Groenten & fruit

Groentenrijke maaltijden (minimaal 200 gram groenten):

  1. Maaltijdsalade met tonijn, limabonen en paprika voor 4 personen
  2. Pompoencurry met linzen voor 4 personen
  3. Pasta pesto met zalm en noten voor 4 personen
  4. Lasagne met zuurkool en zalm voor 4 personen
  5. Varkensfilet met spruitjes en aardappelpuree voor 4 personen
  6. Reerug met vanille-koolraap voor 4 personen
  7. Bonenstoof met spek voor 4 personen
  8. Groente-aardappelcurry voor 4 personen

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) over groente- en fruitconsumptie in relatie tot ziektes:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

  1. Dagelijks 100 gram groente verlaagt galwegkanker
  2. Overlevenden van kanker moeten dagelijks meer dan 400 gram groente en fruit eten
  3. Veel fruit, vezels, vis en vitamine C verlagen COPD in volwassenen
  4. Groene bladgroenten, alliumgroenten, vezels en flavonoïden verlagen eierstokkanker
  5. 40 gram ingemaake groenten per dag verhoogt maagkanker
  6. Druiven verlagen slecht cholesterol
  7. Druiven verlagen causaal HOMA-IR waarde bij volwassenen
  8. 200 gram fruit per dag verlaagt galstenen
  9. Aardbeien verlagen slecht cholesterolgehalte
  10. Kiwi verlaagt niet hart- en vaatziekten
  11. Gember verlaagt causaal oxidatieve stress
  12. Gembersupplementen verlagen lichaamsgewicht van mensen met overgewicht of obesitas
  13. Citrusvruchten verlagen slokdarmkanker
  14. Cranberry verlaagt mogelijk urineweginfectie bij vrouwen
  15. Dagelijks 500 mL rode bietensap verlaagt de bloeddruk
  16. 1-3 gram gember per dag verlaagt hart- en vaatziekten
  17. Bessen verlagen hart- en vaatziekten
  18. Bosbessen verlagen niet de bloeddruk
  19. Minimaal 17 gram bessen per dag verlaagt suikerziekte type 2
  20. Bessen verlagen hart- en vaatziekten
  21. Dagelijks veel appels verlaagt longkanker 
  22. Dagelijks 240 ml granaatappelsap verlaagt de bloeddruk
  23. Granaatappelsupplementen verlagen niet suikerziekte
  24. Granaatappelsap verlaagt niet ontstekingen in het lichaam
  25. Granaatappel verlaagt ontstekingen bij volwassenen
  26. Vitamine A en C via voeding verlagen de oogziekte glaucoom
  27. Veel groenten en fruit versterken het immuunsysteem
  28. 100 gram fruit per dag verlagen het metabole syndroom
  29. Groente en fruit verlagen het metabole syndroom
  30. Veel groente of fruit verlaagt het metabole syndroom onder Aziaten
  31. Dagelijks 100 gram roodvlees, 50 gram bewerkt vlees en 250 mL suikergezoete frisdrank verhogen de bloeddruk
  32. Veel groenten en fruit verlaagt de bloeddruk
  33. Dagelijks 250-400 gram druiven verlaagt de bloeddruk
  34. Zure kers supplementen verbeteren herstel na zware inspanning
  35. Zuurbessen verlagen insulinegehalte
  36. Appels en peren verlagen suikerziekte type 2
  37. Dagelijks 1 portie fruit verlaagt suikerziekte type 2
  38. Veel bessen, donkergroene bladgroenten en kruisbloemige groenten verlaagt suikerziekte type 2
  39. Minstens 200 gram fruit per dag verlaagt suikerziekte type 2
  40. Matig alcoholconsumptie verlaagt mogelijk nierkanker
  41. Dagelijks 1-3 porties groenten verlaagt mogelijk nierkanker
  42. Suikergezoete frisdrank, eieren en rood- en bewerkt vlees verhogen hart- en vaatzieken
  43. 1-5 porties groenten en fruit per dag verlaagt doodgaan aan hart- en vaatziekten
  44. Dagelijks 800 gram groenten en fruit verlaagt hart- en vaatziekten
  45. Dagelijks 300 gram fruit of 400 gram groenten verlaagt coronaire hartziekte
  46. 200 gram groenten per dag verlaagt blaaskanker
  47. Het slikken van antioxidanten verhoogt blaaskanker
  48. 2 porties groenten en 2 porties fruit per dag verlaagt longkanker
  49. 100 gram groente per dag verlaagt longkanker onder rokers
  50. Dagelijks 60 tot 80 gram citrusvruchten verlaagt longkanker
  51. 100-400 gram groenten en fruit per dag verlaagt longkanker    
  52. Groenten en fruit verlagen blaaskanker
  53. Een hoge consumptie van groenten verlaagt dementie bij ouderen
  54. Groente en fruit verlagen cognitieve stoornissen
  55. Dagelijks 100 gram groenten en fruit verlaagt dementie onder ouderen
  56. Dagelijks 100 gram fruit verlaagt colorectaal carcicoom onder mannen
  57. Dagelijks 30 gram volle granen, 100 gram fruit, 100 gram groente of 200 gram zuivelproducten verlaagt dikke darmkanker
  58. Groenten en fruit verlagen de kans op dikke darmkanker
  59. Groenten en fruit bieden bescherming tegen dikke darmkanker
  60. Groenten en fruit verlagen inflammatoire darmziekte
  61. Groenten verlaagt een Barrett-slokdarm
  62. Dagelijks 100 gram bewerkt en roodvlees verhoogt slokdarmkanker
  63. Dagelijks 100-300 gram groente of fruit verlaagt kanker
  64. Groenten en fruit verlagen mogelijk slokdarmkanker
  65. Groenten, fruit en beta-caroteen verlagen nierkanker
  66. Groenten en fruit verlagen alvleesklierziekten
  67. Groenten & fruit verlagen niet alvleesklierkanker
  68. Dagelijks 100 gram groenten verlaagt leverkanker
  69. Dagelijks 200-700 gram groente en fruit verlaagt fragiliteit
  70. Dagelijks 1 portie groentes en fruit verlaagt heupfracturen
  71. Veel groenten verlaagt mogelijk heupfractuur
  72. Groene bladgroenten verlagen hart- en vaatziekten
  73. Donkergroene bladgroenten verlaagt mogelijk hart- en vaatziekten
  74. Donkergroene bladgroenten verlagen mogelijk de kans op het krijgen van suikerziekte type 2
  75. Dagelijks 100 gram citrusvruchten verlaagt maagkanker
  76. 3 keer per week groente en fruit verlaagt maagkanker
  77. Citrusvruchten verlagen borstkanker
  78. Citrusvruchten verlagen slokdarmkanker
  79. Kruisbloemige groenten verlagen longkanker
  80. Kruisbloemige groenten, knoflook, citrusvruchten en tomaten verlagen mogelijk dikke darmkanker
  81. Kruisbloemige groenten verlagen dikke darmkanker
  82. Kruisbloemige groenten verlagen mogelijk eierstokkanker
  83. Bietensap verlaagt de (bovendruk) bloeddruk
  84. Dagelijks veel gekookte tomaten verlaagt prostaatkanker
  85. Tomaten verhogen goed cholesterolgehalte
  86. Het eten van tomatenproducten verlaagt mogelijk maagkanker
  87. Dagelijks 20 gram peulvruchten verlaagt prostaatkanker
  88. Dagelijks 132 gram peulvruchten verlaagt lichaamsgewicht
  89. Peulvruchten verlagen mogelijk de bloedsuikerwaarden in mensen met of zonder suikerziekte
  90. 162 gram peulvruchten per dag verlaagt de bloeddruk
  91. Veel peulvruchten verlaagt dikke darmkanker
  92. Het eten van veel peulvruchten verlaagt colorectale adenoom
  93. 130 gram peulvruchten per dag verlaagt het LDL-cholesterolgehalte
  94. Paddenstoelen verlagen doodgaan aan alle oorzaken
  95. Het eten van paddenstoelen verlaagt borstkanker
  96. Veel paddenstoelen verlagen kanker
  97. Wortels verlagen longkanker
  98. Een hoge consumptie van gekookte wortels verlaagt mogelijk urineleiderkanker
  99. Geen verband tussen wortelconsumptie en blaaskanker
  100. Wortels verlagen borstkanker
  101. 10 gram wortelen per dag verlaagt waarschijnlijk prostaatkanker

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

  • Onder fruit wordt verstaan alle suikerhoudende eetbare vruchten die rauw gegeten kunnen worden. Groente kan gedefinieerd worden als alle andere eetbare delen van planten.
  • Groenten en fruit leveren een belangrijke bijdrage aan de voorziening van vitamine B en C, carotenoïden, zoals beta-caroteen en luteïne, mineralen, zoals magnesium, voedingsvezels en flavonoïden.
  • Groenten en fruit bevatten in tegenstelling tot dierlijke producten, geen cholesterol en weinig calorieën omdat ze voornamelijk uit water bestaan.  
  • Groenten kan ingedeeld worden in:
    • Bladgroenten
    • Knolgewassen
    • Peulgewassen
    • Stengelgroenten
    • Vrucht- en bloemgewassen
  • Fruit kan ingedeeld worden in:
    • Bessen of besvruchten
    • Citrusvruchten
    • Pitvruchten
    • Steenvruchten
  • Voorgesneden groente kan minder vitamine C bevatten dan ongesneden groente.
  • Groente verliest tussen de 20 en 50% van de vitamines bij het koken.
    Daarom geldt het advies groente niet langer dan nodig te koken in weinig water.
  • Eet niet vaker dan twee keer per week nitraatrijke groenten.
    Nitraatrijke groenten zijn andijvie, rode bieten, snijbiet, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, waterkers, alle soorten sla, spinazie, spitskool en venkel.
  • Nitraatrijke groenten mag opgewarmd worden en met vis gecombineerd worden.
  • Groenten in blik, glas of diepvries groenten bevatten evenveel voedingstoffen als verse groenten.
  • Groenten in glas zijn vaak zoutiger dan verse of diepvriesgroenten. Zout verhoogt de bloeddruk.
  • Restanten van bestrijdingsmiddelen die op de schil van een vrucht achterblijven, kan niet met wassen verwijderd worden.
  • Sommige mensen krijgen allergische reacties na het eten van fruit. Allergenen in fruit kunnen verwijderd worden door de fruit te schillen of te verhitten.
  • In Nederland mogen gedroogde vruchten en peulvruchten doorstraald worden. Maar het woord “doorstralen” staat vaak niet de verpakking vermeld, dat komt omdat het niet wettelijk verplicht de conservingstechniek op de verpakking te vermelden.
  • Het doorstralen (behandelen met radioactieve straling) van biologische producten is bij de wet verboden.
  • In de biologische fruitteelt wordt net zoals in de gangbare fruiteelt ook gespoten, maar chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen mogen niet worden gebruikt.
  • Skal houdt toezicht op biologische producten.
  • Het voedingsadvies voor groenten en fruit luidt als volgt:
    • 200-300 gram groenten en 2-5 stuks fruit per dag.
    • Niet meer dan 2 keer per week nitraatrijke groenten.
    • Geef baby’s tot 6 maanden geen nitraatrijke groenten.
Paginatype: