Waarom is het woord “guarana” in Good Energy raspberry misleidend?

Product:
Good energy rapid raspberry with guarana van Royal Club.

Bijzonderheden:
Het product bevat guarana en cafeïne.

Guarana:
Dit product bevat 0.2% guarana-extract (een wit poedertje) en niet guaranabessen, zoals de afbeelding op de verpakking doet vermoeden. De afbeelding op de verpakking weerspiegelt nooit de werkelijkheid en dat is goed om te weten!
Guarana wordt geroemd om haar cafeïnegehalte en het cafeïnegehalte van guarana wordt vaak als verkoopargument gebruikt. Maar hoeveel mg cafeïne in dit product is werkelijk afkomstig van guarana?

Dit product levert 24 mg cafeïne per 100 ml (zie verpakking). Het product zit een 330 ml flesje, dus in dit product zit in totaal 79.2 mg (24x3.3) cafeïne.
In dit product zit 0.2% guarana-extract oftewel 0.66 ml (0.2% van 330 ml) guarana-extract. In guarana-extract zit 25% cafeïne. Dus 25% van 0.66 ml is 0.2 ml cafeïne oftewel 0.2 mg cafeïne.
Dus 0.2 mg van de 79.2 mg cafeïne in dit product is werkelijk afkomstig van guarana! De rest is afkomstig uit een zak en dat is te zien want het woord “cafeïne” komt in de ingrediëntenlijst voor. De fabrikant heeft tijdens de productie extra cafeïne toegevoegd. Maar waarom voegt de fabrikant nou extra cafeïne toe?

Om de positieve effecten van cafeïne te kunnen claimen (deze worden vaak als verkoopargumenten gebruikt), moet de fabrikant van de EFSA minimaal 75 mg cafeïne aan zijn product toevoegen. Zonder extra toevoeging van cafeïne bevat dit product slechts 0.2 mg cafeïne en dus mag de fabrikant de positieve effecten van cafeïne niet claimen. Maar door extra cafeïne toe te voegen komt de fabrikant op 79.2 mg uit en dat is hoger dan 75 mg en dus voldoet de fabrikant aan de wet om de positieve effecten van cafeïne te mogen claimen.

U kunt het extra toevoegen van cafeïne aan dit product met het volgende voorbeeld vergelijken. U gaat sinaasappel bij de groenteboer kopen omdat u denkt dat de sinaasappel bij de groenteboer veel vitamine C bevat. Maar bij het afrekenen zegt de groenteboer:” U krijgt nog een zakje vitamine C bij want via mijn sinaasappel krijgt u nauwelijks vitamine C binnen”.

0.5% framboos en 0.2% guarana-extract:
Waarom is de percentage framboos en guarana-extract in de ingrediëntenlijst bekend en de rest niet? Dit heeft te maken met wetgeving.
Dit product heet raspberry (is Engels voor framboos) with guarana. De fabrikant claimt in de naam dat framboos en guarana in dit product zitten en daarom moet hij van de wet het percentage framboos en guarana-extract vrijgeven. Dit product heet niet “voedingszuur met natuurlijke aroma” en daarom hoeft hij van de wet het percentage voedingszuur en natuurlijk aroma niet vrij te geven.

Om de productie goedkoop te houden wordt slechts 0.5% framboos toegevoegd en de rest is sinaasappel. Maar hoe kan een product dat voornamelijk uit sinaasappel bestaat toch naar framboos smaken?
Dat komt omdat dit product gemaakt is van vruchtensap uit concentraat (vruchtenconcentraat is smaak- en geurloos) en omdat vruchtensapconcentraat smaak- en geurloos is, kan de fabrikant het product elke gewenste geur en smaak geven zolang hij maar het juiste aroma toevoegt. De woorden “natuurlijk aroma” in de ingrediëntenlijst van dit product staat in feite voor framboos-aroma.

Vruchtensapconcentraat:
In de ingrediëntenlijst valt te lezen dat dit product gemaakt is met 4% vruchtensap uit concentraat maar wat verstaat de wet onder vruchtensapconcentraat?

Sap uit concentraat is volgens de levensmiddelenwetgeving: de waar die wordt verkregen door aan geconcentreerd vruchtensap weer toe te voegen:

1. De hoeveelheid water die tijdens het concentreren aan dat sap is onttrokken.
2. De uit het sap verdwenen maar tijdens het productieproces van de desbetreffende vruchtensap, of van het vruchtensap van dezelfde soort, teruggewonnen aroma's.
3. En in voorkomend geval pulp en cellen.

Vruchtensapconcentraat (ingedikte sap met nauwelijks vitaminen, vezels en aroma’s) wordt verkregen uit vruchten die geweerd zijn van de versmarkt vanwege de grootte of misvormingen.

Dit product is gemaakt van vruchtensapconcentraat (daarom wordt tijden de productie aroma aan dit product toegevoegd) en niet van verse fruit, dus de afbeelding op de verpakking weerspiegelt niet de werkelijkheid. Fruitdrink gemaakt met vruchtensapconcentraat is nu eenmaal goedkoper dan met verse fruit.

Ascorbinezuur:
Dit product wordt op een natuurlijke manier gekleurd (in de vorm van wortel-, zwarte bes- en saffloerconcentraat) en gearomatiseerd met een natuurlijk aroma. Maar natuurlijke kleur en aroma hebben als nadeel dat het makkelijk afgebroken worden. Dat zal betekenen dat aan het einde van de THT dit product naar water smaakt en ook als water uitziet en dat is onwenselijk. Dus om de natuurlijke kleur en aroma tegen afbraak (door zonlicht en zuurstof) te beschermen wordt ascorbinezuur toegevoegd. De andere namen voor ascorbinezuur is E300 of vitamine C.

De reden dat er voor ascorbinezuur wordt gekozen en niet vitamine C op de verpakking is omdat de levensmiddelenindustrie het imago van vitamine C hoog wil houden. De consument moet vitamine C blijven zien als een vitamine die de verstand verhoogt en niet als een stofje dat gebruikt wordt om de natuurlijke kleur en aroma tegen afbraak te beschermen.
De belangrijkste functie van vitamine C in de levensmiddelenindustrie is het beschermen van de natuurlijke kleur en aroma tegen afbraak maar deze functie mag de consument zeker niet weten want dat schaadt het imago van vitamine C!

Citroenzuur:
In dit product zit het voedingszuur citroenzuur. Voedingszuur is voor de wet een E-nummer. Citroenzuur is nodig om het product naar een vereiste zuurgraad van rond 3.5 te brengen. Een zuurgraad van rond 3.5 is nodig om het product enkele maanden mee te geven. Anders gezegd, een zuurgraad van 3.5 is een conserveringstechniek.

Maar hoe kan een product met een zuurgraad van rond 3.5 (komt overeen met de smaak van een zure appel) toch zoet smaken? Dat komt door de toegevoegde suiker. Suiker (maar ook zoetstoffen) kan de zure smaak, veroorzaakt door citroenzuur maskeren en zo de consument het gevoel geven dat het product veilig is voor het tandglazuur (tandglazuur wordt aangepast bij een zuurgraad beneden 5.5).

Zit er E-nummers in?
Ja in dit product zitten 3 E-nummers, namelijk koolzuurhoudend water is E290, citroenzuur is E330, ascorbinezuur is E300.

E-nummers worden altijd kunstmatig geproduceerd. Dat is nu eenmaal goedkoper dan natuurlijke productie. Dus de woorden “natural ingredients” op de verpakking kloppen niet helemaal!

Voedingswaarden
Dit product levert 0 En% eiwit, 95.14 En% koolhydraten (waarvan 94.05 En% eenvoudige suikers) en 0 En% vet. Door het hoge gehalte aan eenvoudige suikers smaakt het product zoet.
94.05 En% eenvoudige suikers wil zeggen, 8.7 gram eenvoudige suikers draagt 94.05% bij aan 37 kcal. 1 gram suiker levert 4 kcal.

Het is anno 2013 wetenschappelijk bewezen dat suikerrijke producten bijdragen aan het overgewicht en suikerrijke producten zijn producten met meer dan 25 En% eenvoudige suikers en/of meer dan 70 En% koolhydraten. Dit product levert 95.14 En% koolhydraten en 94.05 En% eenvoudige suikers.