Bereiding & Ingrediënten van stoofschotel met worst en bonen voor 4 personen

Bereiding:

  • Verwarm de grill voor. Leg de worsten onder de grill en bak ze 20 minuten met regelmatig omdraaien bruin [U kunt de worsten ook in een pan zonder bakolie (dus in hun eigen vet) bakken].
  • Schil en kook ondertussen de aardappelen en de pastinaak in ruim kokend water 15 minuten gaar. Giet af en plet ze met de melk en olijfolie tot een puree. Breng de puree met peper en zout op smaak.
  • Doe de tomaten samen met hun sap, de kidneybonen, de chutney en het paprikapoeder in een pan en breng dit tomaten-bonenmengsel langzaam aan de kook.
  • Haal de worsten van onder de grill maar zet de grill niet uit. Snijd de worsten diagonaal in 4 dikke plakken.
  • Voeg de worsten aan het tomaten-bonenmengsel en giet het mengsel vervolgens in een vuurvaste schotel.
  • Schep de puree op de worsten en de bonen. Laat de schotel 5 minuten onder de grill staan tot de puree goudbruin en krokant wordt.
  • Verdeel het gerecht over 4 borden.

Ingrediënten:

  • Aardappelen (750 gram, geschild)
  • 1 grote pastinaak (175 gram, geschild)
  • 2 eetlepels halfvolle melk
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 varkensworsten (275 gram)
  • 1 blik fijngehakte tomaten (400 gram)
  • 2 blikken rode kidneybonen (400 gram, uitgelekt)
  • 2 eetlepels tomatenchutney
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • Peper en zout