Voedingsadvies El Mondo
Product:
Campina halfvolle melk calcium plus van FrieslandCampina.
Bijzonderheden:
Het product bevat 1.5% vet en extra calcium.
Magere melkpoeder en carrageen:
Dit product bevat in tegenstelling tot gewone melk extra calcium, namelijk 210 mg calcium per 100 ml vergeleken met 120 mg calcium per 100 ml in gewone melk. De extra 90 mg (210-120) calcium in dit product wordt tijdens de productie kunstmatig toegevoegd. Kunstmatig wil zeggen, uit een zak. Dat de 90 mg calcium uit een zak komt, is te zien want het woord “calcium” komt in de ingrediëntenlijst voor. Wat in de ingrediëntenlijst staan, wordt tijdens de productie kunstmatig aan het product toegevoegd.
In dit product zit in tegenstelling tot gewone melk extra 90 mg calcium per 100 ml. De enige manier om deze extra calcium in de oplossing te houden, is door magere melkpoeder toe te voegen. Magere melkpoeder vormt samen met calcium een netwerk en hierdoor wordt calcium in de oplossing (=zwevend) gehouden. Zonder magere melkpoeder zal calcium naar de bodem van de verpakking zakken.
Echter, magere melkpoeder kan op haar beurt alleen zwevend worden gehouden door de stabilisator carrageen toe te voegen. Zonder carrageen zal magere melkpoeder door de zwaartekracht naar de bodem van de verpakking zakken. Anders gezegd, het toevoegen van carrageen en magere melkpoeder aan dit product is het logische gevolg van het toevoegen van extra calcium aan dit product!
Het woord “melk” van magere melkpoeder is vetgedrukt. Het is vanaf 2014 wettelijk verplicht alle allergenen in de ingrediëntenlijst vet te maken en melk is voor de levensmiddelenwetgeving een allergeen. De fabrikant loopt alleen voor op de wetgeving.
Door het toevoegen van magere melkpoeder stijgen het eiwitgehalte en het suikergehalte. In gewone melk zit per 100 ml 3.6 gram eiwit en 4.6 gram suikers, terwijl dit product per 100 ml 3.9 gram eiwit en 5.4 gram suikers levert.
Op de verpakking valt te lezen “melk is één van de rijkste, natuurlijke voedingsmiddelen”. Maar hoe natuurlijk is dit product aangezien tijdens de productie van dit product kunstmatig (=uit een zak) magere melkpoeder, calcium, carrageen en vitamine D worden toegevoegd!
Vitamine D:
Tijdens de productie van dit product wordt kunstmatig vitamine D toegevoegd en dat is te zien want vitamine D komt in de ingrediëntenlijst voor. Maar welke vitamine D-vorm (D2 of D3) is toegevoegd, is niet bekend. Het is ook niet wettelijk verplicht dat te vermelden.
Aangezien de fabrikant niet 15% ADH vitamine D per 100 ml heeft toegevoegd, mag hij van de wet in de tabel voedingswaarde per 100 ml niet claimen dat in dit product vitamine D zit. Dat heeft de fabrikant ook niet gedaan!
Wanneer de fabrikant een vitamine kunstmatig aan het product toevoegt, moet hij minimaal 15% ADH per 100 ml toevoegen om te kunnen claimen dat de desbetreffende vitamine in het product zit. De reden dat de fabrikant niet 15% ADH vitamine D per 100 ml heeft toegevoegd, is waarschijnlijk om de verkoopprijs van dit product laag te houden want vitamine D is een duur ingrediënt.
Vitamine D wordt uit marketingoogpunt aan dit product toegevoegd want de consument ziet vitamine D als de vitamine die de opname van calcium verhoogt. Echter, het is niet de voedingsvorm van vitamine D (vitamine D2 en D3) die de opname van calcium verhoogt maar de lichaamsvorm (1,25-dihydroxycalciferol). Anders gezegd, zou de fabrikant vitamine D uit dit product weglaten, dan nog wordt de opname van calcium uit dit product niet nadelig beïnvloedt want de omzetting van de voedingsvorm naar de lichaamsvorm van vitamine D kan dagen tot weken duren.
Het toevoegen van vitamine D aan dit product maakt het product alleen duurder!
1.5% vet:
Dit product bevat 1.5 gram vet per 100 ml (zie tabel voedingswaarde per 100 ml) en dat komt overeen met 1.5% vet. Maar waarom zit er 1.5 gram vet per 100 ml in dit product? Dat heeft te maken met wetgeving. In het warenwetbesluit Zuivel staat dat halfvolle melk (dit product heet halfvolle melk) van de wet minstens 1.5% en maximaal 1.8% vet mag bevatten.
Als consument is goed om te weten dat elke productnaam, zoals karnemelk, vla en halfvolle melk aan wettelijke eisen moet voldoen. De wettelijke eisen van een productnaam staan de verschillende warenwetbesluiten. De reden dat elke productnaam aan wettelijke eisen moet voldoen, is om vervalsing van het product te voorkomen.
25% ADH calcium:
In de tabel voedingswaarde per 100 ml valt te lezen dat in dit product 25% ADH calcium zit. Hoe wordt deze 25% ADH berekend?
De AHD van calcium is volgens de levensmiddelenwetgeving 800 mg. In dit product zit per 100 ml 210 mg en dat komt overeen met 26.25% ADH.
Op de verpakking valt te lezen “2 glazen (400 ml) leveren 100% ADH calcium”. Hoe moet u als consument deze zin interpreteren?
400 ml van dit product levert 210x4 =840 mg calcium en dat is meer dan 800 mg en dus levert 400 ml van dit product 100% ADH calcium. Maar dit is vanuit het oogpunt van de levensmiddelenindustrie en niet vanuit het oogpunt van het Voedingscentrum want de ADH van calcium is volgens het Voedingscentrum 1000-1200 mg.
Dus 400 ml van dit product levert vanuit het oogpunt van het Voedingscentrum 70-84% ADH calcium en niet 100% ADH.
Als consument moet u zich houden aan de ADH van het Voedingscentrum en niet aan de ADH van de levensmiddelenindustrie. Anders gezegd, als consument hebt u eigenlijk niets aan de ADH op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen want ze komen niet overeen met de ADH van het Voedingscentrum!
De ADH van vitamines en mineralen van het Voedingscentrum is speciaal bedoeld voor de Nederlandse bevolking, terwijl de ADH op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen een consensus is van alle Europese landen. Anders gezegd, de ADH op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen is voor alle Europese landen gelijk. Dit is op Europees niveau door de EFSA vastgelegd en is bedoeld om de handel tussen de verschillende Europese landen te vergemakkelijken.
Op de verpakking valt te lezen “voor sterke botten!” Dit is een gezondheidsclaim en moet vanaf 14 december 2012 voldoen aan de wettelijke eisen. De fabrikant mag van de EFSA “voor sterke botten” op de verpakking zetten wanneer het product minimaal 15% ADH calcium per 100 ml bevat. Dit product bevat per 100 ml 25% ADH en voldoet dus aan de wettelijke eisen.
Zit er E-nummers in?
In dit product zit een E-nummer, namelijk carrageen oftewel E407. In magere melkpoeder zitten ook E-nummers maar de fabrikant is niet wettelijk verplicht de E-nummers van magere melkpoeder op de verpakking van dit product te zetten.
Als consument is goed om te weten dat het niet wettelijk verplicht is de E-nummers van de gebruikte ingrediënten op de verpakking van het eindproduct te zetten. Anders gezegd, het aantal E-nummers op de verpakking geeft niet het werkelijke aantal E-nummers in het eindproduct weer!
Voedingswaarden:
Dit product levert 30 En% eiwit, 41.53 En% koolhydraten (waarvan 41.53 En% eenvoudige suikers) en 25.96 En% vet waarvan 19.03 En% verzadigd vet.
Dit product levert per 100 ml 52 kcal en 3.9 gram eiwit. 3.9 gram eiwit levert 15.6 kcal en 15.6 kcal is 30% van 52 kcal, vandaar dit product levert 30 En% eiwit!