Belgische wilde konijnenstoofpot voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 855 kcal, 19 gram vet, 36 gram eiwit en 135 gram koolhydraten oftewel 20 En% vet, 17 En% eiwit en 63 En% koolhydraten. Dit recept bevat 7 En% verzadigd vet en 2.6 gram vezels per 100 kcal.
63 En% (=spreekt uit als energieprocent) koolhydraten wil zeggen, dat 135 gram koolhydraten 63% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 855 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
20 En% vet wil zeggen, dat 19 gram vet 20% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 855 kcal.

Deze maaltijd bevat 20 En% vet, waarvan 7 En% verzadigd vet en 2.6 gram vezels per 100 kcal en is daarom een gezonde maaltijd want gezonde maaltijden bevatten maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.
Maximaal 35 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 35% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Welke producten uit de supermarkt gezond zijn, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd bevat 20 En% vet, waarvan 7 En% verzadigd vet en 2.6 gram vezels per 100 kcal en past daarom in een vetarm dieet. Een vetarm dieet bestaat voornamelijk uit maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Een vetarm dieet is geschikt voor mensen met overgewicht, met een hoog cholesterolgehalte, voor hartpatiënten en voor mensen met suikerziekte type 2.
Welke producten uit de supermarkt maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken

Deze maaltijd levert 135 gram koolhydraten en is daarom geschikt voor sporters die 112 kg wegen want sporters worden na het sporten (tot 6 uur na het sporten) aangeraden te kiezen voor maaltijden die 1.2 gram koolhydraten per kg lichaamsgewicht leveren om zo het glycogeenvoorraad na het sporten weer aan te vullen. 1.2 x 112 = 135 gram koolhydraten.

Deze maaltijd bevat 63 En% koolhydraten en is daarom geschikt voor (top-)sporters want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met minimaal 55 En% koolhydraten om het glycogeenvoorraad op peil te houden. Het glycogeenvoorraad (de koolhydratenreserve van het lichaam) wordt tijdens het sporten gebruikt om daaruit energie te halen.

Deze maaltijd dekt dankzij de konijnenbouten de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B3 van 0.5 dag.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is de (minimale) hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld vitamine B3) in het menselijk lichaam te compenseren.

Deze maaltijd dekt dankzij de konijnenbouten de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van 4 dagen.

Deze maaltijd dekt dankzij de konijnenbouten de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B6 van 0.5 dag.
Eet konijnenbouten voor vitamine B3, B6 en B12.

Deze maaltijd levert dankzij de rode kool met appel 50 mg vitamine C. Vitamine C is een antioxidant.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie 10 cracottes vital en 2 graanrepen met melk Kellogg's levert 26 gram vezels. Deze combinatie dekt ook de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B3 van 1 dag en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B6 van 1.5 dagen.
Eet cracottes vital voor vitamine B1, B2, B3, B6 en ijzer.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
25 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.3 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd bevat knoflook en levert per persoon 100 gram fruit en 190 gram groenten, waarvan 25 gram Allium groenten in de vorm van ui.

Bereiding & Ingrediënten van Belgische wilde konijnenstoofpot voor 4 personen

Bereiding:

1. Pel en snipper de ui en knoflook fijn.
2. Snijd de tutti frutti in stukken [Tutti frutti is een mengeling van gedroogde vruchten. De naam is pseudo-Italiaans voor tutti i frutti, wat betekent “al het fruit”. Tutti frutti bevat meestal pruim, abrikoos en appel].
3. Bestrooi de konijnenbouten met peper en zout.
4. Verhit in de braadpan de roomboter, schroei de konijnenbouten rondom dicht en haal uit de pan.
5. Fruit in de achtergebleven roomboter de ui en de knoflook.
6. Leg de konijnenbouten terug in de pan en schenk bier erbij.
7. Voeg de tutti frutti aan de pan, laat de pan half afgedekt 1 uur gaarstoven en breng op smaak met peper en zout. Bij waterig; laat de saus dan iets inkoken.
8. Verhit de rode kool met appel in eigen vocht voor 10 minuten [Appel in een pot rode kool voorkomt dat rode kool haar kleur verliest].
9. Bereid de aardappelpuree met water volgens de gebruiksaanwijzing [Er is gekozen om niet met melk te bereiden om zo het vetgehalte laag te kunnen houden].
10. Knip de peterselie fijn en schep door de puree.
11. Verdeel de puree en de stoofpot over 4 borden.

Ingrediënten:

• 4 wilde konijnenbouten (460 gram vlees)
• 4 zakken aardappelpuree (240 gram, poedervorm)
• Gedrooge tutti frutti (400 gram)
• 1 eetlepel roomboter (13 gram)
• 1 pot rode kool met appel (660 gram)
• 1 ui (100 gram, gesnipperd)
• 4 knoflookteentjes
• Verse peterselie (30 gram)
• 1 flesje Belgisch bier (Westmalle Trappist dubbel (0.33 l))
• Peper en zout