Hart- en vaatziekten | Voedingsadvies El Mondo

Hartpatiënten worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30-35 En% vet, met maximaal 7-10 En% verzadigd vet, met maximaal 0.3 gram zout per 100 kcal, met minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal, met een GI-getal van maximaal 55 en voor maaltijden die minimaal 1000 mg EPA en DHA per dag leveren.

Een verantwoord ontbijt bevat maximaal 350 kcal.
Een verantwoorde lunch bevat maximaal 450 kcal.
Een verantwoorde avondmaaltijd bevat maximaal 750 kcal.
De minimale dagelijkse energiebehoefte bedraagt 1400-1700 kcal.

Maaltijden met teveel verzadigde vet (>7-10 En%) verhogen op termijn het cholesterolgehalte.
Maaltijden met weinig zout (<0.3 gram zout per 100 kcal) verlagen op termijn de bloeddruk.
Maaltijden met teveel vet (>30-35 En%) verhogen op termijn het lichaamsgewicht.
Maaltijden met veel vezels (>1.5 gram vezels per 100 kcal) verlagen op termijn het lichaamsgewicht en de kans op het krijgen van bepaalde kankersoorten, zoals dikkedarmkanker.
Maaltijden met een laag GI-getal (55 of lager) verlagen op termijn het lichaamsgewicht en zijn goed voor mensen met suikerziekte type 2 en hartpatiënten.

De recepten:
De woorden “dit recept” of “deze maaltijd” onder de kop voedingswaarde verwijst altijd naar een eenpersoonsmaaltijd.