Voedingsadvies El Mondo
Product:
Breaker high protein vanilla yoghurt.
Bijzonderheden:
Het product is rijk aan eiwit.
Rijk aan eiwit:
Rijk aan eiwit op de verpakking is een voedingsclaim. De fabrikant mag deze claim pas op de verpakking zetten wanneer het aantal gram eiwit minimaal 20% bijdraagt aan het totale caloriegehalte van dit product. De tabel voedingswaarde per 100 gram laat zien dat dit product per 100 gram 84 kcal levert en 6 gram eiwit bevat. 6 gram eiwit levert 24 kcal want 1 gram eiwit levert 4 kcal. 24 kcal draagt 28.6% bij aan 84 kcal. Dus de fabrikant mag van de wet de voedingsclaim “rijk aan eiwit” op de verpakking zetten!
Rijk aan eiwit zult u in de toekomst vaker op de verpakking tegenkomen want wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat het eten van producten die veel eiwit bevatten, bijdraagt aan gewichtsbeheersing (dus goed voor de lijn!). De fabrikant gebruikt dit wetenschappelijke feit om de verkoop van zijn product te stimuleren.
“EIWITTEN ter ondersteuning van spieropbouw” is een goedgekeurde gezondheidsclaim van de EFSA. De Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) is de Europese waakhond op het gebied van voeding en voedingssupplementen. Anno 2012 is bij de wet strafbaar niet goedgekeurde gezondheidsclaim van de EFSA op de verpakking te zetten. De EFSA bepaalt namelijk wat de fabrikant wel en niet op de verpakking mag/moet zetten.
EIWITTEN ter ondersteuning van spieropbouw op deze verpakking wil zeker niet zeggen dat na het eten van dit product de spieropbouw optimaal wordt ondersteund. Voor een optimale ondersteuning van de spieropbouw is, naast lichamelijke activiteiten, vitamine D en calcium, per dag 90 gram eiwit nodig. Om 90 gram eiwit via dit product binnen te krijgen moet u dagelijks 1500 gram van dit product eten!
Als consument moet u niet zoveel waarde hechten aan de gezondheidsclaims (=zegt iets over de werking van vitamines en mineralen) op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen want de EFSA heeft de gezondheidsclaims niet gekoppeld aan de werkzame dosering (zoals bij medicijn het geval is) maar aan 15% ADH per 100 gram of 100 ml. Dat komt omdat levensmiddelen en voedingssupplementen voor de wet geen geneesmiddelen zijn en hoeven daarom niet aan strenge wetgeving te voldoen. In de praktijk betekent dat de werkzame dosering van voedingstoffen niet op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen staat!
Slechts 0.9% vet:
0.9% vet voorkomt dat na het eten van dit product een schrapend gevoel op de tong achterblijft (vergelijk u dit maar met een 0% vet product. 0% vet product laat altijd een schrapend gevoel op de tong achter). 0.9% vet verbetert ook het mondgevoel (=hoe het product in de mond aanvoelt) wat de consument prettig vindt (en dus de verkoop stimuleert). 0.9% vet is ook nodig om het vanilla-extract en aroma in op te kunnen lossen.
Suiker:
Dit product heet vanilla-yoghurt en yoghurt moet van de wet een zuurgraad hebben van maximaal 4.5. Maar een zuurgraad van 4.5 smaakt zuur en dat wilt de consument niet want een zure smaak wordt geassocieerd met tandbederf. Om die reden wordt suiker toegevoegd om de zure smaak (veroorzaakt door het ingrediënt yoghurt) af te vlakken.
Vanilla-extract:
Vanilla-extract wordt in de levensmiddelenindustrie vaak gebruikt om een product op geur en smaak te brengen. Vanilla-extract heeft namelijk een zoete smaak en hierdoor hoeft de fabrikant minder suiker aan het product toe te voegen.
Yoghurt en melkeiwitten:
Vanaf december 2014 moeten alle allergenen van de wet in de ingrediëntenlijst vetgedrukt zijn. In yoghurt zit lactose en lactose is net als melkeiwitten voor de wet een allergeen en daarom staan ze in de ingrediëntenlijst vetgedrukt.
84 kcal per 100 gram:
Hoe wordt 84 kcal van dit product berekend?
Dit product levert per 100 gram 84 kcal, 0.9 gram vet, 13 gram koolhydraten en 6 gram eiwit.
0.9 gram vet levert 0.9x9 = 8.1 kcal.
13 gram koolhydraten levert 13x4 = 52 kcal.
6 gram eiwit levert 6x4 = 24 kcal.
8.1 + 52 + 24 = 84.1 kcal.
Zit er E-nummers in?
Waarschijnlijk niet maar dat is niet met zekerheid te zeggen want in het ingrediënt “vanilla-extract” kunnen E-nummers zitten. Echter, het is niet wettelijk verplicht om de E-nummers in de afzonderlijke gebruikte ingrediënten ook op de verpakking van het eindproduct te zetten. Dus hoeveel E-nummers werkelijk in het eindproduct zitten zult u als consument nooit achterkomen!