Voedingsadvies El MondoTijdens het volgen van een dieet met als doel om af te vallen, is het ongewenst dat er spierafbraak optreedt. Spierafbraak is ongewenst omdat het tot een lager russtofwisseling leidt. Een lager ruststofwisseling is medeverantwoordelijk voor het jojo-effect. Spierafbraak treedt op wanneer het lichaam te weinig koolhydraten binnenkrijgt en daardoor gedwongen wordt spiereiwit af te breken om daaruit energie te kunnen halen. Spierafbraak kan op twee manieren vastgesteld worden:
- Door de spiermassa te meten met een speciale weegschaal
- Door de bovenarm- en de kuitomtrek te meten
Om spierafbraak tijdens het volgen van een dieet te voorkomen, moet de koolhydraatinname of de eiwitinname worden verhogen.
Om spierafbraak tijdens het volgen van een dieet te voorkomen, dient gekozen te worden voor producten met 20-35 En% eiwit of voor producten met 55-70 En% koolhydraten terwijl het vetenergiepercentage maximaal 30 En% mag zijn.