Afvallen

Mensen die willen afvallen worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, met maximaal 7 En% verzadigd vet en met minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal en met een GI-getal van 55 of lager.

Maaltijden met maximaal 30 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal zijn ook geschikt voor mensen met hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, suikerpatiënten en mensen met maag- en darmkanker.

• Een verantwoord ontbijt bevat maximaal 350 kcal.
• Een verantwoorde lunch bevat maximaal 450 kcal.
• Een verantwoorde avondmaaltijd bevat maximaal 750 kcal.
• De minimale dagelijkse energiebehoefte bedraagt 1400-1700 kcal oftewel de benodigde kcal om de ruststofwisseling op peil te houden.

1. Maaltijden met weinig vet (tussen 20 en 30 En%) zijn goed voor mensen met overgewicht.
2. Maaltijden met teveel verzadigde vet (>7-10 En%) verhogen op termijn het cholesterolgehalte.
3. Maaltijden met teveel zout (>0.3 gram zout per 100 kcal) verhogen op termijn de bloeddruk en de kans op het krijgen van nierproblemen.
4. Maaltijden met veel vezels (>1.5 gram vezels per 100 kcal) verlagen op termijn het lichaamsgewicht en de kans op het krijgen van bepaalde kankersoorten, zoals dikkedarmkanker.
5. Maaltijden met een laag GI-getal (55 of lager) verlagen op termijn het lichaamsgewicht.

De recepten:
De woorden “dit recept” of “deze maaltijd” onder de kop voedingswaarde verwijst altijd naar een eenpersoonsmaaltijd.

1. Mexicaanse taco's met vis en zoete aardappelen voor 4 personen
2. Varkensfilet met spruitjes en aardappelpuree voor 4 personen
3. Zoete aardappelen met kip en ovengroenten voor 4 personen
4. Zoete aardappelen boerenkoolstamppot voor 4 personen
5. Chateaubriand met roompaté voor 4 personen
6. Couscous met pompoen en kikkererwten voor 4 personen
7. Kalkoen met bonen en tomaten voor 4 personen
8. Vegetarische wraps met kidneybonen voor 4 personen
9. Noedelsalade met mango en garnalen voor 4 personen 
10. Bloemkoolpasta met tomaten, snijbonen en tonijn voor 4 personen
11. Belgische wilde konijnenstoofpot voor 4 personen
12. Quinoawok met peultjes voor 4 personen
13. Vegetarische pompoenchili met zwarte bonen voor 4 personen
14. Vegetarische couscous met wokgroenten voor 4 personen   
15. Spaanse paella voor 4 personen
16. Risotto met spinazie en pijnboompitten voor 4 personen
17. Vegetarische bonenstoof voor 4 personen
18. Macaroni-bonensoep met tonijn voor 4 personen
19. Pittige bulgur met garnalen voor 4 personen
20. Gele rijst met gamba’s en doperwtjes voor 4 personen
21. Vietnamese zure ananassoep met garnalen voor 4 personen
22. Spaghetti met gerookte zalm en groenten voor 4 personen
23. Couscous met mosselrauwkost voor 4 personen