Voedingsadvies El Mondo
Product:
Oikos van Danone.
Bijzonderheden:
Het product is rijk aan proteïne, bevat 0% vet, geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen en zonder conserveringsmiddelen.
Geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen:
Volgens de producent zitten in dit product geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Maar hoe wordt het product dan gekleurd en op smaak gebracht?
Dit product wordt op smaak gebracht met een natuurlijk aroma (zie ingrediëntenlijst). Maar de levensmiddelenwetgeving verstaat onder natuurlijk aroma heel iets anders dan de consument. Voor de levensmiddelenwetgeving bestaat 1 mg natuurlijk aroma uit 0.095 mg natuurlijke bestanddelen (uitgaande dat de aroma uit 90% oplosmiddelen bestaat) en de rest oftewel 0.905 mg is onnatuurlijk!
Dit product heet yoghurt-aardbei maar wat doet “geconcentreerd zwart wortelsap” in dit product (zie ingrediëntenlijst) dan? Geconcentreerd zwart wortelsap wordt toegevoegd om dit product de rode kleur van aardbei te geven. Dus dit product wordt niet gekleurd met aardbeiensap maar met zwart wortelsap. Waarom eigenlijk? Aardbeiensap verliest namelijk tijdens het bewaren haar kleur, wat zal betekenen dat aan het einde van de THT de aardbei in dit product kleurloos uitziet en dat wil de consument niet. Daarom wordt dit product gekleurd met het kleurbestendige, zwarte wortelsap.
Dit product heet yoghurt-aardbei maar wordt gekleurd met geconcentreerd zwart wortelsap. Hoe natuurlijk is dat?
Aardbeien bevatten van nature toch altijd pitjes maar waarom zit in dit product naast het ingrediënt aardbei ook het ingrediënt aardbeipitjes. De levensmiddelenindustrie verstaat onder een aardbei heel iets anders dan de consument. Voor de levensmiddelenindustrie mag een vrucht toch nog een aardbei genoemd worden wanneer aan de desbetreffende vrucht aardbeipitjes wordt toegevoegd en de vrucht vervolgens wordt gekleurd met zwart wortelsap! Dit noemt de levensmiddelenindustrie een “natuurlijke aardbei”!
0% vet:
Dit product bevat 0% vet. 0% vet is een voedingsclaim en mag pas op de verpakking staan wanneer het product maximaal 0.5 gram vet per 100 gram product bevat. 0.5 gram vet per 100 gram komt overeen met 0.5%. Naar beneden afgerond is dat 0%, vandaar de voedingsclaim 0% vet!
De ingrediëntenlijst laat zien dat in dit product 0.1 gram vet per 100 gram product zit en dus voldoet de fabrikant aan de wettelijke eis om “0% vet” op de verpakking te mogen zetten.
Rijk aan proteïne:
Rijk aan proteïne is ook een voedingsclaim. De fabrikant mag deze voedingsclaim pas op de verpakking zetten wanneer proteïne (eiwit) minimaal 20% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit product.
Dit product levert per 100 gram 80 kcal en 7.9 gram eiwit. 7.9 gram eiwit levert 31.6 (7.9x4) kcal want 1 gram eiwit levert 4 kcal. 31.6 kcal draagt 39.5% bij aan 80 kcal. De fabrikant voldoet dus aan de wettelijke eis om “rijk aan proteïne” op de verpakking te mogen zetten.
“Rijk aan proteïne” zal de consument in de toekomst steeds vaker op de verpakking tegenkomen want wetenschappelijke studies laten zien dat het eten van producten rijk aan proteïne bijdraagt aan gewichtsverlies. Dit wetenschappelijke feit wordt nu door de fabrikant gebruikt om de verkoop van haar producten te verhogen.
Geen conserveringsmiddelen:
In dit product zit inderdaad geen conserveringsmiddelen maar dat wil niet zeggen dat in dit product geen conserverende stoffen zitten. In dit product zitten geconcentreerd citroensap en natriumcitraat. Deze 2 ingrediënten hebben net als conserveringsmiddelen een conserverende werking maar vallen niet onder het kopje “conserveringsmiddelen” van de levensmiddelenwetgeving!
Elk product wordt in de levensmiddelenindustrie geconserveerd anders is het product al bedorven voordat het in de supermarkt komt. Maar het toevoegen van conserveringsmiddelen is slechts een van vele manieren om een product te conserveren.
10% aardbei:
In de ingrediëntenlijst valt te lezen dat in dit product 10% aardbei zit. Waarom is slechts het percentage van aardbei in het product bekend? Dit heeft te maken met wetgeving. Dit product heet yoghurt-aardbei. De fabrikant claimt in de naam dat in dit product aardbei zit en daarom moet hij van de wet het percentage aardbei in de ingrediëntenlijst vermelden. Hij claimt in de naam van het product niet dat in dit product ook suiker zit en daarom hoeft hij van de wet het suikerpercentage niet vrij te geven. Dus het percentage van een bepaald ingrediënt wordt pas in de ingrediëntenlijst vrijgegeven wanneer het desbetreffende ingrediënt ook in de naam van het product terug te vinden is!
Het vrijgeven van de percentages in de ingrediëntenlijst maakt het product alleen maar makkelijker op om na te maken. De huismerken zijn in de regel niets anders dan goed verkochte A-merken en daarom is de ingrediëntenlijst voor de consument niet te lezen want de fabrikant wil niet dat zijn product nagemaakt wordt!
Zit er E-nummers in?
Ja, er zitten namelijk 4 E-nummers. Natriumcitraat (E331), gemodificeerde maïszetmeel (E1400-1500), carrageen (E407) en guargom (E412).
In het gebruikte ingrediënt “aardbei” kunnen ook E-nummers zitten maar de fabrikant is niet wettelijke verplicht de eventuele E-nummers in de afzonderlijke ingrediënten ook op de verpakking van het eindproduct te zetten. Dus hoeveel E-nummers uiteindelijk in het eindproduct zitten, komt u als consument nooit achter!
Hoe meer E-nummers in een ingrediënt zitten, des goedkoper het ingrediënt wordt.