Voeding en gezondheid

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 18 RCT’s dat het slikken van soja of isoflavonen het homocysteïnegehalte niet verlaagde. 

Lees hier meer over:
Soja of isoflavonen verlaagt niet het homocysteïnegehalte

Een enkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”.

Onderzoeksvraag:
Is er een causaal verband tussen het slikken van soja of isoflavonen en het homocysteïnegehalte?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 18 RCT’s.
Er was geen publicatie bias [p = 0.296 voor de Egger’s test en p = 0.198 voor de Begg’s test].

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in het random effect model, dat het slikken van soja of isoflavonen het homocysteïnegehalte niet significant met 0.21 [SMD = -0.21, 95% BI = -0.43 tot 0.00, I2 = 67.7%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van soja of isoflavonen het homocysteïnegehalte niet verlaagde.  

Oorspronkelijke titel:
The effect of soy or isoflavones on homocysteine levels: a meta-analysis of randomised controlled trials by Song X, Zeng R, [...], Liu C.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27214197

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over soja en het verlagen van het homocysteïnegehalte.
 

0% vet:
0% vet is een voedingsclaim. De fabrikant mag deze claim pas op de verpakking zetten wanneer het product maximaal 0.5 gram vet per 100 ml product bevat. 0.5 gram vet per 100 ml is dus 0.5%; naar beneden afgerond is dat 0%. Vandaar 0% vet! Maar hoeveel vet zit eigenlijk in dit product?

Dit product levert per 100 ml 30 kcal, 3.9 gram koolhydraten en 2.8 gram eiwitten.
3.9 gram koolhydraten leveren 3.9x4= 15.6 kcal en 2.8 gram eiwitten leveren 2.8x4 = 11.2 kcal. 1 gram koolhydraten levert 4 kcal en 1 gram eiwit levert 1 kcal.
Er blijft dus nog 3.2 (30-(15.6+11.2)) kcal over. Deze 3 kcal komt overeen met 0.36 (3.2/9) gram vet want 1 gram vet levert 9 kcal.
Dus in dit product zit per 100 ml niet 0 gram vet zoals de tabel voedingswaarde per 100 ml doet geloven maar 0.36 gram vet. Echter, 0.36 gram vet per 100 ml voldoet aan de wettelijke eis van maximaal 0.5 gram vet per 100 ml. Met andere woorden, de fabrikant mag dus van de wet 0% vet op de verpakking zetten. Maar 0 gram vet in de tabel voedingswaarde per 100 ml blijft natuurlijk misleidend want hij kan ook net als bij zout werken met 2 cijfers achter de komma!

Het schrapende gevoel op de tong na het drinken wordt veroorzaakt door het ontbreken van vet in dit product.

Lees hier meer over:
Hoe misleidend is Arla naturals drink rood fruit eigenlijk?

Product:
Arla naturals drink rood fruit 0% vet.  

Bijzonderheden:
Het product bevat geen riet- of bietsuiker, 0% vet en 0% rommel en is 100% natuurlijk.

Geen riet- of bietsuiker:
Dit product is gezoet met stevia en suikers afkomstig van fruit. Riet- en bietsuiker hebben bij de consument een slecht imago omdat ze slecht voor het lichaam zouden zijn. Echter, ons lichaam maakt geen onderscheid tussen suiker afkomstig van riet, biet of fruit. Ons lichaam herkent suiker aan haar chemische structuur en suiker afkomstig van riet, biet of fruit hebben dezelfde structuur. Met andere woorden, suiker afkomstig van riet, biet of fruit is even goed (bij de juiste dagelijkse hoeveelheden: maximaal 25 En% suiker) of even slecht (bij grote dagelijkse hoeveelheden: groter dan 25 En% suiker) voor het lichaam.

Magere drinkyoghurt met rood fruit en natuurlijk zoetstof:
Op de verpakking valt te lezen “magere drinkyoghurt met rood fruit en natuurlijk zoetstof”. Wat is dan de natuurlijke zoetstof in dit product? Dit product is gezoet met steviolglycosiden. Steviolglycosiden zijn de zoetstoffen gewonnen uit de stevia-plant. Echter, steviolglycosiden zijn voor de levensmiddelenwetgeving geen natuurlijke zoetstoffen en dat is ook te zien in de ingrediëntenlijst. In de ingrediëntenlijst zijn de woorden “natuurlijke zoetstof” nergens te bekennen. Het staat alleen “zoetstof”. Zou de fabrikant natuurlijke zoetstof in de ingrediëntenlijst zetten, overtreedt hij de wet want de ingrediëntenlijst is de plék waar de wet het laatste woord heeft. Zolang het woord “natuurlijk” niet in de ingrediëntenlijst voorkomt, dan is het product toch niet (100%) natuurlijk, zoals de voorkant van de verpakking doet geloven. Echter, de wet verstaat onder natuurlijk heel iets anders dan de consument! Als consument moet u de ingrediëntenlijst lezen. Komt het woord “natuurlijk” niet in voor, dan is het product toch niet helemaal natuurlijk!

Hoe de fabrikant over stevia op de verpakking mag communiceren is wettelijk vastgelegd. U kunt het hier vinden.

Steviolglycosiden staan bekend als zoetstoffen met een dropachtige smaak. Om de dropachtige smaak te maskeren wordt er suiker in de vorm van fruitsap toegevoegd. Uit het marketing-oogpunt klinkt het toevoegen van suiker in de vorm van fruitsap beter dan het toevoegen van suiker in haar pure vorm (glucose). Met andere woorden, het toevoegen van fruitsap aan een product is een verkapte manier van suikertoevoeging!

De fabrikant is op de verpakking open en eerlijk over al zijn toevoegingen, zoals natuurlijk citroensap en maïszetmeel. Dat is een compliment op zich. Echter, hij vermeldt niet de echte reden van het toevoegen van 2% roodfruit en 1% rode druivenconcentraat. Het toevoegen van 2% roodfruit en 1% rode druivenconcentraat is een verkapte manier om suiker aan dit product toe te voegen om de dropachtige smaak van steviolglycosiden en de zure smaak van het product te maskeren!
Dit product is een drinkyoghurt en yoghurt moet van de levensmiddelenwetgeving (geregeld door het warenwetbesluit Zuivel) een pH (een zuurgraad) van ten hoogste 4.5 hebben (om de veiligheid van het product te garanderen). Een product met een pH (zuurgraad) van 4.5 smaakt in de regel zuur en toch smaakt dit product zoet. Hoe kan dat? Dat komt door de toegevoegde suiker en steviolglycosiden. Suiker en steviolglycosiden kunnen de zure smaak van een product maskeren. Kijk u maar naar frisdrank. Frisdrank smaakt zoet terwijl die een zuurgraad van 3.5 heeft. Rabarber heeft een zuurgraad van 3.5 en die smaakt erg zuur.

Stevioglycosiden zijn voor de wet E960.

Natuurlijk aroma:
In dit product zit natuurlijk aroma. Het natuurlijke aroma zorgt ervoor dat dit product naar rood fruit smaakt want het is onmogelijk om een product met slechts 2% rood fruit naar rood fruit te laten smaken. Probeer u het maar uit in uw keuken: 96.8% magere yoghurt gemengd met 2% rood fruit en het ontstane product moet naar rood fruit smaken. Dat zou u nooit lukken tenzij u rood fruit-aroma toevoegt!

Voor de levenmiddelenwetgeving bestaat 1 mg natuurlijk aroma uit 0.095 mg natuurlijke bestanddelen (uitgaande dat de aroma uit 90% oplosmiddelen bestaat) en de rest oftewel 0.905 mg is onnatuurlijk! Anders gezegd, de wet heeft een andere definitie voor natuurlijk aroma dan de consument.

Op de verpakking valt te lezen “100% natuurlijk & 0% rommel”. Maar is het toevoegen van het natuurlijk aroma geen rommel dan want de fabrikant kan ook ervoor kiezen om meer rood fruit aan het product toe te voegen zodat het product zonder hulp van het natuurlijke aroma toch naar rood fruit smaakt. Maar dat heeft hij niet gedaan!

De intense roze-rode kleur van dit product wordt veroorzaakt door rode druifconcentraat en niet zozeer door 2% rood fruit. Dat is de reden dat in dit product 1% rode druifconcentraat zit. Zou de fabrikant geen rode druifconcentraat toevoegen, dan verliest dit product haar roze-rode kleur aan het einde van de THT. Naast de kleur draagt 1% rode druifconcentraat ook bij aan de smaak van het product.  

0% vet:
0% vet is een voedingsclaim. De fabrikant mag deze claim pas op de verpakking zetten wanneer het product maximaal 0.5 gram vet per 100 ml product bevat. 0.5 gram vet per 100 ml is dus 0.5%; naar beneden afgerond is dat 0%. Vandaar 0% vet! Maar hoeveel vet zit eigenlijk in dit product?

Dit product levert per 100 ml 30 kcal, 3.9 gram koolhydraten en 2.8 gram eiwitten.
3.9 gram koolhydraten leveren 3.9x4= 15.6 kcal en 2.8 gram eiwitten leveren 2.8x4 = 11.2 kcal. 1 gram koolhydraten levert 4 kcal en 1 gram eiwit levert 1 kcal.
Er blijft dus nog 3.2 (30-(15.6+11.2)) kcal over. Deze 3 kcal komt overeen met 0.36 (3.2/9) gram vet want 1 gram vet levert 9 kcal.
Dus in dit product zit per 100 ml niet 0 gram vet zoals de tabel voedingswaarde per 100 ml doet geloven maar 0.36 gram vet. Echter, 0.36 gram vet per 100 ml voldoet aan de wettelijke eis van maximaal 0.5 gram vet per 100 ml. Met andere woorden, de fabrikant mag dus van de wet 0% vet op de verpakking zetten. Maar 0 gram vet in de tabel voedingswaarde per 100 ml blijft natuurlijk misleidend want hij kan ook net als bij zout werken met 2 cijfers achter de komma!

Het schrapende gevoel op de tong na het drinken wordt veroorzaakt door het ontbreken van vet in dit product.

Het totale kcal van een product wordt verkregen door het aantal kcal van vet, koolhydraten, eiwit en vezels op te tellen (zie bijlage XIV).

Waarom geen natrium in de tabel voedingswaarde per 100 gram?
Volgens de nieuwe wetgeving die in december 2014 van kracht was, is het niet wettelijk verplicht natrium in de tabel voedingswaarde per 100 gram te vermelden. De wettelijk verplichte vermeldingen zijn energie (als kcal en kJ), vet, verzadigd vet, koolhydraten, suikers, eiwit en zout. Het is ook niet wettelijk verplicht om naast natrium, vezels, mineralen en vitamines in de tabel te vermelden.

Magere yoghurt:
In de ingrediëntenlijst is te zien dat yoghurt vetgedrukt is. Volgens de nieuwe wetgeving die in 2014 van kracht was, moet de fabrikant de allergenen in de ingrediëntenlijst vetmaken. Yoghurt is voor de wet een allergeen en moet daarom vetgedrukt worden.

Zit er E-nummers in?
Ja, in dit product zit 1 E-nummer. Stevioglycosiden zijn E960.

Is dit product gezond?
Om te kunnen weten of dit product gezond is of niet moet de tabel voedingswaarden per 100 ml omgerekend worden naar het 7-puntenprofiel van dit product.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 11 studies met 2236 suikerpatiëten type 2 en 2438 mensen zonder suikerziekte type 2, dat  patiënten met suikerziekte 2 een lager vitamine D-bloedgehalte hadden dan mensen zonder suikerziekte typoe 2.

Lees hier meer over:
Suikerpatiënten type 2 hebben een laag vitamine D-bloedgehalte

Onderzoeksvraag:
Hebben suikerpatiënten een laag vitamine D-bloedwaarde?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 12 studies met 2003 suikerpatiënten type 1 en 1882 mensen zonder suikerziekte type 1 en 11 studies met 2236 suikerpatiëten type 2 en 2438 mensen zonder suikerziekte type 2.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden vergeleken met mensen zonder suikerziekte type 1 dat het vitamine D-gehalte van suikerpatiënten type 1 significant verlaagd was met 0.70 nmol/L [95% BI = -1.02 tot -0.37]. Echter, dit verlaagde vitamine D-gehalte was niet significant in suikerpatiënten type 1 boven 14 jaar.  

De onderzoekers vonden vergeleken met mensen zonder suikerziekte type 2 dat het vitamine D-gehalte van suikerpatiënten type 2 significant verlaagd was met 0.58 nmol/L [95% BI = -1.16 tot -0.00].

De onderzoekers concludeerden dat zowel patiënten met suikerziekte type 1 als 2 een lager vitamine D-bloedgehalte hadden dan mensen zonder suikerziekte.

Oorspronkelijke titel:
Assessment of vitamin D levels in type 1 and type 2 diabetes patients: Results from metaanalysis by Shen L, Zhuang QS and Ji HF.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26898922

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over vitamine D en suikerziekte type 2.

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van luteïne de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten en suikerziekte type 2?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 31 longitudinale studies, 33 cross-sectionele studies en 3 interventiestudies met in totaal 387569 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat zowel het eten van veel luteïne als het hebben van een hoog luteïnebloedwaarde de kans op het krijgen van coronaire hartziekten significant met 12% [RR = 0.88, 95% BI = 0.80-0.98] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat zowel het eten van veel luteïne als het hebben van een hoog luteïnebloedwaarde de kans op het krijgen van een beroerte significant met 18% [RR = 0.82, 95% BI = 0.72-0.93] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat zowel het eten van veel luteïne als het hebben van een hoog luteïnebloedwaarde de kans op het krijgen van het metabole syndroom significant met 25% [RR = 0.75, 95% BI = 0.60-0.92] verlaagde. Echter, het verlaagde risico was niet significant voor het krijgen van suikerziekte type 2 [RR = 0.97, 95% BI = 0.77-1.22]. 

De onderzoekers concludeerden dat zowel het eten van veel luteïne als het hebben van een hoge luteïnebloedwaarde zowel de kans op het krijgen van coronaire hartziekten als het krijgen van het metabole syndroom mogelijk verlaagde. Mogelijk omdat dit overzichtsartikel geen cohort studies bevatte.

Oorspronkelijke titel:
The effects of lutein on cardiometabolic health across the life course: a systematic review and meta-analysis by Leermakers ET, Darweesh SK, […], Franco OH.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26762372

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over luteïne, hart- en vaatziekten en het metabole syndroom.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 10 artikelen met in totaal 3318 deelnemers, dat zowel het eten van non-heemijzer als het slikken van ijzer de kans op het krijgen van dikke darmkanker verlaagde terwijl het eten van heemijzer de kans op het krijgen van dikke darmkanker verhoogde.

Lees hier meer over:
Plantaardig ijzer verlaagt dikke darmkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt een hoge ijzerinname de kans op het krijgen van dikke darmkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 10 artikelen met in totaal 3318 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel ijzer de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 17% [SRR = 0.83, 95% BI = 0.71-0.98, I2 = 0%] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een hoge ijzerinname (via voeding en voedingssupplementen) de kans op het krijgen van dikke darmkanker niet significant met 7% [SRR = 0.93, 95% BI = 0.62-1.42] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel heem-ijzer de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 23% [SRR = 1.23, 95% BI = 1.03-1.48] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat het slikken van ijzer de kans op het krijgen van dikke darmkanker significant met 27% [SRR = 0.73, 95% BI = 0.54-0.97] verlaagde.

De onderzoekers vonden geen verband tussen het ijzergehalte in het bloed en de kans op het krijgen van dikke darmkanker [serum ferritinegehalte: SRR = 1.16, 95% BI = 0.81-1.66, serum ijzergehalte: SRR = 1.02, 95% BI = 0.75-1.38 en serum transferrinegehalte: SRR = 1.01, 95% BI = 0.82-1.50].

De onderzoekers concludeerden dat zowel het eten van non-heemijzer als het slikken van ijzer de kans op het krijgen van dikke darmkanker verlaagde terwijl het eten van heemijzer de kans op het krijgen van dikke darmkanker verhoogde.

Oorspronkelijke titel:
Iron intake, serum iron indices and risk of colorectal adenomas: a meta-analysis of observational studies by Cao H, Wang C, […], Tu S.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26956572

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over dikke darmkanker en ijzer.
Ijzer komt in voeding in 2 vormen voor: non-heemijzer en heemijzer. Ijzer in voedingssupplementen is altijd non-heemijzer. Heemijzer zit voornamelijk in vlees. Non-heemijzer zit voornamelijk in plantaardige producten.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 12 prospectieve cohort studies dat het hebben van een grote buikomtrek (WC), een grote taille-heupverhouding (WHR) of een grote taille-hoogte verhouding (WHtR) de kans op het krijgen van een beroerte, met name een een ischemische beroerte verhoogde.

Lees hier meer over:
Overgewicht verhoogt een beroerte

Onderzoeksvraag:
Verhoogt het hebben van overgewicht de kans op het krijgen van een beroerte?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 12 prospectieve cohort studies die de buikomtrek (WC) analyseerden met in totaal 11775 mensen met een beroerte onder 405411 deelnemers, 10 prospectieve cohort studies die de taille-heupverhouding (WHR) analyseerden met in totaal 10625 mensen met een beroerte onder 407074 deelnemers en 7 prospectieve cohort studies die de taille-hoogte verhouding (WHtR) analyseerden met in totaal 6163 mensen met een beroerte onder 272269 deelnemers

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden in 12 cohort studies dat het hebben van een grote buikomtrek (WC) de kans op het krijgen van een beroerte significant met 28% [SRR = 1.28, 95% BI = 1.18-1.40, I2 = 15.6%, p = 0.291] verhoogde.

De onderzoekers vonden in 7 cohort studies dat het hebben van een grote taille-hoogte verhouding (WHtR) de kans op het krijgen van een beroerte significant met 49% [SRR = 1.49, 95% BI = 1.24-1.78, I2 = 52.6%, p = 0.049] verhoogde.

De onderzoekers vonden in 10 cohort studies dat het hebben van een grote taille-heupverhouding (WHR) de kans op het krijgen van een beroerte significant met 32% [SRR = 1.32, 95% BI = 1.21-1.44, I2 = 0.0%, p = 0.761] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging van de buikomtrek met 10 cm de kans op het krijgen van een beroerte significant met 10% [RR = 1.10, 95% BI = 1.07-1.14, I2 = 31.7%, p = 0.138] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging van de taille-hoogte verhouding met 0.05 punt de kans op het krijgen van een beroerte significant met 13% [RR = 1.13, 95% BI = 1.07-1.19, I2 = 55.8%, p = 0.035] verhoogde.

De onderzoekers vonden dat elke verhoging van de taille-heupverhouding met 0.1 punt de kans op het krijgen van een beroerte significant met 16% [RR = 1.16, 95% BI = 1.06-1.27, I2 = 75.2%, p = 0.000] verhoogde.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het hebben van een grote buikomtrek (WC) de kans op het krijgen van een ischemische beroerte significant met 41% [SRR = 1.41, 95% BI = 1.21-1.56] verhoogde. Echter, dit verhoogde risico was niet significant voor hemorragische beroerte.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het hebben van een grote taille-heupverhouding (WHR) de kans op het krijgen van een ischemische beroerte significant met 35% [SRR = 1.35, 95% BI = 1.21-1.50] verhoogde. Echter, dit verhoogde risico was niet significant voor hemorragische beroerte.

De onderzoekers vonden in de subgroepenanalyses dat het hebben van een grote taille-hoogte verhouding (WHtR) de kans op het krijgen van een ischemische beroerte significant met 55% [SRR = 1.55, 95% BI = 1.37-1.76] verhoogde. Echter, dit verhoogde risico was niet significant voor hemorragische beroerte.

De onderzoekers vonden een non-lineair positief verband tussen de taille-heupverhouding (WHR) en het risico op het krijgen van een beroerte.

De onderzoekers concludeerden dat het hebben van een grote buikomtrek (WC), een grote taille-heupverhouding (WHR) of een grote taille-hoogte verhouding (WHtR) de kans op het krijgen van een beroerte, met name een een ischemische beroerte verhoogde.

Oorspronkelijke titel:
Measures of Abdominal Adiposity and Risk of Stroke: A Dose-Response Meta-analysis of Prospective Studies by Zhong CK, Zhong XY, […], Zhang YH.

Link:
http://www.besjournal.com/Articles/Archive/2016/No1/201601/t20160127_124873.html

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het verlagen van een beroerte en overgewicht.

Mensen met overgewicht hebben een grote buikomtrek (WC), een grote taille-heupverhouding (WHR) en een grote taille-hoogte verhouding (WHtR).

 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 3 prospectieve cohort studies uitgevoerd in de VS met in totaal 2938 gevallen van plaveiselcelcarcinoom, dat het drinken van minstens 5 keer witte wijn per week de kans op het krijgen van plaveiselcelcarcinoom (huidkanker) verhoogde.

Lees hier meer over:
12.8 gram alcohol per dag verhoogt huidkanker

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 6 RCT’s met in totaal 472 deelnemers, dat het slikken van anthocyanen de bloeddruk niet verlaagde.

Lees hier meer over:
Het slikken van anthocyanen verlaagt niet de bloeddruk

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het slikken van anthocyanen de bloeddruk?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 6 RCT’s met in totaal 472 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het slikken van anthocyanen de systolische bloeddruk niet significant met 1.15 mmHg [WMD = 1.15 mmHg, 95% BI = -3.17 tot 5.47, I2  =  56%] verlaagde. Niet significant wil zeggen, er is geen verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat het slikken van anthocyanen de diastolische bloeddruk niet significant met 1.06 mmHg [WMD = 1.06 mmHg, 95% BI = -0.71 tot 2.83, I2 =  0%] verlaagde.

De onderzoekers concludeerden dat het slikken van anthocyanen de bloeddruk niet verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
The Effect of Anthocyanins on Blood Pressure: A PRISMA-Compliant Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials by Zhu Y, Bo Y, […], Qiu C.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27082604

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over het verlagen van de bloeddruk.
Anthocyanen zijn flavonoïden. Vind hier meer studies over flavonoïden.

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 535 kcal, 15 gram vet, 43 gram eiwit en 57 gram koolhydraten oftewel 25 En% vet, 32 En% eiwit en 43 En% koolhydraten. Dit recept bevat 8 En% verzadigd vet en 1 gram vezels per 100 kcal.
32 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 43 gram eiwit 32% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 535 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
25 En% vet wil zeggen, dat 15 gram vet 25% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 535 kcal.
1 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 535 kcal 5.4 gram vezels zit.

Lees hier meer over:
Varkensragout met champignons voor 4 personen

Voedingswaarden:
Dit recept levert per persoon 535 kcal, 15 gram vet, 43 gram eiwit en 57 gram koolhydraten oftewel 25 En% vet, 32 En% eiwit en 43 En% koolhydraten. Dit recept bevat 8 En% verzadigd vet en 1 gram vezels per 100 kcal.
32 En% (=spreekt uit als energieprocent) eiwit wil zeggen, dat 43 gram eiwit 32% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 535 kcal. 1 gram eiwit (maar ook koolhydraten) levert 4 kcal. 1 gram vet levert 9 kcal.
25 En% vet wil zeggen, dat 15 gram vet 25% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit recept van 535 kcal.
1 gram vezels per 100 kcal wil zeggen dat in dit recept van 535 kcal 5.4 gram vezels zit.

Deze maaltijd bevat te weinig vezels (1 gram vezels per 100 kcal), hetgeen betekent dat wanneer u deze maaltijd eet, u voor het lage vezelgehalte moet corrigeren. U moet deze maaltijd combineren met een product met minimaal 1.6 gram vezels per 100 kcal want 1 + 1.6 = 2.6. 2.6/2 (producten) = 1.3 gram vezels per 100 kcal (richtlijn van een gezond(e) product/maaltijd). Welke producten uit de supermarkt 1.6 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.

Deze maaltijd dekt dankzij de varkenshaas per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1 en B3 van 1 dag.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is de (minimale) hoeveelheid die nodig is om het dagelijkse verlies van een bepaalde voedingsstof (bijvoorbeeld vitamine B1) in het menselijk lichaam te compenseren.
Eet varkenshaas voor vitamine B1 en B3.

In combinatie met:
Dit recept in combinatie 6 sneetjes fijn volkorenbrood en 100 gram gedroogde vijgen levert 27 gram vezels.
Eet volkorenbrood en gedroogde fruit voor vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.
30 gram vezels komt overeen met producten die minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren. Welke producten in de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal leveren, kunt u hier opzoeken.

Bijzonderheden:
Deze maaltijd levert per persoon 229 gram groenten, waarvan 50 gram Allium groenten in de vorm van uien. Deze maaltijd bevat champignons en knoflook. Deze maaltijd is eiwitrijk want hij bevat 32 En% eiwit. Eiwitrijke maaltijden bevatten 25-35 En% eiwit.

Bereiding:

1. Laat verse tagliatelle all'uovo in een kom met heet water staan tot beetbaar [Gli wordt in het Italiaans als lj uitgesproken. Dus tagliatelle klinkt fonetisch als “taljatelle”. All’uovo is Italiaans “van het ei”].
2. Dep de varkenshaas eventueel droog en snijd in blokjes.
3. Pel en snipper de ui en de knoflook fijn.
4. Was eventueel de peultjes.
5. Maak de champignons met keukenpapier schoon en halveer ze.
6. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees op hoog vuur rondom in.
7. Voeg vervolgens de champignons, uien, knoflook en het laurierblaadje toe en bestrooi met de bloem [Door te zeven wordt voorkomen dat de bloem klontert].
8. Blus af met 750 ml water en breng aan de kook en kook afgedekt 20 minuten op laag vuur.
9. Voeg de peultjes, de halfvolle crème fraîche en citroensap aan de ragout toe en gaar in 5 minuten mee. Breng de ragout met peper, zout en paprikapoeder op smaak [Er is gekozen voor halfvolle crème fraîche omdat die minder verzadigd vet (slecht vet) bevat dan verse slagroom].
10. Verdeel de tagliatelle en de ragout over 4 borden en garneer de borden met grof gehakte koriander.

Ingrediënten:

• Varkenshaas (500 gram)
• Champignons (500 gram)
• Peultjes (200 gram)
• Verse tagliatelle all'uovo (300 gram)
• 2 uien (200 gram, gesnipperd)
• Halfvolle crème fraîche (100 ml)
• 2 eetlepels patentbloem (20 gram)
• 2 eetlepels olijfolie (20 ml)
• 4 knoflookteentjes
• 1 eetlepel citroensap
• 1 laurierblaadje
• Peper en zout
• Paprikapoeder
• 1 bakje verse grof gehakte koriander (15 gram)

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 14 studies dat een laag serum zink-, calcium- of magnesiumgehalte tijdens de zwangerschap, de kans op het krijgen van een hoge bloeddruk bij de moeder verhoogde.

Lees hier meer over:
Een laag serum zink-, calcium- of magnesiumgehalte verhoogt de bloeddruk tijdens de zwangerschap
 

Onderzoeksvraag:
Is er een relatie tussen het serum zink-, calcium- of magnesiumgehalte tijdens de zwangerschap en de kans op het krijgen van een hoge bloeddruk bij de moeder?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 14 studies.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat vrouwen die tijdens de zwangerschap een hoge bloeddruk hebben, hadden een laag serum:
zinkgehalte [SMD = -1.14, 95% BI = -1.69 tot -0.59, p < 0.05],
calciumgehalte [MD = -0.26, 95% BI = -0.36 tot -0.15, p < 0.05] en
magnesiumgehalte [MD = -0.06, 95% BI = -0.08 tot -0.05, p < 0.05] dan vrouwen met een normale bloeddruk tijdens de zwangerschap.

De onderzoekers concludeerden dat een laag serum zink-, calcium- of magnesiumgehalte tijdens de zwangerschap, de kans op het krijgen van een hoge bloeddruk bij de moeder verhoogde.

Oorspronkelijke titel:
Comparison of serum zinc, calcium, and magnesium concentrations in women with pregnancy-induced hypertension and healthy pregnant women: A meta-analysis by He L, Lang L, […], Yao Y.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26930501

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over zink, calcium, magnesium en zwangerschap.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 10 cross-sectionele studies en 1 cohort studie dat een 25OHD concentratie (=vitamine D-bloedwaarde) lager dan <50 nmol/L de kans op het krijgen van late leeftijdsgebonden maculaire degeneratie mogelijk verhoogde.

Lees hier meer over:
Vitamine D-bloedwaarde lager dan <50 nmol/L verhoogt mogelijk late leeftijdsgebonden maculaire degeneratie

Onderzoeksvraag:
Verhoogt een lage vitamine D-bloedwaarde de kans op het krijgen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 10 cross-sectionele studies en 1 cohort studie met het aantal deelnemers varieerde tussen 65 en 17045 en het aantal mensen met leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) varieerde tussen 31 en 1440. 

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het 25OHD concentratie (=vitamine D-bloedwaarde) van mensen met leeftijdsgebonden maculaire degeneratie 15% lager was dan van mensen zonder leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.

De onderzoekers vonden dat een hoge 25OHD concentratie (=vitamine D-bloedwaarde) vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie significant met 17% [OR = 0.83, 95% BI = 0.71-0.97] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een hoge 25OHD concentratie (=vitamine D-bloedwaarde) vergeleken met een lage, de kans op het krijgen van late leeftijdsgebonden maculaire degeneratie significant met 53% [OR = 0.47, 95% BI = 0.28-0.79] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat een 25OHD concentratie (=vitamine D-bloedwaarde) lager dan <50 nmol/L de kans op het krijgen van late leeftijdsgebonden maculaire degeneratie significant met 118% [OR = 2.18, 95% BI = 1.34-3.56] verhoogde.

De onderzoekers concludeerden dat een 25OHD concentratie (=vitamine D-bloedwaarde) lager dan <50 nmol/L de kans op het krijgen van late leeftijdsgebonden maculaire degeneratie mogelijk verhoogde. Mogelijk omdat dit overzichtsartikel slechts 1 cohort studie kende.

Oorspronkelijke titel:
Circulating vitamin D concentration and age-related macular degeneration: Systematic review and meta-analysis by Annweiler C, Drouet M, […], Milea D.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27105707

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over vitamine D.

Er bestaan twee types van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (of AMD van Age-Related Macular Degeneration):

1. Droge of atrofische maculaire degeneratie (ook vroege AMD genoemd). Vroege AMD (netvliesveroudering) is de meest voorkomende vorm die veroorzaakt wordt door ouderdom en verdunning van de weefsels van de macula (de gele vlek). De ziekte wordt gekenmerkt door de vorming van witte vlekjes onder de retina (zg. drusen) en afbraak van de retina (het netvlies). Het verlies aan gezichtsscherpte gebeurt geleidelijk. Op termijn kan deze vorm van maculaire degeneratie evolueren naar de natte AMD.
2. Natte of neovasculaire maculaire degeneratie (ook late AMD genoemd). Late AMD komt in ongeveer 10% van de gevallen voor. Dit is het gevolg van de vorming van abnormale bloedvaten onder het netvlies. Deze bloedvaten veroorzaken een uitsijpeling van vocht en soms bloed dat het centraal zicht verstoort. Dit kan leiden tot littekenvorming in de macula. Het verlies van de gezichtsscherpte kan dan snel (enkele maanden) en zeer uitgesproken zijn.

Leeftijd is de belangrijkste risicofactor. Vanaf 60 jaar verdubbelt de kans op het krijgen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie nagenoeg elke tien jaar. Zo is de kans ongeveer 5 procent op 6-jarige leeftijd, 10 procent bij 70 jaar en 20 procent op 80-jarige leeftijd.

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 9 prospectieve cohort studies met in totaal 22629 patiënten met dikke darmkanker onder 2046575 deelnemers, dat het drinken van minimaal 5 kopjes koffie per dag de kans op het krijgen van dikke darmkanker verlaagde.

Lees hier meer over:
Minimaal 5 kopjes koffie per dag verlaagt dikke darmkanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het drinken van koffie de kans op het krijgen van dikke darmkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 9 prospectieve cohort studies met in totaal 22629 patiënten met dikke darmkanker onder 2046575 deelnemers.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat elke verhoging met 4 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van colonkanker significant met 7% [RR = 0.93, 95% BI = 0.88-0.99, p = 0.199] verlaagde.

De onderzoekers vonden een drempelwaarde van 5 kopjes koffie per dag.

De onderzoekers concludeerden dat het drinken van minimaal 5 kopjes koffie per dag, de kans op het krijgen van dikke darmkanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Association of coffee consumption with risk of colorectal cancer: a meta-analysis of prospective cohort studies by Gan Y, Wu J, […], Lu Z.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27078843

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over dikke darmkanker en koffieconsumptie.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 14 prospectieve cohort studies met 48052 doden aan alle oorzaken, 16882 doden aan hart- en vaatziekten en 19489 doden aan kanker, dat het eten van veel graanvezels de kans op doodgaan aan alle oorzaken, hart- en vaatziekten en kanker verlaagde.

Lees hier meer over:
Dagelijks veel graanvezels verlaagt doodgaan aan hart- en vaatziekten en kanker

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van graanvezels de mortaliteit?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 14 prospectieve cohort studies met 48052 doden aan alle oorzaken, 16882 doden aan hart- en vaatziekten, 19489 doden aan kanker en 1092 doden aan inflammatorische ziekten.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat het eten van veel graanvezels vergeleken met weinig, de kans op doodgaan aan alle oorzaken significant met 19% [adjusted HR = 0.81, 95% BI = 0.79-0.83] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel graanvezels vergeleken met weinig, de kans op doodgaan aan hart- en vaatziekten significant met 18% [adjusted HR = 0.82, 95% BI = 0.78-0.86] verlaagde.

De onderzoekers vonden dat het eten van veel graanvezels vergeleken met weinig, de kans op doodgaan aan kanker significant met 15% [adjusted HR = 0.85, 95% BI = 0.81-0.89] verlaagde.

De onderzoekers vonden geen verband tussen het eten van veel graanvezels en de kans op doodgaan aan inflammatorische ziekten.

De onderzoekers concludeerden dat het eten van veel graanvezels de kans op doodgaan aan alle oorzaken, hart- en vaatziekten en kanker verlaagde.

Oorspronkelijke titel:
Cereal fibre intake and risk of mortality from all causes, CVD, cancer and inflammatory diseases: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies by Hajishafiee M, Saneei P, […], Esmaillzadeh A.

Link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27193606

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over vezels, hart- en vaatziekten en kanker.

Een dieet met veel vezels is een dieet met minimaal 1.5 gram vezels per 100 kcal. Welke producten uit de supermarkt 1.5 gram vezels per 100 kcal bevatten, kunt u hier opzoeken.
 

De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van 13 patiënt-controle studies en 4 prospectieve cohort studies dat het eten van sojaproducten de kans op het krijgen van dikke darmkanker onder Aziaten mogelijk verlaagde.

Lees hier meer over:
Sojaproducten verlaagt mogelijk dikke darmkanker onder Aziaten