Voedingsadvies El Mondo
Product:
Sinaasappelsap met extra calcium van Appelsientje van FrieslandCampina.
Bijzonderheden:
Het product bevat 100% puur sap en is ongezoet. Het product is rijk aan vitamine C en er zit calcium in.
100% puur sap & ongezoet:
Sinaasappelsap is een wettelijke vastgelegde naam. De fabrikant mag pas sinaasappelsap op de verpakking zetten wanneer het product voldoet aan de volgende wettelijke voorwaarden:
het product bevat puur sap oftewel 100% sap én zonder toevoegingen oftewel ongezoet.
Met andere woorden, de woorden zoals “ 100% puur sap en ongezoet” op de verpakking zijn overbodig omdat deze woorden al in het woord “sap” zitten.
Sap is voor de wet altijd 100% puur sap en ongezoet, ongeacht of deze woorden op de verpakking staan of niet!
U kunt puur sap en zonder toevoegingen op de verpakking van een sap vergelijken met het woord wit voor sneeuw. Sneeuw is altijd wit en zo is sap voor de wet altijd 100% sap én zonder toevoegingen.
8.7 gram koolhydraten per 100 ml:
Dit product moet van de wet minimaal 9 0Brix hebben. 9 0Brix komt overeen met rond 9 gram koolhydraten per 100 ml. Dat is de reden dat dit product 8.7 gram koolhydraten per 100 ml bevat.
Als consument is goed om te weten dat het suikergehalte in sap (of het nou sinaasappelsap, druivensap of tomatensap is) wettelijk vastligt!
Rijk aan vitamine C:
Op de voorkant van de verpakking valt te lezen “rijk aan vitamine C”. Rijk aan vitamine C is een voedingsclaim en de fabrikant mag pas “rijk aan vitamine C” op de verpakking zetten wanneer het product minimaal 30% ADH per 100 ml bevat. Dit product bevat per 100 ml 44% ADH en voldoet daarom aan de wet.
Dit product bevat per 100 ml 35 mg vitamine C en dat komt overeen met 44% ADH want de ADH van vitamine C is volgens de levensmiddelenwetgeving 80 mg.
Calcium:
In dit product wordt calcium kunstmatig toegevoegd want calcium komt in de ingrediëntenlijst voor. Wat in de ingrediëntenlijst staan, worden tijdens de productie kunstmatig (uit een zak) toegevoegd.
De fabrikant kiest ervoor om calcium als calciumlactaat en als calciumfosfaat toe te voegen. De reden hiervoor is dat calcium in de vorm van calciumcarbonaat in dit product gasvorming zal geven. Door gasvorming kan de verpakking tijdens het bewaren bol gaan staan of zelf knappen en gasvorming ziet de consument als bederf.
Calciumcarbonaat is goedkoper dan calciumlactaat en calciumfosfaat en wordt goed in het lichaam opgenomen en daarom wordt het vaak gebruikt in voedingssupplementen.
Voor de consument komt calcium slechts in 1 variant voor maar voor de levensmiddelenindustrie komt calcium in verschillende varianten voor. Echter, elke variant kent voor- en nadelen en afhankelijk van de voor- en nadelen kiest de fabrikant voor een bepaalde variant.
Als consument is goed om te weten dat toegevoegde calcium altijd in het lichaam slechter wordt opgenomen dan calcium die van nature in levensmiddelen, zoals melk, zuivelproducten en broccoli zit.
In dit product zit per 100 ml 120 mg calcium en dat komt overeen met 15% ADH. 15% ADH is de minimale wettelijke eis om te kunnen claimen dat in dit product calcium zit.
De AHD van calcium is volgens de levensmiddelenwetgeving 800 mg terwijl de ADH van de Gezondheidsraad 1000-1200 mg is. Als consument moet u juist aan de ADH van de Gezondheidsraad houden maar de ADH van de Gezondheidsraad is niet terug te zien op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen!
Geen conserveringsmiddelen:
Op de verpakking valt te lezen dat in dit product geen conserveringsmiddelen zitten. Dat klopt, in dit product zitten geen conserveringsmiddelen volgens de definitie van de wet. Maar in dit product zitten calciumlactaat en calciumfosfaat.
Calciumlactaat heeft naast het leveren van calcium ook een conserverende werking. Het verlaagt de zuurgraad van het product en het verlagen van de zuurgraad is een conserveringstechniek. Verder ondergaat dit product ook een pasteurisatiestap en dat is ook een conserveringstechniek.
Calciumfosfaat heeft naast het leveren van calcium ook een conserverende werking. Het zorgt ervoor dat de zuurgraad van het product gelijk blijft. Het gelijk houden van de zuurgraad is een conserveringstechniek.
Dus het toevoegen van calcium in een bepaalde variant heeft vaak een technologische reden!
Conserveren is voor de levensmiddelenindustrie véél meer dan alleen het toevoegen van conserveringsmiddelen!
Zit er E-nummers in?
In dit product zitten 2 E-nummers. E327 is calciumlactaat en E341 is calciumfosfaat.
Wat is gezonder?
Sinaasappelsap met toegevoegde calcium of water met calciumsupplement?
Voedingswaarden:
Dit product levert 6.67 En% eiwit, 82.86 En% koolhydraten (waarvan 82.86 En% eenvoudige suikers) en 0 En% vet. Het product bevat 0.001 gram natrium per 100 ml. Door het hoge gehalte aan eenvoudige suikers smaakt het product zoet.
Mensen met overgewicht wordt aangeraden te kiezen voor producten met maximaal 25 En% eenvoudige suikers.