Groenten & fruit

Groentenrijke maaltijden (minimaal 200 gram groenten):

  1. Maaltijdsalade met tonijn, limabonen en paprika voor 4 personen
  2. Pompoencurry met linzen voor 4 personen
  3. Pasta pesto met zalm en noten voor 4 personen
  4. Lasagne met zuurkool en zalm voor 4 personen
  5. Varkensfilet met spruitjes en aardappelpuree voor 4 personen
  6. Reerug met vanille-koolraap voor 4 personen
  7. Bonenstoof met spek voor 4 personen
  8. Groente-aardappelcurry voor 4 personen

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) over groente- en fruitconsumptie in relatie tot ziektes:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

  1. Dagelijks 100 gram groente verlaagt galwegkanker
  2. Overlevenden van kanker moeten dagelijks meer dan 400 gram groente en fruit eten
  3. Veel fruit, vezels, vis en vitamine C verlagen COPD in volwassenen
  4. Groene bladgroenten, alliumgroenten, vezels en flavonoïden verlagen eierstokkanker
  5. 40 gram ingemaake groenten per dag verhoogt maagkanker
  6. Druiven verlagen slecht cholesterol
  7. 200 gram fruit per dag verlaagt galstenen
  8. Aardbeien verlagen slecht cholesterolgehalte
  9. Kiwi verlaagt niet hart- en vaatziekten
  10. Gember verlaagt causaal oxidatieve stress
  11. Gembersupplementen verlagen lichaamsgewicht van mensen met overgewicht of obesitas
  12. Citrusvruchten verlagen slokdarmkanker
  13. Cranberry verlaagt mogelijk urineweginfectie bij vrouwen
  14. Dagelijks 500 mL rode bietensap verlaagt de bloeddruk
  15. 1-3 gram gember per dag verlaagt hart- en vaatziekten
  16. Bosbessen verlagen niet de bloeddruk
  17. Minimaal 17 gram bessen per dag verlaagt suikerziekte type 2
  18. Bessen verlagen hart- en vaatziekten
  19. Dagelijks veel appels verlaagt longkanker 
  20. Dagelijks 240 ml granaatappelsap verlaagt de bloeddruk
  21. Granaatappelsupplementen verlagen niet suikerziekte
  22. Granaatappelsap verlaagt niet ontstekingen in het lichaam
  23. Granaatappel verlaagt ontstekingen bij volwassenen
  24. Vitamine A en C via voeding verlagen de oogziekte glaucoom
  25. Veel groenten en fruit versterken het immuunsysteem
  26. 100 gram fruit per dag verlagen het metabole syndroom
  27. Groente en fruit verlagen het metabole syndroom
  28. Veel groente of fruit verlaagt het metabole syndroom onder Aziaten
  29. Dagelijks 100 gram roodvlees, 50 gram bewerkt vlees en 250 mL suikergezoete frisdrank verhogen de bloeddruk
  30. Veel groenten en fruit verlaagt de bloeddruk
  31. Dagelijks 250-400 gram druiven verlaagt de bloeddruk
  32. Zure kers supplementen verbeteren herstel na zware inspanning
  33. Zuurbessen verlagen insulinegehalte
  34. Appels en peren verlagen suikerziekte type 2
  35. Dagelijks 1 portie fruit verlaagt suikerziekte type 2
  36. Veel bessen, donkergroene bladgroenten en kruisbloemige groenten verlaagt suikerziekte type 2
  37. Minstens 200 gram fruit per dag verlaagt suikerziekte type 2
  38. Dagelijks 1-3 porties groenten verlaagt mogelijk nierkanker
  39. Suikergezoete frisdrank, eieren en rood- en bewerkt vlees verhogen hart- en vaatzieken
  40. 1-5 porties groenten en fruit per dag verlaagt doodgaan aan hart- en vaatziekten
  41. Dagelijks 800 gram groenten en fruit verlaagt hart- en vaatziekten
  42. Dagelijks 300 gram fruit of 400 gram groenten verlaagt coronaire hartziekte
  43. 200 gram groenten per dag verlaagt blaaskanker
  44. Het slikken van antioxidanten verhoogt blaaskanker
  45. 2 porties groenten en 2 porties fruit per dag verlaagt longkanker
  46. 100 gram groente per dag verlaagt longkanker onder rokers
  47. Dagelijks 60 tot 80 gram citrusvruchten verlaagt longkanker
  48. 100-400 gram groenten en fruit per dag verlaagt longkanker    
  49. Groenten en fruit verlagen blaaskanker
  50. Een hoge consumptie van groenten verlaagt dementie bij ouderen
  51. Groente en fruit verlagen cognitieve stoornissen
  52. Dagelijks 100 gram groenten en fruit verlaagt dementie onder ouderen
  53. Dagelijks 100 gram fruit verlaagt colorectaal carcicoom onder mannen
  54. Dagelijks 30 gram volle granen, 100 gram fruit, 100 gram groente of 200 gram zuivelproducten verlaagt dikke darmkanker
  55. Groenten en fruit verlagen de kans op dikke darmkanker
  56. Groenten en fruit bieden bescherming tegen dikke darmkanker
  57. Groenten en fruit verlagen inflammatoire darmziekte
  58. Groenten verlaagt een Barrett-slokdarm
  59. Dagelijks 100 gram bewerkt en roodvlees verhoogt slokdarmkanker
  60. Dagelijks 100-300 gram groente of fruit verlaagt kanker
  61. Groenten en fruit verlagen mogelijk slokdarmkanker
  62. Groenten, fruit en beta-caroteen verlagen nierkanker
  63. Groenten en fruit verlagen alvleesklierziekten
  64. Groenten & fruit verlagen niet alvleesklierkanker
  65. Dagelijks 100 gram groenten verlaagt leverkanker
  66. Dagelijks 1 portie groentes en fruit verlaagt heupfracturen
  67. Veel groenten verlaagt mogelijk heupfractuur
  68. Donkergroene bladgroenten verlaagt mogelijk hart- en vaatziekten
  69. Donkergroene bladgroenten verlagen mogelijk de kans op het krijgen van suikerziekte type 2
  70. Dagelijks 100 gram citrusvruchten verlaagt maagkanker
  71. 3 keer per week groente en fruit verlaagt maagkanker
  72. Citrusvruchten verlagen borstkanker
  73. Citrusvruchten verlagen slokdarmkanker
  74. Kruisbloemige groenten verlagen longkanker
  75. Kruisbloemige groenten verlagen dikke darmkanker
  76. Kruisbloemige groenten verlagen mogelijk eierstokkanker
  77. Bietensap verlaagt de (bovendruk) bloeddruk
  78. Dagelijks veel gekookte tomaten verlaagt prostaatkanker
  79. Tomaten verhogen goed cholesterolgehalte
  80. Het eten van tomatenproducten verlaagt mogelijk maagkanker
  81. Dagelijks 20 gram peulvruchten verlaagt prostaatkanker
  82. Dagelijks 132 gram peulvruchten verlaagt lichaamsgewicht
  83. Peulvruchten verlagen mogelijk de bloedsuikerwaarden in mensen met of zonder suikerziekte
  84. 162 gram peulvruchten per dag verlaagt de bloeddruk
  85. Veel peulvruchten verlaagt dikke darmkanker
  86. Het eten van veel peulvruchten verlaagt colorectale adenoom
  87. 130 gram peulvruchten per dag verlaagt het LDL-cholesterolgehalte
  88. Het eten van paddenstoelen verlaagt borstkanker
  89. Wortels verlagen longkanker
  90. Een hoge consumptie van gekookte wortels verlaagt mogelijk urineleiderkanker
  91. Wortels verlagen borstkanker
  92. 10 gram wortelen per dag verlaagt waarschijnlijk prostaatkanker

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

  • Onder fruit wordt verstaan alle suikerhoudende eetbare vruchten die rauw gegeten kunnen worden. Groente kan gedefinieerd worden als alle andere eetbare delen van planten.
  • Groenten en fruit leveren een belangrijke bijdrage aan de voorziening van vitamine B en C, carotenoïden, zoals beta-caroteen en luteïne, mineralen, zoals magnesium, voedingsvezels en flavonoïden.
  • Groenten en fruit bevatten in tegenstelling tot dierlijke producten, geen cholesterol en weinig calorieën omdat ze voornamelijk uit water bestaan.  
  • Groenten kan ingedeeld worden in:
    • Bladgroenten
    • Knolgewassen
    • Peulgewassen
    • Stengelgroenten
    • Vrucht- en bloemgewassen
  • Fruit kan ingedeeld worden in:
    • Bessen of besvruchten
    • Citrusvruchten
    • Pitvruchten
    • Steenvruchten
  • Voorgesneden groente kan minder vitamine C bevatten dan ongesneden groente.
  • Groente verliest tussen de 20 en 50% van de vitamines bij het koken.
    Daarom geldt het advies groente niet langer dan nodig te koken in weinig water.
  • Eet niet vaker dan twee keer per week nitraatrijke groenten.
    Nitraatrijke groenten zijn andijvie, rode bieten, snijbiet, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, waterkers, alle soorten sla, spinazie, spitskool en venkel.
  • Nitraatrijke groenten mag opgewarmd worden en met vis gecombineerd worden.
  • Groenten in blik, glas of diepvries groenten bevatten evenveel voedingstoffen als verse groenten.
  • Groenten in glas zijn vaak zoutiger dan verse of diepvriesgroenten. Zout verhoogt de bloeddruk.
  • Restanten van bestrijdingsmiddelen die op de schil van een vrucht achterblijven, kan niet met wassen verwijderd worden.
  • Sommige mensen krijgen allergische reacties na het eten van fruit. Allergenen in fruit kunnen verwijderd worden door de fruit te schillen of te verhitten.
  • In Nederland mogen gedroogde vruchten en peulvruchten doorstraald worden. Maar het woord “doorstralen” staat vaak niet de verpakking vermeld, dat komt omdat het niet wettelijk verplicht de conservingstechniek op de verpakking te vermelden.
  • Het doorstralen (behandelen met radioactieve straling) van biologische producten is bij de wet verboden.
  • In de biologische fruitteelt wordt net zoals in de gangbare fruiteelt ook gespoten, maar chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen mogen niet worden gebruikt.
  • Skal houdt toezicht op biologische producten.
  • Het voedingsadvies voor groenten en fruit luidt als volgt:
    • 200-300 gram groenten en 2-5 stuks fruit per dag.
    • Niet meer dan 2 keer per week nitraatrijke groenten.
    • Geef baby’s tot 6 maanden geen nitraatrijke groenten.
Paginatype: