pakje instant noedel (70 gram)
  • Kippenlever (30 gram)
  • Taugé (50 gram)
  • 1 rode en 1 gele paprika (100 gram)
  • 1 stengel bosui (15 gram)