Voedingsadvies El Mondo
Product:
Campina optimel drink mango passievrucht van FrieslandCampina.
Bijzonderheden:
Het product bevat 0% vet en er is geen suiker toegevoegd. Verder wordt het product gemaakt met weidemelk.
Sucralose:
Om het caloriegehalte van het product te verlagen zonder dat het ten koste gaat van de zoete smaak van suiker worden zoetstoffen aan levensmiddelen toegevoegd. De fabrikant kan kiezen uit de zoetstoffen aspartaam en sucralose. Aspartaam heeft bij de consument echter een negatief imago. Dus kiest de fabrikant liever voor sucralose. Sucralose heeft als nadeel dat het de zoete smaak van suiker niet goed nabootst. Om het enigszins op de zoete smaak van suiker te doen lijken, combineert de fabrikant sucralose met een beetje suiker. Deze beetje suiker wordt geleverd in de vorm van 5% vruchtensap!
Het is bijna onmogelijk om de zoete smaak van suiker met zoetstoffen na te bootsen. De enige zoetstof die hier dicht in de buurt komt, is aspartaam. Maar aspartaam heeft een slecht imago bij de consument.
Het is helemaal onmogelijk om de zoete smaak van suiker met de zoetstof stevia na te bootsen!
Aangezien het vrijwel onmogelijk is, om de door de consument zo gewaardeerde zoete smaak van suiker met 100% zoetstoffen na te bootsen, wordt zoetstoffen daarom altijd gecombineerd met een beetje suiker.
Rijk aan eiwit:
Rijk aan eiwit is een voedingsclaim. De fabrikant mag “rijk aan eiwit” pas op de verpakking zetten wanneer de hoeveelheid eiwit in het product 20% levert aan het totale caloriegehalte van het product.
Dit product levert per 100 ml 33 kcal en 3.1 gram eiwit.
3.1 gram eiwit leveren 3.1x4 = 12.4 kcal.
12.4 kcal is 38% van 33 kcal. 38% is hoger dan de wettelijke eis van 20%, dus de fabrikant mag van de wet “rijk aan eiwit” op de verpakking zetten!
Dit product levert per 100 ml 3.1 gram eiwit, 0 gram vet, 0 gram vezel en 4.1 gram koolhydraten (zie tabel voedingswaarde per 100 ml).
3.1 gram eiwit leveren 12.4 kcal.
4.1 gram koolhydraten leveren 16.4 kcal.
12.4+16.4 = 28.8 kcal. 28.8 kcal is niet 33 kcal, zoals de verpakking aangeeft. Er komt nog 33-28.8 = 4.2 kcal tekort.
4.2 kcal moet geleverd worden door vet. 4.2 kcal komt overeen met 4.2/9 = 0.47 gram vet want 1 gram vet levert 9 kcal.
Maar waarom staat “0% vet” op de verpakking als het product toch nog 0.47 gram vet per 100 ml bevat?
0% vet:
0% vet is een voedingsclaim. De fabrikant mag deze claim pas op de verpakking zetten wanneer het product maximaal 0.5 gram vet per 100 ml product bevat. 0.5 gram vet per 100 ml komt overeen met 0.5%, afgerond naar beneden is dat 0%. Vandaar de voedingsclaim “0% vet”!
Zoals hierboven te zien is, zit in dit product 0.47 gram vet per 100 ml. 0.47 gram vet per 100 ml is lager dan de wettelijke eis van maximaal 0.5 gram vet per 100 ml en dus mag de fabrikant van de wet “0% vet” op de verpakking zetten.
“0% vet” wil niet zeggen dat het product ook werkelijk geen vet bevat!
Geen suiker toegevoegd:
Geen suiker toegevoegd is een voedingsclaim. De fabrikant mag pas deze woorden op de verpakking zetten wanneer tijdens de productie geen suiker in de vorm van sacharose, glucose en/of glucosefructose stroop aan het product wordt toegevoegd. Maar suiker is méér dan alleen maar sacharose, glucose of glucosefructose stroop. Suiker zit ook in vruchtensap en in dit product zit 5% vruchtensap.
Het toevoegen van vruchtensap of vruchten is een manier om suiker aan een product toe te voegen en tóch nog de woorden “geen suiker toegevoegd” op de verpakking te mogen zetten. De fabrikant heeft met “geen suiker toegevoegd” een mazen in de wet gevonden!
Geen suiker toegevoegd wilt dus niet zeggen dat de fabrikant tijdens de productie geen suiker heeft toegevoegd!
Het is wettelijk gezien zelfs toegestaan “geen suikers toegevoegd” op de verpakking van een pak suiker te zetten.
Bron van vitaminen en calcium:
Bron van vitaminen en calcium is een voedingsclaim. De fabrikant mag “bron van vitaminen en calcium” pas op de verpakking zetten wanneer het product 15% ADH per 100 ml bevat. Dit product levert per 100 ml 15% ADH vitamine B2, 15% ADH vitamine B6, 15% ADH vitamine B12 en 15% ADH calcium. Anders gezegd, de fabrikant voldoet aan de wettelijke eis van 15% ADH per 100 ml product!
Zou het product per 100 ml 30% ADH calcium bevatten, dan mag de fabrikant van de wet “rijk aan calcium” op de verpakking zetten.
Calcium, vitamine B2, B6 en B12 worden tijdens de productie kunstmatig aan dit product toegevoegd. Dat is te zien want calcium, vitamine B2, B6 en B12 komen in de ingrediëntenlijst voor. Wat in de ingrediëntenlijst staan, worden tijdens de productie kunstmatig (uit een zak) toegevoegd. Anders gezegd, calcium, vitamine B2, B6 en B12 zijn niet afkomstig van het gebruikte ingrediënt magere yoghurt!
De reden dat calcium, vitamine B2, B6 en B12 aan dit product worden toegevoegd, is omdat calcium, vitamine B2, B6 en B12 van nature in melk en yoghurt zitten. De fabrikant wil dit product dezelfde voedingswaarden als melk en yoghurt geven.
Weidemelk:
Dit product is gemaakt met weidemelk. Weidemelk is een voedingsclaim. Dat wil zegen de fabrikant mag pas “weidemelk” op de verpakking zetten wanneer het voldoet aan de wettelijke eis. Weidemelk is voor de wet melk afkomstig van koeien die ten minste 120 dagen per jaar, 6 uur per dag van het voor- tot najaar in de wei lopen. Ten minste 120 dagen moet u als consument ten hoogste 120 dagen lezen want waarom zal de fabrikant méér doen dan de wet vraagt. Meer doen (in dit geval meer dan 120 dagen) kost geld en dat vertaalt zich in een duur product.
Voor de consument is het heel moeilijk om een voedingsclaim op de verpakking te herkennen omdat het woord “claim” niet op de verpakking staat en de voedingsclaim ook geen vaste plek op de verpakking heeft.
Bron: NEVO-online versie 2010:
Onderin de tabel voedingswaarde per 100 ml valt te lezen “ bron: NEVO-online versie 2010/2.0, RIVM”. Wat houdt dat in?
Het houdt in dat de voedingswaarden van dit product afkomstig zijn van de NEVO-online versie 2010/2.0, RIVM. Anders gezegd, de voedingswaarden van dit product zijn niet de gemeten waarden na elke productie! Hoeveel nou werkelijk na de productie in dit product zit, is de vraag?
Als consument is goed om te weten dat de tabel voedingswaarde per 100 ml nooit de gemeten waarden na elke productie zijn. De tabel voedingswaarde per 100 ml wordt achter de computer berekend aan de hand van grondstofspecificaties. De grondstofspecificatie geeft aan wat in elk gebruikt ingrediënt zit.
Aangezien de tabel voedingswaarde per 100 ml niet de gemeten waarden na elke productie weergeeft, verklaart het ook waarom de Consumentenbond vaak andere waarden vindt dan wat de tabel op de verpakking weergeeft!
De fabrikant mag van de wet 20% naast zitten, maar als de fabrikant niet meet en de NVWA geen tijd heeft om de verpakking op waarheid te controleren, moet u als consument de tabel voedingswaarde per 100 ml met een korreltje zout nemen!
NEVO-online is de online versie van de NEVO-tabel. Diëtisten gebruiken de NEVO-tabel om uw dieet samen te stellen.
Zit er E-nummers in?
Ja, in dit product zitten 3 E-nummers. Maïszetmeel is E1400-1500, beta-caroteen is E160a en sucralose E955.
Door een deel suiker te vervangen door de zoetstof sucralose daalt het mondgevoel (leest een dik gevoel op de tong na het slikken) van dit product en dat waardeert de consument niet. Om het mondgevoel weer op het oude niveau te brengen, wordt maïszetmeel aan dit product toegevoegd. Verder houdt maïszetmeel de 5% vruchtensap in de oplossing (=zwevend). Zonder maïszetmeel zal vruchtensap te snel naar de bodem van de verpakking zakken.
Voedingswaarden:
Dit product levert 37.58 En% eiwit, 49.70 En% koolhydraten (waarvan 44.85 En% eenvoudige suikers) en 12.73 En% vet.
Dit product is gemaakt met 5% vruchtensap en niet met verse fruit, zoals de afbeeldingen op de verpakking doen vermoeden. Vruchtensap is voor de wet ingedikte sap waarin nauwelijks water, vitamines en vezels zitten.