Voedingsadvies El Mondo
Onderzoeksvraag:
Overtuigend bewijs toont aan dat de consumptie van soja-eiwit gunstige invloed op de veranderingen van de vetstofwisseling heeft, maar het is onduidelijk welke componenten van soja-eiwit hiervoor verantwoordelijk zijn. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.
Welke componenten van soja-eiwit verlagen het cholesterol- en triglyceridengehalte?
Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 23 RCT’s tussen 1995 en juni 2002 met 1381 deelnemers. De studies duurden gemiddeld 8 weken (3 tot 26 weken) en de gemiddelde hoeveelheid isoflavonen in soja-eiwit was 70.5 mg per dag (3-185 mg).
Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat soja-eiwit met intacte isoflavonen (70.5 mg per dag) het totale cholesterolgehalte significant met 0.22 mmol/L of 3.77% verlaagde. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.
De onderzoekers vonden dat soja-eiwit met intacte isoflavonen het LDL-cholesterolgehalte (slecht cholesterol) significant met 0.21 mmol/L of 5.25% verlaagde.
De onderzoekers vonden dat soja-eiwit met intacte isoflavonen het triglyceridengehalte significant met 0.10 mmol/L of 7.27% verlaagde.
De onderzoekers vonden dat soja-eiwit met intacte isoflavonen het HDL-cholesterolgehalte (goed cholesterol) significant met 0.04 mmol/L of 3.03% verhoogde.
De onderzoekers vonden dat de verlaging van het totale en LDL-cholesterolgehalte in mannen groter was dan in vrouwen.
De onderzoekers vonden dat de verlaging van het totale en LDL-cholesterolgehalte plaatsvond bij minimaal 40 mg isoflavonen per dag terwijl de hoogste verlaging pas plaatsvond bij 80 mg isoflavonen of meer per dag.
De onderzoekers vonden dat de verhoging van het HDL-cholesterolgehalte pas plaatsvond na 12 weken van soja-eiwitconsumptie.
De onderzoekers vonden dat isoflavonensupplementen geen effect hadden op het cholesterol- en triglyceridengehalte.
De onderzoekers concludeerden dat het eten van soja-eiwit met isoflavonen (40-80 mg isoflavonen per dag) het gehalte aan het totale, LDL-cholesterol en triglyceriden verlaagde en het HDL-cholesterolgehalte verhoogde.
Oorspronkelijke titel:
Meta-analysis of the effects of soy protein containing isoflavones on the lipid profile by Zhan S and Ho SC.
Link:
http://ajcn.nutrition.org/content/81/2/397.full.pdf+html
Extra informatie van El Mondo:
De 3 belangrijkste isoflavonen in soja zijn daidzeïne, genisteïne, glyciteïne. Deze 3 vormen zijn de actieve vormen in het menselijk lichaam. Genisteïne is de actiefste van de drie.
Producten | Totale isoflavonen (mg) | Daidzeïne (mg) | Genisteïne (mg) |
Sojabonen (100 gram) | 128.34 | 46.46 | 73.76 |
Natto (100 gram) | 58.93 | 21.85 | 29.04 |
Gefrituurde tofu (100 gram) | 48.35 | 17.83 | 28 |
Tempeh (100 gram) | 43.52 | 17.59 | 24.85 |
Zachte tofu (100 gram) | 29.24 | 8.59 | 20.65 |
Miso (100 gram) | 42.55 |
|
|
Miso soep (100 gram) | 60.39 |
|
|
Soja-eiwit isolaat (100 gram) | 97.43 |
|
|
Dit overzichtsartikel vond geen verband tussen isoflavonensupplementen en het verlagen van het cholesterolgehalte. Anders gezegd, er was geen causaal verband tussen isoflavonen en het verlagen van het cholesterolgehalte.