Voedingsadvies El Mondo
Product:
Fruitdruif van Appelsientje van FrieslandCampina.
Bijzonderheden:
Het product bevat 100% puur rode druivensap.
100% puur druivensap:
Rode druivensap is een wettelijke vastgelegde naam. De fabrikant mag pas rode druivensap op de verpakking zetten wanneer het product voldoet aan de volgende wettelijke voorwaarden:
het product bevat puur sap oftewel 100% sap én zonder toevoegingen, zoals citroenzuur of vitamines.
Met andere woorden, de woorden “100% puur sap” op de verpakking zijn overbodig omdat deze woorden al in het woord “sap” zitten.
Sap, zoals rode druivensap is voor de wet altijd 100% puur sap én zonder toevoegingen, ongeacht of deze woorden op de verpakking staan of niet!
15.7 gram suikers per 100 ml:
Dit product moet van het warenwetbesluit vruchtensap minimaal 15.9 0Brix hebben (zie bijlage V). 15.9 0Brix komt overeen met 15.7 gram suikers per 100 ml. Dat is de reden dat dit product 15.7 gram suikers per 100 ml bevat.
Als consument is goed om te weten dat het suikergehalte van sap (of het nou sinaasappelsap, druivensap of tomatensap is) wettelijk vastligt. Het suikergehalte van sap wordt in de wet weergegeven als Brix-waarde.
Productie van rode druivensap:
Dit product wordt gemaakt van rode druivenconcentraat – het kan 1 of meerdere druivenconcentraten zijn – met een Brix van rond 68. De rode druivenconcentraat van 68 0Brix wordt met water verdund tot 15.9 0Brix en vervolgens op aroma gebracht met rode druivenaroma.
Maar hoeveel rode druivenconcentraat van 68 0Brix is nodig om1 liter eindproduct van 15.9 0Brix te krijgen?
Berekening:
?L x 68 = 1L x 15.9. Dus ? = 15.9/68 = 0.234 L.
Dus er is 234 ml rode druivenconcentraat van 68 0Brix nodig om 1 liter rode druivensap van 15.9 0Brix te maken. Anders gezegd, 1 liter rode druivensap wordt gemaakt uit 234 ml rode druivenconcentraat van 68 0Brix en 766 ml water (=766 ml water is nodig om 234 ml rode druivenconcentraat van 68 0Brix te verdunnen tot 15.9 0Brix).
0 gram voedingsvezels per 100 ml:
In dit product zit geen voedingsvezel. Waarom niet eigenlijk? Voedingsvezel kan alleen in oplossing worden gehouden door toevoeging van stabilisatoren maar het toevoegen van stabilisatoren in sappen is bij de wet verboden. Zonder stabilisatoren zal voedingsvezel naar de bodem van de verpakking zakken en dat wil de consument niet. Vandaar dat de meeste sappen geen voedingsvezels bevatten! Verder kan voedingsvezel tijdens de productie problemen in apparatuur geven.
Zit er E-nummers in?
In dit product zit geen E-nummer. In sappen mogen geen E-nummers toegevoegd worden want de wet zegt, in sappen mogen geen toevoegingen zitten.
Voedingswaarden:
Dit product levert 1.21 En% eiwit, 95.15 En% koolhydraten (waarvan 95.15 En% eenvoudige suikers) en 0 En% vet. Het product bevat 0.003 gram natrium per 100 ml. Door het hoge gehalte aan eenvoudige suikers smaakt het product zoet.
95.15 En% koolhydraten wil zeggen dat 15.7 gram koolhydraten dragen 95.15% bij aan 66 kcal. 15.7 gram koolhyraten leveren 62.8 kcal en 62.8 kcal is 95.15% van 66 kcal.
Mensen met overgewicht worden aangeraden te kiezen voor producten met maximaal 70 En% koolhydraten en/of maximaal 25 En% eenvoudige suikers.