Voeding en gezondheid

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 19 prospectieve studies dat het eten van veel rund- en lamsvlees de kans op het krijgen van dikke darmkanker verhoogde. Echter, er was geen verband tussen het eten van gevogelte en het krijgen van dikke darmkanker.

Lees hier meer over:
Rund- en lamsvlees verhogen dikke darmkanker

Onderzoeksvraag:
Is er een verband tussen het eten van vlees en het krijgen van dikke darmkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 19 prospectieve studies (cohort en (geneste) patiënt-controle studies). 

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel rundvlees de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 11% [RR = 1.11, 95% BI = 1.01-1.22] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel lamsvlees de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 24% [RR = 1.24, 95% BI = 1.08-1.44] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel varkensvlees de kans op het krijgen van dikke darmkanker niet significant met 7% [RR = 1.07, 95% BI = 0.90-1.27] verhoogde. Echter, er was heterogeniteit tussen de studies.

De onderzoekers vonden geen verband tussen het eten van gevogelte en het krijgen van dikke darmkanker.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel rund- en lamsvlees de kans op het krijgen van dikke darmkanker verhoogde. Echter, er was geen verband tussen het eten van gevogelte en het krijgen van dikke darmkanker.

Oorspronkelijke titel:
Meat subtypes and their association with colorectal cancer: Systematic review and meta-analysis by Carr PR1, Walter V, […], Hoffmeister M.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25583132

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het eten van vlees en dikke darmkanker. Rund- en lamsvlees worden ook wel roodvlees genoemd en gevogelte is witvlees. Roodvlees dankt haar naam aan het hoge heem-ijzergehalte. Het hoge heem-ijzergehalte verhoogt waarschijnlijk de kans op het krijgen van dikke darmkanker.

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 567 kcal, 27 gram vet, 39 gram eiwit en 42 gram koolhydraten oftewel 43 En% vet, 27 En% eiwit en 30 En% koolhydraten. Dit recept bevat 16 En% verzadigd vet en 0.7 gram vezels per 100 kcal.
27 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 39 gram eiwit 27% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 567 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
43 En% vet wil zeggen, dat 27 gram vet 43% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 567 kcal.

Deze maaltijd levert 43 En% vet, waarvan 16 En% verzadigd vet en 0.7 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Maximaal 35 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd mag het volgende product maximaal 27 En% vet, maximaal 4 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.9 gram vezels per 100 kcal bevatten want:
43 + 27 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
16 + 4 = 20. 20/2 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
0.7 + 1.9 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
Onthoud:
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
Een dagelijks gezonde voeding is niet een voeding met alleen maar gezonde producten/maaltijden maar is een voeding met voornamelijk gezonde producten of anders gezegd, het gemiddelde van alle dagelijks gegeten producten/maaltijden moet gezond (maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal) zijn.
Welke producten uit de supermarkt 27 En% vet, 4 En% verzadigd vet en 1.9 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Lees hier meer over:
Aardappel met fazantfilet in rode wijnsaus voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 567 kcal, 27 gram vet, 39 gram eiwit en 42 gram koolhydraten oftewel 43 En% vet, 27 En% eiwit en 30 En% koolhydraten. Dit recept bevat 16 En% verzadigd vet en 0.7 gram vezels per 100 kcal.
27 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 39 gram eiwit 27% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 567 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
43 En% vet wil zeggen, dat 27 gram vet 43% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 567 kcal.

Deze maaltijd levert 43 En% vet, waarvan 16 En% verzadigd vet en is daarom een vetrijke maaltijd. Het hoge vetgehalte (>35 En%) en verzadigd vetgehalte (>10 En%) wordt veroorzaakt door olijfolie, fazantenfilets en roomboter. Mensen met overgewicht (BMI>25) wordt afgeraden vetrijke maaltijden te eten.

Deze maaltijd levert 43 En% vet, waarvan 16 En% verzadigd vet en 0.7 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Maximaal 35 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd mag het volgende product maximaal 27 En% vet, maximaal 4 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.9 gram vezels per 100 kcal bevatten want:
43 + 27 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
16 + 4 = 20. 20/2 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
0.7 + 1.9 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
Onthoud:
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
Een dagelijks gezonde voeding is niet een voeding met alleen maar gezonde producten/maaltijden maar is een voeding met voornamelijk gezonde producten of anders gezegd, het gemiddelde van alle dagelijks gegeten producten/maaltijden moet gezond (maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal) zijn.
Welke producten uit de supermarkt 27 En% vet, 4 En% verzadigd vet en 1.9 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd dekt dankzij de fazantenfilets per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van 1 dag. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is de (minimale) hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld vitamine B12) in het menselijk lichaam te compenseren.
Eet fazant voor vitamine B12. Vind hier wetenschappelijke studies over vitamine B12.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 7 sneetjes volkorenbrood fijn, 10 stuks gedroogde vijgen levert 25 gram vezels en 15 mg ijzer.
Eet fazant voor vitamine B12 en ijzer. Eet volkorenbrood voor ijzer en vezels. Lees hier waarom het lichaam dagelijks vezels nodig heeft.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd bevat olijfolie en levert dankzij de fazantenfilets per persoon 3.1 mg heem-ijzer en 27 gram vet.

Bereiding & Ingrediënten van aardappel met fazantfilet in rode wijnsaus voor 4 personen                                                                                

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180⁰C.
2. Pof 4 uien in de oven gedurende 3 kwartier.
3. Schil en kook de aardappelen in ruim water zonder zout beetgaar en giet af. Snijd de aardappelen vervolgens in vieren.
4. Schil de appel en verwijder het klokhuis en snijd in parten. Halveer vervolgens de parten.
5. Haal de uien uit de oven, snijd de bovenkant eraf en pers de uien uit de schil.  
6. Verhit de roomboter en 3 eetlepels olijfolie in een grote pan en en bak hierin de fazantenfilets op hoog vuur aan beide kanten 5 minuten bruin. Haal de fazantenfilets uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie om verder na te garen.
7. Voeg de aardappelpartjes, de appelpartjes en de gepofte uien aan de pan waar de fazantenfilets ingezeten heeft. Bak ze 3 minuten en haal ze vervolgens uit.
8. Voeg 1 eetlepel olijfolie en tomatenpuree aan de pan waar de fazantenfilets ingezeten heeft. Voeg vervolgens 1 eetlepel suiker toe en blus het af met rode wijn.
9. Voeg de wildfond aan de pan toe en laat tot een sausje inkoken.
10. Verdeel de aardappelpartjes, de appelpartjes, de fazantenfilets en de gepofte uien over 4 borden. Giet de saus overheen.
11. Garneer de borden met vers gesneden peterselie.

Ingrediënten:

• 12 stuks (aardappelen (600 gram, geschild)
• 4 fazantenfilets (400 gram)
• 4 uien (300 gram)
• 1 eetlepel roomboter (13 gram)
• 4 eetlepels olijfolie (40 ml)
• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• 1 eetlepel suiker (13 gram)
• 1 potje wildfond (100 ml)
• 1 appel (100 gram, gesneden)
• Rode wijn (100 ml)
• Een handje vers gesneden peterselie
• Aluminiumfolie

Weetjes over wild:

Bereiding wild per soort

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 1 cohort en 21 patiënt-controle studies dat het eten van veel verzadigd vet de kans op het krijgen van maagkanker mogelijk verhoogde, terwijl het eten van meervoudig onverzadigd vet en plantaardig vet de kans op het krijgen van maagkanker mogelijk verlaagde.

Lees hier meer over:
Plantaardig vet verlaagt mogelijk maagkanker

Onderzoeksvraag:
De consumptie van vet werd in verband gebracht met het krijgen van maagkanker, maar de resultaten van epidemiologische studies zijn inconsistent. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Is er een verband tussen het eten van vet en het krijgen van maagkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 1 cohort studie met 494978 deelnemers, waarvan 955 patiënten met maagkanker en 21 patiënt-controle studies met 7672 patiënten met maagkanker en 20100 mensen zonder maagkanker.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel vet vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van maagkanker niet significant met 18% [95% BI = 0.999-1.39, I2 = 69.5%, p < 0.001] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 20 gram vet per dag, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 8% [95% BI = 1.02-1.14, I2 = 46.8%] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel verzadigd vet vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 31% [95% BI = 1.09-1.58, I2 = 60.6%] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel meervoudig onverzadigd vet vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 23% [95% BI = 0.65-0.92, I2 = 56.2%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel plantaardig vet vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van maagkanker significant met 45% [95% BI = 0.41-0.74, I2 = 48.6%] verlaagde.

Echter, de onderzoekers vonden geen verband tussen het eten van veel dierlijk vet of enkelvoudig onverzadigd vet en de kans op het krijgen van maagkanker.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel verzadigd vet de kans op het krijgen van maagkanker mogelijk verhoogde, terwijl het eten van meervoudig onverzadigd vet en plantaardig vet de kans op het krijgen van maagkanker mogelijk verlaagde. Mogelijk omdat het overzichtsartikel alleen maar patiënt-controle studies bevatte en er was geen consistent verband in de subgroepenanalyses.

Oorspronkelijke titel:
Dietary Fat Intake and Risk of Gastric Cancer: A Meta-Analysis of Observational Studies by Jun Han, Yi Jiang, […], Guohao Wu.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581710/

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het eten van vet en kanker.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 9 prospectieve cohort studies en 12 cross-sectionele studies dat het eten van veel zuivelproducten de kans op het krijgen van het metabole syndroom verlaagde.

Lees hier meer over:
Dagelijks 1 portie zuivelproducten verlaagt overgewicht

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van zuivelproducten de kans op het krijgen van het metabole syndroom?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 9 prospectieve cohort studies met 35379 deelnemers, waarvan 7322 mensen met het metabole syndroom en 12 cross-sectionele studies met 37706 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in cohort studies dat het eten van veel zuivelproducten vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van het metabole syndroom significant met 15% [95% BI = 0.73-0.98] verlaagde.

De onderzoekers vonden in cohort studies dat het eten van 1 portie zuivelproducten per dag, de kans op het krijgen van het metabole syndroom significant met 12% [95% BI = 0.82-0.95] verlaagde.

De onderzoekers vonden in cross-sectionele studies dat het eten van veel zuivelproducten vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van het metabole syndroom significant met 27% [95% BI = 0.63-0.86] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel zuivelproducten, minimaal 1 portie per dag, de kans op het krijgen van het metabole syndroom verlaagde.                     

Oorspronkelijke titel:
Dairy consumption and risk of metabolic syndrome: a meta-analysis by Kim Y and Je Y.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26433009

Extra informatie van El Mondo:
Lees hier meer over het metabole syndroom.
Een portie zuivelproducten in dit overzichtsartikel komt overeen met 250 ml melk, 50 g kaas of 175 ml yoghurt.

De Nederlandse overheid raadt 450 ml zuivelproducten per dag aan.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 5 cohort studies en 17 patiënt-controle studies met in totaal 11696 mensen met colorectaal carcinoom, dat het eten veel fruit de kans op het krijgen van colorectaal carcinoom onder mannen maar niet onder vrouwen verlaagde.  

Lees hier meer over:
Dagelijks 100 gram fruit verlaagt colorectaal carcicoom onder mannen

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van groenten en fruit de kans op het krijgen van colorectaal carcinoom (voorloper van dikke darmkanker)?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 5 cohort studies en 17 patiënt-controle studies met in totaal 11696 mensen met colorectaal carcinoom.
Er was geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel groenten en fruit vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van colorectaal carcinoom significant met 18% [SRR = 0.82, 95% BI = 0.75-0.91, I2  =  7.9%] verlaagde. Significant wil zeggen, er is een 18% verlaagde risico bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 100 gram groenten en fruit per dag, de kans op het krijgen van colorectaal carcinoom significant met 1% [SRR = 0.99, 95% BI = 0.98-0.99, I2  =  3.7%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses (om extra informatie te krijgen) dat het eten van veel fruit vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van colorectaal carcinoom significant met 21% [SRR = 0.79, 95% BI = 0.71-0.88, I2  =  27.0%] verlaagde.
Het verlaagde risico voor elke verhoging met 100 gram fruit per dag was 6% [SRR = 0.94, 95% BI = 0.92-0.97, I2  =  23.0%].
Echter, de onderzoekers vonden geen verband tussen het eten van groenten en het risico op het krijgen van colorectaal carcinoom.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel fruit vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van colorectaal carcinoom onder mannen significant met 19% [SRR  =  0.81, 95% BI = 0.67-0.97] verlaagde. Dit verlaagde risico werd echter niet gevonden voor vrouwen.

De onderzoekers concludeerden dat het eten veel fruit, minimaal 100 gram per dag, de kans op het krijgen van colorectaal carcinoom - voorloper van dikke darmkanker - onder mannen maar niet onder vrouwen verlaagde.  

Oorspronkelijke titel:
Association Between Consumption of Fruits and Vegetables and Risk of Colorectal Adenoma: A PRISMA-Compliant Meta-Analysis of Observational Studies by Ben Q, Zhong J, [...], Yuan Y.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4620815/

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het eten van fruit en dikke darmkanker.
 

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 427 kcal, 11 gram vet, 31 gram eiwit en 51 gram koolhydraten oftewel 23 En% vet, 29 En% eiwit en 48 En% koolhydraten. Dit recept bevat 3 En% verzadigd vet en 4.4 gram vezels per 100 kcal.
29 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 31 gram eiwit 29% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 427 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
23 En% vet wil zeggen, dat 11 gram vet 23% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 427 kcal.

Deze maaltijd bevat 23 En% vet, waarvan 3 En% verzadigd vet en 4.4 gram vezels per 100 kcal en past daarom in een vetarm dieet. Een vetarm dieet bestaat voornamelijk uit maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Een vetarm dieet is geschikt voor mensen die willen afvallen.

Lees hier meer over:
Vegetarische pompoenchili met zwarte bonen voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 427 kcal, 11 gram vet, 31 gram eiwit en 51 gram koolhydraten oftewel 23 En% vet, 29 En% eiwit en 48 En% koolhydraten. Dit recept bevat 3 En% verzadigd vet en 4.4 gram vezels per 100 kcal.
29 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 31 gram eiwit 29% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 427 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
23 En% vet wil zeggen, dat 11 gram vet 23% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 427 kcal.

Het hoge vezelgehalte (>1.3 gram vezels per 100 kcal) van deze maaltijd is te danken aan de zwarte bonen.
Eet bonen voor vezels. Lees hier waarom een hoge vezelinname goed is voor het lichaam.

Deze maaltijd bevat 23 En% vet, waarvan 3 En% verzadigd vet en 4.4 gram vezels per 100 kcal en daarom een gezonde maaltijd want gezonde maaltijden bevatten maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.
Maximaal 35 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.                                                          

Deze maaltijd bevat 23 En% vet, waarvan 3 En% verzadigd vet en 4.4 gram vezels per 100 kcal en past daarom in een vetarm dieet. Een vetarm dieet bestaat voornamelijk uit maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Een vetarm dieet is geschikt voor mensen die willen afvallen en mensen met een hoog cholesterolgehalte.

Deze maaltijd levert dankzij de tomatenblokjes per persoon 3 mg lycopeen. Lycopeen is verantwoordelijk voor de rode kleur van de tomaten.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 6 sneetjes meergranenbrood, 100 gram druiven en 300 ml halfvolle chocolademelk levert 35 gram vezels.
Suikerpatiënten worden aangeraden dagelijks 30-40 gram vezels te eten.
Eet groenten, fruit en volkorenbrood voor vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd bevat vegetarisch vet, bevat knoflook en levert per persoon 100 gram peulvruchten in de vorm van zwarte bonen. Peulvruchten is een verzamelnaam voor onder andere bonen, erwten, linzen, kiemgroenten en pinda’s. Ze worden vaak als groente gezien, maar eigenlijk zijn het zaden of de zaden met hun omhulsel. 

Bereiding & Ingrediënten van vegetarische pompoenchili met zwarte bonen voor 4 personen         

Bereiding:

1. Schil en snijd met een groot mes de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm.
2. Rol de jalapeñopeper een paar keer tussen de beide handpalmen en snijd vervolgens het steeltje van de peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn [Door te wrijven tussen de handpalmen laten de zaadlijsten makkelijker verwijderen. De zaadlijsten zijn verantwoordelijk voor de hete pepersmaak.
   De jalapeñopeper is een kleine, groene Mexicaanse chilipeper. Hij is vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa (Jalapa)].
3. Pel en snijd de knoflook fijn.
4. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit de kruidenmix al-andalus, de knoflook en de helft van de peper 1 minuut op laag vuur [Al-andalus is een specerijenmelange gebaseerd op een oud Moors recept].
5. Voeg het vegetarische gehakt toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur [Vegetarisch gehakt bevat minder verzadigd vet dan “dierlijk” gehakt].
6. Voeg de pompoenpartjes en tomatenblokjes toe en roer goed door. Leg de deksel op de pan en laat op laag vuur in 25 minuten gaar stoven. Schep regelmatig om. Voeg de laatste 10 minuten de zwarte bonen toe aan het pompoenmengsel en breng op smaak met peper en zout.
7. Verdeel het gerecht over 4 grote kommen. Werk de kommen af met 1 eetlepel yoghurtalternatief Alpro Nature en de rest van de jalapeñopeper.
8. Garneer de kommen met vers gesneden koriander.  

Ingrediënten:

• 1 pompoen (800 gram, gesneden)
• Vegetarisch gehakt (300 gram)
• 2 blikken zwarte bonen (800 gram, uitgelekt)
• 2 eetlepels zonnebloemolie (20 ml)
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 4 eetlepels yoghurtalternatief Alpro Nature (80 g)
• 1 jalapeñopeper
• 1 eetlepel kruidenmix al andalus
• 4 knoflookteentjes
• 1 bakje koriander (15 gram)
• Peper en zout

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 10 prospectieve studies met 2227 patiënten met longkanker, Leedat een vitamine D-bloedwaarde tussen 53 en 90 nmol/L de kans op het krijgen longkanker verlaagde.

Lees hier meer over:
Vitamine D-bloedwaarde tussen 53 en 90 nmol/L verlaagt longkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt een hoge vitamine D-bloedwaarde de kans op het krijgen van longkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 10 prospectieve studies met 2227 patiënten met longkanker.

Er was geen sprake van publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 10 nmol/L 25(OH)D de kans op het krijgen van longkanker significant met 5% [RR = 0.95, 95% BI = 0.91-0.99] verlaagde.

De onderzoekers vonden een non-lineair verband [p non-lineair = 0.02] tussen vitamine D-bloedwaarde en de verlaagde kans op het krijgen van longkanker met de grootste bescherming bij 53 nmol/L 25(OH)D. Dit significant beschermende risico bleef tot 90 nmol/L 25(OH)D bestaan.

De onderzoekers concludeerden dat een vitamine D-bloedwaarde tussen 53 en 90 nmol/L de kans op het krijgen longkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Circulating 25-hydroxyvitamin D and risk of lung cancer: a dose-response meta-analysis by Chen GC, Zhang ZL, [...], Zhang W.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358829

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over vitamine D en kanker.

1 ng/mL 25(OH)D = 2.5 nmol/L 25(OH)D.
Elke 100 IE vitamine D3 kan na 2 tot 3 maanden slikken de bloedwaarde van 25(OH)D met 1 ng/mL verhogen.

De gewenste vitamine D-bloedwaarden zijn 75-80 nmol/L (30-32 ng/mL). Deze bloedwaarden worden bereikt met 800-1200 IE oftewel 20-30 microgram (mcg oftewel μg) vitamine D per dag.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 14 cohort studies met 1903459 deelnemers waarvan 12261 patiënten met dikke darmkanker, dat het eten veel sojabonen de kans op het krijgen van dikke darmkanker verlaagde.

Lees hier meer over:
Veel peulvruchten verlaagt dikke darmkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van peulvruchten de kans op het krijgen van dikke darmkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 14 cohort studies met 1903459 deelnemers en 12261 patiënten met dikke darmkanker met in totaal 11628960 personenjaren.

Er was geen sprake van publicatie bias [Egger's test (p = 0.16) of Begg's test (p = 0.31)].

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel peulvruchten vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 9% [gepoolde RR = 0.91, 95% BI = 0.84-0.98, p = 0.01, I2 = 40.2%] verlaagde.
Het verlaagde risico bleef significant na gecorrigeerd te hebben voor leeftijd, BMI of rood- en bewerkt vlees. De adjusted RR was respectievelijk 0.88 [95% BI = 0.81-0.96], 0.86 [95% BI = 0.78-0.95] en 0.89 [95% BI = 0.81-0.98].

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het eten van veel sojabonen vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 15% [gepoolde RR = 0.85, 95% BI = 0.73-0.99] verlaagde.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het eten van veel peulvruchten vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van dikke darmkanker onder Aziaten significant met 18% [RR = 0.82, 95% BI = 0.74-0.91] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten veel sojabonen de kans op het krijgen van dikke darmkanker, met name onder Aziaten verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Dietary legume consumption reduces risk of colorectal cancer: evidence from a meta-analysis of cohort studies by Zhu B, Sun Y, […], Miaoa X.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4350074/

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het eten van peulvruchten en dikke darmkanker.
De internationale aanbeveling voor groenten ligt tussen 200-300 gram per dag.
Deze maaltijd levert 100 gram peulvruchten.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 13 patiënt-controle studies met 1775 patiënten met hart- en vaatziekten en 1989 mensen zonder hart- en vaatziekten, dat mensen die vroegtijdig hart- en vaatziekten kregen mogelijk een laag HDL-cholesterolgehalte hadden.

Lees hier meer over:
Een hoog HDL-cholesterolgehalte verlaagt mogelijk vroegtijdig hart- en vaatziekten

Onderzoeksvraag:
Hebben mensen tot 55 jaar die hart- en vaatziekten krijgen, een laag HDL-cholesterolgehalte?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 13 patiënt-controle studies met 1775 patiënten met hart- en vaatziekten en 1989 controles (mensen zonder hart- en vaatziekten).

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het HDL-cholesterolgehalte van voortijdige hartpatiënten significant 0.48 mmol/L [95% BI = -0.71 tot -0.26, p < 0.001, p-heterogeniteit < 0.001] lager was dan bij mensen zonder hart- en vaatziekten.
Het significante verband bleef bestaan, zelfs na het verwijderen van de heterogeniteit tussen de studies.

De onderzoekers concludeerden dat mensen tot 55 jaar die vroegtijdig hart- en vaatziekten kregen mogelijk een laag HDL-cholesterolgehalte hadden dan mensen zonder hart- en vaatziekten. Mogelijk omdat het overzichtsartikel alleen maar patiënt-controle studies (dus geen cohort studies) bevatte.

Oorspronkelijke titel:
Is high high-density lipoprotein cholesterol beneficial for premature coronary heart disease? A meta-analysis by Shahid M, Sun RL, […], Zhang YL.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26464294

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het verhogen van het HDL-cholesterolgehalte. Een hoog HDL-cholesterolgehalte verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten terwijl een hoog LDL-cholesterolgehalte de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten verhoogt.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 11 RCT’s dat het volgen van een vegetarisch dieet gedurende 24 weken het totale cholesterol-, LDL-, non-HDL- en HDL-cholesterolgehalte, maar niet het bloedvetgehalte verlaagde.

Lees hier meer over:
Vegetarisch dieet verlaagt het cholesterolgehalte

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het volgen van een vegetarisch dieet het cholesterol- en triglyceridengehalte (bloedvetgehalte)?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 11 RCT’s met een gemiddelde duur van 24 weken.

Resultaten en conclusies:                              
De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet het totale cholesterolgehalte significant met 0.36 mmol/L [95% BI = -0.55 tot -0.17, p<0.001, I2=53.5%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet het LDL-cholesterolgehalte significant met 0.34 mmol/L [95% BI = -0.57 tot -0.11, p<0.001, I2=72.4%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet ook het HDL-cholesterolgehalte significant met 0.10 mmol/L [95% BI = -0.14 tot -0.06, p<0.001, I2=0%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet het non-HDL-cholesterolgehalte significant met 0.30 mmol/L [95% BI = -0.50 tot -0.10, p=0.04, I2=54.8%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet het bloedvetgehalte niet significant met 0.04 mmol/L [95% BI = -0.05 tot 0.13, p=0.40, I2=19.9%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet het totale cholesterolgehalte bij een BMI tussen 18.5 tot 25 significant met 0.96 mmol/L [95% BI = -1.33 tot -0.55] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet het totale cholesterolgehalte bij een BMI tussen 25 tot 30 significant met 0.58 mmol/L [95% BI = -0.89 tot -0.27] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het volgen van een vegetarisch diet het totale cholesterolgehalte bij een BMI groter dan 30 significant met 0.16 mmol/L [95% BI = -0.30 tot -0.01] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het volgen van een vegetarisch dieet gedurende 24 weken het totale cholesterol-, LDL-, non-HDL- en HDL-cholesterolgehalte, maar niet het bloedvetgehalte verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta‐Analysis of Randomized Controlled Trials by Wang F, Zheng J, […], Li D.

Link:
http://jaha.ahajournals.org/content/4/10/e002408.long

Extra informatie van El Mondo:
Lees hier meer over het verlagen van het cholesterolgehalte door het vegetarische dieet.
Lees hier meer over RCT, 95% BI en overzichtsartikel.
Het non-HDL-cholesterolgehalte blijkt uit een recente meta-analyse de beste voorspeller te zijn van hart- en vaatziekte, gevolgd door apo-B en tenslotte het LDL-cholesterolgehalte.

Deze vegetarische maaltijd is geschikt voor mensen met een hoog cholesterolgehalte.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 4 patiënt-controle studies en 1 cohort studie, dat het chronisch slikken van maagzuurremmers mogelijk tot een tekort aan vitamine B12 leidde.

Lees hier meer over:
Maagzuurremmers leiden op lange termijn mogelijk tot een vitamine B12-tekort

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 3 prospectieve cohort en 11 patiënt-controle studies, voor elke 6 maanden borstvoeding een signficant verlaagde risico van 7% op het krijgen van baarmoederkanker.

Lees hier meer over:
Borstvoeding verlaagt baarmoederkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het geven van borstvoeding de kans op het krijgen van baarmoederkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 3 prospectieve cohort studies en 11 patiënt-controle studies.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het geven van borstvoeding vergeleken met het niet geven van borstvoeding, de kans op het krijgen van baarmoederkanker niet significant met 9% [95% BI = 0.75-1.09] verlaagde.

De onderzoekers vonden voor de langste borstvoedingduur vergeleken met de korste, een signficant verlaagde risico van 24% [95% BI = 0.59-0.98] op het krijgen van baarmoederkanker.

De onderzoekers vonden voor elke 6 maanden borstvoeding een signficant verlaagde risico van 7% [RR = 0.93, 95% BI = 0.88-0.97] op het krijgen van baarmoederkanker.

De onderzoekers concludeerden dat het geven van borstvoeding – hoe langer, hoe beter –  de kans op het krijgen van baarmoederkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Association between breastfeeding and risk of endometrial cancer: a meta-analysis of epidemiological studies by Ma X, Zhao LG, [...], Xiang YB.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26258808   

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over zwangerschap.

Internationaal wordt aanbevolen borstvoeding tot het tweede levensjaar te geven waarvan de eerste 6 maanden uitsluitend borstvoeding. Na die 6 maanden wordt borstvoeding aangevuld met vaste voeding. 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 10 cohort, 11 nested patiënt-controle en 13 patiënt-controle studies met in totaal 592479 deelnemers, waarvan 15891 deelnemers met prostaatkanker, dat het eten van zowel alfa-caroteen als lycopeen de kans op het krijgen van prostaatkanker verlaagde.

Lees hier meer over:
Het eten van alfa-caroteen en lycopeen verlaagt prostaatkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van carotenoïden de kans op het krijgen van prostaatkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatten 10 cohort, 11 nested patiënt-controle en 13 patiënt-controle studies met in totaal 592479 deelnemers, waarvan 15891 deelnemers met prostaatkanker.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat zowel veel beta-caroteen via voeding als een hoge beta-caroteenbloedwaarde de kans op het krijgen van prostaatkanker niet verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel alfa-caroteen de kans op het krijgen van prostaatkanker significant met 13% [RR = 0.87, 95% BI = 0.76-0.99] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel lycopeen de kans op het krijgen van prostaatkanker significant met 14% [RR = 0.86, 95% BI = 0.75-0.98] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een hoge lycopeenbloedwaarde de kans op het krijgen van prostaatkanker significant met 19% [RR = 0.81, 95% BI = 0.69-0.96] verlaagde.

De onderzoekers vonden echter geen verband tussen zowel alfa-caroteenbloedwaarde als  lycopeenbloedwaarde en het verlaagde risico op het krijgen van gevorderde prostaatkanker.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 0.2 mg alfa-caroteen via voeding per dag de kans op het krijgen van prostaatkanker significant met 2% [RR = 0.98, 95% BI = 0.96-0.99] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 1 mg lycopeen per dag via voeding de kans op het krijgen van prostaatkanker significant met 3% [RR = 0.97, 95% BI = 0.94-0.99] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van zowel alfa-caroteen als lycopeen de kans op het krijgen van prostaatkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Effect of Carotene and Lycopene on the Risk of Prostate Cancer: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Observational Studies by Wang Y, Cui R, […], Xu Q.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4570783/

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het beschermdende effect van alfa-caroteene en lycopeen tegen prostaatkanker.

Deze maaltijd levert minimaal 1 mg lycopeen.