Bereiding:
- Kook de parboiled rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar [Er is gekozen voor parboiled rijst omdat die rijk is aan magnesium].
- Was de paprika’s en snijd de paprika’s in reepjes. Halveer vervolgens de reepjes.
- Verhit de wok en rooster hierin 3 minuten de zonnebloempitten [Zonnebloempitten zijn te koop bij de Toko en zijn rijk aan magnesium].
- Voeg de rivierkreeftenvlees toe en bak ze 10 minuten [Door geen olie te gebruiken, wordt het verzadigd vetgehalte onder 10 En% gehouden].
- Voeg de rijst toe en roerbak het geheel nog 5 minuten.
- Voeg de paprikareepjes toe en haal na 2 minuten de pan van het vuur [Door de paprika’s kort te roerbakken wordt het verlies aan vitamine C beperkt gehouden].
- Breng het gerecht met peper en zout op smaak.
- Verdeel het gerecht over 4 borden.
Ingrediënten:
- Parboiled rijst (400 gram, ongekookt)
- 4 bakjes rivierkreeftenvlees bij de Aldi (500 gram)
- Zonnebloempitten (200 gram)
- 8 paprika’s (1080 gram, gesneden in reepjes)
- Peper en zout