Voeding en gezondheid

Hieronder vindt u wetenschappelijke onderzoeken naar de relatie tussen babyvoeding en gezondheid.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT’s) geven antwoord op de volgende vraag:
“Is het slikken van voedingssupplementen zinvol?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

1. Foliumzuursupplementen tijdens zwangerschap verlagen een vroeggeboorte en een SGA-baby
2. Borstvoeding geven beschermt vrouwen tegen botontkalking op latere leeftijd
3. Een hoog kopergehalte in het bloed verhoogt zwangerschapsvergiftiging
4. Een laag vitamine D-gehalte tijdens de zwangerschap verhoogt eczeem in de kindertijd
5. Multivitaminesupplementen verlaagt niet een zwangerschapsvergiftiging
6. Visoliesupplementen tijdens de zwangerschap verlaagt vroeggeboorte en verhoogt geboortegewicht
7. Vitamine D-tekort verhoogt vroeggeboorte
8. Een laag serum zink-, calcium- of magnesiumgehalte verhoogt de bloeddruk tijdens de zwangerschap
9. Vitamine D-tekort verhoogt zwangerschapsdiabetes
10. 4-6 maanden na de geboorte is de beste tijd om gluten te introduceren bij baby’s

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 21 studies met ongeveer 540000 deelnemers, dat een hoge consumptie van koolhydraten via voeding, de kans op het krijgen van maagkanker onder mannen en Aziaten verhoogde.

Lees hier meer over:
Een hoge consumptie van koolhydraten verhoogt maagkanker onder mannen en Aziaten

Een enkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

Onderzoeksvraag:
Verhoogt het eten van veel koolhyraten de kans op het krijgen van maagkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 21 studies met ongeveer 540000 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat een hoge consumptie van koolhydraten via voeding de kans op het krijgen van maagkanker niet significant met 17% [gepoolde RR = 1.17, 95% BI = 0.91-1.50] verhoogde. Niet significant wil zeggen, er is geen verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat een hoog GL-dieet de kans op het krijgen van maagkanker niet significant met 6% [gepoolde RR = 1.06, 95% BI = 0.90-1.26] verhoogde. Niet significant want RR van 1 zat in de 95% betrouwbaarheidsinterval van 0.90 tot 1.26. RR van 1 wil zeggen, er is geen risico. 

De onderzoekers vonden dat een hoog GI-dieet de kans op het krijgen van maagkanker niet significant met 17% [gepoolde RR = 1.17, 95% BI = 0.80-1.69] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat een hoog GL-dieet de kans op het krijgen van maagkanker onder mannen significant met 41% [gepoolde RR = 1.41, 95% BI = 1.04-1.92] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat een hoge consumptie van koolhydraten via voeding de kans op het krijgen van maagkanker onder mannen significant met 52% [gepoolde RR = 1.52, 95% BI = 1.10-2.08] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat een hoge consumptie van koolhydraten via voeding de kans op het krijgen van maagkanker onder Aziaten significant met 69% [gepoolde RR = 1.69, 95% BI = 1.36-2.09] verhoogde.

De onderzoekers concludeerden dat een hoge consumptie van koolhydraten via voeding, de kans op het krijgen van maagkanker onder mannen en Aziaten verhoogde.

Oorspronkelijke titel:
Association between dietary carbohydrate intake, glycemic index and glycemic load, and risk of gastric cancer by Ye Y, Wu Y, [...], Xia D.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26873099

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het eten van koolhyraten en kanker.

Een voeding met veel koolhydraten is een voeding met meer dan 70 En% koolhydraten. 70 En% koolhydraten wil zeggen dat het aantal gram koolhydraten 70% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende voeding.
Een hoog GI-dieet/GL-dieet is een dieet met meer dan 25 En% suikers en minder dan 1.3 gram vezels per 100 kcal. Welke producten uit de supermarkt minder dan 25% suikers en minstens 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 14 patiënt-controle studies en 6 cohort studies, dat het eten van veel vitamine C de kans op het krijgen van alvleesklierkanker mogelijk verlaagde.

Lees hier meer over:
Veel vitamine C via voeding verlaagt mogelijk alvleesklierkanker

Een enkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van veel vitamine C de kans op het krijgen van alvleesklierkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 14 patiënt-controle studies (3818 mensen met alvleesklierkanker en 10115 mensen zonder alvleesklierkanker) en 6 cohort studies (met 1140 mensen met alvleesklierkanker onder 278000 deelnemers. De follow-up duur varieerde tussen 7.1 en 21 jaar).

Er was publicatie bias in patiënt-controle studies maar niet in cohort studies.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 20 studies dat het eten van veel vitamine C vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van alvleesklierkanker significant met 34% [OR = 0.66, 95% BI = 0.58-0.75, I2 = 35.8%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in patiënt-controle studies dat een hoge consumptie van vitamine C vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van alvleesklierkanker significant met 42% [OR = 0.58, 95% BI = 0.52-0.66, I2 = 0%] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico was niet significant onder cohort studies [ RR = 0.93, 95% BI = 0.78-1.11, I2 = 0%].

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel vitamine C de kans op het krijgen van alvleesklierkanker mogelijk verlaagde. Mogelijk omdat het verlaagde risico niet significant was in cohort studies en bovendien was er publicatie bias in patiënt-controle studies.

Oorspronkelijke titel:
Vitamin C Intake and Pancreatic Cancer Risk: A Meta-Analysis of Published Case-Control and Cohort Studies by Hua YF, Wang GQ, [...],, Lu CD.

Link:
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0148816

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het eten van vitamine C en kanker.
Lees hier meer over cohort studies en publicatie bias.
Vitamine C-rijke maaltijden zijn maaltijden met minimaal 100 mg vitamine C.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 5 patënt-controle studies en 3 cohort studies met in totaal 17834 deelnemers, dat een hoog serum seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker onder vrouwen en niet-rokers verlaagde. Daarnaast verlaagde een hoog seleniumgehalte ook de kans op doodgaan aan maagkanker.

Lees hier meer over:
Een hoog serum seleniumgehalte verlaagt maagkanker onder vrouwen en niet-rokers

Onderzoeksvraag:
Verlaagt een hoog seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 5 patënt-controle studies en 3 cohort studies met in totaal 17834 deelnemers.  

Er was geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in patiënt-controle studies dat een hoog seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker significant met 39% [OR = 0.61, 95% BI = 0.40-0.93, p = 0.02] verlaagde.

De onderzoekers vonden in cohort studies dat een hoog seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker significant met 14% [OR = 0.86, 95% BI = 0.78-0.96, p = 0.006] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een hoog seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker onder Aziaten significant met 17% [OR = 0.83, 95% BI = 0.77-0.89, p < 0.00001] verlaagde.
Onder blanken was dat 47% [OR = 0.53, 95% BI = 0.32-0.88, p = 0.02], onder vrouwen was dat 18% [OR = 0.82, 95% BI = 0.74-0.90, p < 0.0001]. Echter, dit significant verlaagde risico werd niet teruggevonden in mannen [OR = 0.90, 95% BI = 0.80-1.02, p = 0.09].

De onderzoekers vonden dat een hoog serum seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker significant met 18% [OR = 0.82, 95% BI = 0.76-0.88, p < 0.00001] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico was niet significant voor teennagelselenium [OR = 0.65, 95% BI = 0.40-1.07, p = 0.09].

De onderzoekers vonden dat een hoog seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker onder niet-rokers significant met 20% [OR = 0.80, 95% BI = 0.70-0.92, p = 0.001] verlaagde. Echter, dit verlaagde risico was niet significant voor rokers [OR = 0.94, 95% BI = 0.77-1.14, p = 0.53]. Niet significant wil zeggen, er is geen verband bij een 95% betrouwbaarheid.  

De onderzoekers vonden dat een hoog seleniumgehalte de kans op doodgaan aan maagkanker significant met 10% [OR = 0.90, 95% BI = 0.84-0.97, p = 0.006, I2 = 49%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat een hoog serum seleniumgehalte de kans op het krijgen van maagkanker onder vrouwen en niet-rokers verlaagde. Daarnaast verlaagde een hoog seleniumgehalte ook de kans op doodgaan aan maagkanker.

Oorspronkelijke titel:
Meta-analysis of the association between selenium and gastric cancer risk by Gong HY, He JG and Li BS.

Link:
http://www.impactjournals.com/oncotarget/index.php?journal=oncotarget&page=article&op=view&path[]=7205&path[]=20561

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over selenium en kanker.
 

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 375 kcal, 11 gram vet, 22 gram eiwit en 47 gram koolhydraten oftewel 27 En% vet, 23 En% eiwit en 50 En% koolhydraten. Dit recept bevat 11 En% verzadigd vet en 0.9 gram vezels per 100 kcal.
50 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 47 gram koolhydraten 50% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 375 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
27 En% vet wil zeggen, dat 11 gram vet 27% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 375 kcal.
0.9 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 375 kcal 3.4 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 27 En% vet, waarvan 11 En% verzadigd vet en 0.9 gram vezels per 100 kcal en is daarom minder geschikt voor mensen die willen afvallen want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Lees hier meer over:
Coucous met kreeft en watermeloensalade voor 4 personen

 

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 375 kcal, 11 gram vet, 22 gram eiwit en 47 gram koolhydraten oftewel 27 En% vet, 23 En% eiwit en 50 En% koolhydraten. Dit recept bevat 11 En% verzadigd vet en 0.9 gram vezels per 100 kcal.
50 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 47 gram koolhydraten 50% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 375 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
27 En% vet wil zeggen, dat 11 gram vet 27% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 375 kcal.
0.9 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 375 kcal 3.4 gram vezels zit.

Het hoge verzadigd vetgehalte (>10 En% verzadigd vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door de Philadelphia kruiden. Verzadigd vet is slecht vet.

Deze maaltijd levert 27 En% vet, waarvan 11 En% verzadigd vet en 0.9 gram vezels per 100 kcal en is daarom minder geschikt voor mensen die willen afvallen want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Welke producten in de supermarkt geschikt zijn voor mensen die willen afvallen kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd levert 27 En% vet, waarvan 11 En% verzadigd vet en 0.9 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Maximaal 35 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd mag het volgende product maximaal 43 En% vet, maximaal 9 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.7 gram vezels per 100 kcal bevatten want:
27 + 43 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
11 + 9 = 20. 20/2 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
0.9 + 1.7 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
Onthoud:
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
Een dagelijks gezonde voeding is niet een voeding met alleen maar gezonde producten/maaltijden maar is een voeding met voornamelijk gezonde producten of anders gezegd, het gemiddelde van alle dagelijks gegeten producten/maaltijden moet gezond (maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal) zijn.
Welke producten uit de supermarkt 43 En% vet, 9 En% verzadigd vet en 1.7 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd levert dankzij 50 gram kreeftenvlees per persoon 270 mg EPA en DHA.

Deze maaltijd levert dankzij 50 gram kreeftenvlees per persoon 60 microgram selenium.
Eet kreeft voor selenium en jodium.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie 7 sneetjes fijn volkorenbrood met 250 ml linzensoep en 50 gram paranoten levert 25 gram vezels. Deze combinatie dekt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium van 1 dag en levert 200 microgram selenium.
50-150 microgram selenium is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is de (minimale) hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld selenium) in het menselijk lichaam te compenseren.

25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.
Eet linzen en paranoten voor selenium. Selenium is een antioxidant.
Eet volkorenbrood voor vezels en jodium. Een jodium-tekort verlaagt de intelligentie van schoolgaande kinderen.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd levert per persoon vis en 172.5 gram groenten.

Bereiding & Ingrediënten van coucous met kreeft en watermeloensalade voor 4 personen

Bereiding:

1. Doe 300 ml heet water in een schaal, los een groentebouillonblokje hierin op en voeg de couscous toe. Dek de schaal met een theedoek af en laat 10 minuten wellen. Breng de couscous vervolgens met peper en zout op smaak [couscous:water verhouding is 1:1.5. Dus 200 g couscous in 300 ml water].
2. Kook de kreeften in 5 minuten en haal uit het water en snijd in de lengte doormidden. Haal het grijze/groenige maagzakje eruit en spoel de kreeft even af. [Een kreeft levend koken levert de beste smaak op. Breng het water aan de kook en doe de kreeft er head first in. Voor een kreeft van ongeveer 500 gram is 3 à 5 minuten koken lang genoeg].
3. Hak de bieslook en peterselie fijn en pers de citroenen [Een deel van het citroensap wordt gebruikt bij de Philadelphia kruiden en de rest bij het eten van de kreeft. Citroensap neutraliseert de visgeur].
4. Schil de watermeloen en snijd in kleine blokjes.
5. Was de paprika en de tomaat en snijd in kleine blokjes.
6. Schil de sjalotten en snipper fijn.
7. Doe de Philadelphia kruiden in een kom. Meng de fijngehakte bieslook en peterselie, peper, zout en een beetje citroensap door. Rol in zilverpapier tot een worst en laat in de koelkast/diepvries opstijven. Haal uit de koelkast/diepvries en snij in plakjes van 10 gram.
8. Meng de watermeloenblokjes, tomaten- en paprikablokjes, tuinkers, waterkers en fijngesnipperde sjalot samen. Voeg een beetje azijn toe en kruid af met peper en zout.
9. Leg op het bord een halve kreeft en op de kreeft 3 plakjes Philadelphia kruiden,  de couscous en op de couscous de watermeloensalade.

Ingrediënten:

• 2 grote kreeften (1 kg kreeft geeft 200 gram vlees)
• Couscous (200 gram, ongekookt)
• Philadelphia kruiden (120 gram)
• 1 gele paprika (100 gram, gesneden)
• 1 tomaat (100 gram)
• Een halve watermeloen (300 gram, gesneden)
• 2 sjalotten (20 gram, gesnipperd)
• 2 bakjes tuinkers (40 gram)
• 1 bak waterkers (75 gram)
• 1 bakje bieslook (25 gram)
• 1 bakje peterselie (30 gram)
• 2 citroenen
• 1 theelepel azijn
• 1 groentebouillonblokje
• Peper en zout

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 86 cross-sectionele studies en 10 prospectieve cohort studies, dat het volgen van een vegetarisch dieet de kans op het krijgen van ischemische hartziekte en kanker verlaagde.

Lees hier meer over:
Vegetarisch dieet verlaagt hart- en vaatziekten en kanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt een vegetarisch dieet de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten en kanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 86 cross-sectionele studies en 10 prospectieve cohort studies.

Resultaten en conclusies:                              
De onderzoekers vonden in cross-sectionele studies dat het BMI, het totale cholesterol, LDL-cholesterol en het glucosegehalte van vegetariers significant lager waren dan van vleeseters.

De onderzoekers vonden in cohort studies dat vegetariers een 25% [RR = 0.75, 95% BI = 0.68 tot 0.82] significant verlaagde risico op het krijgen van ischemische hartziekte hadden dan vleeseters.

De onderzoekers vonden in cohort studies dat vegetariers een 8% [RR = 0.92, 95% BI = 0.87 tot 0.98] significant verlaagde risico op het krijgen van kanker hadden dan vleeseters. Echter, dit verlaagde risico was niet significant voor het type kanker.

De onderzoekers vonden geen significant verschil tussen vegetariers en vleeseters voor de kans op het krijgen van cardiovasculaire en cerebrovasculaire ziekten, all-cause mortaliteit (doodgaan aan alle oorzaken) en kankermortaliteit (doodgaan aan kanker).

De onderzoekers vonden dat veganisten een 15% [RR = 0.85, 95% BI = 0.75 tot 0.95] significant verlaagde risico op het krijgen van kanker hadden dan vleeseters.

De onderzoekers concludeerden dat het volgen van een vegetarisch dieet de kans op het krijgen van ischemische hartziekte en kanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies by Dinu M, Abbate R, […], Sofi F.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26853923

Extra informatie van El Mondo:
Lees hier meer over het verlagen van hart- en vaatziekten en kanker en  het volgen van een vegetarisch dieet.

Een vegetarisch dieet is een dieet zonder dierlijke producten met maximaal 35 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Welke plantaardige producten uit de supermarkt maximaal 35 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Hieronder vindt u wetenschappelijke onderzoeken naar de relatie tussen het vegetarische dieet en de gezondheid.

De overzichtsartikelen van gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT’s) geven antwoord op de volgende vraag:
“Is het slikken van voedingssupplementen zinvol?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

De overzichtsartikelen van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

1. Vegetarisch dieet verlaagt ontstekingen in het lichaam
2. Vegetarisch dieet verlaagt hart- en vaatziekten en kanker

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 12 cohort studies met 8911 mensen met suikerziekte type 2 onder 219979 deelnemers, dat het eten van minimaal 3 eieren per week, de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 onder Amerikanen verhoogde.

Lees hier meer over:
Minimaal 3 eieren per week verhoogt suikerziekte type 2 onder Amerikanen

Een enkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

Onderzoeksvraag:
Verhoogt het eten van veel eieren de kans op het krijgen van suikerziekte type 2?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 12 cohort studies met 8911 mensen met suikerziekte type 2 onder 219979 deelnemers.  

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel eieren vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 niet significant met 9% [95% BI = 0.99-1.20, I2 = 73.6%] verhoogde. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel eieren vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 onder Amerikanen significant met 39% [95% BI = 1.21-1.60, I2 = 45.4%] verhoogde. Echter, dit significant verhoogde risico werd niet teruggevonden in andere bevolkingsgroepen. Niet significant wil zeggen, er is geen verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat het eten van minimaal 3 eieren per week, de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 onder Amerikanen significant verhoogde. Echter, dit significant verhoogde risico werd niet gevonden in andere bevolkingsgroepen.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van minimaal 3 eieren per week, de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 onder Amerikanen verhoogde.

Oorspronkelijke titel:
Egg consumption and risk of type 2 diabetes: a meta-analysis of prospective studies by Djoussé L Khawaja OA and Gaziano JM.

Link:
http://ajcn.nutrition.org/content/103/2/474.abstract

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over suikerziekte type 2.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 5 cohort studies en 4 patiënt-controle studies met in totaal 1990 mensen met levercirrose onder 432133 deelnemers, dat het drinken van minimaal 2 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van levercirrose verlaagde.

Lees hier meer over:
2 kopjes koffie per dag verlaagt levercirrose

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 21 cohort studies met 181580 deelnemers, waarvan 4438 mensen met geheugenproblemen, dat het eten van 1 portie vis per week, 8 gram PUFA’s per week of 100 mg DHA per dag, het geheugen van ouderen verbeterde.

Lees hier meer over:
1 portie vis per week of 100 gram DHA per dag verbetert het geheugen van ouderen

Onderzoeksvraag:
Verbetert het eten van vis of PUFA het geheugen van ouderen?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 21 cohort studies met 181580 deelnemers, waarvan 4438 mensen met geheugenproblemen. De studieduur varieerde tussen 2.1 en 21 jaar.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 1 portie vis per week de kans op het krijgen van dementie significant met 5% [RR = 0.95, 95% BI = 0.90-0.99, p = 0.042, I2 = 63.4%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 1 portie vis per week de kans op het krijgen van de ziekte van Alzheimer significant met 7% [RR = 0.93, 95% BI = 0.90-0.95, p = 0.003, I2 = 74.8%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 8 gram PUFA’s per week de kans op het krijgen van de ziekte van Parkinson significant met 10% [RR = 0.90, 95% BI = 0.80-0.99, p = 0.221, I2 = 33.7%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 8 gram PUFA’s per week de kans op het krijgen van milde cognitieve stoornissen significant met 29% [RR = 0.71, 95% BI = 0.59, 0.82, p = 0.733, I2 = 0%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 100 mg DHA per dag de kans op het krijgen van dementie significant met 14% [RR = 0.86, 95% BI = 0.76-0.96, p < 0.001, I2 = 92.7%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 100 mg DHA per dag de kans op het krijgen van de ziekte van Alzheimer significant met 37% [RR = 0.63, 95% BI = 0.51-0.76, p < 0.001, I2 = 94.5%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van 1 portie vis per week, 8 gram PUFA’s per week of 100 mg DHA per dag, het geheugen van ouderen verbeterde.

Oorspronkelijke titel:
Intakes of fish and PUFAs and mild-to-severe cognitive impairment risks: a dose-response meta-analysis of 21 cohort studies by Zhang Y, Chen J, […], Jiao J.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26718417

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over visconsumptie en het verbeteren van het geheugen.
Deze vissen leveren minimaal 100 mg DHA.
1 portie vis is 100-150 gram.
Deze maaltijden leveren 100 mg DHA.
 

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 657 kcal, 25 gram vet, 35 gram eiwit en 73 gram koolhydraten oftewel 34 En% vet, 21 En% eiwit en 45 En% koolhydraten. Dit recept bevat 13 En% verzadigd vet en 0.8 gram vezels per 100 kcal.
21 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 35 gram eiwit 21% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 657 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
34 En% vet wil zeggen, dat 25 gram vet 34% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 657 kcal.
0.8 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 657 kcal 5.3 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 73 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor (top-)sporters die 60 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 60 = 72 gram koolhydraten.

Lees hier meer over:
Macaroni met corned beef voor 4 personen

 

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 657 kcal, 25 gram vet, 35 gram eiwit en 73 gram koolhydraten oftewel 34 En% vet, 21 En% eiwit en 45 En% koolhydraten. Dit recept bevat 13 En% verzadigd vet en 0.8 gram vezels per 100 kcal.
21 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 35 gram eiwit 21% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 657 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
34 En% vet wil zeggen, dat 25 gram vet 34% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 657 kcal.
0.8 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 657 kcal 5.3 gram vezels zit.

Het hoge verzadigd vetgehalte (hoger dan de norm van 10 En% verzadigd vet) van deze maaltijd wordt veroorzaakt door corned beef. Het verzadigd vet wordt ook wel slecht vet genoemd.

Deze maaltijd levert 34 En% vet, waarvan 13 En% verzadigd vet en 0.8 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Maximaal 10 En% verzadigd vet wil zeggen, dat verzadigd vet maximaal 10% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd mag het volgende product maximaal 36 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.8 gram vezels per 100 kcal bevatten want:
34 + 36 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
13 + 7 = 20. 20/2 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
0.8 + 1.8 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond product/maaltijd).
Onthoud:
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
Een dagelijks gezonde voeding is niet een voeding met alleen maar gezonde producten/maaltijden maar is een voeding met voornamelijk gezonde producten of anders gezegd, het gemiddelde van alle dagelijks gegeten producten/maaltijden moet gezond (maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal) zijn.
Welke producten uit de supermarkt 36 En% vet, 7 En% verzadigd vet en 1.8 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd levert dankzij de tomaten(saus) 4 mg lycopeen. Lycopeen is een antioxidant. Lycopeen is een carotenoïde en is verantwoordelijk voor de rode kleur van de tomaten. Lees hier wetenschappelijke studies over lycopeen en het eten van tomaten.

Deze maaltijd levert dankzij de corned beef per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van 0.5 dag. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is de (minimale) hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld zink) in het menselijk lichaam te compenseren.
Eet corned beef voor zink. Zink is een antioxidant.

Deze maaltijd levert dankzij de corned beef per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van 0.5 dag. Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten en dat is zien want in de NEVO-tabel zitten in alle plantaardige producten 0% vitamine B12. De NEVO-tabel wordt door diëtisten gebruikt om een dieet voor te schrijven.

Deze maaltijd levert 73 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor (top-)sporters die 60 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 60 = 72 gram koolhydraten.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie 7 sneetjes lijnzaadbrood en 600 gram vruchtenyoghurt 0% vet levert 25 gram vezels. Deze combinatie dekt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van 1 dag.
Eet volkorenbrood voor vezels. Brood kan grofweg worden ingedeeld in wit- en volkorenbrood.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Dit recept bevat knoflook en tomaten.

Bereiding & Ingrediënten van macaroni met corned beef voor 4 personen

Bereiding:     

1. Kook de macaroni beetgaar. Giet af en was na met warm water [Door na te wassen wordt het plakken voorkomen. Het plakken wordt veroorzaakt door het uitgetreden zetmeel. Macaroni is een zetmeelrijk product].
2. Laat de maïs op een zeef uitlekken.
3. Schil de ui en knoflook en snipper ze fijn [Om knoflook langer te behouden kunt u het invriezen of in azijn of wijn bewaren].
4. Snijd de paprika, de corned beef en de tomaten in stukjes [Corned beef is gekookt, gezouten en ingeblikt rundvlees. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout. Corned beef (beef is Engels voor rundvlees) is oorspronkelijk een Iers gerecht].
5. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en de knoflook 3 minuten. Voeg de corned beef en de paprika toe en laat 2 minuten meegaren.
6. Voeg de tomaten, de maïs en de pastasaus toe en warm nog 3 minuten door. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
7. Voeg de macaroni toe, meng goed en warm nog even door.
8. Verdeel het gerecht over 4 borden.

Ingrediënten:

• Macaroni grande (300 gram, ongekookt)
• Corned beef (400 grram)
• 1 pot pastasaus basilicum (400 gram)
• 1 ui (50 gram, gesnipperd)
• 2 tomaten (170 gram)
• 1 rode paprika (145 gram, gesneden)
• 1 blik maïs (150 gram, uitgelekt)
• 2 knoflookteentjes
• 1 eetlepel olijfolie (10 ml)
• Peper en zout

• Depressie is een van de meest voorkomende psychische stoornissen en onderscheidt zich van “normale” somberheid door de aard en duur van de symptomen.
• Een depressie is een voortdurend aanwezige neerslachtige stemming die langer dan twee weken duurt en niet vanzelf verdwijnt.
• Er bestaan verschillende soorten depressies:
  1. Een unipolaire depressie kenmerkt zich doordat iemand zich een lange tijd neerslachtig voelt.
  2. Een bipolaire depressie kenmerkt zich juist door de afwisselende perioden waarin iemand zich een tijd neerslachtig voelt met tijden waarop iemand juist zeer veel energie heeft, opgewekt is en zich onrustig voelt. Wanneer iemand dit ervaart, spreken we van een manie.
     Bipolaire depressie wordt ook wel manisch-depressief genoemd.
• Zowel erfelijke als omgevingsfactoren spelen een rol bij het ontstaan van een depressie.
• Het is moeilijk om één oorzaak voor depressie te geven, het is vaak een combinatie van verschillende factoren.
• Een tekort aan de neurotransmitters serotonine en noradrenaline kan een depressie in de hand werken.
• Bij zo’n 60 procent van de mensen verdwijnt een depressie binnen een half jaar.
• In 10 à 15% van de depressies is er sprake van psychotische kenmerken, d.w.z. er is een gestoorde toetsing van de realiteit.
• Depressie komt bij vrouwen tweemaal zo vaak voor als bij mannen en komt het meest voor in de leeftijd 25-45 jaar. Echter, als het eenmaal zover is zijn het beloop en de kans op herhaling ongeveer gelijk.
• In het algemeen geldt dat de ernst van de symptomen toeneemt met de ernst van de depressie. 
• Symptomen van een depressie kunnen zijn:
  • Een sombere en droevige stemming, dit uit zich in verlies van het vermogen om plezier te hebben en om van dingen te genieten.
  • Verlies van energie, futloosheid en gebrek aan initiatief.
  • Concentratieproblemen, snel afgeleid zijn.
  • Negatief zelfbeeld, negatief beeld van anderen en van de toekomst.
  • Denken aan zelfdoding. 
  • Gevoelens van machteloosheid, wanhoop of angst.
  • Vermindering of zelfs verdwijning van seksuele gevoelens, bij mannen kunnen er erectiestoornissen optreden.
  • Trager worden in denken, bewegen en reageren.
  • Slaapproblemen (niet kunnen inslapen, vroeg wakker worden, overmatige slaapbehoefte hebben, moeilijk uit bed kunnen komen).
  • Besluitloosheid.
  • Lichamelijke problemen zoals verstopping, een droge mond, onverklaarbare pijn, duizeligheid, hartkloppingen, benauwdheid, trillende handen, druk op de borst, hoofdpijn en rugpijn.
  • Eetproblemen, zoals verminderde eetlust of juist vreetbuien.
  • Sneller geírriteerd dan normaal.
  • Huilen zonder dat dit oplucht of graag willen huilen maar dit niet kunnen.
  • Vergeetachtigheid.
• De depressietest helpt u om in te schatten wat de ernst van uw gevoelens is.

Wetenschappelijke studies over voeding en depressie:
De overzichtsartikelen (meta-analyses) van gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT’s) geven antwoord op de volgende vraag:
“Is het slikken van voedingssupplementen zinvol?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

1. Dagelijks 400 ml koffie verlaagt depressie
2. Een laag magnesiumgehalte verhoogt mogelijk depressie
3. 0.9 g DHA en 1.4 g EPA gedurende 8 weken verlagen depressie onder vrouwen
4. Vis verlaagt depressie 

Wetenschappelijke studies over voeding en depressie:
De overzichtsartikelen (meta-analyses) van gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT’s) geven antwoord op de volgende vraag:
“Is het slikken van voedingssupplementen zinvol?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

1. Een laag magnesiumgehalte verhoogt mogelijk depressie
2. 0.9 g DHA en 1.4 g EPA gedurende 8 weken verlagen depressie onder vrouwen
3. Vis verlaagt depressie
4. Dagelijks 400 ml koffie verlaagt depressie

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 11 observationele studies (cohort en patiënt-controle studies) met in totaal 22817 deelnemers waarvan 4743 mensen met depressie, dat het drinken van veel thee de kans op het krijgen van een depressie verlaagde.

Lees hier meer over:
3 kopjes thee per dag verlaagt depressie

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het drinken van thee de kans op het krijgen van een depressie?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 11 observationele studies (cohort en patiënt-controle studies) met in totaal 22817 deelnemers waarvan with 4743 mensen met depressie.

Er was geen publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het drinken van veel thee vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van een depressie significant met 31% [gepoolde RR = 0.69, 95% BI = 0.63-0.75, I2 = 41.9%] verlaagde.

De onderzoekers vonden in 8 studies met 10600 deelnemers waarvan 2107 mensen met een depressie, dat het drinken van elke 3 kopjes thee per dag, de kans op het krijgen van een depressie significant met 37% verlaagde [gepoolde RR = 0.63, 95% BI = 0.55-0.71, I2 = 0.00%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het drinken van veel thee, minimaal 3 kopjes per dag de kans op het krijgen van een depressie verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Tea consumption and the risk of depression: a meta-analysis of observational studies by Dong X, Yang C, […], Lu Z.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25657295

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over drinken van thee.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 7 prospectieve cohort studies met in totaal 306723 deelnemers waarvan 16544 mensen met suikerziekte type 2, dat het eten van veel kruisbloemige groenten de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 verlaagde.

Lees hier meer over:
Veel kruisbloemige groenten verlaagt suikerziekte type 2

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van kruisbloemige groenten of citrusvruchten de kans op het krijgen van suikerziekte type 2?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 7 prospectieve cohort studies met in totaal 306723 deelnemers waarvan 16544 mensen met suikerziekte type 2. De studieduur varieerde tussen 4.6 en 24 jaar.  

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 4 cohort studies dat het eten van veel kruisbloemige groenten vergeleken met weinig, de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 significant met 16% [SRR = 0.84, 95% BI = 0.73 tot 0.96, I2 = 54.4%] verlaagde.
Dit verlaagde risico was onafhankelijk van roken, alcoholgebruik, BMI en lichamelijke activiteiten (de risicofactoren van hart- en vaatziekten).

De onderzoekers vonden geen verband tussen het eten van citrusvruchten en de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 [SRR = 1.02, 95% BI = 0.96 tot 1.08, I2 = 0%].

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel kruisbloemige groenten de kans op het krijgen van suikerziekte type 2 verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Consumption of citrus and cruciferous vegetables with incident type 2 diabetes mellitus based on a meta-analysis of prospective study by Jia X, Zhong L, [...], Sun S.

Link:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1751991815001825

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over suikerziekte type 2.
Kruisbloemige groenten zijn verschillende soorten kolen, broccoli en spruitjes.