Bereiding:
- Kook de rijst volgens de verpakking gaar [Zilvervliesrijst bevat meer vezels dan witte rijs].
- Pel de gamba’s, meng ze in een kom woksaus en rijg ze aan de satéprikkers. [Gamba’s is Spaans voor garnalen].
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen 3 minuten op hoog vuur. Keer de garnalen halverwege om en voeg de rest van de woksaus toe.
- Wanneer de rijst gaar is, was en snijd de Chinese kool in reepjes [Door de gesneden Chinese kool snel te roerbaken en direct te serveren, wordt het vitamineverlies beperkt gehouden].
- Verhit de olijfolie in een wok. Voeg de fijngesneden knoflook toe en fruit de knoflook 1 minuut.
- Voeg de gesneden kool aan de wok toe en roerbak de kool 3 minuten. Breng het gerecht vervolgens op smaak met zout en peper [U kunt het zout (natriumchloride) vervangen door kruiden of kaliumzout want kalium verlaagt de bloeddruk terwijl natrium de bloeddruk verhoogt].
- Schep de rijst in 4 kommetje en keer de kom op het bord om voor een mooi timbaaltje.
- Leg de garnalen en de kool bij.
- Garneer het geheel met fijngebroken pinda’s [De eiwitten in pinda’s kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken].
Ingrediënten:
- Reuzengarnalen (500 gram)
- 1 flesje woksaus (250 ml)
- Witte rijst (400 gram)
- 1 Chinese kool (1000 gram)
- 4 eetlepels olijfolie (40 gram)
- 1 teentje knoflook (5 gram)
- Ongezouten pinda’s (50 gram)
- 8 satéprikkers