Dit tabblad beantwoordt de volgende voedingsvraag: Hoe kan voeding positief bijdragen aan mijn gezondheid?

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patiënt-controle studies geeft antwoord op de volgende vraag: ”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

Voorbeeld:
Vind wetenschappelijke studies over het eten van groente en fruit: type groente en fruit in het zoekveld. Het zoekresultaat wordt dan getoond.

Voeding en gezondheid

600-900 mg knoflooksupplementen per dag verlaagt de bloeddruk

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het slikken van knoflooksupplementen de bloeddruk?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 11 RCT’s tot oktober 2007. De doseringen van de knoflooksupplementen varieerden van 3.6 tot 5.4 mg allicine per dag oftewel 600-900 mg. De duur van 7 van de 11 studies was 12 weken.
Er was geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat mensen die knoflooksupplementen slikten vergeleken met mensen die geen knoflooksupplementen slikten, hadden een significante verlaging van de bovendruk met 4.6 mmHg [±2.8 mmHg, p = 0.001]. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat mensen met een hoge bloeddruk die knoflooksupplementen slikten vergeleken met mensen die geen knoflooksupplementen slikten, hadden een significante verlaging van de bovendruk met 8.4 mmHg [±2.8 mmHg, p < 0.001] en een significante verlaging van de onderdruk met 7.3 mmHg [±1.5 mmHg, p < 0.001].

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van knoflooksupplementen (600-900 mg per dag) de bloeddruk verlaagde, met name in mensen met een hoge bloeddruk.

Oorspronkelijke titel:
Effect of garlic on blood pressure: A systematic review and meta-analysis by Ried K, Frank OR, […], Sullivan T.

Link:
http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1471-2261-8-13.pdf%20%28

Extra informatie van El Mondo:
Knoflook bevat 33 zwavelhoudende verbindingen. Allicine wordt beschouwd als de belangrijkste bioactieve zwavelverbinding in knoflook. Wanneer knoflook wordt gehakt of geplet, zet het enzym allinase (aanwezig in knoflook) alliine (aanwezig in intacte knoflook) om in allicine. De typische geur van knoflook is afkomstig van de afbraakproducten van allicine.

1 mg alliine staat gelijk aan 0.45 mg allicine. 1 gram knoflook levert 2.5-4.5 mg allicine. Dus een teentje knoflook van 2 gram levert 5-9 mg allicine. Dus 3.6 mg allicine komt overeen met 0.8-1.44 gram knoflook en 5.4 mg allicine komt overeen met 1.2-2.2 gram knoflook.

Minimaal 20 gram Allium groenten per dag verlaagt maagkanker

Onderzoeksvraag:
De chemopreventieve werking van Allium groenten (uien, knoflook, sjalotten, prei, bieslook, enz.) is uitgebreid bestudeerd, maar hun effect op het krijgen van maagkanker is controversieel. Daarom werd dit verzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het eten van Allium groenten de kans op het krijgen van maagkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 19 patiënt-controle studies en 2 cohort studies met 543220 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in een gepoolde analyse van alle studies, dat het eten van veel Allium groenten vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 46% [odds ratio = 0.54, 95% BI = 0.43-0.65] verlaagde.

De onderzoekers vonden in specifieke analyses voor ui, knoflook, prei, Chinese bieslook en sjalot vergelijkbare resultaten.

De onderzoekers vonden in patiënt-controle studies dat elke verhoging met 20 gram Allium groenten per dag, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 9% [95% BI = 0.88-0.94] verlaagde. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel Allium groenten per dag (minimaal 20 gram) de kans op het krijgen van maagkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Consumption of large amounts of Allium vegetables reduces risk for gastric cancer in a meta-analysis by Zhou Y, Zhuang W, […] Wu XT.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21473867

Extra informatie van El Mondo:
Allium groenten zijn uien, knoflook, sjalotten, prei, bieslook, enz.. Allium is de Latijnse naam voor look, een plantengeslacht met wereldwijd bijna zevenhonderd rassen.

De dagelijkse aanbeveling is 200-300 gram groenten per dag.

Deze maaltijd levert 120 gram Allium groenten

Allium groenten verlagen mogelijk prostaatkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van Allium groenten de kans op het krijgen van prostaatkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 6 patiënt-controle studies en 3 prospectieve cohort studies.

Er was sprake van heterogeniteit en publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van Allium groenten de kans op het krijgen van prostaatkanker significant met 18% [OR = 0.82, 95% BI = 0.70-0.97] verlaagde. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat het eten van knoflook de kans op het krijgen van prostaatkanker significant met 23% [OR = 0.77, 95% BI = 0.64-0.91] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van uien de kans op het krijgen van prostaatkanker niet-significant met 16% [OR = 0.84, 95% BI = 0.62-1.13] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat van het eten van Alliium groenten, met name knoflook de kans op het krijgen prostaatkanker mogelijk verlaagde. Mogelijk omdat er sprake was van heterogeniteit en publicatie bias.

Oorspronkelijke titel:
Allium Vegetables and Risk of Prostate Cancer: Evidence from 132,192 Subjects by Xiao-Feng Z, Zhen-Shan D and Nai-Bo L.

Link:
http://www.apocpcontrol.org/paper_file/issue_abs/Volume14_No7/4131-4134%205.26%20Xiaofeng%20Zhou.pdf

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over prostaatkanker en Allium groenten.

Lees hier meer over publicatie bias, heterogeniteit en 95% BI.

Alcohol

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) over alcohol:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

XXXXXXXXXXX

Alcohol oftewel ethanol wordt voor 80% in de dunne darm en voor 20% in de maag opgenomen.
Eiwitrijke voeding, zoals kaas, bitterballen remt de opname van alcohol.
Alcohol stimuleert de productie van het enzym gastrine. Gastrine stimuleert op haar beurt de productie van maagsap. In maagsap zit zoutzuur die nodig is om eiwitten te verteren.
Alcohol wordt op een lege maag tussen 15-30 minuten opgenomen en op een volle maag tussen 1-3 uur. Dus eten voor het drinken of voor het stappen luidt het advies!
Alcoholische drank wordt het snelst opgenomen bij een alcoholpercentage van 20-30%. Daarom wordt u sneller dronken van sherry dan van bier!
Alcohol wordt eerst door het enzym alcoholdehydrogenase (ADH) afgebroken tot het tussenproduct acetaldehyde en acetaldehyde wordt door het enzym aldehydedehydrogenase (ALDH) afgebroken tot koolstofdioxide, water en warmte. Vandaar dat u warmer wordt van het drinken!
Aziaten hebben mutaties in hun 2 genen (ADH2 en ALDH2-gen) waardoor ze alcohol sneller (100 keer sneller dan Europeanen) tot acetaldehyde maar heel langzaam acetaldehyde tot koolstofdioxide en water afbreken.
De dronkenschap wordt namelijk veroorzaakt door het tussenproduct acetaldehyde (bij Aziaten blijven acetaldehyde dus langer in het bloed). Dat is de reden dat Aziaten sneller dronken worden dan Europeanen!
Mannen breken acetaldehyde 50% sneller af dan vrouwen. Dat is een van de reden dat vrouwen eerder dronken worden dan mannen!
Aangezien alcohol en het tussenproduct acetaldehyde giftig voor het lichaam zijn, krijgt in de lever de alcoholafbraak de voorkeur boven de vetafbraak. Bij de afbraak van alcohol komt naast warmte (vandaar dat u warm en rood wordt van het drinken) ook veel energie vrij. Mensen die veel alcohol drinken en weinig bewegen, krijgen daarom eerder een bierbuik omdat hun vetafbraak laag is.
De positieve trend tussen het bier drinken en het krijgen van een bierbuik ligt bij meer dan 16 glazen per week.
Alcohol verlaagt het bloedglucosegehalte waardoor u honger krijgt. Bij een laag bloedglucosegehalte wordt namelijk eetlustopwekkende hormonen geproduceerd.
Alcohol werkt in op de neuropeptiden, die een belangrijke rol spelen bij onze gemoedstoestand. Persoonlijke remmingen worden vervaagd en emoties worden versterkt.
De hoeveelheid alcohol in het bloed hangt af van het lichaamsgewicht en de hoeveelheid vet in het lichaam.
Mannen kunnen over het algemeen beter tegen alcohol dan vrouwen, omdat mannen gemiddeld zwaarder zijn dan vrouwen en acetaldehyde in het bloed wat sneller afbreekt.
Vrouwen hebben een hoger percentage lichaamsvet, maar minder lichaamsvocht. Ze krijgen na dezelfde hoeveelheid alcohol een hoger percentage alcohol in het bloed dan mannen. Vrouwen merken daarom eerder de effecten van alcohol dan mannen!
De lever kan maximaal 80 gram alcohol per dag verdragen. 80 gram alcohol komt overeen met 2 liters bier of 1 fles wijn. Het is zeer onverstandig dagelijks deze hoeveelheden te drinken!
Alcohol irriteert het slijmvlies van de maag en dat is de reden dat sommigen moeten kotsen bij overmatig alcoholgebruik.
Alcoholgebruik tijdens de zwangerschap leidt tot groeistoornissen, spontane abortus en andere problemen bij het ongeboren kind. Drink daarom nooit alcohol tijdens de zwangerschap!
Alcohol kan via moedermelk aan het kind gegeven worden. Het kind slaapt hierdoor minder en slechter.
Het is daarom aan te raden geen alcohol te drinken tijdens de borstvoedingperiode. Wanneer u toch alcohol wilt drinken, dan geldt het advies om niet meer dan 1 glas per dag te nemen en direct na het geven van borstvoeding. Het is dan aan te raden vervolgens 3 uur te wachten tot het geven van de volgende borstvoeding. De alcohol is dan in tussentijd afgebroken.
Vrouwen die 2 of meer glazen alcohol per dag drinken, lopen een verhoogde kans op het krijgen van borstkanker. Roken versterkt dit schadelijke effect van alcohol. Vandaar de aanbeveling 1-2 glazen alcohol per dag voor vrouwen!
Alcohol remt het hormoon vasopressine en verhoogt daardoor de urineproductie. Vandaar dat u vaak naar de WC moet en een droge mond hebt bij een kater!
1 glas alcohol verwijdert namelijk 4 glazen water.
De belangrijkste oorzaak van een kater is vochttekort in de hersenen. Door vochttekort “krimpen” de hersenen en hierdoor worden de zenuwen opgerekt met als gevolg een barstende hoofdpijn. Drink daarom voldoende water tijdens en direct na het stappen!
Na meer dan 3 glazen kan een kater optreden. Maar het optreden van een kater kan van persoon tot persoon verschillen.
Methanol zit in goedkope rode wijn, cognac en whisky en wordt 10 keer trager dan ethanol afgebroken. Daarom geeft goedkope rode wijn een zware kater dan dure rode wijn!
Alcohol bevat ook B-vitaminen maar deze hoeveelheden zijn zo gering en dus verwaarloosbaar. Bovendien remt alcohol de opname van vitamines, met name vitamine B1.
Een vitamine B1-tekort bij alcoholisten leidt tot het syndroom van Wernicke-Korsakoff.
Overmatig alcoholgebruik leidt tot leverziekten. De lever is namelijk het orgaan dat alcohol afbreekt. De lever verwijdert meer dan 90% van het alcohol uit het lichaam terwijl 2-5% via zweet, urine en adem het lichaam verlaat.
Overmatig alcoholgebruik verstoort het vetmetabolisme in de lever. Verstoord vetmetabolisme leidt uiteindelijk tot leververvetting. Leververvetting leidt tot leverproblemen.
Teveel alcoholgebruik geeft op lange termijn mond-, keel-, slokdarm- en leverkanker.
1-3 glazen alcohol per dag heeft bij mannen vanaf 40 jaar gunstige effecten op hart- en vaatziekten. Alcohol verhoogt namelijk onder andere het goede HDL cholesterol.
Wanneer op een etiket van een drank 10% vol. alcohol staat, wil zeggen dat de drank 10 milliliter alcohol per 100 milliliter vloeistof bevat.
Omdat 1 milliliter alcohol 0.8 gram weegt, levert de drank per 100 milliliter 8 gram alcohol. Dus de formule voor het uitrekenen van de hoeveelheid alcohol per 100 ml drank is:
X gram alcohol per 100 ml drank = 0.8 maal X% alcohol op het etiket.
In het lichaam wordt tussen 100-200 mg alcohol per kg lichaamsgewicht per uur afgebroken oftewel ongeveer 7 gram alcohol per uur oftewel 1-1.5 uur is nodig per glas.
De afbraaksnelheid van alcohol wordt niet beïnvloed door andere voedingstoffen.
Een standaardglas alcoholhoudende drank bevat 10 gram alcohol.
Alle alcoholische dranken leveren per standaardglas ongeveer 0.2 promille alcohol in het bloed bij mannen en 0.3 promille bij vrouwen. De wettelijke limiet voor deelname aan het verkeer is gesteld op 0.5 promille.
Een promillage van 0.5 wil zeggen dat 1 liter bloed 0.5 gram pure alcohol bevat.
1 gram alcohol levert 7 kcal.
100 ml bier levert 45 kcal.
1 glas wijn levert 83 kcal.
Het flavonoïdengehalte van rode wijn is hoger dan die van witte wijn. De meeste flavonoïden in de druif zit in de schil en pitten. De schil en de pitten worden namelijk bij de productie van witte wijn niet gebruikt, wel bij rode wijn.
In wijn zit het conserveermiddel sulfiet. Sulfiet kan astma verergeren. Maar zonder sulfiet is het niet mogelijk om wijn te maken. Sulfiet voorkomt bederf en voorkomt ook dat alcohol omgezet wordt in azijnzuur. Zonder sulfiet smaakt wijn dus naar azijn.
Tanninen geven de wrange smaak aan wijn. Ze behoren tot het verdelingsmechanisme tegen bacteriën en schimmels. Tannine is afgeleid van het Latijnse woord tannare wat looien beteken. Vandaar dat tanninen ook looistoffen worden genoemd.
Zuren in wijn maken het vlees mals.
Er bestaat een J-vormig verband tussen alcoholconsumptie en gezondheidseffecten.
De nadelen van alcoholconsumptie wegen zwaarder dan de voordelen!

Een verlaagd risico op mortaliteit tot 40 g alcohol per dag maar een verhoogd risico boven 40 g onder mannen

Onderzoeksvraag:
Hoe ziet het verband tussen het drinken van alcohol in de tijd en de sterftekans eruit?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 9 cohort studies tussen 1991-2010 met 62950 deelnemers en 10490 mensen die tijdens de studies overleden waren.

Er was een matige tussen-studie heterogeniteit maar geen bewijs van publicatie bias. Studies onder vrouwen waren zeer schaars en daarom kon er geen meta-analyse uitgevoerd worden.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden voor mannen in een random-effect model een verlaagd risico op mortaliteit (doodgaan aan) bij een consumptie tot 40 g alcohol per dag maar een verhoogd risico boven 40 g alcohol per dag.

De onderzoekers vonden voor mannen een significant, verlaagd risico van 10% [gepoolde RR = 0.90, 95% BI = 0.81-0.99] op mortaliteit voor 1-29 gram alcohol per dag.

De onderzoekers vonden voor mannen een niet-significant, verhoogd risico van 19% [gepoolde RR =1.19, 95% BI = 0.89-1.58] op mortaliteit voor 30-59 gram alcohol per dag.

De onderzoekers vonden voor mannen een niet-significant, verhoogd risico van 52% [gepoolde RR =1.52, 95% BI = 0.78-2.98] op mortaliteit voor 60 gram alcohol of meer per dag.

De onderzoekers concludeerden dat er een kromlijnig verband bestond tussen het drinken van alcohol in de tijd en de sterftekans bij mannen.

Oorspronkelijke titel:
Alcohol consumption over time and risk of death: a systematic review and meta-analysis by Jayasekara H, English DR, […], Macinnis RJ.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24670372

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over alcoholconsumptie.

Matig alcoholgebruik verbetert de insulinegevoeligheid bij vrouwen

Onderzoeksvraag:
Een matig alcoholgebruik wordt geassocieerd met een verminderd risico op het krijgen van suikerziekte type 2, maar deze relatie blijkt sterker voor vrouwen dan mannen. Het verminderde risico op diabetes kan worden verklaard door een verbeterde insulinegevoeligheid of glycemische status, maar resultaten gevonden in interventiestudies over deze relatie zijn inconsistent. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd?

Verlaagt het drinken van alcohol de kans op het krijgen van suikerziekte type 2?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 14 interventiestudies.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het drinken van alcohol zowel de insulinegevoeligheid [SMD = 0.06, 95% BI = -0.13 tot 0.26] als het nuchter glucosegehalte [SMD = 0.09, 95% BI = -0.09 tot 0.27] niet significant beïnvloedde.

De onderzoekers vonden dat het drinken van alcohol zowel de HbA1c-waarde [SMD = -0.62, 95% BI = -1.01 tot -0.23, p = 0.002] als het nuchter insulinegehalte [SMD = -0.17, 95% BI = -0.34 tot 0.00, p = 0.049] significant verlaagde.

De onderzoekers vonden onder vrouwen maar niet onder mannen, dat het drinken van alcohol het nuchter insulinegehalte [SMD = -0.23, 95% BI = -0.41 tot -0.04, p = 0.019] significant verlaagde en de insulinegevoeligheid [SMD = 0.19, 955 BI = -0.03 tot 0.41, p = 0.087] significant verbeterde.

De resultaten waren vergelijkbaar wanneer alleen studies met matig alcoholconsumptie werden geanalyseerd en de resultaten werden niet beïnvloed door de dosering en de duur van de interventie.

De onderzoekers concludeerden dat matig alcoholgebruik bij vrouwen maar niet bij mannen, het nuchter insulinegehalte verminderde en de insulinegevoeligheid verbeterde. Deze effecten kunnen een verklaring voor de relatie tussen alcoholgebruik en suikerziekte type 2 verschaffen. Bovendien kan matig alcoholgebruik de HbA1c-waarde onder zowel mannen als vrouwen verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Abstract P149: The Effect of Alcohol Consumption on Insulin Sensitivity and Glycemic Status: A Systematic Review and Meta-analysis of Intervention Studies by Schrieks IC, Heil AL, […], Beulens JW.

Link:
http://circ.ahajournals.org/content/129/Suppl_1/AP149.short

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over alcoholconsumptie.

Bier verlaagt de ziekte van Parkinson onder mannen

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het drinken van alcohol de kans op het krijgen van Parkinson?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 32 artikelen met 677550 deelnemers, waarvan 9994 mensen met de ziekte van Parkinson.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden na gecorrigeerd te hebben voor het roken, dat een hoge alcoholconsumptie vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van de ziekte van Parkinson significant met 22% [RR = 0.78, 95% BI = 0.67-0.92] verlaagde.

De onderzoekers vonden na gecorrigeerd te hebben voor het roken, dat een hoge alcoholconsumptie vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van de ziekte van Parkinson in prospectieve cohort studies significant met 14% [RR = 0.86, 95% BI = 0.75-0.995] verlaagde.

De onderzoekers vonden na gecorrigeerd te hebben voor het roken, dat een hoge alcoholconsumptie vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van de ziekte van Parkinson in gematched patiënt-controle studies significant met 26% [RR = 0.74, 95% BI = 0.58-0.96] verlaagde. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden in de sensitiviteitsanalyses een significant verband voor bier [RR = 0.59, 95% BI = 0.39-0.90], maar niet voor wijn of likeur en onder mannen [RR = 0.65, 95% BI = 0.47-0.90] maar niet onder vrouwen. Significant want RR van 1 zat niet in 95% BI van 0.47 tot 0.90. RR van 1 wil zeggen, er is geen risico.

De onderzoekers vonden dat elke glas alcohol per dag, de kans op het krijgen van de ziekte van Parkinson niet-significant met 5% RR = 0.95, 95% BI = 0.89-1.02, p voor non-lineair = 0.85] verlaagde.

Op grond van de gevonden resultaten concludeerden de onderzoekers dat het drinken van alcohol, met name bier de kans op het krijgen van de ziekte van Parkinson, met name onder mannen verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Alcohol intake and risk of Parkinson's disease: A meta-analysis of observational studies by Zhang D, Jiang H and Xie J.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24590499

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over alcohol.

Groenten en fruit verlagen alvleesklierziekten

Onderzoeksvraag:
Alvleesklierziekten drukken een zware stempel op de gezondheidszorgsystemen wereldwijd. Echter, er is gebrek aan overeenstemming over welke factoren het risico op het krijgen van alvleesklierziekten verhogen dan wel verlagen. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Wat zijn de risicofactoren van alvleesklierziekten?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 51 populatie-gebaseerde studies (prospectieve cohort studies) met meer dan 3 miljoen deelnemers, waarvan meer dan 11 duizend patiënten met een alvleesklierziekte.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het tabaksgebruik de kans op het krijgen van alvleesklierziekten significant met 87% [RR = 1.87, 95% BI = 1.54-2.27] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat overgewicht de kans op het krijgen van alvleesklierziekten significant met 48% [RR = 1.48, 95% BI = 1.15-1.92] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat een overmatig alcoholgebruik de kans op het krijgen van alvleesklierziekten significant met 37% [RR = 1.37, 95% BI = 1.19-1.58] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat zowel het tabaksgebruik als een overmatig alcoholgebruik een groter effect hadden op acute/chronische pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier) dan op alvleesklierkanker.

De onderzoekers vonden dat het eten van groenten, de kans op het krijgen van alvleesklierziekten significant met 29% [RR = 0.71, 95% BI = 0.57-0.88] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van fruit, de kans op het krijgen van alvleesklierziekten significant met 27% [RR = 0.73, 95% BI = 0.60-0.90] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het tabaksgebruik, een overmatig alcoholgebruik en het hebben van overgewicht de kans op het krijgen van alvleesklierziekten verhoogde terwijl het eten van groenten en fruit de kans op het krijgen van alvleesklierziekten juist verlaagde. Preventiestrategieën voor acute pancreatitis, chronische pancreatitis en alvleesklierkanker moeten deze factoren in het achterhoofd houden.

Oorspronkelijke titel:
Factors That Affect Risk for Pancreatic Disease in the General Population: a Systematic Review and Meta-analysis of Prospective Cohort Studies by Alsamarrai A, Das SLM, […], Petro MS.

Link:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1542356514001839

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over alcoholconsumptie.

Geen verband tussen alcohol en multipel myeloom

Onderzoeksvraag:
De rol van alcohol in multipel myeloom (de Ziekte van Kahler) is onduidelijk, hoewel sommige recente bevindingen een verlaagde risico suggereren. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het drinken van alcohol de kans op het krijgen van multipel myeloom?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 8 patiënt-controle en 10 cohort studies met in totaal 5694 patiënten met multipel myeloom.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het drinken van alcohol de kans op het krijgen van multipel myeloom niet-significant met 3% [95% BI = 0.85-1.10] verlaagde. Niet-significant wil zeggen, er is geen verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden in patiënt-controle studies dat het drinken van alcohol de kans op het krijgen van multipel myeloom niet-significant met 4% [95% BI = 0.74-1.24] verlaagde.

De onderzoekers vonden in cohort studies geen verband tussen het drinken van alcohol en het krijgen van multipel myeloom [RR = 1.00, 95% BI = 0.89-1.13].

De onderzoekers vonden dat het drinken van 1 glas alcohol of minder per dag, de kans op het krijgen van multipel myeloom niet-significant met 4% [95% BI = 0.81-1.13] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het drinken van meer dan 1 glas alcohol per dag, de kans op het krijgen van multipel myeloom niet-significant met 11% [95% BI = 0.74-1.07] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat er geen verband bestond tussen het drinken van alcohol en het krijgen van multipel myeloom.

Oorspronkelijke titel:
Alcohol drinking and multiple myeloma risk - a systematic review and meta-analysis of the dose-risk relationship by Rota M, Porta L, [...], La Vecchia C.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24469244

Extra informatie van El Mondo:
De ziekte van Kahler (multipel myeloom) is zeldzaam en in Nederland wordt de diagnose multipel myeloom ongeveer 770 keer per jaar gesteld. Het gaat om slechts één procent van alle nieuwe patiënten met kanker. De ziekte komt niet bij kinderen voor maar het is typisch een aandoening van oudere volwassenen. De helft van de patiënten is ouder dan 65 jaar en de ziekte komt even vaak bij vrouwen als bij mannen voor.

Vind hier meer studies over alcohol consumptie.

Bereiding & Ingrediënten van bulgur met garnalen voor 4 personen

Bereiding:

Doe de bulgur in 650 ml kokend water en kook op zacht vuur 8-10 minuten tot al het water is geabsorbeerd. Laat de bulgur vervolgens op een platte schotel afkoelen.
Rasp ondertussen de wortel grof, snijd de ui in dunne plakjes, de tomaten en de komkommer in blokjes, de jonge maïskolfjes in plakjes en pers de knoflook uit.
Kook de garnalen en pel ze.
Maak een limoen-chilidressing door de olijfolie samen met limoensap, uitgeperste knoflook en chilipepers in een kom te mengen. Breng de dressing vervolgens met peper en zout op smaak.
Meng de bulgur samen met de wortels, de uien, de tomaten, de komkommers, de jonge maïskolfjes en de garnalen.
Doe de limoen-chilidressing overheen.
Verdeel het gerecht over 4 borden.

Ingrediënten:

Bulgur (300 gram, ongekookt)
2 rode uien (180 gram, gepeld)
2 tomaten (166 gram)
Een halve komkommer (150 gram)
1 wortel (70 gram, grof geraspt)
12 garnalen (150 gram, gepeld)
8 jonge maiskofjes (64 gram)
4 eetlepels olijfolie (40 gram)
2 eetlepels limoensap
1 teentje knoflook
1/4 theelepels gedroogde chilipepers
Peper en zout

100 gram magnesium via voeding verlaagt het metabool syndroom

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van magnesium de kans op het krijgen van het metabool syndroom?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 6 cross-sectionele studies met 24473 deelnemers, waarvan 6311 mensen met het metabool syndroom.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden voor de hoogste vergeleken met de laagste magnesiuminname via voeding, een significant verlaagde risico van 31% [odds ratio = 0.69, 95% BI = 0.59-0.81] voor het krijgen van het metabool syndroom.

De onderzoekers vonden dat elke 100 gram magnesiuminname via voeding, de kans op het krijgen van het metabool syndroom significant met 17% [odds ratio = 0.83, 95% BI = 0.77-0.89] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel magnesium de kans op het krijgen van het metabool syndroom verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Dietary magnesium intake and risk of metabolic syndrome: a meta-analysis by Dibaba DT, Xun P, […], He K.

Link:
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/dme.12537/abstract

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over magnesium en het metabool syndroom.

Mensen met overgewicht verliezen met een vetarm of koolhydraatarm dieet na 6 maanden 8-9 kg

Onderzoeksvraag:
Veel claims zijn gemaakt over de superioriteit van een dieet over een andere voor het induceren van gewichtsverlies. Echter, welk dieet het beste is, blijft onduidelijk. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Wat is het beste dieet om af te vallen voor mensen met overgewicht?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 48 RCT’s met 7286 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat een koolhydraatarm dieet het lichaamsgewicht na 6 maanden significant met 8.73 kg [95% BI = 7.27 tot 10.20 kg] en na 12 maanden significant met 7.25 kg [95% BI = 5.33 tot 9.25 kg] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een vetarm dieet het lichaamsgewicht na 6 maanden significant met 7.99 kg [95% BI = 6.01 tot 9.92 kg] en na 12 maanden significant met 7.27 kg [95% BI = 5.26 tot 9.34 kg] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het verschil in gewichtsverlies minimaal was tussen de verschillende diëten. Zo leidde het Atkins dieet na 6 maanden tot 1.71 kg meer gewichtsverlies dan het Zone dieet.

De onderzoekers vonden ook dat een succesvol gewichtsverlies niet alleen te danken was aan het volgen van een dieet. Zo verloren mensen die steun kregen om hun eetgewoonten te veranderen, na 6 maanden 3.23 kg [95% BI = 2.23 tot 4.23 kg] aan lichaamsgewicht en 1.08 kg [95% BI = -1.82 tot 3.96 kg] na 12 maanden. Mensen die regelmatige lichaamsbeweging deden, verloren na 6 maanden 0.64 kg [95% BI = -0.35 tot 1.66 kg] en 2.13 kg [95% BI = 0.43 tot 3.85 kg] na 12 maanden.

De onderzoekers concludeerden dat het volgen van een koolhydraat- of vetarm dieet het gewichtsverlies onder mensen met overgewicht verlaagde. Echter, voor het gewichtsverlies maakt het niet uit of gekozen wordt voor een vet- of een koolhydraatarm dieet.

Oorspronkelijke titel:
Comparison of Weight Loss Among Named Diet Programs in Overweight and Obese AdultsA Meta-analysis by Johnston BC, Kanters S, […], Mills EJ.

Link:
http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1900510

Extra informatie van El Mondo:
Mensen met overgewicht hebben een BMI groter dan 25. Mensen met overgewicht worden aangeraden te kiezen voor producten met 20-30 En% vet, 0-7 En% verzadigd vet, 20-40 En% koolhydraten, 10-25 En% suikers en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Welke producten uit de supermarkt 20-30 En% vet, 0-7 En% verzadigd vet, 20-40 En% koolhydraten, 10-25 En% suikers en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Een koolhydraatnarm dieet is een dieet met 20-40 En% koolhydraten, waarvan 10-25 En% suikers. De eenvoudigste manier om een koolhydraatarm dieet te volgen, is door uitsluitend producten te eten die ook 20-40 En% koolhydraten, waarvan 10-25 En% suikers bevatten. Welke producten 20-40 En% koolhydraten, waarvan 10-25 En% suikers bevatten, kunt u hier opzoeken.
Maar de meest praktische manier om een koolhydraatarm dieet te volgen, is door te kiezen voor producten die gemiddeld 20-40 En% koolhydraten, waarvan 10-25 En% suikers leveren.

Een vetarm dieet is een dieet met 20-30 En% vet, waarvan 0-7 En% verzadigd vet.
Een eiwitrijk dieet is een dieet met 20-35 En% eiwit.
Een vezelrijk dieet is een dieet met minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Vind hier meer studies over overgewicht.

Vitamine D-supplementen verlaagt niet suikerziekte type 2

Onderzoeksvraag:
Observationele studies rapporteren een consistente associatie tussen een lage vitamine D-bloedconcentratie en het verhoogde glycemie en het risico op het krijgen van diabetes type 2, maar de resultaten in RCT’s zijn tegenstrijdig en daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het slikken van vitamine D de kans op het krijgen van suikerziekte type 2?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 35 RCT’s met 43407 patiënten.

Er was geen sprake van publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het slikken van vitamine D geen significant effect had op de insulineresistentie, uitgedrukt als HOMA-IR [MD = -0.04, 95% BI = -0.30 tot 0.22, I2 = 45%].

De onderzoekers vonden dat het slikken van vitamine D geen significant effect had op de insulinesecretie, uitgedrukt als HOMA-B [MD = 1.64, 95% BI = -25.94 tot 29.22, I2 = 40%].

De onderzoekers vonden dat het slikken van vitamine D geen significant effect had op de HbA1c-waarde [MD = -0.05%, 95% BI = -0.12 tot 0.03, I2 = 55%].

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van vitamine D de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 niet verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Effect of Vitamin D3 Supplementation on Improving Glucose Homeostasis and Preventing Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis by Seida JC, Mitri J, […], Johnson JA.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25062463

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over vitamine D.

Het eten van veel vis verlaagt mogelijk longkanker

Onderzoeksvraag:
Er is bewijs dat wijst op een mogelijke rol van voeding in de kanker etiologie. Voorafgaande studies die de relatie tussen visconsumptie en het risico op longkanker onderzochten, lieten tegenstrijdige resultaten zien. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het eten van vis de kans op het krijgen van longkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 17 patiënt-controle studies en 3 cohort studies met 8799 mensen met longkanker en 17072 controles.

Er was geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel vis de kans op het krijgen van longkanker significant met 21% [RR = 0.79, 95% BI = 0.69-0.92, I2 = 73%, p < 0.05] verlaagde.

De onderzoekers vonden in patiënt-controle studies dat het eten van veel vis de kans op het krijgen van longkanker significant met 24% [RR = 0.76, 95% BI = 0.63-0.91] verlaagde.

De onderzoekers vonden in cohort studies dat het eten van veel vis de kans op het krijgen van longkanker niet-significant met 5% [RR = 0.95, 95% BI = 0.73-1.24] verlaagde. Niet-significant wil zeggen, er is geen verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel vis de kans op het krijgen van longkanker mogelijk verlaagde. Mogelijk omdat het verlaagde risico gevonden in cohort studies niet significant was.

Oorspronkelijke titel:
Fish consumption and lung cancer risk: systematic review and meta-analysis by Song J, Su H, [...], Guo LL.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24707954

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer informatie over cohort en patiënt-controle studies en over visconsumptie.

Risotto met spinazie en pijnboompitten voor 4 personen

Dit recept is geschikt voor mensen die willen afvallen

Voedingswaarde:
Dit recept levert per persoon 475 kcal, 16 gram eiwit, 15 gram vet en 68 gram koolhydraten oftewel 14 En% eiwit, 29 En% vet en 57 En% koolhydraten. Dit recept bevat 3 En% verzadigd vet en 1.7 gram vezels per 100 kcal.
57 En% koolhydraten wil zeggen, dat 68 gram koolhydraten 57% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 475 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
29 En% vet wil zeggen, dat 15 gram vet 29% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 475 kcal.
1.7 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 475 kcal dus 8.1 gram vezels zit.

Deze maaltijd bevat 29 En% vet, 3 En% verzadigd vet en 1.7 gram vezels per 100 kcal en is daarom een gezonde maaltijd want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.

Deze maaltijd is ook geschikt voor hartpatiënten met overgewicht (BMI >25) want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd bevat 29 En% vet, 3 En% verzadigd vet, 14 En% eiwit en 1.7 gram vezels per 100 kcal en is daarom geschikt voor mensen met een hoog cholesterolgehalte want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet, maximaal 15 En% eiwit en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd levert 68 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor sporters die 56 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 56 = 67.2 gram koolhydraten.

Deze maaltijd levert dankzij de spinazie per persoon 250 microgram foliumzuur. Minimaal 200 microgram foliumzuur is per dag nodig om een hoog homocysteïnegehalte te voorkomen. Een hoog homocysteïnegehalte is een risicofactor voor hart- en vaatziekten.
Eet spinazie voor foliumzuur. Lees hier wetenschappelijke studies over foliumzuur.

Deze maaltijd levert dankzij de spinazie en pijnboompitten per persoon 170 mg magnesium. Lees hier wetenschappelijke studies over magnesium.

Deze maaltijd dekt dankzij de spinazie, pijnboompitten en zonnebloemolie per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E van een halve dag.
Vitamine E is een antioxidant en antioxidanten kunnen de weerstand verhogen. Lees hier wetenschappelijke studies over vitamine E.
Eet spinazie, pijnboompitten en zonnebloemolie voor vitamine E.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 10 gram amandelen, 6 sneetjes volkorenbrood met zonnebloempitten en 100 gram blauwe bessen levert 28 gram vezels. Deze combinatie levert per persoon ook 310 microgram foliumzuur, 380 mg magnesium en 16 mg vitamine E.

Eet noten en bladgroenten (zoals spinazie) voor magnesium en amandel voor vitamine E.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bereiding & Ingrediënten van risotto met spinazie en pijnboompitten voor 4 personen

Bereiding:

Pel en snipper de ui fijn.
Snijd de paprika in blokjes.
Verhit in een grote pan 1 eetlepel zonnebloemolie en roerbak hierin de spinazie tot het zacht geworden is. Haal de spinazie met eventueel kookvocht eruit en fruit de ui vervolgens gedurende 3 minuten.
Voeg vervolgens de risottorijst aan de ui toe en roer totdat de korrels glazig zien.
Voeg aan de risottorijst 500 ml water, een groentebouillonblokje en breng het geheel al roerend aan de kook.
Laat de risotto op een laag vuur gedurende 20-30 minuten gaar koken. Voeg vervolgens de paprikablokjes toe en giet het geheel na 3 minuten af.
Rooster in een pan de pijnboompitten.
Verdeel de risottorijst over 4 borden, leg de spinazie op de rijst en maakt het gerecht af met de pijnboompitten.

Ingrediënten:

Risottorijst (300 gram, ongekookt)
Rauwe bladspinazie (800 gram)
1 rode paprika (145 gram, gesneden)
1 ui (70 gram, gepeld)
1 zakje pijnboompitten (50 gram)
1 groentebouillonblokje
1 eetlepel zonnebloemolie (10 ml)

Bereiding & Ingrediënten van risotto met spinazie en pijnboompitten voor 4 personen

Bereiding:

Pel en snipper de ui fijn.
Snijd de paprika in blokjes.
Verhit in een grote pan 1 eetlepel zonnebloemolie en roerbak hierin de spinazie tot het zacht geworden is. Haal de spinazie met eventueel kookvocht eruit en fruit de ui vervolgens gedurende 3 minuten.
Voeg vervolgens de risottorijst aan de ui toe en roer totdat de korrels glazig zien.
Voeg aan de risottorijst 500 ml water, een groentebouillonblokje en breng het geheel al roerend aan de kook.
Laat de risotto op een laag vuur gedurende 20-30 minuten gaar koken. Voeg vervolgens de paprikablokjes toe en giet het geheel na 3 minuten af.
Rooster in een pan de pijnboompitten.
Verdeel de risottorijst over 4 borden, leg de spinazie op de rijst en maakt het gerecht af met de pijnboompitten.

Ingrediënten:

Risottorijst (300 gram, ongekookt)
Rauwe bladspinazie (800 gram)
1 rode paprika (145 gram, gesneden)
1 ui (70 gram, gepeld)
1 zakje pijnboompitten (50 gram)
1 groentebouillonblokje
1 eetlepel zonnebloemolie (10 ml)

1-5 porties groenten en fruit per dag verlaagt doodgaan aan hart- en vaatziekten

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het dagelijks eten van veel groenten en fruit de kans op all-cause mortaliteit?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 16 prospectieve cohort studies met 56423 doden (11512 gestorven aan hart- en vaatziekten en 16817 gestorven aan kanker) onder 833234 deelnemers. De follow-up duur varieerde tussen 4.6 en 26 jaar.

Alle studies hadden voor leeftijd gecorrigeerd.
Er was heterogeniteit tussen de studies maar geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat een hoge groente- en fruitconsumptie de kans op all-cause mortaliteit (=doodgaan aan alle oorzaken) significant verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het verhogen van groente en fruit met 1 portie per dag, de kans op all-cause mortaliteit (=doodgaan aan alle oorzaken) significant met 5% [95% BI = 0.92 tot 0.98, p = 0.001, I2 = 82%, p < 0.001] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het verhogen van groente met 1 portie per dag, de kans op all-cause mortaliteit (=doodgaan aan alle oorzaken) significant met 5% [95% BI = 0.92 tot 0.99, p = 0.006] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het verhogen van fruit met 1 portie per dag, de kans op all-cause mortaliteit (=doodgaan aan alle oorzaken) significant met 6% [95% BI = 0.90 tot 0.98, p = 0.002] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat de kans op all-cause mortaliteit niet verder verlaagde boven 5 porties groenten en fruit per dag. Het verlaagde risico was 26% [95% BI = 0.66 tot 0.82] bij 5 porties groenten en fruit per dag.

De onderzoekers vonden dat het verhogen van groente en fruit met 1 portie per dag, de kans op doodgaan aan hart- en vaatziekten significant met 4% [95% BI = 0.92 tot 0.99] verlaagde.

De onderzoekers vonden geen verband tussen het eten van veel groenten en fruit en de verlaagde kans op doodgaan aan kanker.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van 1-5 porties groenten en fruit per dag de kans op doodgaan aan alle oorzaken, met name aan hart- en vaatziekten verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies by Wang X, Ouyang Y, […], Hu FB.

Link:
http://www.bmj.com/content/349/bmj.g4490.long

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over groente- en fruitconsumptie.

Fruit	Een portie
Aardbei	Schaaltje (100 gram)
Abrikoos	5 stuks
Ananas	Schijf (100 gram)
Appel	1 stuk
Avocado	1 halve
Banaan	1 stuk
Blauwe bes	Schaaltje (100 gram)
Bosbes	Schaaltje (100 gram)
Braam	Schaaltje (100 gram)
Cranberry	Schaaltje (100 gram)
Dadels	6 stuks
Druif	Trosje (125 gram)
Framboos	Schaaltje (100 gram)
Granaatappel	1 halve
Grapefruit	1 halve
Kers	Schaaltje (125 gram)
Kiwi	2 stuks
Lychee	Schaaltje (200 gram)
Mandarijn	2-3 stuks
Mango	1 kwart
Meloen	Schijf (100 gram)
Mineola	1 stuk
Nectarine	1 stuk
Passievrucht	5 stuks
Peer	1 stuk
Perzik	1 stuk
Pruim	2-3 stuks
Rozijn/Krent	1 eetlepel
Sinaasappel	1 stuk

Groente	Een portie
Asperges	5 stuks
Aubergine	1/3
Bloemkool	8 bloemen
Champignons	10 kleine
Cherrytomaten	7 stuks
Courgette	1 stuk
Gekookte groenten (bonen, erwten, spinazie, broccoli)	3-4 lepels
Komkommer	¼
Radijs	10 stuks
Spruitjes	8 stuks
Tomaat	1 stuk
Witlof	1 stronk

Zink via voeding verlaagt dikke darmkanker

Onderzoeksvraag:
De associatie tussen de inname van zink en de kans op het krijgen van kanker aan het maag-darmkanaal wordt genoemd in verschillende epidemiologische studies, echter de resultaten waren controversieel. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het eten van zink de kans op het krijgen van kanker aan het maag-darmkanaal?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 19 studies met ongeveer 400000 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat een hoge zinkinname via voeding vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van kanker aan het maag-darmkanaal significant met 18% [95% BI = 0.70-0.96, p = 0.013] verlaagde. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat een hoge zinkinname via voeding vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 20% [gepoolde RR = 0.80, 95% BI = 0.70-0.92, p = 0.002] verlaagde. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat een hoge zinkinname via voeding vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van zowel maagkanker als slokdarmkanker onder Aziaten, maar niet onder Europeanen en Amerikanen verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel zink de kans op het krijgen van kanker aan het maag-darmkanaal, met name dikke darmkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Association between zinc intake and risk of digestive tract cancers: a systematic review and meta-analysis by Li P, Xu J, […], Wu Y.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24148607

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over dikke darmkanker en zink.

Hachee met aardappelpuree voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 551 kcal, 39 gram eiwit, 15 gram vet en 65 gram koolhydraten oftewel 28 En% eiwit, 25 En% vet en 47 En% koolhydraten. Dit recept bevat 8 En% verzadigd vet en 1.1 gram vezels per 100 kcal.
47 En% koolhydraten wil zeggen, dat 65 gram koolhydraten 47% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 551 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
25 En% vet wil zeggen, dat 15 gram vet 25% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 551 kcal.
1.1 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 551 kcal dus 6.1 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 65 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor sporters die 54 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 54 = 65 gram koolhydraten.

Dit recept dekt dankzij de rundersukadelappen per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van een dag. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink (9-10 mg per dag) is de minimale hoeveelheid die het lichaam nodig heeft om een tekort aan zink op termijn te voorkomen.
Eet rundersukadelappen voor zink. Lees hier meer over zink.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 6 sneetjes lijnzaadbrood en 200 gram veldsla levert 27 gram vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
30 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bereiding & Ingrediënten van hachee met aardappelpuree voor 4 personen

Bereiding:

Snijd de rundersukadelappen in blokjes en kruid ze licht met peper en zout.
Pel en halveer de uien en snijd ze in halve ringen.
Verhit in een braadpan 2 eetlepels Becel keuken en braad het vlees aan. Bak op het laatst de halve uienringen mee.
Voeg 300 ml kriekbier toe en laat het geheel op laag vuur (met deksel op de pan) ongeveer 1.5 uur stoven.
Meng de inhoud van de hachee mix met 200 ml koud water en voeg samen met de rozijnen aan de vleespan, wanneer het vlees bijna gaar is. Laat dit 15 minuten zachtjes stoven. Af en toe roeren.
Los ondertussen 4 zakjes aardappelpuree in 1 liter water op en laat het geheel op een laag vuur al roerend indikken (totdat al het water verdwijnen is).
Verdeel de aardappelpuree en de hachee over 4 borden.
Garneer de borden met vers gesneden peterselie.

Ingrediënten:

Rundersukadelappen (500 gram, rauw)
2 uien (140 gram, gepeld)
2 eetlepels Becel keuken (20 ml)
1 flesje Kriek bier (300 ml)
1 zakje hachee mix (81 gram)
2 eetlepels rozijnen (20 gram)
4 zakken aardappelpuree (240 gram)
2 takjes vers gesneden peterselie
Peper en zout

Bereiding & Ingrediënten van hachee met aardappelpuree voor 4 personen

Bereiding:

Snijd de rundersukadelappen in blokjes en kruid ze licht met peper en zout.
Pel en halveer de uien en snijd ze in halve ringen.
Verhit in een braadpan 2 eetlepels Becel keuken en braad het vlees aan. Bak op het laatst de halve uienringen mee.
Voeg 300 ml kriekbier toe en laat het geheel op laag vuur (met deksel op de pan) ongeveer 1.5 uur stoven.
Meng de inhoud van de hachee mix met 200 ml koud water en voeg samen met de rozijnen aan de vleespan, wanneer het vlees bijna gaar is. Laat dit 15 minuten zachtjes stoven. Af en toe roeren.
Los ondertussen 4 zakjes aardappelpuree in 1 liter water op en laat het geheel op een laag vuur al roerend indikken (totdat al het water verdwijnen is).
Verdeel de aardappelpuree en de hachee over 4 borden.
Garneer de borden met vers gesneden peterselie.

Ingrediënten:

Rundersukadelappen (500 gram, rauw)
2 uien (140 gram, gepeld)
2 eetlepels Becel keuken (20 ml)
1 flesje Kriek bier (300 ml)
1 zakje hachee mix (81 gram)
2 eetlepels rozijnen (20 gram)
4 zakken aardappelpuree (240 gram)
2 takjes vers gesneden peterselie
Peper en zout

Knoflook en uien verlagen waarschijnlijk maagkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van allium-groenten de kans op het krijgen van maagkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 22 patiënt-controle studies en 4 cohort studies met samen meer dan 10000 gevallen.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 10 patiënt-controle studies en 4 cohort studies, dat een hoge inname van allium-groenten vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 12% [95% BI = 0.67-0.91] verlaagde.

De onderzoekers vonden in 4 cohort studies, dat een hoge inname van allium-groenten vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van maagkanker niet-significant met 2% [95% BI = 0.88-1.18] verhoogde.

De onderzoekers vonden in 12 patiënt-controle studies, dat een hoge inname van knoflook vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 40% [95% BI = 0.47-0.76] verlaagde.

De onderzoekers vonden in 13 patiënt-controle studies, dat een hoge inname van uien vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 45% [95% BI = 0.41-0.73] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van allium-groenten, met name knoflook en uien de kans op het krijgen van maagkanker waarschijnlijk verlaagde. Waarschijnlijk omdat het verlaagde risico niet werd gevonden in cohort studies.

Oorspronkelijke titel:
Allium vegetable intake and gastric cancer: A case-control study and meta-analysis by Turati F, Pelucchi C, [...], Galeone C.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25215621

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over allium-groenten.

Groenten en fruit verlagen blaaskanker

Onderzoeksvraag:
Observationele studies suggereren een verband tussen de groente en fruitconsumptie en het risico op het krijgen van blaaskanker, echter de resultaten zijn controversieel. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het eten van groenten en fruit de kans op het krijgen van blaaskanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 31 observationele studies met 1121649 deelnemers, waarvan 12610 mensen met blaaskanker.
Subgroepenanalyses lieten zien dat de studieopzet en het geslacht mogelijke bronnen van heterogeniteit zijn.
Er was enig bewijs van publicatie bias voor fruit, citrusvruchten en geel-oranje groenten.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel groenten en fruit, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 17% [RR = 0.83, 95% BI = 0.69-0.99] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel fruit, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 23% [RR = 0.77, 95% BI = 0.69-0.87] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel groenten, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 19% [RR = 0.81, 95% BI = 0.70-0.93] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel kruisbloemige groenten, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 16% [RR = 0.84, 95% BI = 0.77-0.91] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel citrusfruit, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 21% [RR = 0.79, 95% BI = 0.68-0.91] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel geel-oranje groenten, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 26% [RR = 0.74, 95% BI = 0.66-0.84] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van 30 gram citrusfruit per dag, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 13% [RR = 0.87, 95% BI = 0.78-0.96] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van 60 gram citrusfruit per dag, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 20% [RR = 0.80, 95% BI = 0.67-0.94] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van 90 gram citrusfruit per dag, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 21% [RR = 0.79, 95% BI = 0.66-0.94] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van 120 gram citrusfruit per dag, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 21% [RR = 0.79, 95% BI = 0.65-0.96] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van 150 gram citrusfruit per dag, de kans op het krijgen van blaaskanker significant met 21% [RR = 0.79, 95% BI = 0.64-0.99] verlaagde.

De onderzoekers vonden een non-lineair verband tussen het eten van geel-oranje groenten met het verlaagde risico op het krijgen van blaaskanker [p voor non-lineariteit = 0.033].

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel groenten (met name kruisbloemige en geel-oranje groenten) en fruit (met name 30-150 gram citrusfruit per dag) de kans op het krijgen van blaaskanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Intake of fruit and vegetables and risk of bladder cancer: a dose-response meta-analysis of observational studies by Yao B, Yan Y, […], Zhao Y.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25248495

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over groenten en fruit consumptie.