Bereiding & Ingrediënten van mihoen met spekreepjes en sugar snaps voor 4 personen

Bereiding:

  • Snijd de speklappen in dunne repen en bak in haar eigen vet de spekreepjes gaar [Door in eigen vet te bakken, hoeft er geen bakolie gebruikt te worden].
  • Voeg aan de spek de Chinees 5-kruidenpoeder, sojasaus, ketjab manis en honing toe. Laat het geheel 5 minuten op middelhoog vuur inkoken.  
  • Kook in ruim water de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking gaar.
  • Blancheer in ruim water de sugar snaps in 3 minuten beetgaar [Door het blancheren blijft de kleur behouden].
  • Was en snijd de radijsjes in vieren.
  • Verhit in de wok de wokolie en wok hierin 1-2 minuten de mihoen, sugar snaps, radijsjes en de pinda’s. Breng het geheel vervolgens met peper en zout op smaak.
  • Verdeel de wok over 4 borden, schep de spekreepjes erbovenop en lepel de saus erover heen.

Ingrediënten:

  • Mihoen (300 gram)
  • Speklapjes (300 gram)
  • Sugar snaps (400 gram)
  • Sojasaus (50 ml)
  • 10 stuks radijsjes (100 gram)
  • Gezouten pinda's (80 gram)
  • 2 eetlepels wokolie (20 ml)
  • Ketjap manis (50 ml)
  • Honing (30 gram)
  • 2 eetlepels Chinees 5-kruidenpoeder
  • Peper en zout