Voedingsadvies El Mondo
Product:
Hero kokoswater ananas.
Bijzonderheden:
Het product bevat 33% puur fruitsap en 50% puur kokoswater. Het is een natuurlijke dorstlesser.
Kokoswater ananas:
Dit product heet kokoswater ananas. In de productnaam claimt de fabrikant dat in dit product kokoswater en ananassap zitten. Daarom moet hij van de wet het percentage kokoswater en ananassap in de ingrediëntenlijst vrijgegeven. Maar in de ingrediëntenlijst zijn ook het percentage water en citroensap bekend. Het is niet wettelijk verplicht om deze 2 percentages vrij te geven. Dat de fabrikant toch gedaan heeft, heeft waarschijnlijk te maken met de transparantie van het product. De fabrikant wil dit product waarschijnlijk in de markt neerzetten als een eerlijk en transparant product en wat helpt daarbij beter dan een transparante ingrediëntenlijst. Toch is het percentage ascorbinezuur in de ingrediëntenlijst niet bekend. Waarom eigenlijk?
Citroensap kan de zure smaak van ananassap wat afvlakken en citroensap kan het product naar een bepaalde zuurgraad brengen. Het brengen van een product naar een bepaalde zuurgraad is een conserveringstechniek. Verder kan citroensap de kleur van het product stabiliseren.
Dit product is gemaakt met puur sap en niet van concentraat. De vraag is echter, weet de consument wel het verschil tussen puur sap en sapconcentraat?
Ultieme dorstlesser:
Dit product wordt neergezet als een ultieme dorstlesser oftewel een ideale sportdrank. Een ideale sportdrank bevat 4-8 gram koolhydraten en 40 tot 110 mg natrium per 100 ml. Dit product levert per 100 ml 5.7 gram koolhydraten en 56 mg natrium en is dus een ideale sportdrank. 56 mg natrium komt overeen met 0.14 gram zout want 1 gram zout levert 0.4 gram natrium.
Ascorbinezuur:
In de ingrediëntenlijst valt te lezen ascorbinezuur. Ascorbinezuur is een andere naam voor vitamine C oftewel E300. Ascorbinezuur is een antioxidant en kan verkleuring van dit product door zonlicht en/of zuurstof tegengaan. Dit product wordt namelijk gekleurd door ananassap en ananassap heeft een natuurlijke kleur maar natuurlijke kleur kan makkelijk afgebroken worden door zonlicht en/of zuurstof. Dat is de reden dat in producten met natuurlijke kleuren altijd ascorbinezuur zit!
Verder kan het vet in kokos door zonlicht en/of zuurstof afgebroken worden maar deze afbraak kan worden voorkomen door ascorbinezuur.
Aangezien de fabrikant niet wil dat de consument weet dat in dit product vitamine C zit, wordt vitamine C liever door ascorbinezuur vervangen want hoeveel consument weet nou dat ascorbinezuur een andere naam is voor vitamine C!
In producten, zoals vleeswaren waar niet wenselijk is dat de consument weet dat er vitamine C inzit, wordt vitamine C vaak vervangen door ascorbinezuur of E300.
Vitamine C is voor de levensmiddelenindustrie véél meer dan een vitamine. Vitamine C voorkomt verkleuring van het product maar draagt ook bij aan de rozerode kleur van het vlees.
De reden dat het percentage ascorbinezuur niet wordt vrijgegeven, is omdat het geheim van dit product in de hoeveelheid toegevoegde ascorbinezuur zit. En welke fabrikant wil nou het geheim van de smids vrijgeven?
Schudden voor gebruik:
Op de verpakking valt te lezen “schudden voor gebruik”. Bij het bewaren van dit product in de koelkast zakken namelijk de kokosdeeltjes en de fruitsap naar de bodem van de verpakking. Dat komt omdat ze zwaarder zijn dan water. De enige manier om de kokosdeeltjes en de fruitsap zwevend (=in de oplossing) te houden, is door verdikkingsmiddelen of stabilisatoren toe te voegen. Echter, het warenwetbesluit vruchtensappen laat het gebruik van verdikkingsmiddelen en stabilisatoren in fruitdrank niet toe. Vandaar de woorden “schudden voor gebruik” op de verpakking!
Geen suikers toegevoegd:
In april 2012 is het warenwetbesluit vruchtensappen namelijk veranderd en dit product valt onder dit warenwetbesluit. In de nieuwe wet mag de fabrikant geen suikers meer toevoegen aan vruchtensap of fruitdrank. Aangezien de fabrikant geen suikers meer mag toevoegen, is de voedingsclaim “geen toegevoegde suikers” op een pak vruchtensap of fruitdrank misleidend en mag daarom vanaf oktober 2013 niet meer op de verpakking staan. Maar vruchtensappen en fruitdranken die vóór april 2012 al op de markt zijn, mogen tot 2015 de voedingsclaim “geen toegevoegde suikers” blijven voeren. Dit wordt de overgangstermijn genoemd.
Echter, dit product komt in 2013 voor het eerst op de markt – dus na de wetwijziging – en mag daarom niet meer de voedingsclaim “geen toegevoegde suikers” op de verpakking zetten.
De wetwijziging kwam omdat “geen toegevoegde suikers” op een pak vruchtensap misleidend is. Er wordt namelijk tijdens de productie wel degelijk suikers aan vruchtensap toegevoegd, weliswaar niet via glucose ook wel suikers genoemd maar via vruchtensappen.
27 kcal per 100 ml:
Dit product levert 27 kcal per 100 ml. Hoe wordt deze 27 kcal berekend?
Dit product levert 100 ml 0 gram vet, 5.7 gram koolhydraten en 0.5 gram eiwit en 0.6 gram vezels.
0 gram vet levert 0 kcal want 1 gram vet levert 9 kcal.
5.7 gram koolhydraten leveren 22.8 kcal want 1 gram koolhydraat levert 4 kcal. 22.8 kcal is 84.44% van 27 kcal.
0.5 gram eiwit levert 2 kcal want 1 gram eiwit levert 4 kcal.
0.6 gram vezel levert 1.2 kcal want 1 gram vezel levert 2 kcal.
22.8 + 2 + 1.2 = 26 kcal. Er komt nog 1 kcal te weinig en dat moet in het vet zitten. Dus in dit product zit niet 0 gram maar 1/9 = 0.11 gram vet per 100 ml.
Zit er E-nummers in?
Ja, in dit product zit 1 E-nummer. Ascorbinezuur is E300.
Voor de consument is het heel moeilijk om E-nummers op de verpakking te herkennen want E-nummers hebben voor de wet een naam en een nummer. De fabrikant mag van de wet een E-nummer als naam of als nummer op de verpakking vermelden. Dus een verpakking zonder E-nummers wil niet zeggen dat het product geen E-nummers bevat!
Voedingswaarden:
Dit product levert per 100 ml 27 kcal, 7.41 En% eiwit, 84.44 En% koolhydraten (waarvan 74.07 En% eenvoudige suikers) en 0 En% vet. Het product bevat 0.06 gram natrium per 100 ml. Door het hoge gehalte aan eenvoudige suikers smaakt het product zoet.
Eenvoudige suikers (in de volksmond slechte suikers genoemd) leveren in tegenstelling tot meervoudige suikers het lichaam snel energie en dat is het doel van een sportdrank.
Het is anno 2013 wetenschappelijk bewezen dat suikerrijke producten bijdragen aan het overgewicht. Suikerrijke producten zijn producten met meer dan 70 En% koolhydraten en/of meer dan 25 En% eenvoudige suikers.
Sportdrank is oorspronkelijk bedoeld voor (top-)sporters die meer dan 60-90 minuten sporten. Mensen die 60-90 minuten sporten, hebben genoeg aan water uit de kraan!