Bereiding & Ingrediënten van pompoen-bonensoep voor 4 personen

Bereiding:

  • Schil en snijd de pompoen in grove plakken.
  • Voeg de bruine bonen in chilisaus, gepelde tomaten in tomatensap, kippenvleugels en pompoen aan een grote pan.
  • Voeg 600 ml gekookt water aan de pan toe en laat de pan op laag vuur 40 minuten koken.
  • Was en snijd de champignons en de lenteui.
  • Voeg de champignons en lenteui aan de pan en breng met zout of bouillon het gerecht op smaak.
  • Haal de pan na 5 minuten van het vuur en verdeel de soep over 4 grote kommen.
  • Garneer de kommen met versgemalen peper.

Ingrediënten:

  • 2 blikken bruine bonen in chilisaus (800 gram, niet uitgelekt)
  • 8 kippenvleugels (560 gram vlees)
  • 2 blikken gepelde tomaten in tomatensap (800 gram, niet uitgelekt)
  • Pompoen (600 gram gesneden)
  • Champignons (400 gram)
  • 8 stengels lenteui (100 gram)