Vitamine A

Vitamine A-rijke maaltijden (levert minimaal 1 dag vitamine A):

1. Instantnoedel met lever, taugé en paprika voor 1 persoon
2. Zoete aardappelen met spruitjes en chorizo voor 4 personen

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) naar de relatite tussen vitamine A en het ontstaan of voorkomen van ziektes:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

1. Vitamine A suppletie verlaagt bronchopulmonale dysplasie bij prematuur geboren baby’s
2. Groene bladgroenten, alliumgroenten, vezels en flavonoïden verlagen eierstokkanker
3. Dagelijks 500 mg vitamine C via voeding verlaagt oogziekte leeftijdsgebonden cataract
4. Een hoge vitamine A en B inname via voeding verlagen glaucoom
5. Vitamine A en C via voeding verlagen de oogziekte glaucoom
6. Geen verband tussen vitamines en lymfklierkanker
7. Een hoge vitamine A via voeding verhoogt heupfracturen
8. Vitamine A via voeding verlaagt eierstokkanker onder Noord-Amerikanen
9. Vitamine A, beta-caroteen en lycopeen via voeding verlagen waarschijnlijk alvleesklierkanker
10. Veel vitamine A en beta-caroteen via voeding verlagen longkanker
11. Een dieet met veel vitamine A of carotenoïden verlaagt waarschijnlijk blaaskanker

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

• Vitamine A is een vetoplosbare vitamine die in 2 vormen (retinol en beta-caroteen) in voeding voorkomt.
• Vitamine A is nodig voor gezonde ogen, celdeling en verhoogt de weerstand.
• Een tekort geeft nachtblindheid en infecties.
• Een voeding met margarine, halvarine, lever, groente, met name wortelen en fruit dekt de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
• Een oge leverconsumptie kan leiden tot teveel vitamine A in het lichaam. Eet daarom niet meer dan 1 keer 100 gram lever(producten) per 14 dagen. 
• Het lichaamsvoorraad van vitamine A is 600.000 IE oftewel 3-12 maanden.
• Beta-caroteen heeft de hoogste provitamine A activiteit.  Een teveel aan beta-caroteen leidt niet tot een teveel aan vitamine A in het lichaam.
• De veilige bovengrens voor volwassenen is 3000 microgram (mcg) vitamine A per dag.
• Synthetische en natuurlijk vorm van vitamine A worden even goed in het lichaam opgenomen.
  Synthetische beta-caroteen wordt in het lichaam beter opgenomen dan de natuurlijke vorm.
• Synthetische beta-caroteen heeft in het lichaam zowel positieve als negatieve effecten.
  Daarentegen, heeft natuurlijke beta-caroteen geen negatieve effecten in het lichaam. Het heeft alleen positieve effecten in het lichaam.
• 1 retinolactiviteitequivalent (RAE) = 1 microgram retinol = 12 microgram beta-caroteen  = 24 microgram alfa-caroteen = 3.33 internationale eenheid (IE) retinol.
• Carotenoïden in verwerkte en gekookte producten, zoals in tomatenpuree, tomatensoep worden beter in het lichaam opgenomen dan in rauwe producten.
• Een vitamine A-tekort draagt bij aan de kindersterte in ontwikkelingslanden.

Lees hier meer over vitamine A.