Voedingsadvies El Mondo
Product:
Appelsientje sprankelfruit appel troebel.
Bijzonderheden:
Het product is 100% natuurlijk, koolzuurhoudend, bevat geen conserveermiddel en geen kunstmatige smaakstoffen.
100% natuurlijk:
Volgens de producent is het product 100% natuurlijk want het bevat alleen maar natuurlijke ingrediënten en natuurlijk aroma. Maar wat verstaat de levensmiddelenwetgeving onder natuurlijk aroma?
Voor de wet bestaat 1 mg natuurlijk aroma uit 0.095 mg natuurlijke bestanddelen (uitgaande dat de aroma uit 90% oplosmiddelen bestaat) en de rest oftewel 0.905 mg is onnatuurlijk! Anders gezegd, de wet heeft een andere definitie voor natuurlijk aroma dan de consument.
Het product bevat ook koolzuurhoudend water. Wat is koolzuurhoudend water? Koolzuurhoudend water is water waarin het gas koolstofdioxide is opgelost. Het gas koolstofdioxide is voor de wet E290. Koolzuur wordt door het schudden van de fles weer omgezet in koolstofdioxide. Koolstofdioxide is te herkennen aan de gasbelletjes (zie foto).
Geen conserveermiddelen:
Volgens de fabrikant bevat het product geen conserveermiddelen. Dat klopt, het product bevat geen conserveringsmiddelen volgens de definitie van de wet! Maar dat wil niet zeggen dat het product geen stoffen bevat die een conserverende werking hebben.
De ingrediëntenlijst laat zien dat het product koolzuur, te herkennen als koolzuurhoudend water bevat. Het toevoegen van koolzuur aan een product is een conserveringstechniek. Koolzuur verlaagt namelijk de zuurgraad van het product waardoor de groei van bederfveroorzakende microorganismen geremd wordt. Het verlagen van de zuurgraad om zo het product een aantal maanden mee te kunnen geven, heeft als nadeel dat het tandglazuur aantast. Dat is de reden waarom het drinken van frisdrank slecht voor de tanden zijn. Het is niet de suiker maar de lage zuurgraad van frisdrank die het tandglazuur aantast!
Het is niet wettelijk verplicht om de zuurgraad op de verpakking te zetten.
Koolzuur in frisdrank kunt u vaak herkennen aan het woord sprankel (in dit geval sprankelfruit) op de verpakking.
Door zijn (indirecte) conserverende werking is koolzuur eigenlijk een conserveermiddel. Echter, voor de wet is koolzuur geen conserveermiddel maar een zuur. Vandaar geen conserveermiddel op de verpakking!
Een conserveermiddel is voor de wet een stof die de bederfveroorzakende microorganimsmen direct doodt. Een zuur is een stof die de bederfveroorzakende microorganimsmen indirect doodt.
Ten minste 22% vruchtgehalte:
Het product heet sprankelfruit appel troebel en bevat ten minste 22% vruchtgehalte? Hoe moet de consument ten minste 22% vruchtgehalte lezen?
Als consument moet u ten minste 22% vruchtgehalte als ten hoogste 22% vruchtgehalte lezen. In dit product zit dus 22% vruchtgehalte. Dit heeft te maken met wetgeving. Stel dat de fabrikant ten hoogste 22% op de verpakking zet, dan is bij de controle door de NVWA niet echt duidelijk hoeveel vruchtgehalte in dit product zit, terwijl bij ten minste 22% weet de controleur direct dat in dit product 22% vruchtgehalte zit.
In de ingrediëntenlijst valt te lezen (appel 19%, citroen). Hoeveel procent citroen zit dan in dit product?
De ingrediëntenlijst is het wettelijke gedeelte en heeft altijd een aflopend percentage. Dat wil zeggen citroen staat in de ingrediëntenlijst achter appel, dus het percentage citroen is lager dan het percentage appel. In dit product zit 22% vruchtgehalte, waarvan 19% appel is, Dus het percentage citroen is 3%.
Dit product heet sprankelfruit appel troebel. De fabrikant claimt in de naam dat in dit product appel zit en daarom moet hij van de wet het percentage appel in de ingrediëntenlijst vrijgeven. Vandaar 19% appel in de ingrediëntenlijst!
Hij claimt echter niet dat in dit product ook citroen zit en daarom hoeft hij van de wet het percentage citroen ook niet vrij te geven.
De reden dat citroen in dit product zit, is om de zure smaak, veroorzaakt door appel af te vlakken. Verder kan citroen de kleur van het product stabiliseren. De kleur en de aroma van het product kunnen door zonlicht worden afgebroken. Vandaar “op een donkere plek bewaren” op de verpakking!
Geen kunstmatige smaakstoffen:
Het product bevat geen kunstmatige smaakstoffen maar wel toegevoegde suikers. Zoetstoffen zijn voor de wet kunstmatige smaakstoffen.
Een product die zoet smaakt, bevat altijd suiker en/of zoetstoffen!
Zit er E-nummers in?
Ja in dit product zit 1 E-nummer. Koolzuurhoudend water is E290.
Wat is gezonder?
Sprankelfruit zonder kunstmatige smaakstoffen maar met toegevoegde suiker of fruitdrank met zoetstoffen maar zonder toegevoegde suiker?
Sprankelfruit met koolzuur maar zonder conserveermiddel of fruitdrank zonder koolzuur maar met conserveermiddel?
Voedingswaarden:
Dit product levert 0 En% eiwit, 96.59 En% koolhydraten (waarvan 95.61 En% eenvoudige suikers) en 0 En% vet. Door het hoge gehalte aan eenvoudige suikers smaakt het product zoet.
Mensen met overgewicht wordt aangeraden te kiezen voor producten met maximaal 25 En% eenvoudige suikers.