Voedingsadvies El Mondo
Product:
Optimel perzik drink 100% natuurlijk (NL Z 0035 EG).
Bijzonderheden:
Het product bevat 0% vet en er is geen suiker toegevoegd. Het product bevat ook geen zoetstoffen en is 100% natuurlijk.
Geen suiker toegevoegd en geen zoetstoffen:
Op de voorkant van de verpakking valt te lezen “geen zoetstoffen én geen suiker toegevoegd”. Het klinkt revolutionair want hoe kan een product zonder zoetstoffen en toegevoegde suiker toch nog zoet smaken? Is dit werkelijk een revolutionaire ontdekking of heeft de fabrikant handig gebruikgemaakt van de mazen in de levensmiddelenwetgeving? Dat laatste, want de tabel voedingswaarde per 100 ml verraadt dat de fabrikant tijdens de productie wel degelijk suiker heeft toegevoegd. Volgens de tabel bevat dit product per 100 ml 4.1 g suikers. De fabrikant heeft tijdens de productie dus 4.1 g suiker per 100 ml product toegevoegd en dat wordt gedaan in de vorm van 5% vruchtensap (in vruchtensap zit namelijk suiker).
Als de fabrikant tijdens de productie toch nog 4.1 g suiker per 100 ml product toegevoegd heeft, waarom zet hij dan “geen suiker toegevoegd” op de verpakking. Dat is toch misleidend en moet de NVWA niet ingrijpen dan? Dat is ook misleidend maar de NVWA kan niets aandoen want de fabrikant maakt handig gebruikt van de mazen in de wet.
“Geen suiker toegevoegd” is een voedingsclaim en de fabrikant mag van de wet de voedingsclaim “geen suiker toegevoegd” op de verpakking zetten wanneer hij tijdens de productie geen suiker heeft toegevoegd in de vorm van glucose, fructose en/of sacharose. Maar hij heeft suiker toegevoegd in de vorm van vruchtensap; echter vruchtensap is voor de wet niet hetzelfde als glucose, fructose of sacharose (ondanks dat in vruchtensap ook glucose en fructose zitten). Anders gezegd, de fabrikant mag de wet “geen suiker toegevoegd” op de verpakking zetten, ook al heeft hij suiker toegevoegd in de vorm van vruchtensap.
Om de consument het gevoel te geven dat aan dit product geen suiker is toegevoegd, wordt de voedingswaarde per portie op dit product weggelaten. Tegenwoordig staat op de voorkant van bijna elk product de voedingswaarde per portie vermeld. Bij dit product dus niet want dat zal direct verraden dat in dit product wel degelijk suiker zit! Dit is marketing.
Geen suiker toegevoegd op de verpakking wil niet zeggen dat de fabrikant tijdens de productie geen suiker heeft toegevoegd. Geen suiker toegevoegd is wettelijk gezien zelfs toegestaan op een pak suiker!
Een product dat zoet smaakt, bevat altijd suiker en/of zoetstoffen want het is technologisch niet mogelijk een product te zoeten zonder toevoeging van suiker en/of zoetstoffen!
Tegenwoordig wordt vruchtensap aan een product toegevoegd om het product te zoeten en toch nog “geen suiker toegevoegd” te mogen claimen.
Samenvattend: dit product is niet revolutionair. De wet moet alleen aangepast worden.
0% vet:
0% vet is een voedingsclaim. De fabrikant mag deze claim pas op de verpakking zetten wanneer het product maximaal 0.5 gram vet per 100 ml product bevat. 0.5 gram vet per 100 ml komt overeen met 0.5%, afgerond naar beneden is dat 0% vet, vandaar de voedingsclaim “0% vet”.
Dit product levert per 100 ml 32 kcal, 4.2 gram koolhydraten en 3.0 gram eiwitten.
4.2 gram koolhydraten leveren 4.2x4= 16.8 kcal want 1 gram koolhydraat levert 4 kcal.
3.0 gram eiwitten leveren 3.0x4 = 12 kcal want 1 gram eiwit levert 4 kcal en 1 gram vet 9 kcal.
Er blijft nog 3.2 (32-16.8-12) kcal over. 3.2 kcal komt overeen met 0.36 (3.2/9) gram vet.
0.36 gram vet per 100 ml voldoet aan de eis van de voedingclaim “0% vet”. Anders gezegd, de fabrikant mag “0% vet” op de verpakking zetten terwijl het product nog 0.36 gram vet per 100 ml product bevat!
Het zal goed zijn dat de wet de fabrikant verplicht ook 0.36 gram vet per 100 ml in de tabel voedingswaarde op te nemen. Nu staat bij vet –g en dit wekt de suggestie dat dit product 0 g vet bevat!
5% vruchtensap:
Aangezien de fabrikant de voedingsclaim “geen suiker toegevoegd” op de verpakking wil hebben én geen zoetstoffen wil gebruiken, kan hij alleen het product een zoete smaak geven door suiker in de vorm van vruchtensap toe te voegen. Dit product krijgt een zoete smaak bij 4.1 gram suiker per 100 ml.
4.1 gram suiker per 100 ml komt in de praktijk overeen met 5% vruchtensap. Maar de ingrediëntenlijst verraadt dat deze 5% vruchtensap niet uit 100% perzik bestaat; het bestaat uit 1% perzik en 4% appelsap. Waarom eigenlijk? Dit heeft te maken met de kostprijs want het toevoegen van 5% perziksap is duurder dan 1% perzik en 4% appelsap. Appelsap is heel goedkoop en wordt daarom vaak gebruikt om de kostprijs te drukken.
Als consument vraagt u waarschijnlijk af: “Waarom smaakt het product toch nog naar perzik terwijl het grotendeels uit appelsap bestaat. Het zou toch naar appelsap moeten smaken, toch?” De reden hierachter is dat de gebruikte perzik- en appelsap smaakloos is. Doordat ze smaakloos zijn kan de fabrikant het product elke gewenste smaak geven. De gewenste smaak kan worden bereikt door de juiste aroma toe te voegen. Vandaar het ingrediënt natuurlijk aroma (staat voor perzikaroma) in de ingrediëntenlijst!
Theoretisch kan dit product met (1% perzik en 4% appelsap) naar sinaasappel smaken of aardbei, zolang maar de juiste aroma toegevoegd wordt.
Dit product heet perzik drink. In de naam van dit product claimt de fabrikant dat perzik inzit en daarom moet hij van de wet het percentage perzik in de ingrediëntenlijst vrijgeven. Hij claimt niet dat in dit product ook appelsap zit en daarom hoeft hij van de wet het percentage van appelsap niet te vermelden.
Vitamine B2, B12 en calcium:
In dit product zit per 100 ml 13% ADH calcium, 10% ADH vitamine B2 en 11% ADH vitamine B12. De ADH van calcium, vitamine B2 en B12 is te laag om te kunnen claimen dat in dit product calcium, vitamine B2 en B12 zitten. De wettelijke eis hiervoor is 15% ADH per 100 ml.
De werking van calcium, vitamine B2 en B12 worden op de verpakking ook niet toegelicht. Dat mag niet van de wet want dat mag alleen bij 15% ADH per 100 ml.
Calcium, vitamine B2 en B12 worden niet kunstmatig aan dit product toegevoegd want de woorden “calcium, vitamine B2 en B12” komen niet in de ingrediëntenlijst voor. Ze zijn afkomstig van het toegevoegde ingrediënt “magere yoghurt”.
Het vermelden van calcium, vitamine B2 en B12 in de tabel voedingswaarde per 100 ml is niet wettelijk verplicht.
Het woord yoghurt in magere yoghurt is vetgedrukt. Waarom eigenlijk? Volgens de nieuwe wetgeving die in 2014 ingaat, moeten alle allergenen in de ingrediëntenlijst vetgedrukt staan. Yoghurt bevat lactose en melkeiwitten en lactose en melkeiwitten zijn voor de wet allergenen en daarom moet het woord yoghurt in de ingrediëntenlijst vetgedrukt zijn.
100% natuurlijk:
De fabrikant claimt dat dit product 100% natuurlijk is. Maar hoe natuurlijk is dat wanneer een product een aroma nodig heeft om naar perzik te kunnen smaken. Het is net als de groenteboer u een flesje perzik-aroma meegeeft bij het kopen van perziken. Daarbij komt ook nog dat de fabrikant onder een natuurlijk aroma iets anders verstaat dan de consument. Voor de wet bestaat 1 mg natuurlijk aroma uit 0.095 mg natuurlijke bestanddelen (uitgaande dat de aroma uit 90% oplosmiddelen bestaat) en de rest oftewel 0.905 mg is onnatuurlijk! Anders gezegd, de wet heeft een andere definitie voor natuurlijk aroma dan de consument.
Dus “100% natuurlijk” op de verpakking van dit product moet u als consument ook niet letterlijk nemen! Het product voldoet in ieder geval aan de wet.
Zit er E-nummers in?
In dit product zitten waarschijnlijk geen E-nummers. Waarschijnlijk omdat het niet wettelijk verplicht is om de E-nummers in de gebruikte ingrediënten ook op de verpakking van het eindproduct te zetten.
Er bestaat een kans dat in de gebruikte magere yoghurt en vruchtensap E-nummers zitten. E-nummers worden vaak aan de (gebruikte) ingrediënten toegevoegd om het desbetreffende ingrediënt een aantal maanden mee te geven.
Een verpakking zonder E-nummers wil dus niet zeggen dat er ook werkelijk geen E-nummers in het product zitten want het is niet wettelijk verplicht om de E-nummers in de gebruikte ingrediënten ook op de verpakking van het eindproduct te zetten!
Voedingswaarden:
Dit product levert 37.5 En% eiwit, 52.5 En% koolhydraten (waarvan 51.25 En% eenvoudige suikers) en 10 En% vet.
Mensen met overgewicht (BMI>25) worden aangeraden te kiezen voor producten met maximaal 25 En% eenvoudige suikers. Het moet bijgezegd worden dat het niet mogelijk is om een zuiveldrank met maximaal 25 En% eenvoudige suikers te maken zonder daarbij zoetstoffen te gebruiken. Een zuiveldrank met maximaal 25 En% eenvoudige suikers smaakt namelijk niet zoet genoeg en dat vindt de consument niet lekker.
Als consument is goed om te weten dat wij zuivelproducten voor calcium, vitamine B2, B12 en eiwitten eten.