Wat is de dagelijkse voedingsrichtlijn op basis van 2000 kcal per dag?

In de tabel voedingswaarde per 100 gram van extra magere rookworst van Unox valt te lezen:

Voedingswaarde per 100 gram

Voedingswaarde

Per 100 gram

GDA

Energiepercentage tegen het aantal kcal die 100 gram product levert

Energie (kcal)

210***

11%

-

Eiwit (g)

15

 

28.57 En%

Koolhydraten (g)

6

7%

11.43 En%

Vet (g)            

14

20%**

60 En%****

Verzadigd vet (g)       

6

30%

25.71 En%

Natrium (g)

0.87

36%

0.87 gram per 100 gram

Voedingsvezel (g) 

<0.1

 

0 gram vezels per 100 kcal

Zout (g)

2.18*

36%

-

* =berekend uit natrium.
** = 14 gram vet van het product is 20% (14/0.70) van 70 gram vet op basis van 2000 kcal.
*** = 210 kcal is het resultaat van 15x4 + 6x4 + 14x9.
**** = 60 En% is (14x9)/2.10.

 

De Warenwet heeft de dagelijkse voedingsrichtlijn op basis van 2000 kcal per dag oftewel GDA als volgt vastgelegd:

Energie (kcal)

2000 kcal

 

Suikers (g)

Niet meer dan 90 gram

18 En% *

Vet (g)            

Niet meer dan 70 gram

32 En%

Verzadigd vet (g)       

Niet meer dan 20 gram

9 En%

Natrium (g)

Niet meer dan 2.4 gram

 

Voedingsvezel (g) 

Minimaal 25 gram

1.3 gram vezels per 100 kcal **

Zout (g)

Niet meer dan 6 gram.
1 gram zout levert 0.4 gram natrium.

 

* 18 En% = (90x4)/20. 1 gram suiker levert  4 kcal.
** 1.3 gram vezels per 100 kcal = 25/20


100 gram extra magere rookworst van Unox levert 20% vet GDA op maar dat zegt de consument niet zoveel want het geeft niet direct aan of het product teveel vet bevat of niet.

Door het vet niet als percentage van het GDA maar als energiepercentage uit te drukken, is direct te zien of het product teveel vet bevat of niet. Dit product bevat 60 energiepercentage vet (En%). Een gezond product mag voedingskundig gezien maximaal 35 energiepercentage vet bevatten.
Anders gezegd, dit product bevat voedingskundig gezien teveel vet en dus ongezond.

Het is voor de consument beter om het zout-, suiker-, vet- en verzadigd vetgehalte niet tegen de dagelijkse voedingsrichtlijn op basis van 2000 kcal per dag uit te zetten maar tegen het aantal kcal die een 100 gram product levert. Zo kan de consument direct zien of het product gezond is of niet.

Voedingskundig gezien mag een gezond product maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd en maximaal 0.5 gram natrium per 100 gram product bevatten.
Anders gezegd, dit product is voedingskundig gezien een ongezond product!

De tabel voedingswaarde per 100 gram (100 ml) wordt door de NVWA gebruikt om te controleren of een voedingsclaim wettelijk klopt of niet. Zo is de voedingsclaim “0% vet” voor de Warenwet maximaal 0.5 gram vet per 100 gram (100 ml).