Voeding en gezondheid

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 517 kcal, 29 gram vet, 37 gram eiwit en 27 gram koolhydraten oftewel 50 En% vet, 29 En% eiwit en 21 En% koolhydraten. Dit recept bevat 20 En% verzadigd vet en 0.6 gram vezels per 100 kcal.
21 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 27 gram koolhydraten 21% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 517 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
50 En% vet wil zeggen, dat 29 gram vet 50% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 517 kcal.
0.6 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 517 kcal 3.1 gram vezels zit.

Het hoge vetgehalte (>35 En% vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door lamsfilet, olijfolie en roomboter.

Het hoge verzadigd vetgehalte (>10 En% verzadigd vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door lamsfilet en roomboter. Verzadigd vet is slecht vet.  Roomboter is een wettelijk vastgelegde productnaam.

Deze maaltijd levert 50 En% vet, waarvan 20 En% verzadigd vet en 0.6 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Maximaal 35 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd mag het volgende product maximaal 20 En% vet, maximaal 0 En% verzadigd vet en moet minimaal 2.0 gram vezels per 100 kcal bevatten want:
50 + 20 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
20 + 0 = 20. 20/2 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
0.6 + 2.0 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
Onthoud:
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
Een dagelijks gezonde voeding is niet een voeding met alleen maar gezonde producten/maaltijden maar is een voeding met voornamelijk gezonde producten of anders gezegd, het gemiddelde van alle dagelijks gegeten producten/maaltijden moet gezond (maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal) zijn.
Welke producten uit de supermarkt 20 En% vet, 0 En% verzadigd vet en 2.0 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd levert dankzij lamsfilet per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van een halve dag. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is de (minimale) hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld zink) in het menselijk lichaam te compenseren.
Eet lamsfilet voor zink. Zink is een antioxidant. Lees hier meer studies over zink.

Deze maaltijd levert dankzij lamsfilet per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van een halve dag.
Eet lamsfilet voor vitamine B12.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie 7 sneetjes roggebrood bedekt met 100 gram pindakaas levert 25 gram vezels. Deze combinatie dekt ook de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van 1 dag en vitamine E van 1 dag (meer dan 9 mg vitamine E).
Eet brood voor jodium en vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.
Eet pindakaas voor vitamine E. Vitamine E is een vetoplosbare antioxidant en wordt daarom aan het vetrijke levensmiddel halvarine toegevoegd om ranzigheid te voorkomen. In het waterrijke levensmiddel frisdrank zit niet vitamine E maar vitamine C, de wateroplosbare antioxidant. Vitamine C voorkomt de afbraak van het natuurlijke aroma in het frisdrank. 

Bijzonderheden:
Deze maaltijd levert per persoon 1.4 mg heem-ijzer (ook wel het dierlijke ijzer genoemd) en 150 gram roodvlees (in de vorm van lamsfilet) en bevat ook knoflook.

Bereiding & Ingrediënten van lamsfilet met bleekselderij en uiencompote voor 4 personen

Bereiding:

1. Bestrooi de lamsfilet met peper en zout [Gebruik kaliumzout want kalium verlaagt de bloeddruk terwijl keukenzout de bloeddruk verhoogt].
2. Verhit 1 eetlepel olie en 1 eetlepel roomboter in een koekenpan en bak de lamsfilet a point en trancheer ze [Vlees, wild, gevogelte of vis in gelijke plakken snijden heet trancheren. Meestal wordt het product in schuine plakken gesneden. Hierdoor lijkt het groter].
   [A point wil zeggen het vlees is klaar wanneer het aan de binnenkant een lichtrozige kleur heeft. Controle: druk de toppen van uw linkerringvinger en uw linkerduim op elkaar en druk met uw rechterwijsvinger op de duimmuis van uw linkerhand].
3. Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukken. Kook de aardappels zonder zout in 10 minuten beetgaar.
4. Pluk de oregano [Oregano is ontleend aan het Spaanse woord “orégano”, wat “wilde marjolein” betekent].
5. Was de bleekselderij en snijd in stukken van 2 cm.
6. Blancheer de bleekselderij en giet af.
7. Pel de uien en snijd ze in ringen en hak de knoflook fijn.
8. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit de uien en knoflook kort.
9. Voeg de tomatenpuree en de paprikapoeder toe en fruit nog 2 minuten. Blus af met de witte wijn en laat het geheel op laag vuur 10 minuten pruttelen. Voeg eventueel wat water toe als er te veel vocht verdampt.
10. Meng de bleekselderij met de aardappelen en breng op smaak met oregano, peper en zout. Verdeel het gerecht over 4 borden.
11. Leg op de borden het getrancheerde lamsfilet en maak af met de uiencompote.

Ingrediënten:

• Aardappelen (400 gram, geschild)
• 1 bos bleekselderij (400 gram, gesneden)
• Lamsfilet (600 gram)
• 2 uien (200 gram, gesneden)
• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• 1 eetlepel roomboter (13 gram)
• 2 eetlepel olijfolie (20 ml)
• Droge witte wijn (100 ml)
• 0.5 bosje oregano
• 0.5 theelepel paprikapoeder
• 4 knoflookteentjes
• Peper en zout

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 10 studies met in totaal 4517 patiënten, dat het slikken van foliumzuur de kans op het krijgen van dikke darmkanker onder mensen met een ontstekingsdarmziekte verlaagde.

Lees hier meer over:
Foliumzuursupplementen verlagen dikke darmkanker onder mensen met een ontstekingsdarmziekte

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het slikken van foliumzuur de kans op het krijgen van dikke darmkanker onder mensen met een ontstekingsdarmziekte (IBD)?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 10 studies met in totaal 4517 patiënten.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het slikken van foliumzuur de kans op het krijgen van dikke darmkanker onder mensen met een ontstekingsdarmziekte (IBD) significant met 42% [gepoolde HR = 0.58, 95% BI = 0.37-0.80, I2 = 29.7%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van foliumzuur de kans op het krijgen van dikke darmkanker onder mensen met een ontstekingsdarmziekte verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Folic Acid Supplementation May Reduce Colorectal Cancer Risk in Patients With Inflammatory Bowel Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis by Burr NE, Hull MA and Subramanian V.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26905603

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over dikke darmkanker en foliumzuur.

De ziekte van Crohn en colitis ulcerosa worden geclassificeerd als inflammatoire darmziekten oftewel ontstekingsdarmziekte en kunnen worden gekenmerkt door chronische ontsteking van het maagdarmkanaal.

De ziekte van Crohn is een chronische ontsteking die meestal voorkomt in de dunne en/of dikke darm, die vaak tussen het vijftiende en dertigste levensjaar de eerste klachten geeft.

Colitis ulcerosa of kortweg colitis is een chronische ontsteking van de dikke darm.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 26 prospectieve observationele studies met in totaal 706716 deelnemers (275711 mannen en 431005 vrouwen), waarvan  31621 mensen met suikerziekte type 2, dat een lichte tot matige alcoholconsumptie de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 verlaagde.

Lees hier meer over:
Een lichte tot matige alcoholconsumptie verlaagt suikerziekte type 2

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het drinken van alcohol de kans op het krijgen van suikerziekte type 2?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 26 prospectieve observationele studies met in totaal 706716 deelnemers (275711 mannen en 431005 vrouwen), waarvan  31621 mensen met suikerziekte type 2.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in cohort studies een non-lineair verband tussen het drinken van alcohol en de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 [p-trend < 0.001, p-non-lineair < 0.001].  

De onderzoekers vonden zowel in mannen als vrouwen een non-lineair verband tussen het drinken van alcohol en de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 [mannen: p-trend < 0.001, p-non-lineair < 0.001 en vrouwen: p-trend < 0.001, p-non-lineair < 0.001].  

De onderzoekers vonden dat het licht drinken van alcohol de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 significant met 17% [RR = 0.83, 95% BI = 0.73-0.95, p = 0.005] verlaagde.   

De onderzoekers vonden dat het matig drinken van alcohol de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 significant met 26% [RR = 0.74, 95% BI = 0.67-0.82, p < 0.001] verlaagde.   

De onderzoekers vonden geen verband tussen het overmatig drinken van alcohol en de kans op het krijgen van suikerziekte type 2.

De onderzoekers concludeerden dat een lichte tot matige alcoholconsumptie de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Association between alcohol consumption and the risk of incident type 2 diabetes: a systematic review and dose-response meta-analysis by Li XH, Yu FF, […], He J.

Link:
http://ajcn.nutrition.org/content/103/3/818.abstract

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over suikerziekte type 2 en alcoholconsumptie.

Een lichte tot matige alcoholconsumptie komt in de praktijk overeen met 1-3 glazen alcohol per dag.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 15 prospectieve studies met 11074 mensen met een beroerte onder 476569 deelnemers, dat een verzadigd vetconsumptie tot 25 gram per dag, de kans op het krijgen van een fatale beroerte onder mannen met een BMI tot 24 verlaagde.

Lees hier meer over:
Maximaal 25 gram verzadigd vet per dag verlaagt een beroerte onder mannen

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van verzadigd vet de kans op het krijgen van een beroerte?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 15 prospectieve studies met 11074 mensen met een beroerte onder 476569 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat een hoge verzadigd vetconsumptie de kans op het krijgen van een beroerte significant met 11% [RR = 0.89, 95% BI = 0.82-0.96] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een hoge verzadigd vetconsumptie de kans op het krijgen van een fatale beroerte significant met 25% [RR = 0.75, 95% BI = 0.59-0.94] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een hoge verzadigd vetconsumptie de kans op het krijgen van een beroerte onder Oost-Aziaten significant met 21% [RR = 0.79, 95% BI = 0.69-0.90] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico werd niet teruggevonden onder niet Oost-Aziaten.

De onderzoekers vonden dat een verzadigd vetconsumptie tot 25 gram per dag, de kans op het krijgen van een beroerte significant met 19% [RR = 0.81, 95% BI = 0.71-0.92] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico werd niet teruggevonden voor 25 gram verzadigd vet en hoger per dag.

De onderzoekers vonden dat een hoge verzadigd vetconsumptie, de kans op het krijgen van een beroerte onder mannen significant met 15% [RR = 0.85, 95% BI = 0.75-0.96] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico werd niet teruggevonden voor vrouwen.

De onderzoekers vonden dat een hoge verzadigd vetconsumptie, de kans op het krijgen van een beroerte bij een BMI minder 24 significant met 25% [RR = 0.75, 95% BI = 0.65-0.87] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico werd niet teruggevonden voor BMI van 24 en hoger.

De onderzoekers concludeerden dat een verzadigd vetconsumptie tot 25 gram per dag, de kans op het krijgen van een fatale beroerte onder mannen met een BMI tot 24 verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Can dietary saturated fat be beneficial in prevention of stroke risk? A meta-analysis by Cheng P, Wang J, [...], Zhang H.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26979840

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over (verzadigd) vet en het verlagen van een beroerte.

25 gram verzadigd vet per dag komt overeen met een dieet/producten met 11.3 En% verzadigd vet. Welke producten uit de supermarkt maximaal 11.3 En% verzadigd vet bevatten, kunt u hier opzoeken.
Welke maaltijden maximaal 11.3 En% verzadigd vet bevatten, kunt u hier opzoeken.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 43 studies met in total 3575 deelnemers, dat lichamelijke activiteiten het CRP-gehalte van zowel gezonde mensen als mensen met hart- en vaatziekten verlaagden.

Lees hier meer orver:
Lichamelijke acitviteiten verlagen ontstekingen in het lichaam

 

Onderzoeksvraag:
Verlagen lichamelijke activiteiten het CRP-gehalte (een biomerker voor ontstekingen in het lichaam)?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 43 studies met in total 3575 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat lichamelijke activiteiten het CRP-gehalte significant met 0.53 mg/L [WMD = -0.53 mg/L, 95% BI = -0.74 tot -0.33] verlaagden.

De onderzoekers vonden geen significant verschil [p = 0.20] tussen het CRP-gehalte van gezonde mensen en mensen met hart- en vaatziekten.

De onderzoekers concludeerden dat lichamelijke activiteiten het CRP-gehalte van zowel gezonde mensen als mensen met hart- en vaatziekten verlaagden.

Oorspronkelijke titel:
Effects of exercise on c-reactive protein in healthy patients and in patients with heart disease: A meta-analysis by Hammonds TL, Gathright EC, […], Hughes JW.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26916454

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over chronische ziekten en lichamelijke activiteiten.
 

Hieronder vindt u wetenschappelijke onderzoeken naar de realtie tussen voeding en sporten.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT’s) geven antwoord op de volgende vraag:
“Is het slikken van voedingssupplementen zinvol?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

1. Lichamelijke activiteit verlaagt maagkanker onder mannen en Aziaten
2. Regelmatige lichamelijke activiteiten verlaagt ziekte van Alzheimer
3. Lichamelijke activiteiten + gewichtsverlies leiden tot minder ontstekingen in het lichaam
4. Creatinesupplementen verbetert de krachtprestatie geleverd door de bovenste ledematen
5. Lichamelijke acitviteiten verlagen ontstekingen in het lichaam

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 15 studies met 1134 patiënten met suikerziekte type 2, dat het slikken van vitamine D de diastolische bloeddruk maar niet de systolische bloeddruk van mensen met suikerziekte type 2 verlaagde.

Lees hier meer over:
Vitamine D-supplementen verlaagt bloeddruk van mensen met suikerziekte type 2

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het slikken van vitamine D de bloeddruk van mensen met suikerziekte type 2?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 15 studies die de systolische bloeddruk van 1134 patiënten met suikerziekte type 2 analyseerden en 13 studies die de diastolische bloeddruk van 793 patiënten met suikerziekte type 2 analyseerden.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het slikken van vitamine D de systolische bloeddruk van mensen met suikerziekte type 2 niet significant met 0.121 mmHg [95% BI = -0.355 tot 0.113, p = 0.311, I2 = 74.2%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het slikken van vitamine D de diastolische bloeddruk van mensen met suikerziekte type 2 significant met 0.160 mmHg [95% BI = -0.298 tot -0.022, p = 0.023, I2 = 0.0%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van vitamine D de diastolische bloeddruk maar niet de systolische bloeddruk van mensen met suikerziekte type 2 verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Effects of vitamin D on blood pressure in patients with type 2 diabetes mellitus by Lee KJ and Lee YJ.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26902507

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over suikerziekte type 2, vitamine D en het verlagen van de bloeddruk.

 

Onderzoeksvraag:
Verlaagde het drinken van koffie de kans op het krijgen van levercirrose?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 5 cohort studies en 4 patiënt-controle studies met in totaal 1990 mensen met levercirrose onder 432133 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 2 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van levercirrose significant met 44% [gepoolde RR = 0.56, 95% BI = 0.44-0.68, I2 = 83.3%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in cohort studies dat elke verhoging met 2 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van levercirrose significant met 42% [gepoolde RR = 0.58, 95% BI = 0.41-0.76, I2 = 91.1%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in patiënt-controle studies dat elke verhoging met 2 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van levercirrose significant met 48% [gepoolde RR = 0.52, 95% BI = 0.40-0.63, I2 = 0.0%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 2 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van alcoholgerelateerde levercirrose significant met 38% [gepoolde RR = 0.62, 95% BI = 0.51-0.73, I2 = 0%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 2 kopjes koffie per dag, de kans op doodgaan aan levercirrose significant met 45% [gepoolde RR = 0.55, 95% BI = 0.35-0.74, I2 = 90.3%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het drinken van minimaal 2 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van levercirrose verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Systematic review with meta-analysis: coffee consumption and the risk of cirrhosis by Kennedy OJ, Roderick P, […], Parkes J.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26806124

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het drinken van koffie.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 10 RCT’s, dat het dagelijs eten van 136-300 gram avocodo het totale cholesterol-, triglyceriden- en LDL-cholesterolgehalte verlaagde.

Lees hier meer over:
Dagelijks 136-300 gram avocado verlaagt LDL-cholesterol en triglyceridengehalte

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van avocado de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 10 RCT’s. De hoeveelheid avocado varieerde tussen 136 en 300 gram per day.
Er was geen publicatie bias.   

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het dagelijks eten van avocado het totale cholesterolgehalte significant met 18.80 mg/dL [95% BI = -24.56 tot -13.05, I2 = 46.9%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het dagelijks eten van avocado het LDL-cholesterolgehalte (slecht cholesterol) significant met 16.50 mg/dL [95% BI = -22.91 tot -10.10; I2 = 72.5%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het dagelijks eten van avocado het triglyceridengehalte significant met 27.20 mg/dL [95% BI = -44.41 tot -9.99, I2 = 91.1%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het dagelijks eten van avocado het HDL-cholesterolgehalte (goed cholesterol) niet significant met 0.18 mg/dL [95% BI = -3.23 tot 2.88, I2 = 84.8%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het dagelijs eten van 136-300 gram avocodo het totale cholesterol-, triglyceriden- en LDL-cholesterolgehalte verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Impact of avocado-enriched diets on plasma lipoproteins: A meta-analysis by Peou S, Milliard-Hasting B and Shah SA.

Link:
http://www.lipidjournal.com/article/S1933-2874%2815%2900427-4/pdf

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over hart- en vaatziekten en het verlagen van het cholesterolgehalte.
Hartpatiënten hebben een hoog triglyceriden- en LDL-cholesterolgehalte.

Deze maaltijden zijn geschikt voor hartpatiënten.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 4 RCT’s, dat het slikken van vitamine D de symptomen van atopische dermatitis verbeterde.

Lees hier meer over:
Vitamine D-supplementen verbetert atopische dermatitis

Onderzoeksvraag:
Hebben mensen met atopische dermatitis baat bij het slikken van vitamine D?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 4 RCT’s.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het slikken van vitamine D de symptomen van atopische dermatitis significant verbeterde [MD = -5.81, 95% BI = -9.03 tot -2.59, p = 0.0004, I2 = 50%].

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van vitamine D de symptomen van atopische dermatitis verbeterde.

Oorspronkelijke titel:
Vitamin D and Atopic Dermatitis: A Systematic Review and Meta-Analysis by Gaeun K and Ji-Hyun B.

Link:
http://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007%2816%2900077-0/abstract

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over vitamine D.

Atopische dermatitis (AD) of atopisch eczeem is een immuun-gemedieerde ontsteking van de huid, waarbij vaak een aanzienlijke genetische component aanwezig is. Jeuk is het belangrijkste symptoom.

Eén van de belangrijkste kenmerken van atopische dermatitis is dat ze verloopt in opstoten. Dat betekent dat de ziekte altijd aanwezig is, ook als de huidletsels tijdelijk verdwijnen. De opstoten worden gekenmerkt door droge of vochtige rode plekken en door hevige jeuk.

Atopische dermatitis kan voorkomen op afgegrensde zones zoals gezicht of knieën, maar kan in sommige gevallen ook een groot deel van het lichaam betreffen.

Bij mensen met atopische dermatitis is het bovenste laagje van de huid mogelijk anders van samenstelling waardoor de bescherming tegen uitdroging en tegen het binnendringen van allerlei stoffen of bacteriën minder goed is. Door deze gestoorde barrièrefunctie houdt de huid onvoldoende vocht vast, waardoor een droge huid ontstaat. De droge huid is kenmerkend voor atopische dermatitis en wordt beschouwd als een belangrijke oorzakelijke factor.

Het beloop van atopisch eczeem kan sterk variëren. Bij veel kinderen verdwijnt het eczeem na het tweede jaar, bij anderen zal de intensiteit afnemen in de schooltijd. Soms is het eczeem jarenlang verdwenen om (tijdelijk) weer op te spelen op jongvolwassen leeftijd. Het eczeem kan ook blijven bestaan tot op volwassen leeftijd en pas afnemen na het 40 tot 50ste jaar.

Atopische dermatitis is ongeneeslijk.

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 537 kcal, 29 gram vet, 15 gram eiwit en 54 gram koolhydraten oftewel 49 En% vet, 11 En% eiwit en 40 En% koolhydraten. Dit recept bevat 6 En% verzadigd vet en 1.5 gram vezels per 100 kcal.
40 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 54 gram koolhydraten 40% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 537 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
49 En% vet wil zeggen, dat 29 gram vet 49% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 537 kcal.
1.5 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 537 kcal 8.1 gram vezels zit.

Het hoge vetgehalte (>35 En% vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door de avocado en de amandelen. Echter, dit vet is goed vet en dat is te zien want deze maatlijd bevat slechts 6 En% verzadigd vet (lager dan de norm van 10 En% verzadigd vet). Verzadigd vet is slecht vet. Goede vetten zijn onverzadigde vetten, zoals linolzuur, alfa-linoleenzuur, DHA en EPA.

Lees hier meer over:
Couscous met aubergine, courgette en avocado voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 537 kcal, 29 gram vet, 15 gram eiwit en 54 gram koolhydraten oftewel 49 En% vet, 11 En% eiwit en 40 En% koolhydraten. Dit recept bevat 6 En% verzadigd vet en 1.5 gram vezels per 100 kcal.
40 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 54 gram koolhydraten 40% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 537 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
49 En% vet wil zeggen, dat 29 gram vet 49% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 537 kcal.
1.5 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 537 kcal 8.1 gram vezels zit.

Het hoge vetgehalte (>35 En% vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door de avocado en de amandelen. Echter, dit vet is goed vet en dat is te zien want deze maatlijd bevat slechts 6 En% verzadigd vet (lager dan de norm van 10 En% verzadigd vet). Verzadigd vet is slecht vet. Goede vetten zijn onverzadigde vetten, zoals linolzuur, alfa-linoleenzuur, DHA en EPA.

Deze maaltijd bevat veel vet (49 En% vet), hetgeen betekent dat wanneer u deze maaltijd eet, u voor het hoge vetgehalte moet corrigeren. U moet deze maaltijd combineren met een product met maximaal 21 En% vet want 49 + 21 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 7 sneetjes volkorenbrood met pompoenpitten bedekt met 60 gram avocado levert 25 gram vezels. Deze combinatie levert 140 gram avocado en 300 mg magnesium en 120 microgram foliumzuur.
Eet noten voor magnesium en donkergroene bladgroenten en volkorenbrood voor foliumzuur.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
30 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd is vegetarisch en levert per persoon 140 gram groenten. Deze maaltijd is vezelrijk (minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal) en laag in verzadigd vet (maximaal 7 En% verzadigd vet).

Bereiding & Ingrediënten van couscous met aubergine, courgette en avocado voor 4 personen

Bereiding:

1. Wel de rozijnen ongeveer 15 minuten in lauwwarm water en dep ze goed droog.
2. Doe 300 ml heet water in een schaal, los een groentebouillonblokje hierin op en voeg de couscous toe. Dek de schaal met een theedoek af en laat 10 minuten wellen. Breng de couscous vervolgens met peper en zout op smaak [couscous:water verhouding is 1:1.5. Dus 200 g couscous in 300 ml water].
3. Snijd de avocado’s over de lengte door, draai de 2 helften van elkaar en haal de pit met een lepel eruit. Snijd vervolgens het vruchtvlees over de lengte door in reepjes.
4. Was en snijd de courgette in plakjes en de aubergine in blokjes.
5. Pers de citroen en vang het sap op en hak de muntblaadjes fijn.
6. Verhit in de wok de olie en bak hierin 5 minuten de courgette en de aubergine.
7. Rooster in een hete pan de amandelen.
8. Meng de couscous, de rozijnen, de courgette, de aubergine en het citroensap goed door elkaar. Breng het gerecht met peper en zout op smaak.
9. Verdeel het gerecht over 4 borden en garneer de borden met amandelen, avocadostrookjes en fijngehakte munt.

Ingrediënten:

• Couscous (200 gram, ongekookt)
• 1 aubergine (200 gram, gesneden)
• 1 courgette (360 gram, gesneden)
• 2 rijpe avocado's (320 gram, vruchtvlees)
• 4 eetlepels rozijnen (48 gram)
• Amandelen (50 gram)
• Een halve citroen
• Een handvol muntblaadjes
• 1 groentebouillonblokje
• Peper en zout

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 7 RCT’s met 206 deelnemers in de coënzym Q10-groep en 203 deelnemers in de placebo-groep, dat het slikken van coënzym Q10-supplementen het plasma Lp(a)-gehalte verlaagde, met name in patiënten met een plasma Lp(a)-gehalte ≥30mg/dL.

Lees hier meer over:
Coënzym Q10-supplementen verlaagt hart- en vaatziekten

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het slikken van coënzym Q10-supplementen de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 7 RCT’s met 206 deelnemers in de coënzym Q10-groep en 203 deelnemers in de placebo-groep.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het slikken van coënzym Q10-supplementen het plasma Lp(a)-gehalte significant verlaagde [WMD = -3.54mg/dL, 95% BI = -5.50 tot -1.58, p < 0.001].
Dit effect was het meest robust in studies met een hoger baseline Lp(a)-gehalte [slope = -0.44, 95% BI = -0.80 tot -0.08, p = 0.018].

De onderzoekers vonden dat het slikken van coënzym Q10-supplementen geen effect had op het cholesterol- en triglyceridengehalte.

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van coënzym Q10-supplementen het plasma Lp(a)-gehalte verlaagde, met name in patiënten met een plasma Lp(a)-gehalte ≥30mg/dL.

Oorspronkelijke titel:
Supplementation with coenzyme Q10 reduces plasma lipoprotein(a) concentrations but not other lipid indices: A systematic review and meta-analysis by Sahebkar A, Simental-Mendía LE, […], Pirro M.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26836888

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over hart- en vaatziekten en coënzym Q10.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 20 observationele studies met in totaal 16515 deelnemers, dat een vitamine D-tekort tijdens de zwangerschap, de kans op het krijgen van een zwangerschapsdiabetes verhoogde.

Lees hier meer over:
Vitamine D-tekort verhoogt zwangerschapsdiabetes

Onderzoeksvraag:
Verhoogt een vitamine D-tekort de kans op het krijgen van zwangerschapsdiabetes?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 20 observationele studies met in totaal 16515 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat een vitamine D-tekort tijdens de zwangerschap, de kans op het krijgen van een zwangerschapsdiabetes significant met 45% [RR 1.45, 95% BI = 1.15-1.83, p < 0.001] verhoogde.

De onderzoekers concludeerden dat een vitamine D-tekort tijdens de zwangerschap, de kans op het krijgen van een zwangerschapsdiabetes verhoogde.

Oorspronkelijke titel:
Association between vitamin D status and the risk of gestational diabetes mellitus: a meta-analysis by Lu M, Xu Y, […], Zhang M.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26825733

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over vitamine D en zwangerschap.
De beste en goedkoopste manier om een vitamine D-tekort op te lossen, is door het slikken van vitamine D-supplementen.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 6 RCT’s met 369 kinderen in de leeftijd tussen 0 maand en 14 jaar, dat een behandeling met synbiotica (een mengsel van pre- en probiotica met gemengde stammen) gedurende 8 weken de symtomen van atopische dermatitis vanaf 1 jaar verbeterde.

Lees hier meer over:
Een mengsel van pre- en probiotica verlaagt atopische dermatitis vanaf 1 jaar

Onderzoeksvraag:
Hebben mensen met atopische dermatitis baat bij pre- en probiotica?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte  6 RCT’s (behandelingsstudies) met 369 kinderen in de leeftijd tussen 0 maand en 14 jaar en 2 RCT’s (preventiestudies) met 1320 kinderen (tot 6 maanden in de ene studie en tot 3 dagen in de andere studie).

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 6 behandelingsstudies dat een behandeling met synbiotica (een mengsel van pre- en probiotica) gedurende 8 weken de SCORAD-index met 6.56 punten [95% BI = -11.43 tot -1.68, p = 0.008, I2 = 77.1%] verlaagde.
Echter, dit beschermende effect werd alleen gevonden in een mengsel van gemengde probioticastammen [WMD = -7.32, 95% BI = -13.98 tot -0.66, p = 0 .03] en bij kinderen vanaf 1 jaar [WMD = -7.37, 95% BI = -14.66 tot -0.07, p = 0.048].

De onderzoekers vonden in 2 preventiestudies dat een behandeling met synbiotica (een mengsel van pre- en probiotica) de kans op het krijgen van atopische dermatitis niet significant met 56% [gepoolde RR = 0.44, 95% BI = 0.11 tot 1.83, p = 0.26] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat een behandeling met synbiotica (een mengsel van pre- en probiotica met gemengde stammen) gedurende 8 weken de symtomen van atopische dermatitis vanaf 1 jaar verbeterde.

Oorspronkelijke titel:
Synbiotics for Prevention and Treatment of Atopic Dermatitis: A Meta-analysis of Randomized Clinical Trials by Chang YS1, Trivedi MK, […], García-Romero MT.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26810481

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over probiotica.

Atopische dermatitis (AD) of atopisch eczeem is een immuun-gemedieerde ontsteking van de huid, waarbij vaak een aanzienlijke genetische component aanwezig is. Jeuk is het belangrijkste symptoom.

Eén van de belangrijkste kenmerken van atopische dermatitis is dat ze verloopt in opstoten. Dat betekent dat de ziekte altijd aanwezig is, ook als de huidletsels tijdelijk verdwijnen. De opstoten worden gekenmerkt door droge of vochtige rode plekken en door hevige jeuk.

Atopische dermatitis kan voorkomen op afgegrensde zones zoals gezicht of knieën, maar kan in sommige gevallen ook een groot deel van het lichaam betreffen.

Bij mensen met atopische dermatitis is het bovenste laagje van de huid mogelijk anders van samenstelling waardoor de bescherming tegen uitdroging en tegen het binnendringen van allerlei stoffen of bacteriën minder goed is. Door deze gestoorde barrièrefunctie houdt de huid onvoldoende vocht vast, waardoor een droge huid ontstaat. De droge huid is kenmerkend voor atopische dermatitis en wordt beschouwd als een belangrijke oorzakelijke factor.

Het beloop van atopisch eczeem kan sterk variëren. Bij veel kinderen verdwijnt het eczeem na het tweede jaar, bij anderen zal de intensiteit afnemen in de schooltijd. Soms is het eczeem jarenlang verdwenen om (tijdelijk) weer op te spelen op jongvolwassen leeftijd. Het eczeem kan ook blijven bestaan tot op volwassen leeftijd en pas afnemen na het 40 tot 50ste jaar.

Atopische dermatitis is ongeneeslijk.