Hoe gezond is Céréal snoepjes stevia sweet?

Product:
Céréal snoepjes bonbons orange stevia sweet.

Bijzonderheden:
Het product is gezoet met steviolglycosiden (stevia of E960) en maltitolstroop. Het product bevat geen suikers.

Zonder suikers:
Op de voorkant van de verpakking staat “zonder suikers”. Maar zit werkelijk geen suikers in dit product?

De ingrediëntenlijst laat zien dat dit product gezoet is met steviolglycosiden en maltitolstroop.
Steviolglycosiden zijn zoetstoffen gewonnen uit het plantje stevia. Anders gezegd, dit product is niet gezoet met het plantje stevia (zoals de reclame doet vermoeden) maar met de zoetstoffen uit het plantje stevia (dus slechts een component van het plantje stevia). Daarom mag de fabrikant van de wet in de ingrediëntenlijst niet zetten “gezoet met stevia”. Hij mag alleen zetten “gezoet met steviolglycosiden”. Vandaar geen stevia in de ingrediëntenlijst!

Stevia wordt in reclame neergezet als een natuurlijke zoetstof zonder calorieën. Maar stevia is voor de wet geen natuurlijke zoetstof en daarom mag de fabrikant in de ingrediëntenlijst niet “natuurlijke zoetstof” zetten. Vandaar dat de woorden “natuurlijke zoetstof” nergens in de ingrediëntenlijst terug te vinden zijn!
De wet heeft altijd het laatste woord in de ingrediëntenlijst en daarom moet u als consument altijd de ingrediëntenlijst lezen!

Stevia heeft een dropachtige nasmaak en die moet gemaskeerd worden. De fabrikant maskeert de dropachtige smaak van stevia door maltitolstroop toe te voegen. Anders gezegd, maltitolstroop fungeert in dit product als een maskeerstof. Maar wat verstaat de wet onder maltitolstroop?

Maltitolstroop is volgens het Warenwetbesluit zoetstoffen:

• Een polyol en is E965.
• Chemische benaming: gehydrogeneerde glucosestroop. Glucose is een andere naam voor suiker.
• Omschrijving: maltitolstroop is een mengsel van hoofdzakelijk maltitol met sorbitol en gehydrogeneerde oligo- en polysacchariden. Het wordt synthetisch vervaardigd door de katalytische hydrogenering van glucosestroop met een hoog maltosegehalte. Het handelsproduct wordt geleverd als een stroop zowel als een vast product.

Maltitolstroop is chemische gezien een suiker-alcohol die 0.9 keer zoeter is dan suiker. Het heeft min of meer dezelfde zoete smaak als suiker en levert in tegenstelling tot suiker slechts 2.4 kcal per gram. Suiker levert 4 kcal per gram.
Anders gezegd, tijdens de productie van dit product wordt wel degelijk suikers toegevoegd maar de fabrikant maakt handig gebruik van de wet want voor de wet is maltitolstroop geen suiker maar een zoetstof. Dus de fabrikant mag van de wet “geen suikers” op de verpakking zetten terwijl hij tijdens de productie wel degelijk suikers aan dit product heeft toegevoegd! Dit laat zien dat er gaten in de levensmiddelenwetgeving zijn en daar maakt de fabrikant handig gebruik van.

“Zonder suikers” op de verpakking wil niet zeggen dat de fabrikant tijdens de productie geen suikers heeft toegevoegd. Hij maakt alleen handig gebruik van de wet want de wet heeft een andere definitie van suiker dan de consument. Suikers is voor de consument alles wat zoet smaakt terwijl suikers voor de wet slechts glucose, fructose en sacharose zijn!

Hoeveel kcal in de vorm van maltitolstroop heeft de fabrikant tijdens de productie toegevoegd?
Maltitolstroop is voor de wet een synthetische polyol en levert per gram 2.4 kcal. De ingrediëntenlijst laat zien dat per 100 gram product 69 gram polyol zit. Dus de fabrikant heeft per 100 gram product 69*2.4 = 165.6 kcal in de vorm van maltitolstroop toegevoegd.
Maltitolstroop kan laxerend werken bij 40 gram of meer per dag. Vandaar de tekst “overmatig gebruik kan een laxerend effect hebben”!

“Zonder suikers + stevia” op de voorkant van de verpakking geeft de consument het gevoel dat dit product geen calorie bevat en dus gezond is. Maar de ingrediëntenlijst verraadt dat de fabrikant  tijdens de productie wel degelijk 165.6 kcal per 100 gram in de vorm van maltitolstroop heeft toegevoegd!

Natuurlijke zoetstof zonder calorieën in reclame:
In reclame wordt stevia neergezet als een natuurlijke zoetstof zonder calorieën terwijl stevia voor de levensmiddelenwetgeving niet een natuurlijke zoetstof is. Daarbij wordt de fabrikant om de onaangename smaak van stevia te maskeren gedwongen om suikers (in dit product in de vorm van maltitolstroop) aan het product toe te voegen. Met andere woorden, een levensmiddel met 100% stevia is niet mogelijk of anders gezegd, een levensmiddel met stevia bevat altijd suikers en dus altijd calorieën!

In reclame hoeft de fabrikant ook niet aan de levensmiddelenwetgeving te houden. De enige plek waar de wet het laatste woord heeft, is de ingrediëntenlijst. Maar de ingrediëntenlijst is nooit te zien in reclame.

Natuurlijk aroma:
In de ingrediëntenlijst zijn de woorden “natuurlijk aroma” te lezen. Maar voor de wet bestaat 1 mg natuurlijk aroma uit 0.095 mg natuurlijke bestanddelen (uitgaande dat de aroma uit 90% oplosmiddelen bestaat) en de rest oftewel 0.905 mg is onnatuurlijk! Anders gezegd, de wet heeft een andere definitie voor natuurlijk aroma dan de consument.

Waarom wordt de woorden “natuurlijk aroma” in de ingrediëntenlijst niet toegelicht? De reden hiervoor is dat aroma voor de wet een ingrediënt is en niet een additief. Aangezien aroma een ingrediënt is, hoeft de fabrikant de gebruikte aroma niet toe te lichten. Hij hoeft niet te vertellen wat voor soort aroma dit is. De reden hierachter is dat het geheim van een product vaak in de gebruikte aroma zit en de fabrikant wil natuurlijk het geheim van de smid niet prijsgeven. Dat is ook de reden dat de levensmiddelenindustrie ervoor gezorgd heeft dat aroma niet als additief door het leven gaat. Bij een additief moet de fabrikant namelijk de gebruikte aroma toe lichten.

Gemodificeerde aardappelzetmeel:
Gemodificeerde aardappelzetmeel wordt gebruikt om het product op te vullen. Het product moet namelijk een bepaalde grootte hebben anders kan het niet geproduceerd worden.

Tarwezetmeel:
Vanaf 2014 is het wettelijk verplicht alle allergenen in de ingrediëntenlijst vet te drukken en tarwe is voor de wet een allergeen. Vandaar dat tarwe van tarwezetmeel vetgedrukt is!

Tarwezetmeel draagt bij aan de structuur van het product en verlaagt de wateractiviteit van het product. Een lage wateractiviteit verlengt de houdbaarheid van het product.

Zit er E-nummers in?
Ja in dit product zitten 8 E-nummers. Steviolglycosiden is E960, maltitolstroop is E965, gemodificeerde aardappelzetmeel is E1404-E1450, tarwezetmeel E1404-E1450, gelatine is E441, citroenzuur is E330, carnaubawas is E903 en natriumcitraat is E331.

Voor de consument is het heel moeilijk om E-nummers op de verpakking te herkennen want een E-nummer bestaat voor de wet uit een naam en een nummer. De fabrikant is niet wettelijk verplicht een E-nummer als nummer te vermelden.

Tegenwoordig wil de consument een clean label hebben. Clean label is Engels voor een schone verpakking oftewel een verpakking zonder E-nummers en kunstmatige toevoegingen.
Kort door de bocht is een verpakking zonder E-nummers niets anders dan een verpakking waarbij E-nummers niet als nummers maar voluit geschreven zijn. Het voluit schrijven van E-nummers maakt de verpakking duurder en een dure verpakking leidt tot een duur product.

Het voluit schrijven van E-nummers wordt vaak toegepast bij zuigelingenvoeding, snoepgoed en frisdranken en sappen, bedoeld voor kinderen omdat ouders niet willen dat hun kinderen E-nummers binnenkrijgen.

Voedingswaarden:
Dit product levert 7.27 En% eiwit, 72.38% En% koolhydraten, waarvan 0.69 En% suikers, 1.95 En% vet, waarvan 1.56 En% verzadigd vet. Het product bevat 0.11 gram natrium per 100 gram.