Voedingsadvies El MondoSuikers kunnen onderverdeeld worden in goeie en slechte suikers. Slechte suikers worden ook wel eenvoudige suikers genoemd en staan in de tabel voedingswaarde per 100 gram op de verpakking van levensmiddelen als suikers vermeld. Koolhydraten op de verpakking van levensmiddelen staan zowel voor slechte en goeie suikers.
Slechte suikers geven in tegenstelling tot goeie suikers een zoete smaak aan producten. Anders gezegd, het is niet mogelijk om een zoet product te maken met goeie suikers!
De ene manier om de slechte suikers weg te laten en toch de zoete smaak te behouden, is door zoetstoffen toe te voegen. Zoetstoffen zijn voor de wet E-nummers en worden kunstmatig verkregen.