Hachee met aardappelpuree voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 551 kcal, 39 gram eiwit, 15 gram vet en 65 gram koolhydraten oftewel 28 En% eiwit, 25 En% vet en 47 En% koolhydraten. Dit recept bevat 8 En% verzadigd vet en 1.1 gram vezels per 100 kcal.
47 En% koolhydraten wil zeggen, dat 65 gram koolhydraten 47% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 551 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
25 En% vet wil zeggen, dat 15 gram vet 25% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 551 kcal.
1.1 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 551 kcal dus 6.1 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 65 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor sporters die 54 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 54 = 65 gram koolhydraten.

Dit recept dekt dankzij de rundersukadelappen per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van een dag. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink (9-10 mg per dag) is de minimale hoeveelheid die het lichaam nodig heeft om een tekort aan zink op termijn te voorkomen.
Eet rundersukadelappen voor zink. Lees hier meer over zink.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 6 sneetjes lijnzaadbrood en 200 gram veldsla levert 27 gram vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
30 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bereiding & Ingrediënten van hachee met aardappelpuree voor 4 personen

Bereiding:

Snijd de rundersukadelappen in blokjes en kruid ze licht met peper en zout.
Pel en halveer de uien en snijd ze in halve ringen.
Verhit in een braadpan 2 eetlepels Becel keuken en braad het vlees aan. Bak op het laatst de halve uienringen mee.
Voeg 300 ml kriekbier toe en laat het geheel op laag vuur (met deksel op de pan) ongeveer 1.5 uur stoven.
Meng de inhoud van de hachee mix met 200 ml koud water en voeg samen met de rozijnen aan de vleespan, wanneer het vlees bijna gaar is. Laat dit 15 minuten zachtjes stoven. Af en toe roeren.
Los ondertussen 4 zakjes aardappelpuree in 1 liter water op en laat het geheel op een laag vuur al roerend indikken (totdat al het water verdwijnen is).
Verdeel de aardappelpuree en de hachee over 4 borden.
Garneer de borden met vers gesneden peterselie.

Ingrediënten:

Rundersukadelappen (500 gram, rauw)
2 uien (140 gram, gepeld)
2 eetlepels Becel keuken (20 ml)
1 flesje Kriek bier (300 ml)
1 zakje hachee mix (81 gram)
2 eetlepels rozijnen (20 gram)
4 zakken aardappelpuree (240 gram)
2 takjes vers gesneden peterselie
Peper en zout