Voedingsadvies El Mondo
Voedingswaarden:
Dit recept bevat per persoon 545 kcal, 38 gram eiwit, 16 gram vet en 62 gram koolhydraten oftewel 28 En% eiwit, 27 En% vet en 45 En% koolhydraten. Dit recept bevat 10 En% verzadigd vet en 5.3 gram vezels per 100 kcal.
10 En% (spreekt uit als energieprocent) verzadigd vet wil zeggen dat verzadigd vet 10% bijdraagt aan het totale calorie van 545 kcal.
Dit is een verantwoord avondeten want een verantwoord avondeten bevat maximaal 750 kcal. Mensen die op hun gewicht letten, worden aangeraden te kiezen voor verantwoorde maaltijden.
Deze maaltijd is een gezonde maaltijd want een gezonde maaltijd bevat maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.
Deze maaltijd levert per persoon 3.7 gram kalium. Kalium verlaagt de bloeddruk terwijl natrium de bloeddruk verhoogt. Het hoge kaliumgehalte komt door de kippenbouten, koolrabi’s en de aardappelen.
Deze maaltijd levert dankzij koolrabi’s en melk per persoon 500 mg calcium. Kool is een uitstekend alternatief voor melk en zuivelproducten om zo voldoende calcium binnen te krijgen.
In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 4 sneetjes bruine roggebrood levert 25 gram vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
Vezelrijke producten (>1.5 gram vezels per 100 kcal) geven een langer verzadigingsgevoel en dus minder eetmomenten gedurende de dag.
Dit recept in combinatie met 4 sneetjes bruine brood levert per persoon 300 microgram foliumzuur. Het is via voeding niet mogelijk om 400 microgram foliumzuur of meer binnen te krijgen.
Minimaal 200 microgram foliumzuur is per dag nodig om een hoog homocysteïnegehalte te voorkomen. Een hoog homocysteïnegehalte is een risicofactor voor hart- en vaatziekten.
Deze maaltijd in combinatie met 2 glazen (300 ml) halfvolle melk levert 1000 milligram calcium. Het drinken van melk en zuivelproducten is de snelste manier om voldoende calcium binnen te krijgen.
Bijzonderheden:
Deze maaltijd bevat kool, ui en gevogelte
Bereiding & Ingrediënten van kippenbout met koolrabipuree voor 4 personen
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celcius.
- Snijd de uien in partjes. Voeg ze samen met de kippenbouten in de braadzak.
- Verdeel de kruidenmix goed over de kippenbouten en de uien. Sluit daarna de braadzak met het bijgeleverde clipje.
- Leg de braadzak in de ovenschaal en zet de schaal op het rooster onderin de oven en braad de kippenpoten en de uien in 1 uur gaar.
- Schil en snijd ondertussen de koolrabi’s en de aardappelen in plakken. Kook ze in een pan met water in 25 minuten gaar.
- Giet af en stamp de koolrabi’s en de aardappelen tot puree. Voeg 150 ml warme melk, fijngesneden peterselie, peper en zout aan de puree toe en roer [Eiwitten in melk zorgen ervoor dat melk overkookt].
- Schep de kippenbout met uien en braadvocht op 4 borden en serveer met de koolrabi-aardappelenpuree.
Ingrediënten:
- 1 zak Maggi braadstomen kip Provençaal uit de oven (34 gram)
- 4 kippenbouten
- 2 koolrabi’s (2000 gram, gesneden)
- 3 uien (210 gram, gesneden)
- Aardappelen (1000 gram, gesneden)
- Halfvolle melk (150 ml)
- 3 takjes peterselie