Voedingsadvies El Mondo
Product:
Pepsi next with sweetener from stevia plant.
Bijzonderheden:
Het product bevat zoetstoffen uit de stevia plant en 30% minder suiker.
Stevia of E960:
De consument kent E960 beter als stevia maar voor de levensmiddelenwetgeving is E960 steviolglycosiden oftewel de natuurlijke zoetstoffen uit de stevia plant. In reclame wordt stevia neergezet als een natuurlijke zoetstof met nul calorieën. Maar als stevia een natuurlijke zoetstof is, waarom zijn de woorden “natuurlijke zoetstof” niet op deze verpakking terug te vinden? En als stevia een nul calorieën zoetstof is en dit product is gezoet met stevia, waarom zit dan in dit product toch nog 7.4 gram suikers per 100 ml?
Stevia is voor de consument een natuurlijke zoetstof maar voor de levensmiddelenwetgeving is stevia niet een natuurlijke zoetstof. Dat is te zien want de woorden “natuurlijke zoetstof” komen niet in de ingrediëntenlijst voor. De ingrediëntenlijst is namelijk de plek waar de wet het laatste woord heeft. Zou de fabrikant “natuurlijke zoetstof” in de ingrediëntenlijst zetten dan overtreedt hij hiermee de wet en kan het hem een geldboete opleveren.
7.4 gram suikers per 100 ml in dit product is nodig om de dropachtige nasmaak, veroorzaakt door stevia (steviolglycosiden) te maskeren en om het product dikte te geven. Stevia is weliswaar een nul-calorieën-zoetstof maar de fabrikant is niet in staat om dit product ook met nul calorieën te produceren. Hij heeft namelijk suiker nodig om de dropachtige nasmaak van stevia te maskeren. Zou de fabrikant dit product met 100% stevia maken, dan is het product door de dropachtige nasmaak van stevia niet te drinken!
Stevia is op papier een ideale zoetstof om het suikergehalte in frisdrank te reduceren maar in de praktijk is het een ramp want door de dropachtige nasmaak is de fabrikant niet in staat om een frisdrank met 100% stevia te maken, dat in tegenstelling tot aspartaam.
Dus wat is gezonder?
Een frisdrank met stevia en suiker, dus met calorieën of een frisdrank met 100% aspartaam, dus zonder calorieën? Stevia en aspartaam zijn de levensmiddelenwetgeving E-nummers (goedgekeurd door de Europese Voedselveiligheidsautoriteit). E-nummers zijn voor de levensmiddelenwetgeving kunstmatig, dus ook E960!
30% minder suiker:
Op de voorkant van de verpakking valt te lezen “30% minder suiker”. Waarom staat 30% minder suiker op de verpakking en niet 29% of 31% minder suiker?
30% minder suiker is de minimale wettelijke eis om op de verpakking te kunnen zetten dat dit product “minder suiker” bevat. Anders gezegd, wilt de fabrikant “minder suiker” op de verpakking zetten dan moet hij van de wet minimaal 30% suiker uit het oorspronkelijke product halen. 29% minder suiker kan dus nooit op de verpakking staan want dan krijgt de fabrikant een boete aangezien hij niet de wet houdt en 31% is méér dan de wet hem vraagt. Geen enkele fabrikant zal meer doen dan de wet hem vraagt want méér doen (in dit geval meer dan 30% suiker uit het product halen) brengt onnodige kosten met zich mee. Onnodige kosten leiden tot een duurder product (duurder dan die van de concurrent). Het is een feit dat het goedkoper is om suiker aan een frisdrank toe te voegen dan ze uit het product te halen. Bovendien wordt een frisdrank met 100% suiker beter verkocht dan een frisdrank met 30% minder suiker en 30% minder suiker beter verkocht dan 60% minder suiker, enz.. Dit verklaart waarom de consument eerder voor een frisdrank met 100% suiker kiest dan voor een frisdrank met 100% zoetstoffen.
Zit er E-nummers in?
Ja in dit product zitten 7 E-nummers, namelijk koolzuurhoudend water (E290), orthofosforzuur (E338), karamel (E150d), stevia of steviolglycosiden (E960), Arabische gom (E414), de zoetstof thaumatine (E957) en glutaminezuur (E620).
In glutaminezuur zit het stofje glutamaat. Glutamaat zit ook in de smaakversterker ve-tsin. Mensen die allergisch zijn voor ve-tsin zijn in feite allergisch voor glutamaat.
In dit product zit naast de zoetstof stevia ook de kunstmatig geproduceerde zoetstof thaumatine.