Spinazieschotel met ei en kaas voor 4 personen

Voedingswaarde:
Dit recept levert per persoon 670 kcal, 36 gram eiwit, 35 gram vet en 52 gram koolhydraten oftewel 22 En% eiwit, 47 En% vet en 31 En% koolhydraten. Dit recept bevat 29 En% verzadigd vet en 1 gram vezels per 100 kcal.
Het hoge vetgehalte (>35 En%) en verzadigd vetgehalte (>10 En%) van deze maaltijd worden veroorzaakt door zonnebloemolie, geraspte kaas en eieren.
47 En% vet wil zeggen, dat 35 gram vet 47% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 670 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
1 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 670 kcal dus 6.7 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 47 En% vet, 29 En% verzadigd vet en 1 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd moeten de volgende 2 producten samen maximaal 58 En% vet, maximaal 1 En% verzadigd vet en minimaal 2.9 gram vezels per 100 kcal bevatten.
47 + 58 = 105. 105/3 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
29 + 1 = 30. 30/3 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
1 + 2.9 = 3.9. 3.9/3 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.

Deze maaltijd levert dankzij de spinazie per persoon 360 microgram (mcg) foliumzuur. Minimaal 200 microgram foliumzuur is per dag nodig om een hoog homocysteïnegehalte te voorkomen. Een hoog homocysteïnegehalte is een risicofactor voor hart- en vaatziekten.
Eet spinazie voor foliumzuur.

Deze maaltijd levert per persoon 2.3 gram kalium.
Eet aardappelen, groenten en gedroogde fruit voor kalium.

Deze maaltijd dekt dankzij zonnebloemolie per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E van een halve dag.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is de (minimale) hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld vitamine E) in het menselijk lichaam te compenseren.
Eet zonnebloemolie voor vitamine E.

In combinatie met:
Deze maaltijd in combinatie met 7 sneetjes tarwebrood en 100 gram rode bessen levert 25 gram vezels en 145 microgram jodium.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
30 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.