Pasta in tomatensoep voor 4 personen

Voedingswaarde:
Dit recept levert per persoon 545 kcal, 31 gram eiwit, 20 gram vet en 60 gram koolhydraten oftewel 23 En% eiwit, 33 En% vet en 44 En% koolhydraten. Deze maaltijd levert 9 En% verzadigd vet en 2.8 gram vezels per 100 kcal.
Dit is een verantwoord avondeten want een verantwoord avondeten bevat maximaal 750 kcal.
Deze maaltijd is een gezonde maaltijd want een gezonde maaltijd bevat maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.

Deze maaltijd heeft een GI-getal van 51 en is daarom geschikt voor suikerpatiënten en mensen met overgewicht. Suikerpatiënten en mensen met overgewicht worden aangeraden om maaltijden met een laag GI-getal te eten omdat ze het bloedsuikergehalte minder sterk doen schommelen.
Maaltijden met een laag GI-getal zijn maaltijden met een GI-getal van 55 of lager.

Deze maaltijd levert dankzij de tomatensap per persoon 3 mg lycopeen. Lycopeen (een carotenoïde) is verantwoordelijk voor de rode kleur van tomaten. Lycopeen is een antioxidant.

In combinatie met:
Deze maaltijd in combinatie met 2 sneetjes volkorenbrood met pompoenpitten bij het ontbijt, 1 mango als tussendoortje en 1 portie (40 gram) krokante muesli bij het avondeten levert 25 gram vezels.
25-30 gram vezels per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten, dikke darmkanker en overgewicht.

Vervangen door:
Door 220 gram soepballetjes te vervangen door 220 gram runderlever dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A van 6 dagen. Het eten van lever is een goeie manier om vitamine A binnen te krijgen, maar eet niet meer dan 1 keer per 14 dagen lever of leverproducten.
Een vitamine A-tekort geeft nachtblindheid en een verlaagd weerstand.

Door 220 gram soepballetjes te vervangen door 220 gram zalm dekt de maaltijd per persoon de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid EPA en DHA van 2 dagen.  
450 mg EPA en DHA per dag verlaagt de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten.