Risotto met garnalen en zalm voor 4 personen

Voedingswaarde:
Dit recept levert per persoon 675 kcal, 40 gram eiwit, 26 gram vet en 70 gram koolhydraten oftewel 24 En% eiwit, 35 En% vet en 41 En% koolhydraten. Dit recept bevat 7 En% verzadigd vet en 1 gram vezels per 100 kcal.
24 En% eiwit wil zeggen, dat 40 gram eiwit 24% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 675 kcal.
1 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 675 kcal dus 6.75 gram vezels zit.

Deze maaltijd dekt dankzij de zalm per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van 5 dagen oftewel. Zalm is een vette vis en bevat daarom veel EPA en DHA.
Eet zalm voor EPA en DHA, jodium en vitamine B12.
450 mg EPA en DHA per dag (de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid) verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten. 450 mg EPA en DHA per dag komt in de praktijk overeen met 2 keer per week vis, waarvan tenminste 1 keer vette vis. Vette vissen bevatten veel EPA en DHA dan niet vette vissen.
Haal EPA en DHA liever uit vis dan uit visoliesupplementen!

Deze maaltijd dekt dankzij de zalm per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van 1.5 dagen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is de hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld vitamine B12) in het menselijk lichaam te compenseren. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) moet u als de ondergrens van een voedingstof zien.

Deze maaltijd is laag in vezels (1 gram vezels per 100 kcal in plaats van minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal. Om te corrigeren voor het lage vezelgehalte moet het volgende product minimaal 1.6 gram vezels per 100 kcal bevatten want 1+1.6 = 2.6. 2.6/2 = 1.3 gram vezels per 100 kcal (de norm voor een gezond(e) maaltijd/product). Welke producten uit de supermarkt 1.6 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

In combinatie met:
Deze maaltijd in combinatie met 6 sneetjes volkorenbrood en 100 gram gedroogde tutti frutti levert 29 gram vezels en 170 microgram jodium.
Eet volkorenbrood en gedroogde fruit voor vezels en jodium.

25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.