Voeding en gezondheid

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 8 cohort studies met in totaal 1571494 deelnemers waarvan 12942 mensen met longkanker, dat het eten van veel groenten en fruit vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van longkanker significant met 13% [RR = 0.87, 95% BI = 0.79-0.95] verlaagde.

Lees hier meer over:
2 porties groenten en 2 porties fruit per dag verlaagt longkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van groenten en fruit de kans op het krijgen van longkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte prospectieve cohort studies.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 8 cohort studies met in totaal 1571494 deelnemers waarvan 12942 mensen met longkanker, dat het eten van veel groenten en fruit vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van longkanker significant met 13% [RR = 0.87, 95% BI = 0.79-0.95] verlaagde.

De onderzoekers vonden in 16 cohort studies met in totaal 1791469 deelnemers waarvan 15421 mensen met longkanker, dat het eten van veel fruit vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van longkanker significant met 16% [RR = 0.84, 95% BI = 0.79-0.90] verlaagde.

De onderzoekers vonden in 19 cohort studies met in totaal 1877375 deelnemers waarvan 16422 mensen met longkanker, dat het eten van veel groenten vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van longkanker significant met 10% [RR = 0.90, 95% BI = 0.84-0.96] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 1 portie groenten en fruit per dag, de kans op het krijgen van longkanker significant met 3% [p = 0.07] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 1 portie fruit per dag, de kans op het krijgen van longkanker significant met 5% [p < 0.01] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 1 portie groenten per dag, de kans op het krijgen van longkanker significant met 3% [p = 0.09] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het significante verlaagde risico op het krijgen van longkanker niet meer toenam boven 2 porties groenten en 2 porties fruit per dag.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van 2 porties groenten en 2 porties fruit per dag de kans op het krijgen van longkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Fruit and vegetable consumption and risk of lung cancer: a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies by Wang Y, Li F, [...], Wang M.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25747805

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over kanker en het eten van groenten en fruit.
Wat 1 portie groente en 1 portie fruit inhoudt, kunt u hier opzoeken.

Onderzoeksvraag:
Bestaat er een manier om zwangerschapdiabetes vroegtijdig op te sporen?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 60 studies.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het triglyceridengehalte van vrouwen met zwangerschapsdiabetes significant hoger was dan van vrouwen zonder zwangerschapsdiabetes [WMD = 30.9, 95% BI = 25.4-36.4].
Dit verlaagde triglyceridengehalte werd zowel tijdens de eerste, tweede en derde trimester van de zwangerschap gevonden.

De onderzoekers vonden tijdens de tweede trimester van de zwangerschap dat het HDL-cholesterolgehalte bij vrouwen met zwangerschapsdiabetes significant lager was dan bij vrouwen zonder zwangerschapsdiabetes [WMD = -4.6, 95% BI = -6.2 tot -3.1].

De onderzoekers vonden tijdens de derde trimester van de zwangerschap dat het HDL-cholesterolgehalte bij vrouwen met zwangerschapsdiabetes significant lager was dan bij vrouwen zonder zwangerschapsdiabetes [WMD = -4.1, 95% BI = -6.5 tot -1.7].

De onderzoekers concludeerden dat vrouwen met zwangerschapsdiabetes een hoog triglyceridengehalte en een laag HDL-cholesterolgehalte hadden.

Oorspronkelijke titel:
Maternal lipid levels during pregnancy and gestational diabetes: a systematic review and meta-analysis by Ryckman KK, Spracklen CN, [...], Saftlas AF.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612005

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over zwangerschap en cholesterol.
Een hoog triglyceridengehalte en een laag HDL-cholesterolgehalte verhogen de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 60 studies, dat vrouwen met zwangerschapsdiabetes een hoog triglyceridengehalte en een laag HDL-cholesterolgehalte hadden dan vrouwen zonder zwangerschapsdiabetes.

Lees hier meer over:
Vrouwen met zwangerschapsdiabetes hebben een hoog triglyceridengehalte en een laag HDL-cholesterolgehalte

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 767 kcal, 39 gram vet, 29 gram eiwit en 75 gram koolhydraten oftewel 46 En% vet, 15 En% eiwit en 39 En% koolhydraten. Dit recept bevat 15 En% verzadigd vet en 2.3 gram vezels per 100 kcal.
39 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 75 gram koolhydraten 39% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 767 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
46 En% vet wil zeggen, dat 39 gram vet 46% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 767 kcal.
2.3 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 767 kcal 17.6 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 75 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor sporters die 62 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 62 = 74.4 gram koolhydraten.

Lees hier meer over:
Tortillataart voor 4 pesonen

 

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 767 kcal, 39 gram vet, 29 gram eiwit en 75 gram koolhydraten oftewel 46 En% vet, 15 En% eiwit en 39 En% koolhydraten. Dit recept bevat 15 En% verzadigd vet en 2.3 gram vezels per 100 kcal.
39 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 75 gram koolhydraten 39% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 767 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
46 En% vet wil zeggen, dat 39 gram vet 46% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 767 kcal.
2.3 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 767 kcal 17.6 gram vezels zit.

Het hoge vetgehalte (hoger dan de norm van 35 En% vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door geraspte kaas, tortillawrap en avocado.

Het hoge verzadigd vetgehalte (hoger dan de norm van 10 En% verzadigd vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door geraspte kaas, tortillawrap en avocado.

Het hoge vezelgehalte (hoger dan de norm van 1.3 gram vezels per 100 kcal) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door de kidneybonen en de avocado.

Deze maaltijd levert 46 En% vet, waarvan 15 En% verzadigd vet en 2.3 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Maximaal 35 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd mag het volgende product maximaal 24 En% vet, maximaal 5 En% verzadigd vet en moet minimaal 0.3 gram vezels per 100 kcal bevatten want:
46 + 24 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
15 + 5 = 20. 20/2 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
2.3 + 0.3 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
Onthoud:
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
Een dagelijks gezonde voeding is niet een voeding met alleen maar gezonde producten/maaltijden maar is een voeding met voornamelijk gezonde producten of anders gezegd, het gemiddelde van alle dagelijks gegeten producten/maaltijden moet gezond (maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal) zijn.
Welke producten uit de supermarkt 24 En% vet waarvan 5 En% verzadigd vet en 0.3 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd levert 75 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor sporters die 62 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 62 = 74.4 gram koolhydraten.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie 6 sneetjes roggebrood belegd met 100 gram vissticks levert 26 gram vezels en 240 microgram jodium.
Eet volkorenbrood (met name roggebrood) en vis (met name vissticks) voor jodium.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.
150-300 microgram jodium is nodig om een jodium-tekort op termijn te voorkomen. Een jodium-tekort heeft nadelige effecten op de intellligentie van opgroeiende kinderen. Om een jodium-tekort te voorkomen heeft de Nederlandse overheid de zoutfabrikant verplicht zout te verrijken met jodium.

Bijzonderheden:
Dit recept bevat per persoon 87.5 gram peulvruchten in de vorm van kidneybonen.

Bereiding & Ingrediënten van tortillataart voor 4 pesonen

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Maak als eerste de guacamole [Guacamole (spreek uit: gwa-kamole) is een (dip)saus, afkomstig uit het zuiden van Mexico].
   1. Snijd de avocado’s over de lengte door, draai de 2 helften van elkaar en haal de pit met een lepel eruit. Met diezelfde lepel kan nu het vruchtvlees van de schil afgestoken worden. Druk met de bolle kant van de lepel het vruchtvlees tegen de binnenkant van de kom fijn of pureer het vruchtvlees.
   2. Hak het uitje en de knoflook fijn en schep deze door de avocado. Knijp de limoen uit boven het kommetje en schep nogmaals goed door.
   3. De guacamole is nu klaar.
3. Laat de kidneybonen en de maïs op een zeef uitlekken.
4. Snijd de tomaten in kleine stukjes en hak de koriander grof.  
5. Vet de ovenschaal in met een beetje olie of bedek de binnenkant van de ovenschaal met aluminiumfolie.
6. Leg een tortillawrap op de bodem van de ovenschaal en besmeer deze met 1/4 deel van de guacamole.
7. Verdeel wat van de stukjes tomaat en de grof gehakte koriander er over.
8. Dek af met een tortillawrap en besmeer deze met wat tacosaus en verdeel wat crème fraîche, kidneybonen en maïs erover.
9. Herhaal dit nog 3 keer en bestrooi de bovenzijde met de geraspte kaas (zie foto). Zet de tortillataart ongeveer 20 minuten bij 180 graden Celsius in de voorverwarmde oven.

Ingrediënten:

• 8 tortillawraps, 20 cm doorsnede (320 gram)
• 2 blikjes kidneybonen (350 gram, uitgelekt)
• 5 tomaten (190 gram)
• 1 blik mais (160 gram, uitgelekt)
• Halfvolle crème fraîche (200 ml)
• 1 potje tacosaus hot (230 gram)
• Geraspte kaas, 30+ jong belegen (88 gram)
• Vers grof gehakte koriander
• Voor de guacamole:
  • 2 rijpe avocado's (320 gram, vruchtvlees)
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 ui (50 gram, gesnipperd)
  • 1 limoen

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 8 patiënt-controle studies en 2 prospectieve cohort studies, dat het eten van soja-(producten) de kans op het krijgen van baarmoederkanker significant met 19% [95% BI = 0.72-0.91] verlaagde.

Lees hier meer over:
Het eten van soja verlaagt baarmoederkanker

Onderzoeksvraag:
Epidemiologische studies naar het effect van soja-inname en het risico op het krijgen van endometriumkanker (baarmoederkanker) lieten tegenstrijdige resultaten zien. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het eten van soja de kans op het krijgen van baarmoederkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 8 patiënt-controle studies en 2 prospectieve cohort studies.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van soja-(producten) de kans op het krijgen van baarmoederkanker significant met 19% [95% BI = 0.72-0.91] verlaagde.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het eten van ongefermenteerde sojaproducten de kans op het krijgen van baarmoederkanker significant met 19% [95% BI = 0.67-0.97] verlaagde.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het eten van soja-(producten) de kans op het krijgen van baarmoederkanker onder postmenopauzale vrouwen significant met 24% [95% BI = 0.61-0.95] verlaagde.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het eten van soja-(producten) de kans op het krijgen van baarmoederkanker onder Aziaten significant met 21% [95% BI = 0.66-0.95] verlaagde.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het eten van soja-(producten) de kans op het krijgen van baarmoederkanker onder niet-Aziaten significant met 17% [95% BI = 0.71-0.96] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van sojaproducten (met name ongefermenteerde sojaproducten) de kans op het krijgen van baarmoederkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Soy Intake Is Associated With Lower Endometrial Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies by Zhang GQ, Chen JL, [...], Zhao Y.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26683956

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over kanker en het eten van sojaproducten.

Ongefermenteerde sojaproducten zijn sojamelk, sojayoghurt, taugé en tofu.
Gefermenteerde sojaproducten zijn tempeh, miso en sojasaus.

Deze maaltijden bevatten veel sojaproducten.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 30 RCT’s met in totaal 3106 deelnemers, dat het dagelijks eten van 1 tot 50 mg olijfolie de kans op het krijgen van ontstekingen mogelijk verlaagde en de endotheelfunctie mogelijk verbeterde.

Lees hier meer over:
Dagelijks 1-50 mg olijfolie verlaagt mogelijk hart- en vaatziekten

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van olijfolie de kans op het krijgen van ontstekingen?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 30 RCT’s met in totaal 3106 deelnemers. De studieduur varieerde tussen 4 en 208 weken.
De dagelijkse hoeveelheid olijfolie varieerde tussen 1 en 50 mg.
Publicatie bias kon niet uitgesloten worden.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 15 RCT’s dat het eten van olijfolie het CRP-gehalte significant met 0.64 mg/L [95% BI = -0.96 tot -0.31, p < 0.0001, I2 = 66%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in 7 RCT’s dat het eten van olijfolie het IL6-gehalte significant met 0.29 [95% BI = -0.7 tot -0.02, p < 0.04, I2 = 62%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in 8 RCT’s dat het eten van olijfolie de flow-gemedieerde dilatatie (uitgedrukt als absoluut percentage) significant met 0.76% [95% BI = 0.27 tot 1.24, p < 0.002] verhoogde.

De onderzoekers concludeerden dat het dagelijks eten van 1 tot 50 mg olijfolie de kans op het krijgen van ontstekingen mogelijk verlaagde en de endotheelfunctie mogelijk verbeterde. Mogelijk omdat publicatie bias niet uitgesloten kon worden.

Oorspronkelijke titel:
Effects of Olive Oil on Markers of Inflammation and Endothelial Function—A Systematic Review and Meta-Analysis by Schwingshackl L, Christoph M and Hoffmann G.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586551/

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over chronische ziekten.

Ontstekingen in het lichaam kan gemeten worden aan de hand van de biomerker CRP en IL6.
Teveel ontstekingen kunnen leiden tot chronische ziekten. Chronische ziekten zijn:

• Auto-immuunziekten
• Epilepsie
• Gewrichtsaandoeningen (reuma, atrose en jicht). 
• Hart- en vaatziekten
• Kanker
• Longaandoeningen (astma, COPD en CARA). 
• Psychische stoornissen
• Suikerziekte
   

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 13 patiënt-controle studies en 13 cohort studies, dat het hebben van overgewicht/obesitas de kans op het krijgen van eierstokkanker onder premenopauzale vrouwen verhoogde.

Lees hier meer over:
Overgewicht/obesitas verhoogt eierstokkanker onder premenopauzale vrouwen    

Een enkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van patiënt-controle studies en/of cohort studies geeft antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

Onderzoeksvraag:
Epidemiologische studies lieten een inconsistente associatie tussen obesitas en eierstokkanker zien en daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Hebben vrouwen met overgewicht/obesitas een verhoogde kans op het krijgen van eierstokkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 13 patiënt-controle studies (7782 patiënten met eierstokkanker en 21854 mensen zonder eierstokkanker) en 13 cohort studies (5181 patiënten met eierstokkanker).

Er was geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het hebben van overgewicht (BMI>25) de kans op het krijgen van eierstokkanker significant met 7% [95% BI = 1.02-1.12] verhoogde. Echter, dit verhoogde risico werd niet teruggevonden in postmenopauzale vrouwen [gepoolde RR = 0.97, 95% BI = 0.76-1.24].

De onderzoekers vonden dat het hebben van obesitas (BMI>30) de kans op het krijgen van eierstokkanker significant met 28% [gepoolde RR = 1.28, 95% BI = 1.16-1.41] verhoogde. Echter, dit verhoogde risico werd niet teruggevonden in postmenopauzale vrouwen [gepoolde RR = 0.93, 95% BI = 0.61-1.42].

De onderzoekers concludeerden dat het hebben van overgewicht/obesitas de kans op het krijgen van eierstokkanker onder premenopauzale vrouwen maar niet onder postmenopauzale vrouwen verhoogde.                     

Oorspronkelijke titel:
The association between overweight, obesity and ovarian cancer: a meta-analysis by Liu Z, Zhang TT, […], Tian QB.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26491203

Extra informatie van El Mondo:
Lees hier meer studies over overgewicht en kanker.

Deze maaltijden zijn geschikt voor mensen die willen afvallen.
 

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 625 kcal, 17 gram vet, 28 gram eiwit en 90 gram koolhydraten oftewel 24 En% vet, 18 En% eiwit en 58 En% koolhydraten. Dit recept bevat 4 En% verzadigd vet en 0.9 gram vezels per 100 kcal.
58 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 90 gram koolhydraten 58% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 625 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
24 En% vet wil zeggen, dat 17 gram vet 24% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 625 kcal.
0.9 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 625 kcal 5.6 gram vezels zit.

Deze maaltijd bevat 58 En% koolhydraten en is daarom geschikt voor (top-)sporters want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met minimaal 55 En% koolhydraten om het glycogeenvoorraad op peil te houden. Het glycogeenvoorraad (de koolhydratenreserve van het lichaam) wordt tijdens het sporten gebruikt om daaruit energie te halen.

Lees hier meer over:
Vegetarische Thaise mie met tofu voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 625 kcal, 17 gram vet, 28 gram eiwit en 90 gram koolhydraten oftewel 24 En% vet, 18 En% eiwit en 58 En% koolhydraten. Dit recept bevat 4 En% verzadigd vet en 0.9 gram vezels per 100 kcal.
58 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 90 gram koolhydraten 58% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 625 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
24 En% vet wil zeggen, dat 17 gram vet 24% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 625 kcal.
0.9 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 625 kcal 5.6 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 90 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor (top-)sporters die 75 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 75 = 90 gram koolhydraten.

Deze maaltijd bevat 58 En% koolhydraten en is daarom geschikt voor (top-)sporters want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met minimaal 55 En% koolhydraten om het glycogeenvoorraad op peil te houden. Het glycogeenvoorraad (de koolhydratenreserve van het lichaam) wordt tijdens het sporten gebruikt om daaruit energie te halen.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie 6 sneetjes lijnzaadbrood en 100 gram cashewnoten levert 27 gram vezels. Deze combinatie dekt een halve dag zink.
Eet volkorenbrood voor vezels en cashewnoten voor zink. Zink is een antioxidant.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Dit recept is vegetarisch, bevat olijfolie en tofu en levert per persoon 125 gram groenten.

Bereiding & Ingrediënten van vegetarische Thaise mie met tofu voor 4 personen

Bereiding:

1. Kook mie in ruim water gaar. Giet af en was na met warm water [Door na te wassen wordt het plakken voorkomen. Het plakken wordt veroorzaakt door het uitgetreden zetmeel. Mie is een zetmeelrijk product].
2. Snijd de tofu in kleine blokjes [Tofu is Japans voor tahoe].
3. Verhit in de wok de olie en bak de tofu in 5 minuten bruin.
4. Voeg de Thaise groentenmix toe en bak nog 5 minuten.
5. Los de mix voor mie in 10 ml water en voeg aan de wok toe.
6. Schep mie door de groenten en verdeel het gerecht over 4 borden.
7. Garneer de borden met grof gesneden basilicumblaadjes.

Ingrediënten:

• Fijne mie (400 gram, ongekookt)
• Tofu (400 gram)
• 2 zakken Thaise roerbakmix (500 gram)
• 1 pakje mix voor fijne mie (72 g)
• 1 zakje verse basilicum (15 g)
• 2 eetlepels olijfolie (20 ml)

Het gebruik van de kruiden en specerijen in de keuken:
Anijszaad:
Hoe: Niet al te veel gebruiken, het is best overheersend. Gemalen anijszaad kunt u meekoken of stoven.
Te gebruiken bij: Vijgen, kastanjes, groente, vis en gevogelte. Maar ook in appeltaart, bij grapefruit, koekjes of pudding is het erg lekker. Anijszaad combineert goed met kaneel, kummel, koriander en nootmuskaat.

Basilicum:
Hoe: Niet mee laten koken, u kunt het rauw gebruiken in salades of op het laatst toevoegen aan de warme gerechten.
Te gebruiken bij: Tomaten, groenten, kaas, vis, peulvruchten, gevogelte, soep, salades en ei. Het is het hoofdbestanddeel van pesto.

Bieslook:
Hoe: Niet mee laten koken. Rauw eten of op het laatst over het gerecht strooien.
Te gebruiken bij: Bieslook combineert goed bij aardappelen, tomaat, komkommer, vis, eieren maar ook in sauzen, dressing, soep of salades.

Bonenkruid:
Hoe: Niet te veel van gebruiken omdat het anders te bitter is en nooit meekoken.
Te gebruiken bij: Bonenkruid is lekker bij sperziebonen, peulvruchten, kool, aardappelen of bieten.

Citroenmelisse:
Hoe: Niet te veel gebruiken en niet meekoken.
Te gebruiken bij: Met vruchten, worteltjes, doperwtjes, kalfsvlees, wild, of in salades, pudding, ijs of in de thee.

Dille:
Hoe: Niet te veel gebruiken en ook niet mee laten koken. De verfijnde smaak van dille verdwijnt als u met andere kruiden mengt.
Te gebruiken bij: In visgerechten, met zalm of schelp- en schaaldieren, met komkommer of augurk, in zure room bijvoorbeeld bij gepofte aardappel, eiergerechten, soepen, (witte) sauzen en dressings.

Djinten of Djintan:
Zie komijn.

Dragon:
Hoe: U kunt dit goed meekoken maar u moet er heel weinig van gebruiken. Zeker gedroogde dragon is heel snel overheersend. Verse dragon heeft een fijnere smaak dan gedroogde dragon.
Te gebruiken bij: In (tomaten)salades, roomsaus, bearnaise saus, vinaigrettes, met eieren, kip, vis, kool en champignons. Het zit in kruidenmengsels, zoals fines herbes samen met marjolein en basilicum.

Foelie:
Hoe: Dit lijkt op nootmuskaat (foelie is het vlies wat om de muskaatnoot zit) en kan beter niet te lang meegekookt worden. Folie kan makkelijk overheersen als er te veel van wordt gebruikt.
Te gebruiken bij: In zoet en hartig: soepen, stoofschotels, aardappelschotels, groente, speculaas en desserts.

Galangawortel:
Zie laos.

Gember:
Hoe: Verse gember is minder sterk dan poeder. Stemgember is gember in suikerstroop. Gember kan in poeder of vers geschild en eventueel geraspt meegekookt worden. Gebruik spaarzaam want het overheerst snel.
Te gebruiken bij: Gember wordt zowel in zoete als in hartige gerechten gebruikt. In de Chinese keuken in zoetzure sausen, chutney’s en in Aziatische curry’s. Het is lekker bij gevogelte, varkensvlees, rundvlees, lam en vis. Gember wordt ook gebruikt in gemberkoek, ontbijtkoek en speculaas.

Indiase geelwortel:
Zie kurkuma.

Jeneverbes:
Hoe: Vlak voor gebruik de besjes pletten en mee laten koken, dan komt de smaak goed vrij. Gebruik ze spaarzaam: ongeveer 2 besjes per persoon of 6 besjes in een pond zuurkool.
Te gebruiken bij: In combinatie met tijm, venkel, marjolein en laurier in vlees- en wildgerechten, zuurkool, marinades en natuurlijk in jenever!

Kaneel:
Hoe: Kaneelpoeder kan in koude gerechten direct gegeten of in warme gerechten meegekookt worden. Het geeft wel een bruine verkleuring. Kaneelstokjes worden (lang)meegekookt maar geven geen verkleuring.
Te gebruiken bij: Het wordt gebruikt in appelmoes, toetjes, ijs, snoep, bij stoofperen en in gebak. Kaneel zit ook in koffie en thee, (warme) alcoholische dranken en kerriemengsels.

Kardemom:
Hoe: Spaarzaam gebruiken, het beste kunnen de zaden (die in de peul worden verkocht) gekneusd en geroosterd worden. Het gemalen poeder moet worden meegekookt of -gebakken aangezien dan pas het aroma vrijkomt.
Te gebruiken bij: In gebak, koekjes, brood, sausen, soepen, vlees, vis en rijst. Het zit in kruidenmengsels, zoals garam massala en kerrie.

Karwij (kummel):
Hoe: Het lijkt op komijn en kan dit vervangen in een gerecht. Karwij is wel sterker: gebruik de helft van de hoeveelheid komijn. De zaden kunnen meegekookt worden in een thee-ei en daarna verwijderd, het poeder kan gewoon meekoken. Gebruik niet teveel, het is erg sterk.
Te gebruiken bij: Het wordt gebruikt in brood, groente, rijst, soep, gebak, koek, kaas en couscous.

Kerrie:
Hoe: Kerrie is een kruidenmengsel die in veel variaties voorkomt, van mild tot heel scherp. Meestal zit er wel nootmuskaat, gember, kaneel, kardemom, koriander, kruidnagel, karwij, kurkuma en peper bij. Het aroma komt het beste vrij als u het eerst in olie fruit, bijvoorbeeld met een uitje. Pas daarna de rest van de ingrediënten toevoegen. Het wordt gekocht in poedervorm of in pasta’s. De kleur is geel tot lichtrood en er geldt: hoe roder, des heter.
Kerrie is smaakbepalend maar hoeft niet spaarzaam gebruikt te worden. Het gerecht waar kerrie in zit wordt curry genoemd.
Te gebruiken bij: In Oosterse gerechten, bij groenten, soepen, kip, varkensvlees en sausen.

Kervel:
Hoe: U kunt er lekker veel van gebruiken. De steeltjes kunt u meekoken, de blaadjes moet u op het laatst toevoegen. Altijd vers gebruiken want gedroogd heeft bijna geen smaak meer.
Te gebruiken bij: In soep, met vlees, gevogelte, vis, tomaten, eieren, wortel, rijst en aardappelen, maar ook in sauzen, salades en kruidenboter. In combinatie met dragon is het erg lekker.

Ketoembar:
Zie koriander.

Knoflook:
Hoe: Knoflook heeft een uitgesproken smaak. U kunt het fijnhakken of persen en kort fruiten. Bij te lang bakken in olie verkleurt het en dan wordt het bitter. U kunt het wel lang meekoken, maar het hoeft niet. Het kan rauw gebruikt worden in salades, azijn of als aroma in olie.
Rauw moet u het spaarzamer gebruiken, meegekookt is het milder en minder snel overheersend.
Verse knoflook is milder dan gedroogde knoflooktenen. Knoflookpoeder moet wel zuinig gebruikt worden omdat dat veel geconcentreerder is. Een halve theelepel poeder is hetzelfde als drie tenen knoflook.
Te gebruiken bij: Met andere kruiden, in boter, mayonaise en olijfolie geeft het zijn smaak af. Je kan het in bijna alle hartige gerechten gebruiken: bij groente, vis, vlees, kip, in sauzen en dressings.
Leuk om te weten: een knoflookadem kan verholpen worden door te kauwen op peterselie.

Koenjit:
Zie kurkuma.

Koriander (poedervorm: ketoembar):
Hoe: Koriander heeft een uitgesproken smaak maar kan royaal gebruikt worden. De stelen kunt u meekoken, de verse blaadjes niet. De blaadjes pas op het laatste moment toevoegen.
Te gebruiken bij: Het wordt vaak gebruikt in latijnsamerikaanse en oosterse gerechten, maar ook in de marokaanse keuken, in salades, soepen, stoofschotels, roerbakgerechten en sauzen.
Het combineert heel goed met tomaten en andere groenten, kip, lam, vis, peulvruchten, ui, biet, knoflook en chilipeper. Het combineert ook goed in zoete spijzen, bijvoorbeeld, in koek, met mango en peer. Het is ook lekker in zelfgebakken brood.
Er bestaan ook korianderzaden, wat een heel andere smaak heeft. De zaden worden gebruikt voor poeder en dan wordt het ook ketoembar genoemd. Dit heeft meer de smaak van karwijzaad. Het poeder kan wel meegekookt worden.
Het schijnt dat het eten van koriander zorgt voor de afvoer van zware metalen uit het lichaam.

Komijn:
Hoe: Komijn is sterk en overheerst snel, dus niet teveel gebruiken, tenzij u die uitgesproken smaak wilt hebben, zoals in chili con carne. Hele zaden kunnen even geroosterd en geplet worden voor gebruik
Te gebruiken bij: In gerechten uit Azië en het middenoosten zoals curry, chili, kip tandoori, couscous en massala. Lamsvlees combineert goed en ook met yoghurt en komkommer. Ook in kaas wordt het gebruikt: komijnekaas.
Gemalen komijnzaad heet ook wel djinten of djintan. Het kan vervangen worden voor karwijzaad, neem dan de helft van de hoeveelheid omdat karwijzaad sterker is.

Kruidnagel:
Hoe: Kruidnagels zijn sterk: gebruik niet meer dan een of twee kruidnagels in een gerecht. De smaak is zo sterk dat zelfs na langdurig meebakken, de kruidnagels verwijderd moeten worden uit het gerecht. Vaak worden ze gecombineerd met ui en laurierblaadjes, steek dan de kruidnagels door het blaadje heen om ze niet kwijt te raken. Of steek ze in een citrusschil of in een thee-ei. Poeder is minder sterk en hoeft minder voorzichtig gebruikt te worden.
Te gebruiken bij: In stoofschotels, wildgerechten, kerrie, groenten, rode kool, zuurkool, Friese nagelkaas. In zoete gerechten zoals compôte, cake en koekjes, speculaas. In Indonesië worden kruidnagelsigaretten gerookt: Kretek.
Kruidnagel kan goed gecombineerd worden met kaneel, gember, nootmuskaat en peper, kaneel en kardemom.

Kummel:
Zie karwij.

Kurkuma: (Koenjit of indiase geelwortel)
Hoe: De smaak van kurkuma lijkt op die van kruidnagel. Het is erg overheersend, dus gebruik het zuinig.
Te gebruiken bij: Waar: Het is de basis van kerrie en komt vrijwel altijd voor in curry’s. Ook in chutney’s, mosterd, picalilly, rijst- en vleesgerechten en in couscous wordt het veel gebruikt. Een oude naam is tarmeriek.

Laurier:
Hoe: Verse of gedroogde laurierblaadjes mogen meekoken maar moeten zuinig gebruikt worden. De randen iets breken of insnijden geeft meer aroma. Na het bereiden moeten de blaadjes verwijderd worden. Vaak wordt laurier gebruikt samen met kruidnagel en ui. Verse laurier is twee keer ze sterk als gedroogde. En voor 1 gedroogd blad moet u ½ theelepel laurierpoeder nemen.
Te gebruiken bij: In stoofschotels, vlees, gevogelte en zelfs vis, soepen, aardappelgerechten, met tomaten en azijn.

Laos (galangawortel):
Hoe: Verse laoswortel kan je schillen en raspen of in plakjes snijden. Het lijkt op gember en kan daar ook door vervangen worden. Als u verse laos kort mee laat koken, is het raadzaam om het eerst met kokend water te overgieten en dan een half uur laten weken in koud water. Als het lang mee gaat stoven is het niet nodig.
Poeder en verse laos smaken anders en zijn niet altijd uitwisselbaar.
Te gebruiken bij: In bouillon, soep, groente en stoofgerechten. Bij vis, vlees of gevogelte. Ook zit het vaak in kerrie.

Lavas:
Zie maggiplant

Lavendel:
Hoe: De verse of gedroogde bloemetjes kunnen meegekookt worden. Wel zuinig aan, teveel overheerst snel. Bij gebruik in combinatie met andere kruiden wordt het minder snel overheersend. Het is een van de kruiden in de Provençaalse kruidenmix.
Te gebruiken bij: Lavendel is lekker in thee, honing, ijs, jam, azijn, snoep, room, stoofschotels en ovenschotels. Lavendel wordt in hazepeper en konijnepepers gebruikt.

Maggiplant (lavas):
Hoe: Redelijk zuinig gebruiken, overheerst makkelijk. De blaadjes en steeltjes kunnen goed meegekookt worden. Gebruik maggiplant het liefst vers omdat het aroma bij gedroogde plant snel weg is.
Te gebruiken bij: Zeer veelzijdig kruid wat in soepen, wild-, vlees-, vis-, groente- en gevogeltegerechten wordt gebruikt. Ook in sauzen of ragouts is het heerlijk. Maggiplant doet het erg goed bij aardappelen, tomaten, sperziebonen en wortelen.

Marjolein (majoraan):
Hoe: Verse majoraan moet u niet mee laten koken, gedroogde wel. Niet te veel gebruiken.
Echte marjolein moet niet verward worden met wilde marjolein (oregano).
Te gebruiken bij: Bij groente, vlees, vis, gevogelte, pasta’s, pizza, tomaten(saus), eieren, paddestoelen, zuurkool en witte bonen. Het is een van de kruiden in de Provençaalse kruidenmix.

Mierikswortel:
Hoe: Zuinig in gebruik, het is behoorlijk scherp. Het kan rauw gegeten of verwerkt worden, maar ook meegekookt. Verse mierikswortel kan ingevroren worden en dan kunt u de benodigde hoeveelheid vlak van tevoren afraspen. Bij het raspen kunt u enorm gaan tranen, net als bij uien, bij ingevroren mierikswortel is dat veel minder.
Te gebruiken bij: Bij roomkaas, (zure) room, in mayonaise, azijn, in dressings en sauzen en op vlees en vis (forel, paling, meerval etc.). Bij Japanse sushi wordt er altijd wasabi gegeten, wat mierikswortelpasta is.

Munt:
Hoe: Gedroogde munt kan meegekookt worden, verse moet op het laatst toegevoegd worden. Het is vrij aanwezig, dus met mate gebruiken.
Te gebruiken bij: In yoghurt, muntthee, in chocolademelk, in azijn, snoep of ijs. Lekker in sauzen bij vis, vlees, gevogelte, groenten zoals kool en wortelen en bij fruit. Munt wordt veel in tandpasta’s gebruikt.

Nootmuskaat:
Hoe: Niet te lang meekoken is het beste. U kunt hele bollen nemen en vers raspen of het poeder gebruiken. U hebt er niet veel van nodig want het heeft een redelijk sterke smaak.
Te gebruiken bij: Waar: bij groenten zoals sperziebonen, spruitjes, spinazie en bloemkool, in ragout, gehakt en stoofschotels, bij vis, in aardappelpuree en kaassaus.
Nootmuskaat doet het goed in combinatie met peper, gember, kaneel en kruidnagel.
Nootmuskaat is ook lekker in zoete desserts. Het zit ook in koek en gebak.

Oregano (wilde marjolein):
Hoe: Oregano kan je zowel vers als gedroogd mee laten koken. Niet teveel want het kan sterk zijn. Verse oregano kan ook rauw in salades.
Te gebruiken bij: Het wordt in mediterrane gerechten gebruikt en vooral in de Italiaanse, Griekse en Franse keuken. In pasta’s, soepen, quiches, rijstschotels, aardappelschotels, pizza’s, chili con carne en in vis- en vleesgerechten samen met tijm en rozemarijn. Oregano is heerlijk bij tomaten, in yoghurt, dressings, salades en eier- en groentegerechten.

Peper:
Hoe: Witte peper wordt gemaakt van gedroogde bessen zonder schil, zwarte peper heeft nog de schil. Witte peper is aromatischer maar allebei hebben ze een scherpe smaak. Groene peper is milder en ontstaat door conservering van de bessen in azijn of zout.
U moet er niet teveel van gebruiken, desnoods nog toevoegen aan tafel. Peper kan meegekookt worden, de pittigheid blijft dan, maar het aroma gaat bij te lang koken verloren. Het beste is om peper vers te malen.
Te gebruiken bij: In vrijwel alle gerechten om de smaak te versterken. Zwarte peper liefst bij vlees, in curry’s, marinades en chutneys. Witte peper liefst in lichtgekleurde gerechten en blanke sauzen.

Peterselie (krul en plat):
Hoe: Lekker veel gebruiken, het overheerst niet snel. De blaadjes kunt u beter niet meekoken, de steeltjes wel.
Te gebruiken bij: Over groente als tomaat, aardappelen, bloemkool, erwten en bonen, in kruidenboter samen met citroen en knoflook, in soep, salade, eieren, sauzen, bij vis en vlees.
Bladpeterselie wordt gebruikt in warme gerechten omdat het beter tegen de hitte kan. Bladpeterselie is ook iets sterker van smaak. De krulpeterselie wordt vaak als garnering gebruikt. Zeer veelzijdig kruid. De steeltjes zitten standaard in een bouquet garni. Kauwen op peterselie wordt aangeraden na veel knoflook eten, om de geur kwijt te raken.

Rozemarijn:
Hoe: Niet al te veel gebruiken, maar u mag de naaldjes wel mee laten koken, ze zijn goed bestand tegen langdurig verhitten.
Te gebruiken bij: Bij aardappeltjes, vis, vlees, wild, peulvruchten, bij groentes zoals tomaten, courgette, aubergine en champignons, in boter en in pasta’s. Het is ook heerlijk in bouillons, sauzen, salades, met kaas en eieren.
Gooi bij de barbeque de steeltjes bij de kolen voor een heerlijke geur. Het wordt veel gebruikt in Italiaanse en mediterrane gerechten. Het zit ook soms in jam en gebak.

Saffraan:
Hoe: Saffraan kan in poeder of in draadjes (de meeldraden van de saffraankrokus) gekocht worden. Poeder kan zeer varieren van kwaliteit zonder dat je dat kan zien. Door de extreem hoge prijs van saffraan wordt er regelmatig gemixt met andere bloemen of zelfs baksteenpoeder. Draden moeten oranjerood tot donkerrood zijn, dan is de kwaliteit goed.
Het beste is om de gedroogde saffraan (poeder of draden) in warm water te doen, totdat het water geel verkleurd. Daarna pas toevoegen aan het gerecht en de laatste 10-15 minuten mee laten koken.
Gebruik saffraan spaarzaam, niet alleen omdat het heel duur is, maar ook omdat er genoeg aroma en kleur in een draadje zit.
Te gebruiken bij: Saffraan wordt gebruikt om rijst, risotto, pilav of couscous geel te kleuren en zijn een specifieke smaak af te geven. Het is lekker bij schaal- en schelpdieren en in bouillabaisse, paella, sauzen of (vis)soep. Ook kan je er thee van trekken.
Als je het wil vervangen voor een ander kruid kan je kurkuma nemen. Dit geeft dezelfde gele kleur, het smaakt wel anders.

Salie:
Hoe: Niet teveel gebruiken want het overheerst snel, maar het mag wel meekoken. Gebruik het liefst hele blaadjes, gedroogd of vers, en hak die fijn vlak voor het toedienen. Gedroogde salie is nog iets sterker dan verse. Het is niet goed te combineren met lichte delicate kruiden omdat het dan meteen overheerst.
Gedroogd is het een van de Provençaalse kruiden.
Te gebruiken bij: Bij vleesgerechten, lever, wild, vette kaas, peulvruchten, tomaten en kruidenboter, pasta’s, soep of vette visgerechten. Vooral in vette gerechten doet salie het goed.
Ook kunt u er thee van maken, saliethee is kalmerend, maar u moet er niet teveel van drinken want salie in hoge concentratie is giftig. Gebruik salie niet in de zwangerschap!

Selderij (selderie, selder, snijselderij):
Hoe: Het kan ruim gedoseerd worden, maar niet meekoken. Bleekselderij is een groente met lange, dikke, platte stelen en knolselderij is een grote witte knol.
Te gebruiken bij: Bij groentegerechten zoals tomaten, wortel, prei en bij stoofgerechten van vlees of gevogelte, bij vis, salades, peulvruchten en in ragouts, sauzen, soepen, Indiase gerechten, bami of nasi.

Sesamzaad:
Hoe: Het kan ruim gedoseerd worden en warm bereidt. De zaadjes kunnen geroosterd worden voor meer aroma, het kan zo gegeten worden of meegebakken. U kunt ook vermalen en er pasta van maken zoals in Tahini.
Te gebruiken bij: bij vlees, groente, brood, gebak, koekjes en in sauzen. Sesamolie wordt in Japan of China gebruikt om mee te bakken. In de arabische keuken wordt het samen met andere kruiden als tahini gebruikt (met citroensap, peper, knoflook, peterselie, zout en eventueel paprikapoeder).

Tijm:
Hoe: Niet te veel van gebruiken want het is redelijk sterk. Het beste is om het mee te laten koken, dan versterkt de smaak. Het houdt gedroogd ook haar aroma.
Te gebruiken bij: Tijm zit in provençaalse kruiden en in bouquet garni, maar ook in veel andere kruidenmixen en marinades.
Bij vlees, kip, vis, aardappelen, kaas, eieren, peulvruchten, groenten zoals tomaten, champignons, courgette en aubergine), in soep, sauzen, salades, dressings en stoofschotels. Het is ook lekker op de pizza.
Tijm combineert perfect met andere kruiden, zoals rozemarijn, marlojein en oregano en knoflook.

Venkel(zaad):
Hoe: Bladvenkel en venkelzaad kunt u lekker veel van gebruiken, maar laat het niet meekoken, dan verdwijnt het anijsachtige aroma. Zowel de bladeren, de zaden als de knol kan gegeten worden. De knol wordt als groente gegeten. Venkelpoeder is gemalen venkelzaad. De zaden kunt u roosteren en vermalen.
Te gebruiken bij: Bij vis zoals haring, schaaldieren of geroosterde vis, kip, vlees, eieren, kaas, peulvruchten, salades, bouillons, curry’s, groenten zoals zuurkool, champignons, aardappelschotels, sauzen, soep, appelmoes of in kruidenthee. Het wordt ook veel gebruikt in zoete gerechten, zoals brood en gebak.

Onderzoeksvraag:
Verhoogt een laag magnesiumgehalte in het bloed de kans op het krijgen van depressie­?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 3 cohort studies, 2 cross-sectionele studies en 1 patiënt-controle studie met in totaal 19137 patiënten.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat patiënten met een laag magnesiumgehalte in het bloed een 34% verhoogde kans [RR = 1.34, 95% BI = 1.01-1.79, I2 = 33%]  hadden op het krijgen van depressie. Echter, dit verhoogde risico was niet meer significant wanneer het beperkt werd tot patiënt-controle en cohort studies [RR = 1.38, 95% BI = 0.92-2.07, I2 = 24%].
Niet significant (wil zeggen geen verband bij 95% betrouwbaarheid) want RR van 1 zat in de 95% BI van 0.92 tot 2.07. RR van 1 betekent geen risico.  

Op grond van de gevonden resultaten concludeerden de onderzoekers dat een laag magnesiumgehalte in het bloed de kans op het krijgen van een depressie mogelijk verhoogde. Mogelijk omdat het verhoogde risico niet significant was wanneer het beperkt werd tot patiënt-controle en cohort studies.

Oorspronkelijke titel:
Hypomagnesaemia linked to depression: a systematic review and meta-analysis by Cheungpasitporn W, Thongprayoon C, […], Erickson SB.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25827510

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over magnesium.
Deze maaltijden bevatten minimaal 200 mg magnesium.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 2 cohort studies en 12 patiënt-controle studies met 106447 deelmemers, waarvan 2955 patiënten met schildklierkanker, dat het drinken van veel thee de kans op het krijgen van schildklierkanker onder Europeanen en Amerikanen mogelijk verlaagde.

Lees hier meer over:
Thee verlaagt mogelijk schildklierkanker onder Europeanen en Amerikanen

 

Onderzoeksvraag:
Epidemiologische studies naar de relatie tussen theeconsumptie en het risico op het krijgen van schildklierkanker lieten inconsistente resultaten zien en daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het drinken van thee de kans op het krijgen van schildklierkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 2 cohort studies en 12 patiënt-controle studies met 106447 deelmemers, waarvan 2955 patiënten met schildklierkanker.
Er was geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 14 studies dat het drinken van veel thee, de kans op het krijgen van schildklierkanker significant met 12.6% [RR = 0.774, 95% BI = 0.619-0.967, I2 = 36.5%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in patiënt-controle studies dat het drinken van veel thee, de kans op het krijgen van schildklierkanker significant met 25.3% [RR = 0.747, 95% BI = 0.574-0.972] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico werd niet teruggevonden in cohort studies.

De onderzoekers vonden dat het drinken van veel thee, de kans op het krijgen van schildklierkanker onder Amerikanen significant met 39.8% [RR = 0.602, 95% BI = 0.390-0.928] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het drinken van veel thee, de kans op het krijgen van schildklierkanker onder Europeanen significant met 23.5% [RR = 0.765, 95% BI = 0.575-0.981] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico werd niet teruggevonden onder Aziaten.

De onderzoekers concludeerden dat het drinken van veel thee de kans op het krijgen van schildklierkanker onder Europeanen en Amerikanen mogelijk verlaagde. Mogelijk omdat het verlaagde risico niet werd gevonden in cohort studies.

Oorspronkelijke titel:
Association of tea consumption and the risk of thyroid cancer: a meta-analysis by Ma S, Wang C, […], Li C.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4613105/

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over kanker en het drinken van thee.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 8 prospectieve studies met in totaal 202378 deelnemers, waarvan 6211 patiënten met hartfalen, dat maximaal 14 glazen alcohol per week de kans op het krijgen van hartfalen verlaagde. 

Lees hier meer over:
14 glazen alcohol per week verlaagt hartfalen

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het drinken van alcohol de kans op het krijgen van hartfalen?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 8 prospectieve studies met in totaal 202378 deelnemers, waarvan 6211 patiënten met hartfalen.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het drinken van 14 glazen alcohol per week de kans op het krijgen van hartfalen significant met 15% [gepoolde adjusted RR = 0.85, 95% BI = 0.78-0.93] verlaagde.
Echter, het verlaagde risico was niet meer significant boven 14 glazen alcohol per week [gepoolde adjusted RR = 0.90, 95% BI = 0.72-1.13].

De onderzoekers vonden in de dosisafhankelijke analyses een significant verlaagde risico van 10% [95% BI = 0.84-0.96] voor 3 glazen per week, 17% [95% BI = 0.73-0.95] voor 7 glazen per week en 16% [95% BI = 0.72-0.98] voor 10 glazen per week.

De onderzoekers concludeerden maximaal 14 glazen alcohol per week verlaagde de kans op het krijgen van hartfalen.

Oorspronkelijke titel:
Alcohol consumption and risk of heart failure: a dose-response meta-analysis of prospective studies by Larsson SC, Orsini N and Wolk A.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25598021

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over alcoholconsumptie en hart- en vaatziekten.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 76 prospectieve cohort studies met 6316385 deelnemers, waarvan 32758 patiënten met maagkanker, dat zout en alcohol de kans op het krijgen van maagkanker verhoogden terwijl fruit de kans op het krijgen van maagkanker verlaagde.

Lees hier meer over:
100 gram fruit per dag verlaagt maagkanker

Onderzoeksvraag:
Het verband tussen voedingsfactoren en het risico op het krijgen van maagkanker zijn geanalyseerd in een groot aantal studies, maar met tegenstrijdige resultaten en daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Welke voedingsfactoren verlagen of verhogen de kans op het krijgen van maagkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 76 prospectieve cohort studies met 6316385 deelnemers, waarvan 32758 patiënten met maagkanker.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 5 gram zout per dag de kans op het krijgen van maagkanker significant met 12% verhoogde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 10 gram alcohol per dag de kans op het krijgen van maagkanker significant met 5% verhoogde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 100 gram fruit per dag de kans op het krijgen van maagkanker significant met 5% verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat zout en alcohol de kans op het krijgen van maagkanker verhogen terwijl fruit de kans op het krijgen van maagkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Landscape of dietary factors associated with risk of gastric cancer: A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies by Fang X, Wei J, [...], Min J.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26589974

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over kanker, zout, alcohol en fruit.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 15 prospectieve studies met 452564 deelnemers, waarvan 7233 patiënten met coronaire hartziekten, dat het eten van veel flavonoïden de kans op het krijgen van coronaire hartziekten verlaagde.

Lees hier meer over:
Dagelijks veel flavonoïden via voeding verlaagt coronaire hartziekten

Onderzoeksvraag:
Epidemiologische studies naar de relatie tussen de inname van flavonoïden en het risico op het krijgen van coronaire hartziekten (CHD) lieten tegenstrijdige resultaten zien en daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verlaagt het eten van flavonoïden de kans op het krijgen van coronaire hartziekten? 

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 15 prospectieve studies met 452564 deelnemers, waarvan 7233 patiënten met coronaire hartziekten.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel flavonoïden vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van coronaire hartziekten significant met 15% [RR = 0.850, 95% BI = 0.794-0.910, I2 = 26.0%] verlaagde.
Dit verlaagde risico werd zowel in Europa als de VS gevonden.

De onderzoekers vonden een lineair dosisafhankelijk verband tussen het eten van flavonoïden en de kans op het krijgen van coronaire hartziekten.
Echter, de onderzoekers vonden een non-significant 5% verlaagde risico [IRR = 0.95, 95% BI = 0.88-1.02] voor elke 20 mg flavonoïden per dag.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel flavonoïden de kans op het krijgen van coronaire hartziekten verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Dietary flavonoids intake and the risk of coronary heart disease: a dose-response meta-analysis of 15 prospective studies by Jiang W, Wei H and He B.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25555317

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over flavonoïden en hart- en vaatziekten.

Felgekleurde groenten en fruit bevatten veel flavonoïden