Risotto met spinazie en pijnboompitten voor 4 personen

Voedingswaarde:
Dit recept levert per persoon 475 kcal, 16 gram eiwit, 15 gram vet en 68 gram koolhydraten oftewel 14 En% eiwit, 29 En% vet en 57 En% koolhydraten. Dit recept bevat 3 En% verzadigd vet en 1.7 gram vezels per 100 kcal.
57 En% koolhydraten wil zeggen, dat 68 gram koolhydraten 57% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 475 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
29 En% vet wil zeggen, dat 15 gram vet 29% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 475 kcal.
1.7 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 475 kcal dus 8.1 gram vezels zit.

Deze maaltijd bevat 29 En% vet, 3 En% verzadigd vet en 1.7 gram vezels per 100 kcal en is daarom een gezonde maaltijd want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.

Deze maaltijd is ook geschikt voor hartpatiënten met overgewicht (BMI >25)  want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd bevat 29 En% vet, 3 En% verzadigd vet, 14 En% eiwit en 1.7 gram vezels per 100 kcal en is daarom geschikt voor mensen met een hoog cholesterolgehalte want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet, maximaal 15 En% eiwit en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd levert 68 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor sporters die 56 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 56 = 67.2 gram koolhydraten.

Deze maaltijd levert dankzij de spinazie per persoon 250 microgram foliumzuur. Minimaal 200 microgram foliumzuur is per dag nodig om een hoog homocysteïnegehalte te voorkomen. Een hoog homocysteïnegehalte is een risicofactor voor hart- en vaatziekten.
Eet spinazie voor foliumzuur. Lees hier wetenschappelijke studies over foliumzuur.

Deze maaltijd levert dankzij de spinazie en pijnboompitten per persoon 170 mg magnesium. Lees hier wetenschappelijke studies over magnesium.

Deze maaltijd dekt dankzij de spinazie, pijnboompitten en zonnebloemolie per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E van een halve dag.
Vitamine E is een antioxidant en antioxidanten kunnen de weerstand verhogen. Lees hier wetenschappelijke studies over vitamine E.
Eet spinazie, pijnboompitten en zonnebloemolie voor vitamine E.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 10 gram amandelen, 6 sneetjes volkorenbrood met zonnebloempitten en 100 gram blauwe bessen levert 28 gram vezels. Deze combinatie levert per persoon ook 310 microgram foliumzuur, 380 mg magnesium en 16 mg vitamine E.

Eet noten en bladgroenten (zoals spinazie) voor magnesium en amandel voor vitamine E.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.