Hoe misleidend is Arla naturals drink rood fruit eigenlijk?

Product:
Arla naturals drink rood fruit 0% vet.  

Bijzonderheden:
Het product bevat geen riet- of bietsuiker, 0% vet en 0% rommel en is 100% natuurlijk.

Geen riet- of bietsuiker:
Dit product is gezoet met stevia en suikers afkomstig van fruit. Riet- en bietsuiker hebben bij de consument een slecht imago omdat ze slecht voor het lichaam zouden zijn. Echter, ons lichaam maakt geen onderscheid tussen suiker afkomstig van riet, biet of fruit. Ons lichaam herkent suiker aan haar chemische structuur en suiker afkomstig van riet, biet of fruit hebben dezelfde structuur. Met andere woorden, suiker afkomstig van riet, biet of fruit is even goed (bij de juiste dagelijkse hoeveelheden: maximaal 25 En% suiker) of even slecht (bij grote dagelijkse hoeveelheden: groter dan 25 En% suiker) voor het lichaam.

Magere drinkyoghurt met rood fruit en natuurlijk zoetstof:
Op de verpakking valt te lezen “magere drinkyoghurt met rood fruit en natuurlijk zoetstof”. Wat is dan de natuurlijke zoetstof in dit product? Dit product is gezoet met steviolglycosiden. Steviolglycosiden zijn de zoetstoffen gewonnen uit de stevia-plant. Echter, steviolglycosiden zijn voor de levensmiddelenwetgeving geen natuurlijke zoetstoffen en dat is ook te zien in de ingrediëntenlijst. In de ingrediëntenlijst zijn de woorden “natuurlijke zoetstof” nergens te bekennen. Het staat alleen “zoetstof”. Zou de fabrikant natuurlijke zoetstof in de ingrediëntenlijst zetten, overtreedt hij de wet want de ingrediëntenlijst is de plék waar de wet het laatste woord heeft. Zolang het woord “natuurlijk” niet in de ingrediëntenlijst voorkomt, dan is het product toch niet (100%) natuurlijk, zoals de voorkant van de verpakking doet geloven. Echter, de wet verstaat onder natuurlijk heel iets anders dan de consument! Als consument moet u de ingrediëntenlijst lezen. Komt het woord “natuurlijk” niet in voor, dan is het product toch niet helemaal natuurlijk!

Hoe de fabrikant over stevia op de verpakking mag communiceren is wettelijk vastgelegd. U kunt het hier vinden.

Steviolglycosiden staan bekend als zoetstoffen met een dropachtige smaak. Om de dropachtige smaak te maskeren wordt er suiker in de vorm van fruitsap toegevoegd. Uit het marketing-oogpunt klinkt het toevoegen van suiker in de vorm van fruitsap beter dan het toevoegen van suiker in haar pure vorm (glucose). Met andere woorden, het toevoegen van fruitsap aan een product is een verkapte manier van suikertoevoeging!

De fabrikant is op de verpakking open en eerlijk over al zijn toevoegingen, zoals natuurlijk citroensap en maïszetmeel. Dat is een compliment op zich. Echter, hij vermeldt niet de echte reden van het toevoegen van 2% roodfruit en 1% rode druivenconcentraat. Het toevoegen van 2% roodfruit en 1% rode druivenconcentraat is een verkapte manier om suiker aan dit product toe te voegen om de dropachtige smaak van steviolglycosiden en de zure smaak van het product te maskeren!
Dit product is een drinkyoghurt en yoghurt moet van de levensmiddelenwetgeving (geregeld door het warenwetbesluit Zuivel) een pH (een zuurgraad) van ten hoogste 4.5 hebben (om de veiligheid van het product te garanderen). Een product met een pH (zuurgraad) van 4.5 smaakt in de regel zuur en toch smaakt dit product zoet. Hoe kan dat? Dat komt door de toegevoegde suiker en steviolglycosiden. Suiker en steviolglycosiden kunnen de zure smaak van een product maskeren. Kijk u maar naar frisdrank. Frisdrank smaakt zoet terwijl die een zuurgraad van 3.5 heeft. Rabarber heeft een zuurgraad van 3.5 en die smaakt erg zuur.

Stevioglycosiden zijn voor de wet E960.

Natuurlijk aroma:
In dit product zit natuurlijk aroma. Het natuurlijke aroma zorgt ervoor dat dit product naar rood fruit smaakt want het is onmogelijk om een product met slechts 2% rood fruit naar rood fruit te laten smaken. Probeer u het maar uit in uw keuken: 96.8% magere yoghurt gemengd met 2% rood fruit en het ontstane product moet naar rood fruit smaken. Dat zou u nooit lukken tenzij u rood fruit-aroma toevoegt!

Voor de levenmiddelenwetgeving bestaat 1 mg natuurlijk aroma uit 0.095 mg natuurlijke bestanddelen (uitgaande dat de aroma uit 90% oplosmiddelen bestaat) en de rest oftewel 0.905 mg is onnatuurlijk! Anders gezegd, de wet heeft een andere definitie voor natuurlijk aroma dan de consument.

Op de verpakking valt te lezen “100% natuurlijk & 0% rommel”. Maar is het toevoegen van het natuurlijk aroma geen rommel dan want de fabrikant kan ook ervoor kiezen om meer rood fruit aan het product toe te voegen zodat het product zonder hulp van het natuurlijke aroma toch naar rood fruit smaakt. Maar dat heeft hij niet gedaan!

De intense roze-rode kleur van dit product wordt veroorzaakt door rode druifconcentraat en niet zozeer door 2% rood fruit. Dat is de reden dat in dit product 1% rode druifconcentraat zit. Zou de fabrikant geen rode druifconcentraat toevoegen, dan verliest dit product haar roze-rode kleur aan het einde van de THT. Naast de kleur draagt 1% rode druifconcentraat ook bij aan de smaak van het product.  

0% vet:
0% vet is een voedingsclaim. De fabrikant mag deze claim pas op de verpakking zetten wanneer het product maximaal 0.5 gram vet per 100 ml product bevat. 0.5 gram vet per 100 ml is dus 0.5%; naar beneden afgerond is dat 0%. Vandaar 0% vet! Maar hoeveel vet zit eigenlijk in dit product?

Dit product levert per 100 ml 30 kcal, 3.9 gram koolhydraten en 2.8 gram eiwitten.
3.9 gram koolhydraten leveren 3.9x4= 15.6 kcal en 2.8 gram eiwitten leveren 2.8x4 = 11.2 kcal. 1 gram koolhydraten levert 4 kcal en 1 gram eiwit levert 1 kcal.
Er blijft dus nog 3.2 (30-(15.6+11.2)) kcal over. Deze 3 kcal komt overeen met 0.36 (3.2/9) gram vet want 1 gram vet levert 9 kcal.
Dus in dit product zit per 100 ml niet 0 gram vet zoals de tabel voedingswaarde per 100 ml doet geloven maar 0.36 gram vet. Echter, 0.36 gram vet per 100 ml voldoet aan de wettelijke eis van maximaal 0.5 gram vet per 100 ml. Met andere woorden, de fabrikant mag dus van de wet 0% vet op de verpakking zetten. Maar 0 gram vet in de tabel voedingswaarde per 100 ml blijft natuurlijk misleidend want hij kan ook net als bij zout werken met 2 cijfers achter de komma!

Het schrapende gevoel op de tong na het drinken wordt veroorzaakt door het ontbreken van vet in dit product.

Het totale kcal van een product wordt verkregen door het aantal kcal van vet, koolhydraten, eiwit en vezels op te tellen (zie bijlage XIV).

Waarom geen natrium in de tabel voedingswaarde per 100 gram?
Volgens de nieuwe wetgeving die in december 2014 van kracht was, is het niet wettelijk verplicht natrium in de tabel voedingswaarde per 100 gram te vermelden. De wettelijk verplichte vermeldingen zijn energie (als kcal en kJ), vet, verzadigd vet, koolhydraten, suikers, eiwit en zout. Het is ook niet wettelijk verplicht om naast natrium, vezels, mineralen en vitamines in de tabel te vermelden.

Magere yoghurt:
In de ingrediëntenlijst is te zien dat yoghurt vetgedrukt is. Volgens de nieuwe wetgeving die in 2014 van kracht was, moet de fabrikant de allergenen in de ingrediëntenlijst vetmaken. Yoghurt is voor de wet een allergeen en moet daarom vetgedrukt worden.

Zit er E-nummers in?
Ja, in dit product zit 1 E-nummer. Stevioglycosiden zijn E960.

Is dit product gezond?
Om te kunnen weten of dit product gezond is of niet moet de tabel voedingswaarden per 100 ml omgerekend worden naar het 7-puntenprofiel van dit product.