Voedingsadvies El Mondo
Product:
50 puur fruit/50 zuiver water paarsfruit van Roosvicee met 30% minder calorieën.
Bijzonderheden:
Het product bevat 30% minder calorieën en met vitamine C & E.
32% paarsfruit en 50% water:
Dit product heet Roosvicee 50 puur fruit/50 zuiver water paarsfruit. Omdat de fabrikant claimt dat paarsfruit en water (vandaar de productnaam) in dit product zitten, moet hij van de wet het percentage paarsfruit en water in de ingrediëntenlijst vermelden. De ingrediëntenlijst laat zien dat 32% paarsfruit in dit product zit.
De fabrikant claimt niet dat in dit product naast paarsfruit ook appel, rozenbottel en citroen zitten en daarom hoeft hij van de wet het percentage appel, rozenbottel en citroen ook niet vrij te geven.
Als consument is goed om te weten dat de fabrikant tegen het vermelden van het percentage van de ingrediënten in de ingrediëntenlijst is omdat het dan voor de concurrent makkelijker maakt om het product na te maken.
Natriumcitraat:
In dit product zit de zuurteregelaar natriumcitraat. Zuurteregelaar is een E-nummer en heeft als doel de zuurgraad van het product te handhaven. Hierdoor kan het product een tijdje mee. Het handhaven (=gelijkhouden) van de zuurgraad is dus een conserveringstechniek.
Naast het handhaven van de zuurgraad kan natriumcitraat de zure smaak van het product wegnemen. Door de zure smaak te maskeren wordt de consument op het verkeerde been gezet want de consument associeert een zure smaak met tanderosie. Maar nu de zure smaak wegvalt, denkt de consument (wat ten onrecht is!) dat het product nu goed is voor de tanden terwijl dat niet het geval is. De hoeveelheid zuren in het product blijft namelijk hetzelfde ongeacht of de zure smaak gemaskeerd wordt of niet. Het is namelijk niet de zure smaak die tanderosie veroorzaakt maar de hoeveelheid zuren in het product. Dit verklaart voor een groot deel waarom tanderosie een groeiend probleem onder kinderen is omdat de fabrikant de zure smaak van frisdranken (maar ook sappen) maskeert en de consument hierdoor op het verkeerde been zet.
Frisdranken en sappen met of zonder zure smaak bevatten zoveel zuren dat ze slecht voor de tanden zijn!
Vitamine C en E:
Aan dit product worden vitamine C en E kunstmatig toegevoegd. Dit is te zien bij het raadplegen van de ingrediëntenlijst. In de ingrediëntlijst is het woord “vitaminen” te lezen.
Wanneer vitaminen in de ingrediëntenlijst staan, betekent dat vitaminen kunstmatig aan het product worden toegevoegd. Kunstmatig wil zeggen, vitamine C en E in dit product zijn niet afkomstig van de gebruikte vruchtensapconcentraten maar komen uit een zak!
Omdat de fabrikant claimt dat in dit product vitamine C en E zitten, moet het product van de wet minimaal 15% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C en E per 100 ml bevatten. Dit product bevat inderdaad 15% ADH vitamine C en E per 100 ml. Zou het product per 100 ml 14% ADH bevatten dan mag de fabrikant van de wet vitamine C en E niet op de verpakking zetten.
Als consument is goed om te weten dat 15% ADH vitamine C en E afkomstig zijn van de EFSA en niet van de Gezondheidsraad.
Het zal goed zijn wanneer de wet de fabrikant verplicht het woord “toegevoegd” op de voorkant van de verpakking te zetten. Nu staat op de voorkant van de verpakking alleen vitamine C & E maar het woord “toegevoegd” is weggelaten. Hierdoor wordt de consument misleid omdat hij denkt dat vitamine C & E afkomstig zijn van de fruitsap, wat niet het geval is!
Het is namelijk goedkoper om vitamine C en E kunstmatig (uit een zak) toe te voegen dan ze zelf uit fruitsap te halen.
Vitamine E wordt aan dit product toegevoegd om de paarse kleur van het product te stabiliseren. Het is goed om te weten dat wanneer een drank een paarse kleur of rode kleur heeft, vaak vitamine E in het product zit. Vitamine C kan namelijk de paarse of rode kleur niet zo goed tegen afbraak beschermen maar wel andere kleuren. Met andere woorden, vitamine C en E in dit product zijn verantwoordelijk voor het behoud van de kleur van het product.
Vitamine C en E hebben in een drank altijd technologische functies. Het beschermen van de kleur van het product tegen afbraak is een technologische functie. Het is niet zo dat de fabrikant om de gezondheid van de consument geeft en vervolgens besluit om vitamine C en E aan het product toe te voegen.
Vruchtensapconcentraat:
In de ingrediëntenlijst valt te lezen dat dit product gemaakt is van sap uit vruchtensapconcentraat maar wat verstaat de wet onder vruchtensapconcentraat?
Sap uit concentraat is volgens de levensmiddelenwetgeving: de waar die wordt verkregen door aan geconcentreerd vruchtensap weer toe te voegen:
1. De hoeveelheid water die tijdens het concentreren aan dat sap is onttrokken.
2. De uit het sap verdwenen maar tijdens het productieproces van de desbetreffende vruchtensap, of van het vruchtensap van dezelfde soort, teruggewonnen aroma's.
3. En in voorkomend geval pulp en cellen.
Uit het bovenstaande is af leiden dat de fabrikant tijdens de productie van de wet water en aroma aan het product mag toevoegen en dat heeft de fabrikant ook gedaan (zie de ingrediëntenlijst).
Vruchtensapconcentraat bevat in tegenstelling tot vers fruit nauwelijks vitamines en vezels en daarom worden vitamines kunstmatig aan dit product toegevoegd. Verder bevat dit product 0 gram vezel. Dus de woorden “puur fruit” op de verpakking zijn misleidend!
De afbeelding van rode druiven en bramen op de verpakking geeft dus niet de werkelijk weer, in acht nemend wat de wet onder sapconcentraat verstaat.
Van alle vruchtensapconcentraten zijn rode druiven- en appelconcentraat het goedkoopst en daarom worden ze vaak gebruikt in fruitdrink (maar ook in multisappen). Citroenconcentraat wordt vaak gebruikt om te corrigeren voor de zure smaak van het product.
Vruchtensapconcentraat wordt verkregen uit vruchten die geweerd zijn van de versmarkt vanwege de grootte of misvormingen.
Maar liefst 30% minder calorieën:
Op de verpakking valt te lezen “maar liefst 30% minder calorieën”. Het wekt de suggestie dat de fabrikant erg veel om de consument geeft en maar liefst 30% minder calorieën uit het product haalt. In werkelijkheid is 30% minder calorieën de minimale wettelijke eis om de voedingsclaim “minder calorieën” op de verpakking te mogen zetten. Dit is ook de reden dat de consument nooit 29% minder calorieën op de verpakking tegenkomt want dat voldoet niet aan de minimale wettelijke eis van 30%.
30% minder calorieën staat ook bekend als “light”. Dus dit product is wettelijk gezien een light-product. Maar light is niet meer populair onder de consument, dus kiest de fabrikant liever voor 30% minder calorieën.
Geen toegevoegde suikers:
Dit product bevat geen toegevoegde suikers. Geen toegevoegde suikers is een voedingsclaim en moet voldoen aan de wettelijke eis. De fabrikant mag van de wet pas “geen toegevoegde suikers” op de verpakking zetten wanneer hij tijdens de productie geen suikers in de vorm van sacharose, glucose of glucose-fructose stroop heeft toegevoegd. Maar hij mag wel suikers toevoegen in de vorm van vruchtensapconcentraat en dat heeft hij ook gedaan. Dus geen suikers toegevoegd wil niet zeggen dat de fabrikant tijdens de productie geen suikers heeft toegevoegd!
Hij voldoet alleen aan de wettelijke eis want dit product bevat nog altijd 7.3 gram suikers per 100 ml.
Suikers blijven suikers of het nou toegevoegd wordt in de vorm van sacharose, glucose of glucose-fructose stroop of in de vorm van vruchtensapconcentraat!
Het is goed om te weten dat wettelijk toegestaan is om “geen suikers toegevoegd” op een pak suiker te zetten. De fabrikant zal het niet doen maar het is wel wettelijk correct.
Geen zoetstoffen:
Op de verpakking valt te lezen dat dit product geen zoetstoffen bevat maar het bevat ook geen verzadigd vet, geen cholesterol, geen transvet, geen lactose en geen koolzuur. De fabrikant kiest ervoor om geen zoetstoffen op de verpakking te zetten maar hij mag ook van de wet geen koolzuur of geen lactose op de verpakking zetten. Geen zoetstoffen op de verpakking zetten, is niet wettelijk verplicht. Voor de consument is het lastig om achter te komen wat op de verpakking wel en niet wettelijk verplicht is!
Zit er E-nummers in?
Ja in dit product zitten 3 E-nummers, namelijk natriumcitraat (E331), vitamine C (E300) en vitamine E (E307).
Voor de consument is het heel moeilijk om E-nummers op de verpakking te herkennen want E-nummers hebben voor de wet een naam en een nummer. De fabrikant mag van de wet een E-nummer als naam of als nummer vermelden.
Vitamines hebben in de levensmiddelenindustrie ook een E-nummer!
Wat is gezonder?
Roosvicee 50 puur fruit/50 zuiver water paarsfruit met een zuurgraad van rond 3.5 of leidingwater samen met verse druiven en bramen?
Voedingswaarden
Dit product levert 1.33 En% eiwit, 97.33 En% koolhydraten (waarvan 96 En% eenvoudige suikers) en 0 En% vet. Door het hoge gehalte aan eenvoudige suikers smaakt het product zoet.
Mensen met overgewicht worden aangeraden te kiezen voor producten met maximaal 25 En% eenvoudige suikers of maximaal 70 En% koolhydraten. Het is niet het aantal calorieën per 100 ml dat het gewicht op termijn doet toenemen maar de scheve energiepercentage eiwit, vet en koolhydraten van een product!
Een gezond product bevat voedingskundig gezien maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet, maximaal 35 En% eiwit, maximaal 70 En% koolhydraten en/of maximaal 25 En% eenvoudige suikers.