Jodium

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) over jodium:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patiënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

1. 300 microgram jodium per dag verlaagt mogelijk schildklierkanker

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

• Jodium is betrokken bij de productie van het schildklierhormoon T4 (tetra-joodthyronine) in de nek.
  T4 wordt aan het bloed afgegeven en naar de lever vervoerd waar hij onder invloed van het hormoon TSH in T3 (tri-joodthyronine) wordt omgezet. Tetra is 4 en tri is 3, vandaar T4 en T3.
• T4 komt in het lichaam 30 keer zoveel voor als T3 maar de werking van T3 is 3 tot 5 keer sterker dan die van T4.
• T3 is betrokken bij de stofwisseling, groei, energieproductie, de ruststofwisseling en de ontwikkeling van het zenuwstelsel.
• Een jodium-tekort geeft een vertraagde stofwisseling en krop in de nek. Struma oftewel krop is een opgezwollen schildklier. Dit is een ingebouwde beschermingsmechanisme want een grote schildklier kan beter het weinig jodium uit het bloed opnemen.
• Een teveel aan jodium (>600 microgram per dag) geeft een versnelde stofwisseling.  Een versnelde stofwisseling leidt tot vermagering en hartkloppingen.
• Een jodium-tekort is een groot probleem in ontwikkelingslanden.
  Het toevoegen van jodium aan zout is een effectieve en goedkope manier om het jodium-tekort in ontwikkelingslanden aan te pakken.
• In Nederland gebruiken de meeste brood- en banketbakkers jodiumzout. Zo wordt voorkomen dat een jodium-tekort onder de Nederlandse bevolking optreedt. Een jodium-tekort verlaagt namelijk de productiviteit en het leervermogen van kinderen.
• Door 5-7 sneden brood per dag en 2 keer zeevis per week te eten, krijgen wij genoeg jodium binnen.
• Het lichaamsvoorraad van jodium is 15-20 mg oftewel 0.5-1 jaar waarvan 75% in de schildklier zit.
• Broodzout en bakkerszout zijn zouten waarin jodium zit.
• De bodem verliest door erosie jodium. Bodemerosie kan ontstaan door ontbossing.
• In Nederland wordt brood gemaakt met jodiumbevattend zout.
  Zout in brood zorgt namelijk voor een beter volume, een krokantere korst en het brood blijft door zout langer mals.

Lees hier meer over jodium.