Kiwi, paprika en sinaasappelsalade voor 1 persoon

Voedingswaarde:
Dit recept bevat per persoon 174 kcal, 4 gram eiwit, 4 gram vet en 30 gram koolhydraten oftewel 10 En% eiwit, 21 En% vet en 69 En% koolhydraten. Dit recept bevat 3 En% verzadigd vet.
Deze maaltijd is een gezonde maaltijd want een gezonde maaltijd bevat maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.

Dit recept bevat 850 mg kalium en kalium verlaagt de bloeddruk.
Eet groenten en fruit voor kalium.

Dit recept levert 300 mg vitamine C. Vitamine C is een antioxidant en antioxidanten kunnen de weerstand van het lichaam verhogen.

Deze maaltijd is geschikt voor hartpatiënten want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met maximaal 30-35 En% vet, maximaal 7-10 En% verzadigd vet en minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd heeft een GI-getal van 50 en is daarom geschikt voor suikerpatiënten want ze worden aangeraden te kiezen voor maaltijden met een GI-getal van maximaal 55.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie met 4 sneetjes lijnzaadbrood en 100 gram gedroogde vijgen levert 29 gram vezel op. Deze combinatie levert ook 1800 mg kalium. De Amerikaanse Hart Associatie (het Amerikaanse equivalent van de Hartstichting) adviseert 4.7 gram kalium per dag.
25-30 gram vezels per dag verlagen de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.

Bereiding:

• Schil de kiwi’s en snijd ze in dunne plakjes.
• Pel de sinaasappel en splits hem in partjes.
• Was de paprika en snijd hem in reepjes.

Ingrediënten:

• 2 kiwi's (130 gram gesneden)
• 1 paprika (140 gram gesneden)
• 1 sinaasappel (100 gram gepeld)