Hutspot met gehaktballetjes voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 664 kcal, 36 gram vet, 30 gram eiwit en 55 gram koolhydraten oftewel 49 En% vet, 18 En% eiwit en 33 En% koolhydraten. Dit recept bevat 15 En% verzadigd vet en 1.4 gram vezels per 100 kcal.
18 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 30 gram eiwit 18% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 664 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
49 En% vet wil zeggen, dat 36 gram vet 49% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 664 kcal.
1.4 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 664 kcal 9.3 gram vezels zit.

Deze maaltijd levert 49 En% vet, waarvan 15 En% verzadigd vet en 1.4 gram vezels per 100 kcal en is daarom ongezond want een gezonde maaltijd mag maximaal 35 En% vet, waarvan maximaal 10 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal bevatten.
Maximaal 10 En% verzadigd vet wil zeggen, dat verzadigd vet maximaal 10% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.
Om te corrigeren voor het ongezonde deel van deze maaltijd mag het volgende product maximaal 21 En% vet, maximaal 5 En% verzadigd vet en moet minimaal 1.2 gram vezels per 100 kcal bevatten want:
49 + 21 = 70. 70/2 (producten) = 35 En% vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
15 + 5 = 20. 20/2 (producten) = 10 En% verzadigd vet (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
1.4 + 1.2 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd).
Onthoud:
Ongezonde maaltijden kunnen altijd deel uitmaken van een dagelijks gezonde voeding mits u maar in de volgende producten correcties uitvoert voor het ongezonde deel van de vorige maaltijd.
Een dagelijks gezonde voeding is niet een voeding met alleen maar gezonde producten/maaltijden maar is een voeding met voornamelijk gezonde producten of anders gezegd, het gemiddelde van alle dagelijks gegeten producten/maaltijden moet gezond (maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal) zijn.
Welke producten uit de supermarkt 21 En% vet, 5 En% verzadigd vet en 1.2 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd levert 49 En% vet, waarvan 15 En% verzadigd vet en 1.4 gram vezels per 100 kcal en is daarom minder geschikt voor mensen die willen afvallen. Mensen die willen afvallen worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30 En% vet, waarvan maximaal 7 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.
Maximaal 30 En% vet wil zeggen, dat vet maximaal 30% mag bijdragen aan het totale caloriegehalte van de desbetreffende maaltijd.

Deze maaltijd dekt dankzij zonnebloemolie per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E van 1 dag.
Eet zonnebloemolie voor vitamine E.

Deze maaltijd dekt dankzij half-om-halfgehakt per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 van 0.5 dag en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van 0.5 dag

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 7 sneetjes lijnzaadbrood en 50 gram cashewnoten levert 30 gram vezels. Deze combinatie dekt per persoon ook de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink van 1 dag.
Eet volkorenbrood voor vezels. Brood kan grofweg worden ingedeeld in wit- en volkorenbrood.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
30 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten uit de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Dit recept levert per persoon 250 gram groenten en 125 gram roodvlees in de vorm van gehakt. Deze maaltijd is vetrijk (meer dan 35 En% vet en meer dan 10 En% verzadigd vet).

Bereiding & Ingrediënten van hutspot met gehaktballetjes voor 4 personen

Bereiding:

1. Schil de aardappelen, snijd in 4 gelijke stukken en doe in een ruime pan water. Voeg de hutspotgroenten toe en kook in 20 minuten gaar.
2. Doe ondertussen het gehakt in een kom. Ris de blaadjes van de takjes tijm uit het bakje Italiaanse kruidenmix en doe bij het gehakt. Verkruimel de beschuiten erboven [U kunt de beschuiten ook vervangen door paneermeel].
3. Voeg het ei en 1 eetlepel koffiemelk toe en breng op smaak met peper en zout [Kaliumzout verlaagt de bloeddruk terwijl natriumzout oftewel tafelzout de bloeddruk verhoogt].
4. Kneed het gehakt door en vorm er 12 balletjes van.
5. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan en bak de balletjes in 15 minuten bruin en gaar.
6. Haal ondertussen, uit het bakje Italiaanse kruidenmix, de blaadjes oregano en salie van de takjes en ris de naaldjes van de takjes rozemarijn. Doe met de rest van de olie in het bakje van de staafmixer en mix in 30 seconden tot kruidenolie.
7. Giet de aardappelen en hutspotgroenten af en doe terug in de pan. Voeg de rest van de koffiemelk toe en stamp met de pureestamper tot hutspot.
8. Breng de hutspot op smaak met peper en zout. Verdeel over 4 borden.
9. Leg de gehaktballetjes op de hutspot en besprenkel met de kruidenolie.

Ingrediënten:

• Kruimige aardappelen (1 kg, geschild)
• 1 zak hutspotgroenten (1 kg)
• Half-om-halfgehakt (500 gram)
• 1 bakje Italiaanse kruidenmix (20 gram)
• 2 beschuiten
• 1 ei
• 3 eetlepels koffiemelk
• 5 eetlepels zonnebloemolie (50 ml)
• Peper en zout
• Staafmixer met bakje
• Pureestamper