Couscous met mosselrauwkost voor 4 personen

Voedingswaarde:
Dit recept bevat per persoon 460 kcal, 31 gram eiwit, 6 gram vet en 70 gram koolhydraten oftewel 27 En% eiwit, 12 En% vet en 61 En% koolhydraten. Dit recept bevat 4 En% verzadigd vet, 1.7 gram vezels per 100 kcal en een GI-getal van 54.
Deze maaltijd is geschikt voor mensen met overgewicht want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet, minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal en een GI-getal van maximaal 55.

Deze maaltijd is ook geschikt voor sporters want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met minimaal 55 En% koolhydraten.

Wegens een laag vetgehalte past deze maaltijd in een vetarm dieet.

Deze maaltijd is geschikt voor hartpatiënten want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd bevat dankzij de mosselen per persoon 620 mg EPA en DHA.
450 mg EPA en DHA per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten. Wetenschappelijk gezien, is het beter om EPA en DHA uit vis te halen dan uit voedingssupplementen.

Door de couscous weg te laten bevat de mosselrauwkost per persoon 220 kcal, 23 gram eiwit, 4 gram vet en 22 gram koolhydraten oftewel 42 En% eiwit, 17 En% vet en 41 En% koolhydraten. Dit recept bevat 2 En% verzadigd vet en 2.1 gram vezels per 100 kcal.

Door de couscous weg te laten en 20 ml olijfolie aan de mosselrauwkost toe te voegen, bevat de mosselrauwkost per persoon 261 kcal, 23 gram eiwit, 9 gram vet en 22 gram koolhydraten oftewel 35 En% eiwit, 32 En% vet en 33 En% koolhydraten. Dit recept bevat 8 En% verzadigd vet en 1.8 gram vezels per 100 kcal.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 6 sneetjes roggebrood en 50 gram gedroogde pruimen levert 30 gram vezels op.
25-30 gram vezels per dag verlagen de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
Volkorenbrood, groenten en (gedroogde) fruit zijn rijk aan vezels.

Dit recept in combinatie met 30 mg pijnboompitten dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium van een halve dag.

Vervangen door:
Door mosselen te vervangen door 400 gram gerookte makreelfilet dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van 11 dagen.
Makreel is een vette vis en bevat daarom veel meer EPA en DHA dan mosselen.

Door mosselen te vervangen door 450 gram cashewnoten dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium van 1 dag. Noten zijn rijk aan magnesium. Magnesium is nodig voor de productie van energie.

Door zilvervliesuitjes te vervangen door 400 gram rauwe paprika levert de maaltijd per persoon 115 mg vitamine C.

Door zilvervliesuitjes te vervangen door 560 gram wortelen uit blik dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A van 1 dag.

Bereiding & Ingrediënten van couscous met mosselrauwkost voor 4 personen