Ovenfrites met hamburger en fritessaus voor 4 personen

Voedingswaarde:
Dit recept bevat per persoon 700 kcal, 23 gram eiwit, 39 gram vet en 64 gram koolhydraten oftewel 13 En% eiwit, 50 En% vet en 37 En% koolhydraten. Dit recept bevat 13 En% verzadigd vet en 0.8 gram vezel per 100 kcal.
Deze maaltijd is niet een gezonde maaltijd want een gezonde maaltijd bevat maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd levert dankzij de hamburgers per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van een halve dag. Zink is een antioxidant.
Eet hamburgers voor zink.

Een gezonde voeding:
De dagelijkse voeding bestaat uit meerdere producten of maaltijden.
Een gezonde voeding bestaat uit producten die gemiddeld 35 En% vet, 10 En% verzadigd vet en 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Om deel uit te kunnen maken van een gezonde voeding moet deze maaltijd (met 50 En% vet, 13 En% verzadigd vet en 0.8 gram vezels per 100 kcal) gecombineerd worden met producten of maaltijden die maximaal 20 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.8 gram vezels per 100 kcal leveren. Want het gemiddelde van 50 en 20 En% vet is 35 En% vet, van 7 en 13 En% verzadigd vet is 10 En% en van 0.8 en 1.8 is 1.3 gram vezels per 100 kcal.
Welke producten maximaal 20 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.8 gram vezels per 100 kcal bevatten, is hier op te zoeken.

Een ongezonde maaltijd kan altijd deel uitmaken van een gezonde voeding, zolang in de/het volgende maaltijd/product gecorrigeerd wordt zodat het gemiddelde op 35 En% vet, 10 En% verzadigd vet en 1.3 gram vezels per 100 kcal uitkomt!

In combinatie met:
Door deze maaltijd te combineren met 200 gram spinazie per persoon levert de combinatie 270 microgram foliumzuur op. Minimaal 200 microgram foliumzuur is per dag nodig om een hoog homocysteïnegehalte te voorkomen. Een hoog homocysteïnegehalte is een risicofactor voor hart- en vaatziekten.
Spinazie is rijk aan foliumzuur.

Deze maaltijd in combinatie met 6 sneetjes roggebrood, 200 gram spinazie en 3 sinaasappels levert 28 gram vezels en 415 microgram foliumzuur op en dekt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van 1 dag.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25-30 gram vezels per dag is ook een goeie manier om een gezonde levensstijl naar te streven.

Vervangen door:
Door 4 hamburgers te vervangen door 4 vegetarische burgers van SoyGood levert de maaltijd per persoon 699 kcal, 25 gram eiwit, 34 gram vet en 73 gram koolhydraten oftewel 15 En% eiwit, 44 En% vet en 41 En% koolhydraten. Dit recept bevat 6 En% verzadigd vet.
Door de fritessaus vervolgens weg te laten levert de maaltijd per persoon 636 kcal, 25 gram eiwit, 28 gram vet en 71 gram koolhydraten oftewel 16 En% eiwit, 40 En% vet en 44 En% koolhydraten. Dit recept bevat dan 4 En% verzadigd vet.
Met andere woorden, het is niet mogelijk (of het nou via het weglaten van fritessaus en/of hamburgers) om het vetgehalte van de maaltijd onder 35 En% te brengen. Een maaltijd die naar verhouding teveel vet (>35 En% vet) bevat, doet het gewicht op termijn toenemen.

Door 4 hamburgers te vervangen door 400 gram zalm dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van 4 dagen, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 en B6 van 1 dag.
Deze vervanging levert ook 9 microgram vitamine D en 1060 mg DHA op. Deze vervanging maakt de maaltijd geschikt voor ouderen. Ouderen worden namelijk aangeraden te kiezen voor maaltijden met genoeg EPA en DHA, genoeg vitamine B6, vitamine B12 en vitamine D.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd bevat per persoon 100 gram roodvlees.

Bereiding & Ingrediënten van ovenfrites met hamburger en fritessaus voor 4 personen

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 graden Celsius voor. Bak in 2 delen de frites in 30 minuten goudbruin.
Verhit in de pan 2 eetlepels zonnebloemolie en bak hierin de hamburgers op laag vuur in 10-15 minuten goed gaar [In hamburgers kunnen bacteriën zitten die ernstige voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Vandaar goed gaar bakken op de verpakking].
Verdeel de hamburgers en de frites over 4 borden.
Serveer de borden met fritessaus.

Ingrediënten:

Ovenpatates frites (1000 gram)
4 hamburgers (400 gram)
Fritessaus (100 ml)
2 eetlepels zonnebloemolie (20 ml)