Soja

Iso-flavonenrijke maaltijden (minimaal 30 mg):

1. Mihoen met sojabonen en sesamzaadjes voor 4 personen
2. Mie met tofu, broccoli en tomaten voor 4 personen
3. Rijst met tofu, mango, paksoi en grapefruit voor 4 personen

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) over soja en/of isoflavonen:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

1. Soja verlaagt causaal bloeddruk bij volwassenen
2. Sojaproducten verlagen causaal het CRP-gehalte
3. Dagelijks 54 mg genisteïne verhogen botmineraaldichtheid van postmenopauzale vrouwen
4. Tofu verlaagt coronaire hartzieke onder vrouwen en Aziaten
5. Genisteïnesupplementen verlagen hart- en vaatziekten onder postmenopauzale vrouwen met het metabole syndroom
6. Soja of isoflavonen verlaagt niet het homocysteïnegehalte
7. Isoflavonen via voeding verlagen mogelijk baarmoederkanker
8. Het eten van soja verlaagt baarmoederkanker
9. Soja verlaagt longkanker onder niet-rokende vrouwen
10. Soja-isoflavonensupplementen verlagen de frequentie en de ernst van opvliegers
11. Fyto-oestrogenensupplementen verlagen opvliegers
12. Dagelijks 54 gram soja via voeding verlaagt kanker
13. Veel soja en magere melk verlagen borstkanker
14. 13 gram soja-eiwit verhoogt overlevingskansen onder borskankerpatiënten
15. 10 mg isoflavonen per dag via voeding verlaagt borstkanker
16. 10 mg soja-isoflavonen via voeding verlaagt doodgaan aan borstkanker
17. Sojaproducten (tofu en miso) verlagen borstkanker bij vrouwen
18. Veel soja via voeding verlaagt mogelijk een beroerte
19. Het eten van flavonoïden verlaagt de bloeddruk en het LDL-cholesterolgehalte
20. Dagelijks 40 gram soja consumptie gedurende 12 weken verhoogt het IGF-1 gehalte
21. Tofu verlaagt suikerziekte type 2
22. Isoflavonen verlagen suikerziekte type 2 bij menopauzale vrouwen
23. 6 maanden genisteïne verlaagt bloedruk van patiënten met metabole syndroom
24. Soja-supplementen verlagen gewicht bij mensen met overgewicht
25. Flavonolen, flavanolen, anthocyanidinen en proanthocyanidinen verlagen waarschijnlijk dikke darmkanker
26. Dagelijks 20 mg isoflavonen verlaagt dikke darm tumoren onder Aziaten
27. Het eten van isoflavonen verlaagt mogelijk dikke darmkanker
28. Sojaproducten verlaagt mogelijk dikke darmkanker onder Aziaten
29. 100 mg soja-isoflavonensupplementen per dag verlaagt het lichaamsgewicht bij niet-Aziatische postmenopauzale vrouwen
30. Soja-isoflavonen verbeteren het geheugen van postmenopauzale vrouwen
31. Soja-eiwit verlaagt het cholesterolgehalte
32. Sojaproducten verlagen het cholesterolgehalte
33. Isoflavonen via voeding verlagen prostaatkanker

XXXXXXXXXXXXXXXXX

• De sojaboon komt oorspronkelijk uit het Verre Oosten.
• Er bestaan ongeveer 1000 verschillende soorten sojabonen.
• Een hectare sojabonen levert zo’n 544 liter diesel op.
• Sojabonen hebben het hoogste isoflavonengehalte van alle producten die in de natuur te vinden zijn.
• Sojabonen bevatten 30-50% eiwit, 13-25% vet en 14-25% koolhydraten.
• Tofu bevat 0.2-0.5 mg isofavonen per gram.
• De 3 belangrijkste isoflavonen in soja zijn daidzeïne, genisteïne en glyciteïne. Deze 3 vormen zijn de actieve vormen in het menselijk lichaam.
  Genisteïne is de actiefste van de drie.
• Wetenschappelijke studies laten zien dat de minimale hoeveelheid isoflavonen die nodig is om possitieve effecten in het lichaam te bewerkstelligen rond 30 tot 50 mg per dag ligt.
• Isoflavonen hebben een gelijkwaardige structuur als die van het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen.
• De werking van isoflavonen is veel minder krachtig dan die van het lichaamseigen hormoon oestrogeen (de effectiviteit is 1000 keer lager).
• Eiwitten uit soja behoren tot de allergenen. Dit betekent dat het eten van sojaproducten een allergische reactie kan veroorzaken.
• De fabrikant is wettelijk verplicht allergenen op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen te zetten.
• Enkele klachten van soja-allergie zijn: acne, astma, diarree, eczeem, jeuk, koorts en braken.
• De EFSA heeft geen enkele gezondheidsclaims van soja en isoflavonen goedgekeurd.
  Het is namelijk bij de wet strafbaar om niet goedgekeurde claims van de EFSA op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen te zetten.