Is Chocomel light werkelijk gezonder dan Chocomel halfvol?

Product:
Chocomel light van FrieslandCampina.

Bijzonderheden:
Het product is light ten opzichte van Chocomel halfvol.

Light:
Dit product heet Chocomel light. Light is een voedingsclaim en moet daarom voldoen aan de wettelijke eis. De fabrikant mag het woord “light” pas op de verpakking zetten wanneer het product minimaal 30% minder calorieën bevat. Daarnaast moet de fabrikant van de wet deze 30% minder calorieën op de verpakking toelichten. Vandaar het sterretje bij 30% minder calorieën. Het sterretje verwijst naar “minder 30% calorieën t.o.v. Chocomel Halfvol door 57% minder suiker”.

Chocomel halfvol bevat per 100 ml 12.1 gram koolhydraten en Chocomel light per 100 ml 5.2 gram koolhydraten. 5.2 gram is een vermindering van 57% ten opzichte van 12.1 gram.
30% minder calorieën t.o.v. Chocomel halfvol wil in de praktijk zeggen, dat de fabrikant 24 kcal uit Chocomel halfvol moet halen om Chocomel light te kunnen krijgen. De enige manier om 24 kcal uit Chocomel halfvol te halen, is via het verminderen van koolhydraten.

55 kcal per 100 ml:
Dit product levert 55 kcal per 100 ml. Hoe wordt deze 55 kcal berekend?

Dit product levert per 100 ml 3.4 gram eiwit, 5.2 gram koolhydraten, 1.9 gram vet en 2.4 gram voedingsvezels.
3.4 gram eiwit levert 13.6 kcal, want 1 gram eiwit levert 4 kcal.
5.2 gram koolhydraten leveren 20.8 kcal, want 1 gram koolhydraat levert 4 kcal.
1.9 gram vet levert 17.1 kcal, want 1 gram vet levert 9 kcal.
2.4 gram voedingsvezels leveren 4.8 kcal, want 1 gram voedingsvezel levert 2 kcal.

Dus 13.6 + 20.8 + 17.1 + 4.8 = 56.3 kcal. 55 kcal in plaats van 56 kcal op de verpakking komt waarschijnlijk door afrondingen.

Inuline en zoetstoffen:
In dit product zitten inuline en de zoetstoffen acesulfaam K en sucralose. Door het weghalen van 57% suiker daalt de zoetkracht van het product en daarom worden de zoetstoffen acesulfaam K en sucralose aan dit product toegevoegd. De reden dat de combinatie acesulfaam K en sucralose wordt gebruikt, is omdat deze combinatie de zoete smaak van suiker het beste benadert. De fabrikant kan ook kiezen voor aspartaam want die komt ook erg dicht in de buurt van de zoete smaak van suiker (dit is ook de reden waarom aspartaam vaak gebruikt wordt in light-producten). Maar aspartaam heeft bij de consument een slecht imago en daarom is de combinatie van acesulfaam K met sucralose de logische keuze.
Echter, acesulfaam K geeft een nasmaak aan het product en daarom wordt inuline toegevoegd om de nasmaak van acesulfaam K te maskeren. Dit is de reden dat de consument vaak inuline in combinatie met acesulfaam K en sucralose op de verpakking tegenkomt!

BE M-322 A EG:
Dit product wordt geproduceerd door BE M-322 A EG. BE M-322 A EG staat voor FrieslandCampina in België (BE).

Cacao (1.9%):
In de ingrediëntenlijst valt te lezen cacao (1.9%). De reden dat het percentage cacao is vrijgegeven is omdat de fabrikant in de naam van het product (Chocomel) cacao claimt. Aangezien de fabrikant claimt dat in dit product cacao zit, moet hij van de wet het percentage cacao vrijgeven. Hij claimt echter niet dat in dit product halfvolle melk zit en daarom hoeft hij van de wet het percentage van halfvolle melk ook niet vrij te geven.

Guargom en carrageen:
Guargom en carrageen zijn 2 stabilisatoren. Ze zijn nodig om de cacaodeeltjes in oplossing (zwevend) te houden. Zonder de stabilisatoren zullen de cacaodeeltjes door de zwaartekracht op de bodem van de verpakking terechtkomen. Cacaodeeltjes zijn namelijk zwaarder dan water.
 
14% ADH calcium:
Dit product levert per 100 ml 14% ADH calcium. Voldoet de fabrikant met 14% AHD wel aan de wet? Ja, want calcium wordt in dit product niet kunstmatig toegevoegd. Calcium komt namelijk niet in de ingrediëntenlijst voor. Calcium in dit product is afkomstig van het gebruikte ingrediënt halfvolle melk. Aangezien calcium niet kunstmatig (uit een zak) wordt toegevoegd, hoeft de fabrikant niet te voldoen aan de minimale wettelijke eis van 15% ADH per 100 ml.
Zou de fabrikant calcium kunstmatig aan dit product toegevoegd hebben, dan moet hij van de wet minimaal 15% AHD calcium per 100 ml toevoegen.

De ADH op de verpakking van levensmiddelen (maar ook voedingssupplementen) is afkomstig van de EFSA en die heeft de ADH van calcium op 800 mg vastgesteld. De ADH van calcium op de website van het Voedingscentrum is afkomstig van de Gezondheidsraad en die is 1000-1200 mg. Als consument moet u zich houden aan de ADH van de Gezondheidsraad maar die is niet terug te vinden op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen!

Als consument is goed om te weten dat, wat in de ingrediëntenlijst staan, tijdens de productie kunstmatig worden toegevoegd. Dus wanneer vitamine C in de ingrediëntenlijst van een pak sinaasappelsap staat, wil dat zeggen dat vitamine C niet afkomstig is van sinaasappelsap maar wordt tijdens de productie kunstmatig (uit een zak) toegevoegd.
Het kunstmatig toevoegen van vitamines en mineralen aan levensmiddelen is nu eenmaal goedkoper dan ze uit de gebruikte ingrediënten (zoals sinaasappelsap of rozenbottel) te halen!

Zit er E-nummers in?
In dit product zitten 4 E-nummers. Guargom is E412, carrageen is E407, acesulfaam K is E950 en sucralose is E955.

E-nummers bestaan voor de wet uit een naam en een nummer. Aangezien de fabrikant niet wil, dat de consument weet dat in dit product E-nummers zitten, worden de E-nummers op de verpakking niet als nummer maar als naam weergegeven.
Dus een verpakking zonder E-nummers wil niet zeggen dat het product geen E-nummers bevat!

Wat is gezonder?
Chocomel halfvol of Chocomel light?

Chocomel light bevat naar verhouding meer vet en verzadigd vet dan Chocomel halfvol en is dus voedingskundig gezien ongezonder dan Chocomel halfvol. Aangezien Chocomel light ongezonder is Chocomel halfvol, is het dan niet wrang dat die het logo Gezondere keuze krijgt boven Chocomel halfvol?

Voedingswaarden:
Dit product levert 24.73 En% eiwit, 37.82 En% koolhydraten (waarvan 35.64 En% eenvoudige suikers) en 31.09 En% vet, waarvan 21.27 En% verzadigd vet. Het product bevat 0.05 gram natrium per 100 ml. Door een hoog gehalte aan eenvoudige suikers smaakt het product zoet.

Mensen met overgewicht worden aangeraden te kiezen voor producten met maximaal 25 En% eenvoudige suikers, maximaal 30 En% vet en maximaal 7 En% verzadigd vet. Anders gezegd, Chocomel halfvol en light zijn beide slecht voor mensen met overgewicht!